ข้าวแช่ อาหารที่มาคู่กับฤดูร้อน อันเป็นที่ได้รับความนิยมยิ่ง ให้ทั้งความดับร้อน สดชื่น และเป็นของเฉพาะฤดู แน่นอนว่าทั้งรส ทั้งกลิ่นที่หอมสดชื่น และขั้นตอนการทำที่ยากและสลับซับซ้อน อีกทั้งการเตรียมเครื่องที่วุ่นวายอยู่พอควรจึงทำให้เป็นอาหารที่ไม่ได้มีขายในทุกที่และในครั้งนี้ Kinlakestars จึงขอแนะนำข้าวแช่เด็ดจากทั่วกรุงฯ
เดิมทีนั้นจากเรื่องที่เล่าต่อๆกันมา กษัตริย์มอญผู้ซึ่งยังไม่มีบุตรเพื่อสืบบัลลังก์เสียที จนกระทั่งได้ทำการบนบานกับศาลเทวดาแห่งหนึ่งอันศักดิ์สิทธิ์จนสมหวัง จึงได้ทำเครื่องเซ่นไหว้มาถวาย เครื่องเซ่นเหล่านั้นก็ได้แก่ หมูเส้น ลูกกะปิ หอมยัดไส้ และไชโป๊วหวาน อันเป็นของที่เก็บได้นาน ทำแล้วเก็บใส่ไหดินเผาไว้ ทำให้เก็บได้นานไม่บูดเน่าเสีย ต่อมา ชาวมอญถือเอาข้าวแช่เป็นอาหารสำคัญในประเพณีวันสงกรานต์ ทำให้ข้าวแช่เป็นอาหารที่ชาวมอญ นิยมทำสังเวยเทวดาในตรุษสงกรานต์ และค่อยๆเผยแพร่เข้ามาในไทย ซึ่งก็เข้ามานานอยู่นานพอควร จะเห็นได้จากกลอนของกวีอย่าง สุนทรภู่ที่กล่าวถึงข้าวแช่ในช่วงต้นรัตนโกสินทร์ว่า
ฤดูร้อน ก่อนเก่า ทำข้าวแช่ น่าชมแต่ เครื่องกับ สำรับฉัน
ช่างทำเป็น ดอกจอก และดอกจันทร์ งามจนชั้น กระชายทำ เหมือนจำปา
มะม่วงดิบ หยิบดู จึ่งรู้จัก ช่างน่ารัก ทำเป็น เช่นมัจฉา
(ความจาก “รำพันพิลาป” ของสุนทรภู่ รัตนกวีสมัยต้นกรุงรัตนโกสินทร์)
ต่อมา ชาววังรับไปปรับปรุงเรียกว่า “ข้าวแช่เสวย” หรือ “ข้าวแช่ชาววัง” เมื่อสิ้นรัชกาลพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวในปี 2453 แล้ว ข้าวแช่ได้รับการเผยแพร่ไปนอกวังและเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง
ข้าวแช่ในแต่ละที่ก็ได้ถูกปรับสูตรให้แปลก แตกต่างกันออกไปตามรสที่ถูกปาก ความสวยงาม ของที่หาได้ และในปีนี้มีที่ไหนที่ทาง Kinlakestars แนะนำกันบ้าง มาดูกันเลย
Celadon ,The Sukhothai Bangkok
ข้าวแช่ชาววังสุดวิจิตรตระการตา รูป รส กลิ่นอันสมบูรณ์แบบ ณ ศิลาดล, The Sukhothai Bangkok
ราคา(ต่อท่าน) : 990++
บรรยากาศ : Thai Contemporary
ความพิเศษ : วัตถุดิบชั้นเลิศจากทั่วประเทศ ความวิจิตรของต่างๆในชุด ทั้งข้าวในกรวยใบตอง กระแตไม้ ฯลฯ
อ่านรายละเอียดรีวิวฉบับเต็ม >>>
Salarimnam, Mandarin Oriental Bangkok
ราคา(ต่อท่าน) : 950 บาท/ท่าน (Buffet)
บรรยากาศ : เรือนไทย ริมน้ำเจ้าพระยา
ความพิเศษ : บรรยากาศทัศนียภาพริมแม่น้ำเจ้าพระยา พร้อมทั้งสารพัดอาหารไทย All U can eat
อ่านรายละเอียดรีวิวฉบับเต็ม >>>
Smooth Curry, The Athenee Hotel A Luxury Collection
ราคา(ต่อท่าน) : 850++ บาท/ท่าน
บรรยากาศ : Thai Contemporary
ความพิเศษ : เครื่องเคียงเยอะ รสชาติดี จัดมาได้อย่างวิจิตรสวยงาม
อ่านรายละเอียดรีวิวฉบับเต็ม >>>
Spice Market, Anantara Siam
ดับกระหายคลายร้อนกับ “ข้าวแช่” สุดวิจิตรตำรับไทยโบราณ ในบรรยากาศตลาดเครื่องเทศ ข้าวแช่ อนันตราสยาม spice market
ราคา(ต่อท่าน) : 720 บาท ++ ต่อชุด (เติมข้าวได้)
บรรยากาศ : Indoor บรรยากาศเหมือนอยู่ในตลาดเครื่องเทศยามเย็น
ความพิเศษ : หุงข้าวแบบต้นตำหรับ ใช้ข้าวเสาไห้ จนได้เป็นข้าวที่มีลักษณะเป็นตากบ
อ่านรายละเอียดรีวิวฉบับเต็ม >>>
Apsara, Banyan tree Bangkok
กินข้าวแช่กลางแม่น้ำกับบรรยากาศแสนโรแมนติกพร้อมสารพัดอาหารไทยทำใหม่ๆบนเรือ อัปสรา กับข้าวแช่พร้อมให้บริการในบุฟเฟ่ต์ที่ร่มไทร
ราคา(ต่อท่าน) : 2500 (อาหารชุดบนเรืออัปสรา)
บรรยากาศ : กลางแม่น้ำเจ้าพระยา(ล่องเรือกินข้าวแช่สุดโรแมนติก) / indoor restaurant (buffet @ romsai)
ความพิเศษ : สำหรับชุดข้าวแช่บนเรืออัปสราท่านจะได้ดื่มด่ำกับการกินอาหารไทยบนเรือสุดหรูล่องไปตามเส้นแม่น้ำเจ้าพระยาในยามค่ำคืน โดยอาหารทั้งหมดไม่ใช่อาหารอุ่นร้อนแต่ทำสดๆกันในครัวบนเรือ
อ่านรายละเอียดรีวิวฉบับเต็ม >>>
Siam Tea room, Marriott Marquis Bangkok
มาดับกระหายคลายร้อนด้วยอาหารรสเลิศ “ข้าวแช่ชาววัง” เมนูไทยสุดคลาสสิคพิถีพิถันทุกขั้นตอน เครื่องเต็มเปรี้ยงปร้าง ณ “สยาม ที รูม” กันเถอะ !
ราคา(ต่อท่าน) : 480++
บรรยากาศ : Thai Contemporary
ความพิเศษ : เครื่องเยอะ ราคาเบาๆ อัญชัญห่อกุ้ง
อ่านรายละเอียดรีวิวฉบับเต็ม >>>
Bannai
ราคา(ต่อท่าน) : 390++บาท / ท่าน
บรรยากาศ : Indoor/Outdoor ในอาคารสไตล์โคโลเนียลและในสวน
ความพิเศษ : สูตรดั้งเดิมตำรับบ้านที่สืบทอดกันมาไม่แปรเปลี่ยน
อ่านรายละเอียดรีวิวฉบับเต็ม >>>
Jim Thompson
ข้าวแช่ Jim Thomson ข้าวแช่น้ำหอม ชวนดม ข้าวสองสีที่ไม่มีหมู ให้บริการถึงสามที่ทั่วกรุงฯ กับสามบรรยากาศ สามสไตล์ที่แตกต่าง ทั้งบ้านไม้เรือนไทย ในห้าง Siam paragon และ Café ย่านสีลม เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวมะม่วงละมุนปาก
ราคา(ต่อท่าน) : 490++ (เติมข้าวได้)
บรรยากาศ : 3 รูปแบบ เรือนไทย (พิพิธภัณฑ์บ้านจิม), ร้านอาหาร (จิม ทอมป์สันเรสเตอรองท์ แอนด์ เล้าจน์) และ ในห้าง ร้านบอมบิกซ์ (BOMBYX)
ความพิเศษ : ไม่ใช้หมูเป็นส่วนประกอบเลย
อ่านรายละเอียดรีวิวฉบับเต็ม >>>
Up & Above restaurant, The Okura Prestige Bangkok
ราคา(ต่อท่าน) : 525++ บาท
บรรยากาศ : City view จากระดับความสูงชั้นที่ 24 ใจกลางเพลินจิต
ความพิเศษ :ปรับสูตรประยุกต์ใช้ข้าวนุ่มกินง่ายใช้ข้าวสวย
อ่านรายละเอียดรีวิวฉบับเต็ม >>>
Suan bua, Centara Grand at Central
ราคา(ต่อท่าน) : 650 บาท++ / สำหรับ 1 ท่าน
บรรยากาศ : Modern indoor อาคารกระจกกลางสวนโรงแรม
ความพิเศษ : ให้บริการอย่างสวยงามวิจิตร
อ่านรายละเอียดรีวิวฉบับเต็ม >>>
Pavilion, Dusit thani Bangkok
ราคา(ต่อท่าน) : 1,250 บาท++/ 2,900 ++
บรรยากาศ : ใต้ถุนโรงแรม (Pavilion) / ห้องตกแต่งอย่างไทยวิจิตร เพดานย่อ 16 มุมไม้ ชมวิวน้ำตก (เบญจรง)
ความพิเศษ : with international Buffet (all u can eat)
อ่านรายละเอียดรีวิวฉบับเต็ม >>>
Eat Thai
ราคา(ต่อท่าน) : 290/ท่าน
บรรยากาศ : food court
ความพิเศษ : ราคาเบาๆสบายๆ กินได้ง่ายๆในห้าง
อ่านรายละเอียดรีวิวฉบับเต็ม >>>
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว