ห้องอาหารอิตาเลียนจิออร์จิโอ โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน ขอเชิญคนรักพิซซ่าสไตล์อิตาเลียน มาอิ่มอร่อยพิซซ่าแป้งบางกรอบหน้าแน่นในแบบฉบับของคุณ เริ่มต้นด้วยการเลือกแป้งที่คุณชอบ จากนั้นเลือกซอสที่ถูกใจที่มีให้เลือกทั้งซอสมะเขือเทศรสดั้งเดิม ซอสไวน์ขาวรสนุ่มละมุน หอมเครื่องเทศด้วยซอสเพสโต้โหระพา หรือจะเป็นซอสบาร์บีคิวก็ซี้ดซ้าดถูกปากไม่ซ้ำใคร แล้วเลือกเครื่อง 3 ชนิด ที่คุณถูกใจจากกว่า 30 รายการ ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง ปลาหมึก หอยเชลล์ แซลมอน ซาลามี่ เปปเปอร์โรนี และอื่นๆอีกมากมาย ปิดท้ายจัดหนักด้วยชีสเยิ้มๆสุดโปรดที่จากมาสร้างความอร่อย อาทิ ชีสมอซซาเรลลา เฟต้า หรือกอร์กอนโซล่า พร้อมรับสลัดผักสดหรือสลัดซีซ่าร์ชามโตไว้รับประทานคู่กัน ในราคาแพ็คคู่พิซซ่าและสลัดเพียง 500 บาท(เนท) ราคานี้รวมค่าบริการและภาษีมูลค่าเพิ่มแล้ว รังสรรค์พิซซ่าจานโปรดแบบฉบับตัวคุณเองได้ทุกวันระหว่างเวลา 18.00 – 22.30 น. ตั้งแต่วันนี้จนถึง 30 มิถุนายน 2559 สำหรับบัตรสมาชิกสตาร์วู้ด พรีเฟอร์ เกสต์ (Starwood Preferred Guest®) รับสิทธิพิเศษ ส่วนลด 15% (เฉพาะค่าอาหาร) พร้อมรับคะแนนสะสมเป็นสองเท่ากับแคมเปญ SPG Twice as Nice ตั้งแต่วันนี้ไปจนถึง 15 มิถุนายน 2559 บริการเรือรับส่งจากสถานีรถไฟฟ้าสะพานตากสินถึงโรงแรมฟรีทุกครึ่งชั่วโมง สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่ โทร 0 2266 9214 หรือ อีเมลล์: [email protected] KIn Promo&Event KinlakeStars.com —————————————————————————————————————————————— A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B…
Author: Kittin Assavavichai
โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) จัดโปรโมชั่นอาหารให้ได้อิ่มอร่อยฉลองสงกรานต์ร่วมฉลองเทศกาลวันสงกรานต์ โดยห้องอาหาร อัพแอนด์อะบัฟ (Up & Above) เสนอเมนูพิเศษ “ข้าวแช่หอมอร่อยสูตรชาววัง” ให้บริการเป็นพิเศษตั้งแต่วันที่ 1 – 30 เมษายน 2559 ส่วนห้องอาหารญี่ปุ่น ยามาซาโตะ (Yamazato) ขอเสนอเมนูอาหารชุดพิเศษทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ให้บริการระหว่างวันที่ 13 – 17 เมษายน 2559 เชฟ เจษฏณรงค์ ทักษาปกรณ์ หัวหน้าพ่อครัว ประจำห้องอาหาร อัพแอนด์อะบัฟ ขอเชิญชวนทุกท่านมาลิ้มลอง “ข้าวแช่” เมนูอร่อยที่คนไทยรู้จักกันเป็นอย่างดีและนิยมรับประทานในฤดูร้อนเพราะความฉ่ำเย็นของข้าวหอมลอยน้ำดอกมะลิและกุหลาบ รับประทานคู่กับเครื่องเคียงตำรับชาววังอันประกอบด้วย กะปิทอด ปลายี่สนผัดน้ำตาล ไชโป๊วผัด เนื้อหรือหมูหวานฝอย ปลาช่อนแห้งในหอมทอด และพริกหยวกสอดไส้หมูและกุ้งสับเสิร์ฟพร้อมต้นหอมและกระชาย โดยเมนู “ข้าวแช่หอมอร่อยสูตรชาววัง” นี้จะมีให้บริการที่ห้องอาหาร อัพแอนด์อะบัฟ ราคาชุดละ 499++ บาท ตั้งแต่วันที่ 1 – 30 เมษายน 2559 เวลา 12.00 – 14.30 น. เท่านั้น ส่วนท่านที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น เชฟชิเงรุ ฮางิวาระ หัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหารยามาซาโตะ ได้เตรียมอาหารชุดพิเศษต้อนรับเทศกาลสงกรานต์ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำที่ล้วนประกอบไปด้วยเมนูที่คัดสรรวัตถุดิบชั้นดีตามฤดูกาลส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น โดยอาหารชุดมื้อกลางวัน ประกอบไปด้วย ซุปใสเกี๊ยวกุ้งซากุระ ซาชิมิ (ปลาซากุระทรายแดง และปลาหางเหลือง) ปลาแซลมอนย่าง ข้าวห่อสาหร่ายไส้ผักออสมัน (ผักออสมัน คือ ผักที่ขึ้นตามธรรมชาติบนภูเขาในประเทศญี่ปุ่น) เต้าหู้ ปลาแฮริ่ และแครอท เทมปุระ ประกอบไปด้วย กุ้ง ปลาไหล มันหวานญี่ปุ่น เห็ดชิทะเกะ และหน่อไม้ฝรั่ง ทั้งหมดนี้รับประทานเคียงคู่กับข้าวอบหอยอะซะริ (Asari clam) ส่วนขนมหวานเป็นโมจิรสกะทิ และสตรอร์เบอร์รี่ญี่ปุ่น อาหารชุดพิเศษมื้อกลางวันราคาชุดละ…
มร.โรเบิร์ต โฮเวลล์ ชูเลอร์ คุณอิทธินันท์ สุวรรณจูฑะ และมร. ฟรังซัวส์ คามีล กรีเนอร์ ผู้บริหาร และผู้ร่วมก่อตั้ง ร้านอาหาร Islero จัดงานเปิดตัวร้านอาหารสเปนสไตล์โมเดิร์นแห่งใหม่ ภายใต้แนวคิด “Islero Modern Spanish with Michelin-inspired Menu” ที่จะนำเสนอรสชาติที่แท้จริงของอาหารสเปนผ่านการจัดวาง และเทคนิคสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว ซึ่งอาหารแต่ละจานเกิดจากความร่วมมือกันรังสรรค์ของเชฟผู้ซึ่งมีประสบการณ์ในการทำงานในภัตตาคารระดับมิเชลลินสตาร์มาแล้วหลายแห่งด้วยกัน โดยภายในงานได้รับเกียรติจากเหล่าเซเลบริตี้ชั้นนำ อาทิ คุณลินดา ศิลปะสว่าง คุณวันดี สหศาสตร์กุลชัย คุณลูกหมี รัศมี ทองสิริไพรศรี คุณป๊อบ อารียา สิริโสภา คุณโสมพัฒน์ ไตรโสรัส คุณจินดาภา บุณยากร และคุณณภัสวรรณ จิลลานนท์ พร้อมเหล่าเซเลบริตี้ที่พร้อมใจกันมาร่วมงานอย่างคับคั่ง ณ ร้านอาหาร Islero ชั้น 1 อาคารแอทธินี ทาวเวอร์ ถนนวิทยุ (จากซ้ายของภาพ: คุณลินดา ศิลปะสว่าง คุณวันดี สหศาสตร์กุลชัย มร.โรเบิร์ต โฮเวลล์ ชูเลอร์ คุณอิทธินันท์ สุวรรณจูฑะ และมร. ฟรังซัวส์ คามีล กรีเนอร์ ผู้บริหาร ผู้ร่วมก่อตั้ง ร้านอาหาร Islero คุณลูกหมี รัศมี ทองสิริไพรศรี และคุณป๊อบ อารียา สิริโสภา) *************************************************************************** KIn News KinlakeStars.com —————————————————————————————————————————————— A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B…
1. อีสเตอร์ ซันเดย์ บรั้นซ์ และกิจกรรม “เอ้ก ไซติ้ง” ที่เน็กซ์ทู คาเฟ่ โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ 27 มีนาคม 2559 ฉลองเทศกาลอีสเตอร์กับบุฟเฟ่ต์บรั้นซ์วันอาทิตย์ ซึ่งจะสร้างสีสันและบรรยากาศอันแสนสุขให้กับบุตรหลานของท่านในวันที่ 27 มีนาคม 2559 ที่เน็กซ์ทู คาเฟ่ โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ ผู้ใหญ่อิ่มอร่อยได้ในราคาท่านละ 2,500 บาทถ้วน และเด็กอายุ 6-11 ปี ราคา 1,250 บาทถ้วน ผู้โชคดีลุ้นรับรางวัลที่พักและอาหารจากทางโรงแรมฯ เอมอิ่มไปกับบุฟเฟ่ต์อาหารทะเลหลากหลายเมนูนานาชาติละลานตาที่เด่นด้วยคุณภาพ และรสชาติความอร่อยทั้ง ปูอลาสก้า ล็อบสเตอร์ หอยนางรมสดจากสามทวีป เนยแข็ง สลัด อาหารทะเลปิ้งและย่าง พร้อมขนมหวานกว่า 24 รายการรวมทั้ง ช็อกโกแลต ผลไม้ตามฤดูกาล และไอศกรีม เด็กๆจะได้อร่อยกับบุฟเฟ่ต์เมนูพิเศษและสนุกสนานกับกิจกรรม “เอ้ก ไซติ้ง” ต่างๆ เช่น ตามล่าหาไข่อีสเตอร์ มายากล บอลลูนมหัศจรรย์ ฯลฯ 2. ฉลองเทศกาลอีสเตอร์กับไข่อีสเตอร์ที่ใหญ่ที่สุดในกรุงเทพฯ และกิจกรรมสนุกๆ มากมายสำหรับคุณหนู ณ โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ ขอเชิญท่าน และครอบครัว ร่วมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ ที่กำลังจะมาถึงนี้ท่ามกลางบรรยากาศรื่นรมย์ริมฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยา ด้วยความอร่อยที่นำเสนอในรูปแบบของงานศิลปะ โดยทีมเชฟเบเกอรี่ของโรงแรมฯ ชุดน้ำชายามบ่ายต้อนรับเทศกาลอีสเตอร์ ตั้งแต่วันที่ 21 – 27 มีนาคม 2559 โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ ขอเชิญท่าน และครอบครัวมาชมการตกแต่งไข่อีสเตอร์ด้วยช็อคโกแลตที่ใหญ่ที่สุดในกรุงเทพฯ ใจกลางล็อบบี้ของโรงแรมฯ โดยหัวหน้าพ่อครัวแผนกเบเกอรี่คนใหม่ เชฟนิโคลาส์ เพลลัว พร้อมอิ่มอร่อยกับชุดน้ำชายามบ่ายต้อนรับเทศกาลอีสเตอร์ ที่นำเสนอขนมนานาชนิดที่นิยมรับประทานกันในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ ไม่ว่าจะเป็น ฮอต ครอส บัน ที่ได้รับการขนานนามว่าเป็นขนมปังแห่งเทศกาลอีสเตอร์ คีชเห็ดและแฮมน้ำผึ้ง ผลไม้เสิร์ฟบนรังนก พิสทาชิโอและราสเบอร์รีเครมบูเล่ ทาร์ตตาแตง และอีกมากมาย ตั้งแต่เวลา 14.00 น. – 18.00 น. ราคา 890++ บาท ต่อท่าน มื้อสายวันอาทิตย์ต้อนรับเทศกาลอีสเตอร์ ในวันอาทิตย์ที่ 27 มีนาคม…
ในวันพฤหัสบดีที่ 31 มีนาคมนี้ บาร์เบต เดอะ สเต็กเฮ้าส์ แบงค็อก ที่ตั้งอยู่ใน โฮเทล มิวส์ แบงค็อก การันตีด้วยหลายรางวัลห้องอาหารยอดเยี่ยม ร่วมกับ โจ สโลนส์ เชฟและผู้ผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อันเลื่องชื่อ ภูมิใจนำเสนอ “อาหารมื้อค่ำสุดพิเศษ” นอกจากนี้บาร์เบต ยังจะนำเสนอหลากหลายเมนูอาหารรสเลิศที่ปรุงโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อหมูคุณภาพสูงนานาชนิด จาก โจ สโลนส์ พร้อมเสิร์ฟ ให้ทุกท่านได้ลิ้มลองรสชาติความอร่อยในช่วงเวลาอาหารมื้อค่ำของทุกค่ำคืน ตั้งแต่วันที่ 1 – 30 เมษายน พ.ศ. 2559 นี้อีกด้วย สำหรับค่ำคืนวันที่ 31 มีนาคมนี้ ตั้งแต่เวลา 19:00 น. เป็นต้นไป โจ สโลนส์ เชฟและผู้ผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์คุณภาพเยี่ยมอันเลื่องชื่อ พร้อมเสิร์ฟหลากหลายเมนูจานเด็ดที่ปรุงโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นานาชนิด เชฟโจจะมาให้ความรู้ในเชิงลึกเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ผลิตด้วยมือ และจะจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หลากชนิดในช่วงเวลาหลังอาหารมื้อค่ำ อีกทั้งยังมีการแสดงดนตรีสดจากนักร้องมากพรสวรรค์และนักเปียโนมืออาชีพ ที่จะมาขับร้องพร้อมบรรเลงเพลงแจ๊สอันไพเราะขับกล่อมให้เป็นค่ำคืนแห่งความทรงจำ ที่ บาร์เบต เดอะ สเต็กเฮ้าส์ แบงค็อก เชฟโจ เป็นเชฟที่ได้ค้นพบว่าตัวเขาเองมีความรักในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และเนื้อหมู ในขณะที่เขาได้เรียนรู้เทคนิคการชำแหละเนื้อและการทำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เบื้องต้น ในขณะที่ได้ฝึกงานที่ภัตตาคารสุดหรู Maitre Cuisinier de France เจ้าของมิชิลินสตาร์สามดาว ด้วยพื้นฐานทางด้านการทำอาหารฝรั่งเศสในแบบต้นตำรับ โจได้ต่อยอดประสบการณ์โดยใช้เวลากว่าทศวรรษในการร่วมงานกับภัตตาคารระดับมิชลินสตาร์ อีกทั้งโรงแรมห้าดาวหลายแห่ง ก่อนที่จะดำเนินตามความฝันของเขาในการเปิดร้านสโลนส์ เพื่อผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์คุณภาพสูง เริ่มต้นด้วยอาหารจาก ‘Flying Buffet’ ที่ประกอบไปด้วยบุฟเฟ่ต์สามเมนูเลิศรสแบบทานได้ไม่อั้น ได้แก่ แฮมรมควันหลากชนิด (A variety of cured hams) ไส้กรอกเยอรมันและกะหล่ำปลีดอง (Bratwurst with sauerkraut) และ หมูสามชั้นกรอบรับประทานกับกะหล่ำปลีม่วงและผิวแอปเปิ้ล (Crispy pork belly with red cabbage and apple textures) จากนั้นทุกท่านสามารถอิ่มอร่อยกันต่อไปกับ ‘Sitting Menu’ อาหารมื้อค่ำเลิศรสจำนวน…
สัมผัสอรรถรสของการรับประทานพิซซ่าที่ตื่นตากว่าครั้งไหนๆ ที่โวลติ ริสโตรานเต แอนด์ บาร์ โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ กับฝีมือโชว์และปรุงของ มร. ปาสกัวลิโน บาร์บาซโซ่ เชฟชาวอิตาลีระดับแชมป์โลกการโยนแป้งพิซซ่า 2 สมัย ระหว่างวันที่ 30 มีนาคม ถึงวันที่ 3 เมษายน 2559 เชฟปาสกัวลิโนไม่เพียงทำพิซซ่ารสเลิศได้อย่างอร่อยล้ำ หากยังมีความสามารถในการนำแป้งพิซซ่าก่อนที่จะนำไปอบมาโชว์มอบเป็นความบันเทิงให้แขกชมได้อย่างน่าอัศจรรย์ ทั้งการหมุนและเหวี่ยงได้อย่างต่อเนื่องพริ้วไหวและนุ่มนวล พิซซ่าที่แขกจะได้ลิ้มรส อาทิ ลิลลี่ (พิซซ่าหน้ากุ้งเมดิเตอร์เรเนียน บัตเตอร์นัท ซุกกินีย่าง เนยแข็งมอสซาเรลลา) เมดิเตอร์เรเนีย (พิซซ่าหน้ามะเขือเทศ เนยแข็งมอสซาเรลลา มะเขือยาวทอด โหระพา น้ำมันมะกอกและมะเขือเทศอบแห้ง) แกรนฟูเม่ (พิซซ่าหน้า สตราชชิเอเตลลา ผักร็อกเก็ต ปลาแซลมอนรมควันและมะเขือเทศ) ซาโปริ ดิ บอสโก (พิซซ่าหน้ามะเขือเทศ เนยแข็งมอสซาเรลลา ซาลามีรสเผ็ด เห็ดพอร์ชินีและไส้กรอกอิตาลี) มาร์เกอริตา (พิซซ่าหน้าซอสมะเขือเทศ เนยแข็งมอสซาเรลลา โหระพาและออริกาโน) ราคาถาดละ 380++ บาท – 600++บาท เชฟปาสกัวลิโน บาร์บาซโซ่ เจ้าของรางวัลแชมป์โลกการโยนแป้งพิซซ่า 2 สมัยในปี 2544 และ 2545 เริ่มอาชีพการทำพิซซ่าจากร้านพิซซ่าของครอบครัวชื่อ อิล ฟัลโก อัซซูโร ในแคมมาราตา ซิซิลี ประเทศอิตาลี จากนั้นได้เข้ารับการฝึกอบรมการทำพิซซ่าอย่างจริงจังด้วยเชื่อว่าประสบการณ์อย่างเดียวอาจจะไม่เพียงพอต่อการเป็นพ่อครัวพิซซ่าที่มีชื่ อเสียงระดับโลก สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองโต๊ะได้ที่ฝ่ายสำรองที่นั่งห้องอาหารของโรงแรมฯ โทร. 0 2236 9952 หรือ 0 2236 7777 หรือ อีเมล [email protected] KIn Promo&Event KinlakeStars.com ——————————————————————————————————————————————— A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A…
คุณได้รับขึ้นอยู่กับอาหารทารกขายในร้านขายของชำ? คุณลองคำนวณเท่าใดเงินและเวลาที่คุณใช้ในอาหารทารก? คุณยังแน่ใจว่าเนื้อหาทางโภชนาการของอาหารของทารกดื่มบรรจุขวด? ขณะที่การตรวจสอบโดยคณะกรรมการที่ปรึกษาการแพทย์ BabyCenter, การทำอาหารทารกของคุณเองเป็นเรื่องง่ายที่มีประสิทธิภาพและประหยัด แทนการใช้จ่ายเงินในอาหารทารกก่อนบรรจุคุณสามารถใช้ผลไม้สด, ผัก, ธัญพืชและเนื้อสัตว์ที่คุณมีในรายการขายของชำของคุณ คุณรู้ว่าสิ่งที่เป็นประโยชน์ทางโภชนาการที่คุณกำลังให้นมลูกของคุณถ้าคุณจัดทำมันด้วยตัวเอง คุณสามารถปรับแต่งอาหารที่คุณต้องการที่จะเลี้ยงลูกของคุณ ในกรณีที่ทารกได้รับใช้กับอาหารที่คุณกำลังให้อาหารเขา นิตยสารพ่อแม่สนับสนุนให้คุณแม่ที่จะทำให้อาหารทารกของพวกเขาเองทั้งหมดตั้งแต่ที่จำเป็นต้องมีกระทะและประมวลผลปั่นหรืออาหารที่จะเริ่มต้น ตามนิตยสารพ่อแม่นี่คือบางส่วน 3 ง่ายต่อการทำอาหารเด็ก : 1. Curried Carrot and Red Lentil Puree แนะนำเด็กของคุณเพื่อเครื่องเทศที่แตกต่างกันและพื้นผิวในวัยเด็กเป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการเพิ่มการกินการผจญภัย ถั่วและแกงเป็นคำสั่งผสมที่ชนะทั้งแก๊งของคุณจะรัก ทำให้: 3 ถ้วย ให้บริการขนาด: 1/4 ถ้วย เตรียม: 15 นาที ปรุง : 20 นาที ระยะรอให้เย็นก่อนเสิรฟ : 10 นาที 2. Even Pears Get the Blues (Pear and Blueberry Puree) บลูเบอร์รี่มักจะเรียกว่าเป็น “superfood” และสำหรับเหตุผลที่ดี พวกเขากำลังสูงในการต้านอนุมูลอิสระใยอาหารวิตามินเอและวิตามินซีพวกเขาทำให้น้ำซุปข้นที่ดีสำหรับคนที่ยอดเยี่ยมและ Wee on-the-go อาหารว่างสำหรับชุดเด็กวัยหัดเดิน ควบคู่ไปกับลูกแพร์ (ยังมีเส้นใยสูงและวิตามินซี) และเส้นประของอบเชย, น้ำซุปข้นนี้เป็นตีทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังเป็นที่ดีเช่นปั่นหรือผสมในข้าวโอ๊ตหรืออาหารเช้าซีเรียลที่คุณชื่นชอบร้อน ทำให้: 3/4 ถ้วย ให้บริการขนาด: 1/4 ถ้วย เตรียม: 10 นาที ปรุง: 5 นาที ระยะรอให้เย็นก่อนเสิรฟ : 5 นาที 3. Minty Peas ให้บริการทารกธรรมดาเก่าที่น่าเบื่อน้ำซุปข้นถั่วทำไมเมื่อคุณสามารถปรับความสว่างขึ้นกับรสชาติที่สดใสของสะระแหน่สด? มิ้นท์ไม่ได้เป็นเพียงวัตถุปรุงแต่งรสสำหรับถั่ว; นอกจากนี้ยังช่วยในการย่อยอาหาร ทำให้: 2 ถ้วย ให้บริการขนาด: 1/4 ถ้วย เตรียม: 15 นาที ปรุง: 6 นาที หมายเหตุ อาหารทั้งสามสูตรนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุ 6…
ถ้ากล่าวถึงเครื่องดื่มที่ตอนนี้ได้รับการยอมรับว่ามีระดับ รายละเอียดเยอะ สามารถแยกแยะองค์ประกอบต่างๆและนำมาถกเกียงอภิปรายกันได้ยาวนานมากมายก็คงหนีไม่พ้น ไวน์ ไวน์ (wine) เองเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำจากองุ่นหรือผลไม้อื่นๆที่นำมาหมักโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำตาล กรด เอ็นไซม์ น้ำหรือสารอาหารอื่น ซึ่งที่จะเติมลงไปมีเพียงยีสต์ ยีสต์บริโภคน้ำตาลในองุ่นแล้วเปลี่ยนเป็นเอทนาอลและคาร์บอนไดออกไซด์ พันธุ์ขององุ่นและสายพันธุ์ของยีสต์ที่ต่างกันทำให้ได้ไวน์ในหลายรูปแบบ แบบที่รู้จักกันดีเกิดจากปฎิกิริยาที่ซับซ้อนยิ่งระหว่างการเจริญทางชีวเคมีของผลไม้ ปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องในการหมัก แหล่งที่ปลูก (terrior) และการระบุแหล่ง (appellation) ตลอดจนการแทรกแซงของมนุษย์ในกระบวนการโดยรวมซึ่งหากเป็นไวน์โลกใหม่มักมีการปรุงแต่งเพิ่มเติมที่เยอะขึ้น ส่วนประกอบของไวน์ ส่วนประกอบส่วนใหญ่ของไวน์คือแอลกอฮอล์ที่ละลายในน้ำ และส่วนผสมทางเคมีอื่น ๆ อีกมากมายไม่ว่าจะเป็นสารระเหยและสารไม่ระเหยทั้งสารละลายและสารแขวนลอย ปกติแล้ว ปริมาณของแอลกอฮอล์จะอยู่ระหว่าง 9-15 เปอร์เซ็นต์ต่อปริมาณน้ำ 85 เปอร์เซ็นต์ แอลกอฮอล์ในไวน์ส่วนใหญ่เป็นเอทิลแอลกอฮอล์ และยังพบตัวทำละลายประเภทกลีเซอรอล ซอร์บิทอล และบูตีแลนกลีคอลด้วย นอกจากนั้น ไวน์ยังประกอบด้วย น้ำตาลชนิดต่าง ๆ ทั้งกลูโคส ฟรุคโตส ในปริมาณที่แตกต่างกันไป ตั้งแต่ 1-2 กรัมต่อลิตร ในดรายไวน์ที่หมักจนน้ำตาลกลายเป็นแอลกอฮอล์แล้ว จนถึง 50-60 กรัมต่อลิตร ในไวน์หวานที่กระบวนการหมักบ่มยังไม่สมบูรณ์ กรดต่าง ๆ ทั้งกรดมาลิก กรดซิตตริก กรดทาทาริก กรดน้ำส้ม กรดแลกติก กรดซัคซินิก ส่วนผสมอื่น ๆ เช่น แทนนิน ซึ่งเป็นหนึ่งในสารที่บ่งบอกถึงระดีบคุณภาพของไวน์นั้นๆ แอนโทซีอัน รงควัตถุ (pigment) ต่างๆ เช่น แอนโทไซยานิน การแบ่งประเภทไวน์ พันธุ์องุ่น + พันธุ์องุ่นดำที่มีชื่อเสียงในการทำไวน์แดงหรือไวน์ชมพู ได้แก่ พันธุ์องุ่นหลักของเมืองบอร์โด (Bordeaux) กาแบร์เน-โซวีญง (cabernet-sauvignon) กาแบร์เน-ฟรอง (cabernet franc) แมร์โลนัวร์ (merlot noir) เปอตีแวร์โด (petit verdot) โกตหรือมูร์แวด (cot or mourvede) พันธุ์องุ่นหลักของแคว้นชองปาญ (Champagne) ปีโนนัวร์ (pinot noir) [ขาว] ปีโนเมอนีเย (pinot meunier) [ขาว] ชาร์ดอเน (chardonnay) พันธุ์องุ่นหลักของแคว้นบูร์กอญ (Bourgogne) [โบโชเล Beaujolais] กาเมนัวร์ (gamay noir) หรือกาเมโฟรโอ (gamay freaux) พันธุ์องุ่นหลักของแคว้นลองเกอด็อก-รูซียง (Languedoc Rousillon) [เวเดแอน: แวงดูนาตูแรล VDN: Vin…
ห้องอาหารโจโจ ณ โรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ เตรียมต้อนรับเชฟฟิลิปป์ เลเวอล์เย่ (Philippe Léveillé) เชฟมิชลินระดับ 2 ดาว จากประเทศอิตาลี โด่ดเด่นในด้านฝีมือการปรุงอาหารอิตาเลียนผสมผสานกลิ่นอายของอาหารฝรั่งเศส ซึ่งรวมถึงความพิถีพิถันในคัดเลือกวัตถุดิบตามฤดูกาล การปรุงแต่งและกรรมวิธีที่ใช้ในการปรุง จนกระทั่งการนำเสนอเทคนิคชั้นสูงหรือ “โอต กวีซีน” (Haute Cuisine) ของชาติตะวันตก สำหรับนักชิมทุกท่าน เชฟฟิลิปป์ได้เตรียมนำเสนอสุดยอดเมนู ให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ตั้งแต่วันที่ 29 มีนาคมถึง 1 เมษายน 2016 เท่านั้น เชฟฟิลิปป์ ถูกจารึกว่าเป็นหนึ่งในเชฟฝีมือยอดเยี่ยมที่สุดในยุโรป และครอบครองมิชลินระดับ 2 ดาวติดต่อกันมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2544 ให้กับห้องอาหาร Miramonti L’altro ในเบรชชา/เบรสชา (Brescia) เป็นเมืองและเทศบาลในแคว้นลอมบาร์เดีย ทางตอนเหนือของประเทศอิตาลี ห้องอาหาร L’ Altro ในฮ่องกง ฟิลิปป์เป็นเชฟที่ได้รับการยกย่องว่า เป็นหนึ่งในตัวแทนสำคัญของเชฟในอิตาลี ในเกือบสองทศวรรษที่ผ่านมา ด้วยพรสวรรค์ ที่มีมากและฝีมือการทำอาหารอันมีเสน่ห์ดึงดูด และเป็นกล่าวถึงในด้านทักษะพิเศษหรือเอกลักษณ์เฉพาะตัวในเรื่องการรวมเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสผสมผสานกลิ่นอายอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม กล่าวถึงการเมนูอาหารของฟิลิปป์นั้น เขาทุ่มเทสุดตัวในเรื่องของ “คุณภาพวัตถุดิบชั้นเยี่ยม ครบเครื่องเรื่องรสชาติเข้มข้น ใช้เทคนิคไม่ซับซ้อนแต่เน้นความพิถีพิถัน” เขาเริ่มเรียนศาสตร์การทำอาหารที่บ้านเกิดของเขาในเมืองน๊องต์เป็นเมืองหลวงของแคว้น Pays de la loire และฝึกฝนจนเชี่ยวชาญในอิตาลีด้านทักษะอาหารอิตาเลี่ยนรสชาติเลิศด้วยวิธีการปรุงอาหารอาหารอิตาเลียนผสมผสานกลิ่นอายของฝรั่งเศสอย่างชัดเจน เมนูที่ฟิลิปป์ได้เตรียมจัดขบวนพาเหรดเมนูอาหารมาให้ชิม ณ ห้องอาหาร โจโจ ในรูปแบบเซ็ตเมนู เริ่มด้วยเมนูอาหารเรียกน้ำย่อย จานหลักและ ของหวานที่เลื่องชื่อถือเป็นเมนูซิกเนเจอร์จาก Marimonti L’ Altro ห้องอาหารมิชลินระดับสองดาวของเขา ทั้งสองแห่งในอิตาลีและฮ่องกง นอกจากห้องอาหารที่ได้รับมิชลินระดับ 2 ดาวแล้วเขายังได้รับการยกย่องให้เป็นเชฟผู้มีบทบาทสำคัญมากที่สุดโดยนิตยสารอันทรงเกียรติ “Grande Cucina” และเป็นที่รู้จักและโด่งดังอย่างมากในฐานะเซเลบริตี้เชฟ ที่ได้แสดงฝีมือการทำอาหารในบรรดาแขกผู้มีชื่อเสียงและเซเลบริตี้อื่น อาทิ Jose Carreras นักร้องอุปรากรเสียงเทเนอร์ชาวสเปน Andrea Bocelli นักร้องอิตาลี เขาเป็นทั้งนักร้องเสียงสูงโอเปร่าและแนวเพลงคลาสสิก Grace Jones นักร้อง…
มาตรการป้องกันโรคอ้วนเริ่มต้นที่บ้าน พ่อแม่สามารถช่วยลูกๆเด็กๆได้โดยการสร้างนิสัยการรับประทานอาหารที่ดีสำหรับตัวเองและครอบครัวของพวกเขา เพื่อให้เด็กมีโอกาสน้อยที่จะพัฒนาเป็นโรคอ้วนในวัยผู้ใหญ่ โดยการแสดงวิธีการที่จะทำคือ dependably เป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการทำงานปลูกฝังร่วมกับลูกๆเด็กๆของคุณ เพื่อให้พวกเขาให้ความร่วมมือ บางคนที่มีนิสัยการอดหรือลดอาหารอาหาร ซึ่งเป็นการสร้างความประทับใจ เป็นการสร้างความรู็สึกที่ดี เพราะไม่ทำให้เจ็บหรือเดือดร้อน ทั้งใหเแสดงเด็กของคุณเพื่อกินอาหารในระดับที่สัมพันธ์กับพลังงานและกิจกรรมที่ใช้งานในแต่ละวัน และวิธีอื่นๆที่ง่ายสามารถทดสอบและใส่ในการแสดงของการเป็นงาน ในกรณีที่คุณกำลังจะพัฒนาการอาหารเพื่อสุขภาพและการรับประทานอาหารตามหนังสือ แต่มันไม่จำเป็นต้องทำตามตำราไปเสียหมด วันนี้เราจะมาเปิดเผยตัวอย่างวิธีง่ายๆเพื่อเด็กๆลูกๆของคุณกัน ” มีความหลากหลายของวิธีการที่สร้างสรรค์และสนุกที่จะกระตุ้นให้เด็กที่จะเรียนรู้พฤติกรรมการกินเพื่อสุขภาพ โดยไม่ต้องทำให้มันรู้สึกเหมือนการทำงานหรือการร่ำเรียนและการบังคับสำหรับพวกเขา จากเกมและอุปกรณ์ในการพูดคุยโต๊ะอาหารที่เป็นประโยชน์คุณสามารถสั่งให้เด็กของคุณเกี่ยวกับการยึดมั่นในอาหารที่ดี ในทางที่ทั้งสนุกและดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพ นี่คือวิธีการที่จะช่วยให้เด็กมีความรู้ถึงความสำคัญของการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ต่วอย่างเช่น ” + ได้สนุกกับอาหาร ลองสร้างแรงบันดาลใจให้เด็กกินอะไรก็ได้ที่เป็นปรโยชน์ ไม่เพียงแค่ผักหรือผลไม้ ไม่จู้จี้จุกจิกหรือตำหนิเด็กเป็นประจำจนเกินไป แต่ลองใช้ตัวล่อเช่นการให้รางวัลแก่เขาแทน กล่าวคือเราจะใช้วิธีบวกมากกว่าลบ ชมมากกว่าตำหนิ ให้สิ่งที่จะสร้างแรงบันดาลใจ ให้พวกเขาพยายามทำสิ่งใหม่ ๆ การที่พ่อแม่จะเปลี่ยนไปเล่นกับอาหารที่จะให้เด็กๆกินสร้างอาหารที่หลากหลายก็เป็นอีกวิธีที่ทำให้เด็กๆสนใจ โดยการทำให้ใบหน้าโง่หน้าตลกบนจานอาหารซึ่งสร้างโดยการบีบวาดซอสมะเขือเทศให้เป็นรูปบนไข่หรือข้าว และแม้เพียงแค่ตัดอาหารในวิธีที่แตกต่างกัน เพื่อสร้างแรงจูงใจให้เด็กที่จะขุดลงไปหาอะไรบางอย่าง เช่นใส่เนื้อปลาแซลมอนกับแครอตไว้ในข้าวหรือไข่ตุ๋น เด็กๆจะมีความกระตือรือร้นมากขึ้นกว่าก่อน เด็กๆเป็นผู้เรียนที่ใช้งานง่าย เป็นวัยอยากเรียนรู้ ดังนั้นแม้แต่การปลูกแม้กระทั่งสวนเล็ก ๆก็ทำให้เด็กตื่นเต้นและอยากมีส่วนร่วมกับพวกคุณ ไม่สามารถเพียงแค่ให้พวกเขามีเครื่องมือ แต่พวกเขาควรจะเป็นนักพฤกษศาสตร์ในบ้าน ผู้เชี่ยวชาญคุณจะกระตุ้นความสนใจของพวกเขาสำหรับอาหารต่างๆ ตั้งแต่พวกเขาเล่นเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้ผักของพวกเขาเติบโต ซ฿่งแน่นอนหละ พวกเขาย่อมภูมิใจในผลงานและอยากลิ้มลองผลงานพวกเขาแน่นอน + เกมส์ร้านขายของชำ ในขณะที่คุณกำลังพยายามที่จะเสร็จสิ้นการช้อปปิ้งของคุณให้เร็วที่สุดเหมือนเคย คุณอาจสามารถทำให้เด็กเพลิดเพลินกับเกมร้านขายของชำที่สอนและปลูกฝังการกินและของกินที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพได้ ในขณะที่คุณกำลังทำงานผ่านทางเดินตามชั้นวางต่างๆ คุณลองส่งเด็กในภารกิจที่จะค้นพบอาหารหรือวัตถุดิบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดในเส้นทาง ให้พวกเขามีคะแนนสำหรับคำตอบที่ถูกและให้คำอธิบายสำหรับการคาดเดาไม่ถูกต้อง รวมทั้งอาจให้ของรางวัลเล็กๆน้อยๆเมื่อเด็กน้อยได้คะแนนเยอะจากการเรียนรู้และตอบถูก + สมุดภาพระบายสีสุขภาพและสื่อที่เป็นประโยชน์ ลองซื้อหนังสือกิจกรรม, สิ่งพิมพ์ หรือบทความออนไลน์ที่มีข้อมูลเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพโดยเน้นที่มีภาพสวยๆใหญ่เพื่อดึงดูดความสนใจเด็กและเน้นข้อความที่ไม่มากลายตาชวนน่าเบื่อ หรือสมุดระบายสีผักผลไม้พร้อมให้เขียนบันทึกข้อดีหรือประโยชน์เป็นโน๊ตสั้นๆ ให้พวกเขาเหล่านี้เพื่อความสนุกสนาน วิธีนี้ง่ายที่จะแสดงให้พวกเขาเกี่ยวกับข้อดีของผักและผลไม้ แปลและเรียบเรียงโดย : Pol.Lt. Kittin A. Kin Healthy KinlakeStars.com ——————————————————————————————————————————————– AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA…