สำหรับคอ Afternoon tea ทั้งหลาย หากจะพูดถึงความน่ารักฟรุ้งฟริ้ง ความอร่อย ชาชั้นเลิศ และความคุ้มค่าของชุดน้ำชายามบ่ายแล้ว ที่นี่ต้องติดอันดับอยู่ในใจของหลายๆท่านอยู่เป็นแน่ ด้วยความที่มีลูกเล่นทั้งสีสันต์ ขนม น้ำชาที่เปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาลของญี่ปุ่นอยู่เสมอๆตลอดทั้งปี
มาคราวนี้ได้ถึงฤดูกาลของชุดน้ำชาดอกลาเวนเดอร์ Lavender Garden อีกครา คราวนี้จะเป็นอย่างไรบ้างขอเชิญมาชมกันได้เลยค่ะ
ภายใต้การรังสรรค์ของเชฟเซบาสเตียน ฮูแกแวร์ฟ (Sebastiaan Hoogewerf ) หัวหน้าพ่อครัวเบเกอร์รี่ (Executive Pastry Chef) ชุดน้ำชาชุดนี้จึงได้นำสีม่วงของทุ่งดอกลาเวนเดอร์มาเป็นแรงบันดาลใจ ในการออกแบบชุดน้ำชายามบ่ายลาเวนเดอร์ เพื่อให้ทุกท่านได้สัมผัสถึงบรรยากาศอันงดงามของทุ่งดอกลาเวนเดอร์ในช่วงฤดูร้อนในประเทศญี่ปุ่น
ชุดน้ำชายามบ่ายของที่นี่ 1 ชุดให้เราเลือกชา Mariage Frères ชาน้ำหอมจากฝรั่งเศสอันเลิศรส ได้ถึง 2 รส หรือ ชากลีบดอกบัวซาโรที (Saro Tea) หรือกาแฟอิลลี่ (Illy) ที่สามารถให้บริการทั้งแบบร้อนและเย็น ซึ่งในหนึ่งชุดเราสามารถเลือกเครื่องดื่มได้ถึง 2 อย่าง
ส่วนวันนี้เราขอเลือกเป็นชากันค่ะ และชาพิเศษที่จะมีให้ดื่มกับชุดลาเวนเดอร์นี้เท่านั้น คือ ชา Mariage Frères – Vert Provence
Vert Provence
ระเบิดความหอมสดชื่น ด้วยกลิ่นหอมจากผลไม้และดอกไม้อันห่างไกลจากตัวเมืองใหญ่ เมืองโพรวองซ์ เมืองในภาคใต้ของฝรั่งเศส
เพื่อที่จะสร้างสรรค์ความมหัศจรรย์ของดินแดนแห่งนี้ Mariage Frères ได้คิดค้น ชาเขียว ชั้นเลิศ กลิ่นหญ้าอ่อนๆและผสมกับผลไม้จากโปรวองซ์ ซึ่งเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่สีแดงและสีดำ กับความสุกกำลังดี สร้างกลิ่นหอมที่แรง กลิ่นหอมที่แสนผ่อนคลายและอบอุ่น จากลาเวนเดอร์ อีกทั้งกลิ่นอันแสนกลมกล่อมและความหวานของกลีบกุหลาบ จากกุหลาบป่าสีแดงจากทางตอนใต้ของฝรั่งเศส
ให้กลิ่นหอมและรสแบบฟรุตตี้จากเหล่าเบอร์รี่ที่พบและปลูกในจังหวัดโพรวองซ์ ซึ่งเป็นเมืองทางตอนใต้ของฝรั่งเศส เจือดอกลาเวนเดอร์และกลีบกุหลาบ เมื่อคุณดื่มด่ำ ลิ้มรส ดอมดม คุณจะได้ความรู้สึกเหมือนดั่ง ได้เดินผ่านป่าไปยืนอยู่กลางทุ่งดอกลาเวนเดอร์ช่วงฤดูร้อน ในเมืองโพรวองซ์อย่างไรอย่างงั้นเลยทีเดียวค่ะ
คุณลักษณะของชา : #Fruity & flowery #Rose #Green Tea #Scented Tea
ส่วนชาอีกตัวนึง ถ้าใครชอบกุหลาบ ขอแนะนำเป็น Blanc & Rose ชอบแบบฟรุตตี้ซักหน่อย Thé à l’ Opéra, Marco Polo หรือมีให้เลือกทั้งหมด 11 รสค่ะ
ในลิ้นชักด้านหนึ่งนั้นมี Savory อยู่มากมาย
Crab, Avocado and Nori Tartlet ชิ้นนี้แอบทำให้ผู้เขียนนึกถึงทะเลหน้าร้อนอยู่ซักหน่อย ด้วยรสชาติของเนื้อปูอันโดดเด่นเนื้อละเอียดกับอะโวคาโด รองด้วยสาหร่ายทะเลแผ่นกระทัดรัดบนเทกซเจอร์ที่แตกต่างมากขึ้นด้วยแป้งทาร์ตเล็ต
Smoked Trout Layered with Cucumber, Horseradish and Rye
Miniature Club Sandwich
หน่อไม้ฝรั่งขาวชิ้นเล็กพอดีคำเติมรสด้วยซอสฮอลันเดสกับเคเปอร์
และเหล่าขนมหวานอันแสนน่ารักที่วันนี้มาในตีมสีม่วงลาเวนเดอร์กันหมดเลยค่ะ
วันนี้ขอเริ่มอย่างแรกด้วยสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยในชุดน้ำชาคือสโคนอันเป็นของโปรดของใครหลายคนนั่นเอง ชุดนี้มี Black Current Scones สโคนเนื้อแน่นชิ้นโต กับเหล่า Black Current อบแห้งที่แอบสอดแทรกอยู่ในเนื้ออย่างประปราย ที่ชอบมากอีกอย่าง สโคนของที่นี่เนื้อไม่แห้งเกินไปค่ะ หั่นแล้วไม่มีเศษเล็กๆตามมาด้วย ทานกับ Clotted Cream ก็ดีหรือกับเหล่าแยมก็เข้าท่า
มาการองสกรีนรูปดอกลาเวนเดอร์น่ารักๆบนฝาสีขาวและม่วง ตัวมาการองเนื้อจะไม่ฟูมากเพราะเป็นสไตล์ญี่ปุ่น มีความหวานและเปรี้ยวเล็กน้อยที่ไส้ Black current
ของหวานแบบญี่ปุ่นที่หลายคนชื่นชอบ Seasonal Cream Daifuku เป็นไดฟูกุแป้งหนุบหนึบสอดไส้มันม่วงที่ทำออกมาได้เหมือนกำลังนั่งทานมันม่วงเป็นหัวๆอยู่แท้ๆเชียวล่ะค่ะ
สำหรับคนที่ชอบทานเค้กแบบมีสองรสตัดกันอยู่ในตัว ตัวนี้คือตัวที่ใช่! Lavender Wild Blueberry Cake ที่ส่วนบนจะหวานและเปรี้ยวจาก Blueberry และส่วนล่างเป็นความหวานขมเข้มเนื้อช็อกโกแลตบราวนี่ ชิ้นนี้ควรรีบทานหน่อยนะคะเพราะส่วนบนเป็นเนื้อมูสจะละลายง่ายหน่อย
Lavender & Black Current Cream Roll โรลเนื้อฟูละเอียดสีม่วงเข้มกับครีมสีขาวสด ช่วยเบรกกับชิ้นอื่นได้ดี ท๊อปด้วยเมอแรงก์ชิ้นหวาน
Lavender & Blueberry Tarlet ทาร์ตชิ้นเล็กน่ารักไส้ครีมชีสและลูกบลูเบอร์รี่
Potted Lavender Crème เพลิดเพลินไปกับพุดดิ้งนมฮอกไกโดท๊อปด้วยชิ้นสปันจ์เค้ก
และชิ้นสุดท้าย การปิดท้ายที่ดีเยี่ยม ด้วย Lavender & Bee Pollen Chocolate ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลเข้มข้นเหมือน White Chocolate สอดไส้เกสรผึ้งอยู่ตรงกลาง รวมกันแล้วช่างหวานละมุนดีนัก ที่ถ้าหากมีอีกจะหยิบมาทานอีกอย่างไม่ลังเลเลยค่ะ
นอกจากนี้ที่นี่ยังมีเครื่องดื่มลาเวนเดอร์ แอนด์ โรเซ่ (Lavender & Rosé) เครื่องดื่มสีม่วงลาเวนเดอร์ สีสันในฤดูร้อนของประเทศญี่ปุ่นมาช่วยดับร้อน และมีให้บริการควบคู่กันไปกับช่วง Lavender Garden afternoon tea set ด้วย
วันนี้เราได้ลิ้มลอง Lavender Day Dream (250++ บาท) สดชื่นท่ามกลางความฝันด้วยรสหวานเปรี้ยวซาบซ่านด้วยน้ำองุ่น น้ำมะนาว น้ำเชื่อมกลิ่นลาเวนเดอร์ นวลละมุนไปกับสัมผัสของโฟมไข่ขาวผสมน้ำเชื่อม
มีให้บริการตั้งแต่เวลา 7.00 น. – ตี 1 ราคาเริ่มต้นที่แก้วละ 250++ บาท
โดยส่วนตัวแล้ว หากจะหาที่นั่งทานขนมอร่อยๆ หน้าตาน่ารัก น่าถ่ายรูปเล่น ได้ดื่มชา Mariage Frères อันหอมหวาน ในบรรยากาศสบายๆ ไม่มีผู้คนเดินไปเดินมาอย่างพลุกพล่าน มีวิวสวนสวยๆให้นั่งดู ที่นี่เป็นหนึ่งในที่ๆน่าสนใจมามากๆค่ะ
Lavender Garden Afternoontea set ราคา 1,190++ บาท มีให้บริการทุกวันเวลา 14.00 น. ถึง 17.00 น. ตั้งแต่วันนี้ จนถึง 30 กันยายน 2561 นี้เท่านั้น ก่อนมาขอแนะนำให้สำรองที่นั่งไว้ล่วงหน้านะคะ เพราะว่าที่นี่ได้รับความนิยมมาก ขนาดวันที่มารีวิววันนี้เป็นวันธรรมดาก็เต็มทุกโต๊ะเลยค่ะ
.
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสนใจสำรองที่นั่ง
อัพแอนด์อะบัฟ บาร์ ชั้น 24
โรงแรม ดิ โอกุระเพรสทีจ กรุงเทพฯ
กรุณาติดต่อ 02 687 9000 หรือ อีเมล์ [email protected]
ราคายังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่มอีก 7%
Story : Nopmanee P.
Photo : Siwawat Chaipipat
afternoon tea, จิบชา, high tea, review, okura, โอกุระ, รีวิว, lavender
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว