Author: Kittin Assavavichai

หลากหลายรสที่แปลกใหม่ทั้งลูกบัวรังนก ทรัฟเฟิลเกาลัดแสนหอม และไส้ดั้งเดิมสูตรต้นตำหรับอย่างทุเรียนที่ใช้ทุเรียน 100% ไม่ผสมลูกบัวแต่อย่างไร ข้นกับกล่องสวยหรู ดูเลอค่า ใช่แล้ว เรามาร่วมฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์ ด้วยขนมไหว้พระจันทร์หลากหลายรสชาติบรรจุในกล่องทรงกระบอก สีแดงทอง ดีไซน์สวยหรูประณีต ใครเป็นแฟนๆขนมไหว้พระจันทร์ดุสิตธานีดีใจได้เลย เพราะเขายังคงทำต่อแม้โรงแรมกำลังปรับปรุงสร้างใหม่Pol.Capt. Kittin A. ซึ่งท่านสามารถเลือกสั่งจองได้แล้วตั้งแต่วันนี้จนถึงวันที่ 13 กันยายน 2562 กลับมาอีกครั้ง กับช่วงเวลาแห่งความสุขประจำปี ที่นำพาทุกคนกลับมาพร้อมหน้าพร้อมตา เพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลเก็บเกี่ยว และหนึ่งในอาหารที่แสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ตามแบบฉบับดั้งเดิมในเทศกาลนี้ คือ “ขนมไหว้พระจันทร์” ที่มาพร้อมกับกล่องบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามทรงคุณค่า ในปีนี้ Kinlakestars.com จะพาทุกท่านไปพบกับ ขนมไหว้พระจันทร์โรงแรมดุสิต สวีท ราชดำริ กรุงเทพ ขนมไหว้พระจันทร์ 8 รสชาติ ที่มาพร้อมคุณภาพ และความอร่อยที่คุ้นเคย จากเชฟและทีมงานจากโรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพ อาทิ เม็ดบัว, คัสตาร์ด, โหงวยิ้ง, ทุเรียน และยังรวมถึงรสชาติที่ได้รับความนิยมจากในอดีต เช่น งาดำ, รังนก, อินทผาลัม และขาดไม่ได้คือ ทรัฟเฟิลเกาลัด  มีบรรจุภัณฑ์ให้เลือก 2 รูปแบบ ในกล่อง สำหรับ 2 ชิ้น หรือกล่องสำหรับ 4 ชิ้น สามารถคละรสได้ตามความชอบ ดังนี้ เม็ดบัว เนื้อไม่ร่วนจนเกินไป เนียน รสชาติมัน ตัวไส้เนื้อเนียนเหนียว มากับไข่แดงเค็ม และ เมล็ดแตง แต่คิดว่ารสชาติหวานไปเล็กน้อย ทุเรียน ไส้ทุเรียน ก็ถือว่าเป็นไส้มาตรฐานของขนมไหว้จันทร์เลย คือ ทุกที่ต้องมีไส้นี้ อาจจะต่างด้วยวัตถุดิบ หรือ กรรมวิธีเล็กๆน้อยๆ แต่สำหรับของที่นี่ รู้สึกว่าเขาทำได้ดีมากเลยทีเดียว มีความเหนียวหนึบหนับดีเลยทีเดียว หอมกลิ่นทุเรียนกำลังดี เพราะทางเชฟเคยให้ข้อมูลกับทางเราไว้ว่า “ใช้เนื้อทุเรียน 100% ไม่ผสามเบสด้วยลูกบัว” ซึ่งไส้ทุเรียนของเขา จะใช้ทุเรียนจาก จันทบุรี ครับ และ ไส้ของขนมนั้น ใช้ทุเรียนล้วนๆ เคี่ยวกับน้ำตาล จนได้ไส้ทุเรียนชั้นเลิศ…

Read More

หลากหลายเส้นทางที่เราจะพาทุกท่านท่องเที่ยวไปด้วยกลิ่น จะมีที่ไหนกลิ่นอะไรบ้างไปดูกันเลย 1. Hokkaido in Summer N1 (140g/400B) กลิ่นที่ชวนนึงถึงฮอกไกโดในฤดูร้อน ด้วยคอมหอมจากกลิ่นดอกลาเวนเดอร์สดชวนผ่อนคลายอันมีเอกลักษณ์อมเขียวนิดๆผสนกลับกิ่นนมๆครีมๆจากเชียร์บัทเตอร์ให้นกถึงนมฮอกไกโดและกลิ่นชา 2. Hanyang in Winter (140g/350B) — (สินค้าหมด) กลิ่นที่ชวนให้นึกถึงกรุงฮันยังชื่อเดิมของโซล ด้วยกลิ่นน้ำมันสน (Pine) ที่มีความหอมชวนรู้สึกอบอุ่นกลิ่นโสมอันเป็นเอกลักษ์และกลิ่นจากผลจูนิเปอร์ 3. Rose in Butchard Garden (140g/450B) ความประทับใจของกลิ่นกุหลาบและหมู่มวลดอกไม้กับความงามในสวนดอกไม้บนเกาะวิกตอเรียร์ยังคงฝังใจ กลิ่นนี้จะทำให้ภาพของความทรงจำนั้นถ่ายทอดออกมาให้ทุกท่านได้เป็นอย่างดีจากกลิ่นกุหลาบหลากหลายสายพันธุ์และกลิ่นดอกเจอเรียเนียม 4. Aitnaian hill Mt. Etna Sicily (140g/350B) เรื่องราวมาเกี่ยวพันกับ มินต์ ตรงที่เมื่อ เทพีเปอร์เซโฟนีกลับไปหามารดา เทพฮาเดสก็เกิดความเปลี่ยวเหงาและได้ไปติดพันกับนางอัปสรที่น่ารักนามว่า มินธี (Minthe) แต่ทว่าเมื่อ เทพีดีมิเตอร์ ซึ่งมีฐานะเป็นแม่ยายของเทพฮาเดส รู้เข้าก็พิโรธลงทัณฑ์สาปให้มินธีนางอัปสรกลายเป็นพืชชั้นต่ำอยู่ติดพื้นดินเพื่อให้คนเหยียบย่ำ แถวปากปล่องภูเขาไฟเอทน่า ซิซีลี เทพฮาเดสรู้สึกเวทนาสงสารนางอัปสรน้อยนั้นแต่ไม่สามารถแก้คำสาปได้ จึงบันดาลให้พืชนั้นมีกลิ่นหอมเพื่อระลึกถึงความสวยงามน่ารักของนางและไม่ให้คนเหยียบย่ำนาง พืชชนิดนั้นก็คือต้นมินต์(Mint)และได้กลายเป็นพืชประจำพระองค์ตลอดมา นอกจากนี้เรายังได้นำส้มวาเลนเซียของขึ้นชื่อซิซีลีมาเพิ่มความสดชื่นลงไป กลิ่นนี้จึงชวนให้สดชื่นสุดๆไปเลย 5. Sendai Tanabata (140g/350B) — (สินค้าหมด) ต้อนรับฤดูร้อนงานเทศกาลทานาบาตะเมืองเซนไดกับเรื่องราวสุดแสนโรแมนติกและบรรยากาศ​แสนคึกคัก​ ความหวังการขอพร​ เพลิดเพลินกับฤดูร้อนในเซนไดที่บรรยากาศ​เต็มไปด้วยสี​สัน​ การเฉลิมฉลองด้วยกลิ่นลูก​พีช​สุกของดังย่านเซนไดที่ชวนให้รู้สึกหอมสดชื่น​ ฟรุ๊ต​ตี้ ผสนกับกลิ่นไผ่และชาขาว​ 6. Fujian in Spring (140g/350B) ความสดชื่นในฤดูใบไม้ผลิจากมนฑลฝูเจี้ยนเป็นอีกกลิ่นที่คุณจะสดชื่นผ่อนคลายสไตล์จีนกับกลิ่นจากชาขาวของขึ้นชื่อฝูเจี้ยนที่จะเก็บกันในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิกับส้มแมนดารินที่นิยมปลูกกันที่ฝูเจี้ยนและเก็บเกี่ยวในช่วงเดียวกันที่ให้กลิ่นซีตรัสเปรี้ยวหวานสดชื่น 7. Jamaica in Summer (140g/350B) แสนสดชื่นประดุจได้สูดกลิ่นและดื่มด่ำกับบรรยากาศ​ชายหาดหมู่เกาะแคริบเบี้ยนกับกลิ่นชามะนาวเย็น​ๆที่มีกลิ่นหอมจากน้ำมันชา กลิ่นแสนสดชื่นจากน้ำมีนเลมอน​ และกลิ่นเย็นชื่นใจประดุจน้ำแข็งจากเมนทอล​ ทำให้ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหนเพียงใช้เทียนกลิ่นนี้สถานที่ที่คุณอยู่ก็จะเปลี่ยนำปประดุจหลุดไปริมทะเลนอนดื่มชามะนาวเย็นๆแสนสดชื่น https://www.facebook.com/voyagedur/

Read More

Kinlakestars.com ขอเชิญทุกท่านร่วมฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์ ด้วยขนมไหว้พระจันทร์สูตรพิเศษ ไปกับขนมไหว้พระจันทร์จาก โรงแรมเรเนซองส์ ราชประสงค์ กรุงเทพฯ ที่มีให้เลือกหลากหลายรสชาติ ยินดีให้เลือกสรรค์แล้วตั้งแต่เดือนกรกฎาคมเป็นต้นไป ณ ห้องอาหารเฟยยาAthiwat T. ร่วมสืบทอดเทศกาลไหว้พระจันทร์ด้วยขนมไหว้พระจันทร์สูตรพิเศษ คัดสรรจากวัตถุดิบชั้นดี เพื่อรังสรรค์ 4 รสชาติให้ทุกท่านได้ลิ้มลอง ไม่ว่าจะเป็นรสทุเรียน-ไข่แดง ที่เนื้อสัมผัสนุ่มหอมละมุนของทุเรียนหมอนทองเข้ากันได้ดีกับรสชาติกลมกล่อมของไข่แดงลูกกลมดุจพระจันทร์เต็มดวง ไส้ทุเรียนของ Fei Ya รสชาติค่อนข้างทำออกมาได้ดี ในระดับหนึ่ง หากคุณกำลังมองหาขนมไหว้พระจันทร์ไส้ทุเรียน ซึ่งกลิ่นทุเรียนไม่แรงจนเกินไป มีระดับความหวานพอดี ที่นี่อาจเป็นอีกหนึ่งทางเลือกของคุณ ต่อมาคือไส้ลูกบัวหอม-ไข่แดง ที่ความหอมและคุณประโยชน์ของเม็ดบัวทำให้รสชาตินี้เป็นอีกหนึ่งรสชาติที่ได้รับความนิยม ในส่วนของลูกบัวนั้นมีกลิ่นหอมที่แตกต่างจากลูกบัวธรรมดา ซึ่งนำมาผสมอย่างลงตัวกับไข่เค็ม ตามด้วยขนมไหว้พระจันทร์ไส้งาดำ-ไข่แดง ที่สัมผัสกรุบกรอบของงาดำเข้ากันได้ดีกับรสชาติเค็มมันของเนื้อไข่แดง รสนี้ จะเป็นการผสมผสานกัน ระหว่างงาดำ และสอดไส้ผสมไข่แดงลงไป รสงาดำค่อนข้างชัด แต่ไม่แรงมาก ปิดท้ายด้วยรสชาติยอดนิยมอย่างไส้คัสตาร์ด ที่ทางร้านจัดทำขึ้นเพื่อเอาใจคนรักคัสตาร์ดโดยเฉพาะอีกด้วย ขนมไหว้พระจันทร์แต่ละไส้ล้วนมีความหมายมงคลไม่ว่าจะเป็น “ลูกบัว”ที่สื่อถึงความอ่อนน้อมถ่อมตนและความสงบสุข “ทุเรียน”ที่สื่อถึงความหลักแหลมและเข้มแข็ง รวมถึง “ไข่แดง”ที่สื่อถึงดวงจันทร์ บรรจุอยู่ในกล่องดีไซน์เฉพาะตัว มีให้เลือกสรรค์ 2 แบบ คือ Imperial Red และ Prestigious Golden Prestigious Golden กล่องทองหรูบุหนัง ภายในบรรจุขนมไหว้พระจันทร์ 4 ชิ้น จำหน่ายในราคาสุทธิ 1,288 บาทImperial Red กล่องหนังสีแดงทองลายพระจันทร์มงคล บรรจุขนมไหว้พระจันทร์ 4 ชิ้น จำหน่ายในราคาสุทธิ 888 บาท ข้อมูลสำคัญ สอบถามข้อมูลหรือสั่งซื้อได้ที่ ห้องอาหาร เฟย ยา โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ โทรศัพท์ 02 125 5030 Review, รีวิว, ขนมไหว้พระจันทร์, mooncake, Renaissance Bangkok Ratchaprasong , กล่อง, 2019, Review mooncake feiya 2019 story :…

Read More

วันนี้ Kinlakestars.com จะพาทุกท่านไปพบกับสถานที่เดิมอันแสนสวยสุดนิยมของเหล่านักชิม ทั้งโรแมนติกชวนประทับใจหรือจะเลี้ยงสังสรรค์เป็นหมู่คณะก็เข้าที แต่เพิ่มเติมคือการเปลี่ยนไปของแนวคิดอาหารและเชฟ ห้องอาหาร เทอเรซ ริมน้ำ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ฉลองต้อนรับการมาถึงของเชฟระดับดาวมิชลิน เชฟป้อม– พัชรา พิระภาค เข้าทำหน้าที่หัวหน้าเชฟประจำห้องอาหาร เทอเรซ ริมน้ำ (Chef Phatchara Pirapak, Chef de Cuisine, Terrace Rim Naam) เชฟผู้มากฝีมือโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ด้านการปรุงอาหารตำรับไทยโบราณ “ดิฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เข้ามาทำงานในห้องอาหาร เทอเรซ ริมน้ำ และร่วมทำงานกับทีมยอดเยี่ยมของที่นี่ ซึ่งอาหารไทยถือได้ว่าอยู่ในสายเลือดของฉัน และฉันก็พร้อมจะทำให้ดีที่สุด ด้วยใจที่รักในการปรุงอาหารไทยตำรับโบราณ ที่จะถูกเสิร์ฟตรงสู่โต๊ะอาหารของท่านในรูปลักษณ์ใหม่ที่ เทอเรซ ริมน้ำ แห่งนี้” เชฟป้อม– พัชรา พิระภาค หลักปรัชญาการปรุงอาหารของเชฟป้อม คือความประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบไทยตามฤดูกาลที่มาจากแหล่งผู้ผลิตที่ดีที่สุด เช่น น้ำปลาจากจังหวัดตราด กะปิจากจังหวัดระยอง เกลือสีชมพูหิมาลายันให้คุณประโยชน์สูงจากประเทศปากีสถาน ผักสดใหม่จากโครงการหลวงและผู้ผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์ เป็นต้น โดยนำวัตถุดิบดังกล่าวมาเป็นส่วนประกอบหลักในการปรุงอาหารให้คงคุณค่าตามโภชนาการและมีสรรพคุณทางยาเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย และที่ห้องอาหาร เทอเรซ ริมน้ำเชฟได้คิดค้นเมนูอาหารไทยโบราณเสิร์ฟในรูปลักษณ์ใหม่แนวร่วมสมัย แล้วอาหารจะเลิศขนาดไหน ไปดูไปชมกันเลยครับ สาคูหน้าตั้ง (488-) สาคูหน้าตั้งทำจากเม็ดสาคู เป็นเม็ดสาคูซึ่งเก็บจากต้นสาคูจากจังหวัดพัทลุง ไม่ใช่แป้งสาคู ซึ่งลักษณะต้นของสาคูนี้เป็นพืชตระกูลปาล์ม จากนั้นจึงนำมาทำเป็นแผ่น และนำไปทอด ในส่วนของตัวหน้าตั้งเป็นกุ้งกับหมูผสมกัน จะใช้กะทิสด ที่คั้นกันวันต่อวัน ซึ่งทำกันในห้องอาหาร ความมันหวานเค็มอูมามิ อีกทั้งเทคเจอร์นั้นจัดได้ว่าดีเยี่ยม ยำส้มโอขาวน้ำผึ้งนครปฐมกับหอยเชลล์ (754-) สำหรับเมนูนี้ตัวเนื้อส้มโอนั้น ไม่มีความขม ต่างจากส้มโอทั่วไปที่จะมีรสขมเล็กน้อย โดยเป็นส้มโอพันธุ์พิเศษ ซึ่งปลูกบริเวณแถบนครชัยศรี พันธุ์ขาวน้ำผึ้งซึ่งให้รสหวานไม่ติดขม นำมาคลุกเคล้ากับเครื่องยำที่ให้รสเปรี้ยวหวานเค็มกำลังดี และเมื่อมีนางเอกอย่างส้มโอเนื้อขาวหวานอมเปรี้ยวนิดๆแล้วนั้น ก็จะมีพระเอกของจานด้วยเช่นกัน นั่นคือหอยเชลล์ซึ่งเป็นหอยเชลล์ที่ใช้นั้นตัวใหญ่เกรดดีเยี่ยมจากฮอกไกโดประเทศญี่ปุ่น เมื่อคลุกเคล้าเข้ากันแล้วก็เหมือนคู่พระนางที่แสดงออกมาได้เข้ากันดีเยี่ยม น้ำพริกกุ้งโจน (471-) สำหรับเมนูนี้จริงๆแล้วมีหลายชื่อ ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกขยำ หรือน้ำพริกบี้ก็ได้ ซึ่งวิธีการทำน้ำพริกตัวนี้จะไม่ใช้การตำ แต่ใช้มือขยำ ซึ่งเป็นน้ำพริกที่มีต้นถิ่นกำเนิดมาจากบริเวณปักษ์ใต้ ดังนั้นจึงรับประกันความเผ็ด ระดับที่คนกินเผ็ดไม่ได้อาจจะต้องแจ้งพนักงานล่วงหน้า รสชาติเปรี้ยวจะมาจากมะม่วงน้ำดอกไม้ดิบ ในส่วนของที่มาน้ำพริกกุ้งโจนมีเรื่องเล่ากันว่า มีโจรขึ้นบ้านชาวบ้านบริเวณแถวปักษ์ใต้และนำของที่อยู่ในครัวมารีบขยำทำเป็นน้ำพริกกินละก็กระโจนหนีไป ต้มปลาสลิดสุพรรณบุรีย่างมะพร้าวคันขาอ่อน​ (742-) สำหรับเมนูนี้เป็นเมนูต้มกะทิที่ไม่เผ็ด เพราะไม่มีพริกแกง จึงสามารถกินได้ทุกเพศทุกวัยเด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ฝรั่งกินได้ไม่มีปัญหา แต่ยังคงหอมกลิ่นสมุนไพร สำหรับปลาสลิดนั้นเป็นปลาสลิดสดๆที่มาหมักกับผิวส้มซ่า ซึ่งใช้ส่วนเปลือกจึงทำให้มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ดับกลิ่นคาวและกลิ่นของปลาสลิด จากนั้นจึงนำไปแดดเดียวและนำไปย่าง​ ส่วนสิ่งที่มาทดแทนเครื่องแกงคือการใช้ข่า…

Read More

ขนมไหว้พระจันทร์สูตรต้นตำรับกว่า 50 ปี พร้อมส่งต่อความอร่อยระดับตำนานให้คุณและคนพิเศษ โปรโมชั่นสุดพิเศษ 1 ส.ค. 62 – 12 ส.ค. 62 สั่งซื้อขนมไหว้พระจันทร์ 30 กล่อง รับส่วนลดทันที 10% ต้อนรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ปีนี้ด้วยขนมไหว้พระจันทร์จาก “อีทไทย” สูตรต้นตำรับดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมมานานกว่า 50 ปี พร้อมคัดสรรรสชาติยอดนิยมมาให้เลือกมากถึง 8 ไส้ ไม่ว่าจะเป็น ขนมไหว้พระจันทร์ไส้โหงวยิ้ง สูตรอร่อยต้นตำรับด้วยธัญพืช 4 ชนิด งาขาว, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, เม็ดก๋วยจี๊ และอัลมอนด์ กับรสชาติกลมกล่อมลงตัวชวนให้ลิ้มลอง ขนไหว้พระจันทร์ไส้โหวงยิ้ง / Nut combination 75 บาท / 160 บาท ขนมไหว้พระจันทร์ไส้โหยงยิ้งไข่เค็ม / Nut combination with salted egg yolk 80 บาท / 170 บาท มาเริ่มต้นกันที่ความอร่อยกับไส้โหงวยิ้งไข่เค็ม ความกลมกล่อมที่ลงตัวของธัญพืช 4 ชนิด งาขาว, เมล็ดมะม่วงหิมพานต์, อัลมอนด์ และเม็ดก๋วยจี๋ เพิ่มความอร่อยลงตัวด้วยไข่แดงเค็มชั้นเลิศ ขนมไหว้พระจันทร์ไส้ทุเรียน / Durian 65 บาท / 145 บาท ขนมไหว้พระจันทร์ไส้ทุเรียนไข่เค็ม / Durian with salted egg yolk 70 บาท / 155 บาท สอดไส้ทุเรียนพันธุ์หมอนทองคุณภาพดี กวนด้วยกรรมวิธีโบราณ เนื้อเหนียว เนียน นุ่ม หอม หวานกำลังดี อร่อยกันต่อที่ขนมไหว้พระจันทร์ ไส้ทุเรียนไข่เค็ม ทุเรียนหมอนทองชั้นดีที่ผ่านการกวนแบบดั้งเดิม ตัดรสหวานของทุเรียนด้วยไข่แดงเค็มชั้นเลิศ ไส้เมล็ดบัวนำเม็ดบัวหลวงคัดพิเศษมากวนอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้เนื้อละเอียด เนียน นุ่ม ขนมไหว้พระจันทร์ไส้เมล็ดบัว / Lotus seeds 65…

Read More

ขนมหวานตามเทศกาลของจีนอย่างขนมไหว้พระจันทร์นี้ เกิดขึ้นเมื่อหลายพันปีก่อนเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลกลางฤดูใบไม้ร่วงของจีน ซึ่งเป็นหนึ่งในเทศกาลที่ชาวจีนเฉลิมฉลองกันมากที่สุด ขนมไหว้พระจันทร์จะใช้มอบเป็นของขวัญเพื่ออวยพรให้ผู้รับมีความสุขและความเจริญรุ่งเรือง เนื่องในโอกาสพิเศษนี้โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ ขอเสนอชุดขนมไหว้พระจันทร์สุดพิเศษแบบกล่องละ 2 หรือ 4 ชิ้น ที่มีสีเขียวถึง 2 โทนให้เลือกสรร และพบกับขนมไหว้พระจันทร์ชุดพรีเมี่ยมสุดหรูที่บรรจุขนมไหว้พระจันทร์ขนาดเล็ก จำนวน 8 ชิ้น บรรจุอยู่ในกล่องแพ็คเกจที่สวยงามออกแบบมาอย่างพิถีพิถันเพื่อร่วมฉลองวาระสำคัญที่กลุ่มบันยันทรีครบรอบ 25 ปี และพิเศษไปกว่านั้น! โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ มีความภาคภูมิใจที่ได้ยกระดับขนมไหว้พระจันทร์ไปอีกขั้นกับ ชุดพรีเมี่ยมที่บรรจุขนมไหว้พระจันทร์ขนาดเล็ก จำนวน 8 ชิ้นที่มาพร้อมกับชุดชงน้ำชาสุดหรู เช่นเคย ทางโรงแรมมีไส้ให้เลือกมากมายไม่ว่าจะเป็นไส้ที่ขายดีตลอดกาล อย่าง ไส้ทุเรียน มีความหอมจากทุเรียนที่แท้จริง เนื้อเนียน แน่น รสชาติหวานกำลังดีตัดกับความมันจากไข่แดงเค็มและแป้ง ไส้โหงวยิ้ง ต่อมา เป็น ไส้โหงวยิ้ง ดีกว่า ปกติเป็นคนไม่ค่อยทานไส้นี้ แต่ของที่นี่รู้สึกว่า ถ้าเป็นคนที่ชอบถั่ว บอกเลยว่าต้องถูกใจแน่ๆ เพราะเค้าใส่ถั่วมาเป็นเม็ดๆ เลย และอัดแน่นด้วยธัญพืชต่างๆ ตัวไส้ไม่แห้งเกินไป พอเคี้ยวจะพอมีความรู้สึกหนึบๆของตัวไส้ ได้ความกรุบๆ ของถั่ว พร้อมธัญพืชข้างใน และมีกลิ่นหอมของมะกรูดอ่อนๆ อีกด้วย ไส้ถั่ววอลนัทและพุทราจีน มาที่ไส้ต่อไปเลยดีกว่า ไส้พุทราจีน   ตัวไส้มีความหวานกำลังดีเช่นเคย แต่รู้สึกว่า สามารถทำให้ รสของพุทราเข้มข้นกว่านี้ได้อีก ไส้ซอสเอ็กซ์โอ ปีนี้เชฟของเรายังได้รังสรรค์ไส้ใหม่ไม่เหมือนที่ไหน คือไส้ซอสเอ็กซ์โอ อีกด้วย มีความแปลกใหม่ ให้ความรู้สึกเป็นของคาวมากกว่าของหวาน เหมาะสำหรับใครที่อยากลองอะไรที่แปลกใหม่ และสร้างสรรค์ เริ่มจำหน่ายตั้งแต่วันที่ 15 กรกฎาคม – 13 กันยายน ณ ร้านกู๊ดดี้ส์ ร้านบุฟเฟต์นานาชาติร่มไทรและร้านอาหารจีนไบยุน ในราคาชิ้นละ 219 บาท ไส้ทุเรียน ไส้เม็ดบัว ไส้โหงวยิ้ง ไส้เกาลัด ไส้พุทราผสมวอลนัท ไส้งาดำ ในราคาชิ้นละ 209 บาท ไส้คัสตาร์ด ไส้ซอสเอ็กซ์โอ แบบกล่อง 2 ชิ้น ราคากล่องละ 599 บาท แบบกล่อง 4 ชิ้น…

Read More

เรืออัปสรา บันยันทรี กรุงเทพฯ หนึ่งในอาหารไทยบนเรือที่อร่อยเลิศ แสนปราณีตเพราะมีครัวในเรือเอง มิใช่ทำสำเร็จและนำขึ้นมาจากบนบก เดือนสิงหาคมนี้ เรืออัปสราจะพาทุกท่านย้อนเวลา กลับไปในยุคต้นกำเนิดของอาณาจักรสยามที่คุณจะเป็นคนสำคัญและได้ลิ้มรสอาหารชาววัง พร้อมกับชมวัฒนธรรมสองฝั่งริมแม่น้ำเจ้าพระยา พร้อมด้วยการบริการระดับ 5 ดาว แบบฉบับบันยันทรี กรุงเทพฯ อาหารมื้อเย็น พร้อมกับบรรยากาศยามค่ำคืนอันสวยงามของแม่น้ำเจ้าพระยา…  แค่ได้คิดถึงก็รู้สึกได้ถึงความโรแมนติก และหลายคนก็น่าจะเคยได้ลองสัมผัสประสบการณ์มื้ออาหารบนเรือล่องแม่น้ำเจ้าพระยามาบ้าง แต่อาจจะประสบปัญหาขลุกขลักบางประการ ไม่ว่าจะเป็นความแออัดบนเรือ บรรยากาศ หรืออาหารที่เสียรสชาติจากการที่ต้องเตรียมสั่งไว้ตั้งแต่ก่อนขึ้นเรือ ซึ่งเรืออัปสรา ภายใต้การกำกับดูแลของโรงแรมห้าดาว อย่างบันยันทรีจะทำให้มุมมองของมื้อเย็นบนเรือคุณเปลี่ยนไป  เรืออัปสราจะออกจากท่าเรือ 3 (Pier 3) ของโรงแรม River City  ซึ่งเป็นตำแหน่งที่เทียบท่าของเรือท่องเที่ยวอื่นๆ อีกหลายลำ ซึ่ง ณ จุดนี้จะทำให้ท่านได้รู้สึกโชคดีมากที่จะได้รับการบริการที่เป็นส่วนตัวมากกว่า และท่านจะได้รับการดูแลจากสต๊าฟของบันยันทรี ซึ่งจะเชิญท่านขึ้นเรือหลังจากที่เรืออัปสราเข้าเทียบท่า หลังจากที่นักท่องเที่ยวกลุ่มใหญ่ได้ออกไปก่อน  บรรยากาศและการบริการ เรืออัปสรา นางฟ้าขนาดกระทัดรัดนี้มีที่นั่งเพียง 64 ที่ ซึ่งแน่นอนการันตรีความเป็นส่วนตัว และทุกโต๊ะจะได้ชมวิวของแม่น้ำเจ้าพระยาอย่างเต็มที่ บรรยากาศบนเรือตกแต่งสไตล์ร้านอาหารไทยเดิม และมีครัวร้อนบนเรือ ทำให้บนเรือมีกลิ่นหอมอ่อนๆโชย ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้เป็นอย่างดี สต๊าฟบนเรือจะพาท่านไปที่โต๊ะและบริการเครื่องดื่มต้อนรับ มีเครื่องดื่มให้สั่งเพิ่มเติมได้ซึ่งมีทั้ง น้ำแร่ ไวน์และค็อกเทล  โดยสต๊าฟทุกคนได้ถูกเทรนมาเป็นอย่างดี สามารถแนะนำให้ท่านเลือกไวน์และค็อกเทลได้ พร้อมบริการบนโต๊ะอาหารและช่วยถ่ายรูปได้ถ้าต้องการ นอกจากนี้บนเรือยังมีบริการจอดถ่ายรูปบริเวณวัดอรุณสำหรับทุกโต๊ะอีกด้วย  อาหารไทยชั้นยอดจากแซฟฟรอน ด้วยอากาศของไทย การได้ผ้าเย็นเป็นการต้อนรับนั้นถือว่าเหมาะสมยิ่งแล้ว ชุดเมนูอาหาร บนเรืออัปสราจะเปลี่ยนไปทุกเดือน ซึ่งจะมีเชฟจากห้องอาหารไทยที่โดดเด่นในเรื่องของรสชาติอาหาร ห้องอาหารแซฟฟรอนของโรงแรมบันยันทรีมาปรุงให้สดๆ ในครัวบนเรือ สำหรับเดือนสิงหาคมนี้จะเป็นอาหารไทยในอดีต (A Culinary Blast from the Past) ซึ่งเลือกและจัดเสิร์ฟได้อย่างลงตัว จานแรกคือ อาหารเรียกน้ำย่อย : สาคูไส้ไก่ ข้าวเม่าหมี่ ลาบหมูทอด และแสร้งว่าปู ซึ่งทั้งหมดรสชาติดีมาก โดยเฉพาะแสร้งว่าปูที่ใช้เนื้อปูที่สดหวานมากเข้ากับกลิ่นขิงและตะไคร้สับเป็นอย่างดี ซุป: ต้มจิ๋วเนื้อ ต้มจิ๋ว สูตรตามตำรับไทยโบราณซึ่งใช้เนื้อสันของวัวทีมีสัดส่วนของไขมันกำลังดี นุ่ม ปรุงรสเข้มข้น หอมกลิ่นกะเพรา ระหว่างที่ดื่มด่ำบรรยากาศริมฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยาพร้อมกับ ค็อกเทล ข้าวตัง อาหารเรียกน้ำย่อยและซุปรสเยี่ยม ทำให้รู้สึกว่าเวลาผ่านไปไม่เท่าไหร่ (แต่จริงๆผ่านไป 45…

Read More

หนึ่งปีมีครั้ง กับเทศกาลขนมไหว้พระจันทร์ โดยในปีนี้ โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ ได้รังสรรค์ขนมไหว้พระจันทร์ ออกมาทั้งหมด 9 รสชาติ ทั้งรสดั้งเดิม และ สูตรใหม่ ในวันนี้ ทางทีมงาน Kinlakestars.com จะนำมาชิม ขนมไหว้พระจันทร์ ในสูตรไข่เค็มซีรี่ย์ ทั้ง 3 รสชาติด้วยกัน คือ รสทุเรียนหมอนทองไข่เค็ม เม็ดบัวไข่เค็ม และถั่วแดงไข่เค็ม ในปีนี้ แพคเกจ มาในรูปของกระเป๋าถือสีชมพูลายดอกไม้ที่รับรองว่าถือไปไหน ได้โดดเด่นจนคนต้องร้องทัก ภายในกระเป๋ามีกล่องบรรจุภัณฑ์ที่ใส่ขนมไหว้พระจันทร์ จำนวน 4 กล่อง โดยดีไซน์เน้นความเรียบง่ายแบบดั้งเดิม เปิดกล่องออกมาพบขนมไหว้พระจันทร์แบบชิ้นพอดีคำ บรรจุในบรรจุภัณฑ์พลาสติกอีกชั้นหนึ่ง รสทุเรียนไข่เค็ม – แรกเปิดแพคเกจออกมา กลิ่นไส้ทุเรียนก็ลอยมาเตะจมูกเลยทีเดียว เป็นไส้ทุเรียนกวนและมีไข่เค็มอยู่ตรงกลาง รสทุเรียนกวนมีความหวานไม่มากเกินไป เมื่อกินร่วมกับไข่เค็มที่ไม่เค็มมากจนเกินไปเช่นกัน ทำให้ไม่เลี่ยน รสชาติหวานและเค็มค่อนข้างเข้ากัน เคี้ยวเพลินๆ กินไปสักพัก หมดชิ้นซะแล้ว!! รสเม็ดบัวไข่เค็ม อันนี้มีรสชาติดั้งเดิมของเม็ดบัว มีความหวานแบบพอดิบพอดี ไม่หวานจนแสบคอ อีกครั้งที่ไข่เค็มมาช่วย ทำให้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้น เป็นไส้ที่เคี้ยวเพลินอีกหนึ่งไส้ รสถั่วแดงไข่เค็ม รสสัมผัสของถั่วแดงที่ละลายในปากมีความอร่อยและกลมกล่อม รสชาติพอดิบพอดี ไม่มากหรือน้อยไป กินร่วมกับไข่เค็มก็เป็นความแปลกใหม่อีกแบบ โดยรวมแล้วรสชาติลงตัวเลยทีเดียว สามารถไปลิ้มลองความอร่อยแบบรสชาติดั้งเดิม รสคอมบิเนชั่นไข่เค็ม และรสใหม่ อื่นๆ รวม ถึง 9 รสชาติได้แล้ว ที่ โรงแรม เซนทารา แกรนด์ และในเครือทุกสาขาทั่วประเทศ ขนมไหว้พระจันทร์ 1 ชิ้น ราคาชิ้นละ 128 บาท (สุทธิ) ขนมไหว้พระจันทร์ 4 ชิ้นพร้อมกล่อง ราคาชุดละ 788 บาท (สุทธิ) ขนมไหว้พระจันทร์พร้อมให้บริการ ตั้งแต่วันที่ 15 สิงหาคม 2561 – 15 ตุลาคม 2561 (หรือจนกว่าสินค้าจะหมด) Review, รีวิว, ขนมไหว้พระจันทร์,…

Read More

แม้อยู่ที่เดิมเราก็เดินทางได้!?!? เราเริ่มต้นจากการที่เป็นคนชอบเดินทางไปในที่ใหม่ๆแปลกตา ทุกที่ย่อมมีความเฉพาะตัว การบันทึกความทรงจำที่เราทำๆกันคือการถ่ายรูป หรือถ่ายวีดิโอ เราได้เห็น เราได้ยิน แต่เราไม่ได้กลิ่น จะดีใหม่ถ้ามีสิ่งๆนึงทำให้นึกที่สถานที่นั้นและเวลานั้นนอกจากการมองและการฟัง กลิ่นไง!!! เราเริ่มต้นด้วยการทำเทียนหอมบันทึกกลิ่นในสถานที่และเวลานั้นๆออกมา เช่น ฤดูร้อนในฮอกไกโด ฤดูหนาวในฮันยัง(โซล) ช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิในสวนกุหลาบเกาะวิกตอเรีย หรือแม้แต่เรื่องราวแสนเศร้าที่ซิซิลี แม้จะยืดขาผ่อนคลายในห้อง เพียงหลับตาและจุดเทียนของเราคุณก็เหมือนได้ท่องเที่ยวในสถานที่และห้วงเวลาต่างๆกันไป จากการผสมกลิ่นอันทำให้ชวนนึกถึงสถานที่และเวลาช่วงนั้นๆนั่นเอง เทียนของเรายังคำนึงถึงสิ่งแวดลอมและสุขภาพ เราใช้ไขถั่วเหลืองในการทำเทียน ซึ่งไม่เกิดควันจากเทียนขณะจุด มีความร้อนต่ำโดนตัวก็ไม่เป็นอะไร เลอะก็เช็ดออกง่าย เพราะเทียนไขถั่วเหลืองตามสปาก็นิยมนำมาพอกตัว อีกทั้งไขถั่วเหลืองยังเป็นพลังงานทดแทนไม่ใช่ทรัพยากรที่ใช้แล้วหมดไป ช่วยเหลือเกษตรกรทางอ้อม นอกจากนี้ยังไม่มีสารสะสมก่อมะเร็งเหมือนพาราฟินอีกด้วย ไส้เทียนเราก็ใช้คอตตอน และไม่ใช้ที่ถ่วงที่มีสารตะกั่ว ที่สำคัญกลิ่นของเรามาจากน้ำมันสกัดจากดอกไม้ ผลไม้ เปลือกไม้ รากไม้ 100% ไม่ใช่เคมีสังเคราะห์แต่งกลิ่น Kinlakestars.com KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว รูปและเนื้อหาทั้งหมดเป็นลิขสิทธิ์ของทาง KinlakeStars.com ไม่อนุญาตให้นำไปใช้จนกว่าจะได้รับการอนุญาตจากทางผู้บริหาร หากฝ่าฝืนผู้บริหารพร้อมดำเนินคดีทางกฎหมายอย่างเด็ดขาด

Read More

ห้องอาหาร เทอเรซ ริมน้ำ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ฉลองต้อนรับการมาถึงของเชฟระดับดาวมิชลิน เชฟป้อม– พัชรา พิระภาค เข้าทำหน้าที่หัวหน้าเชฟประจำห้องอาหาร เทอเรซ ริมน้ำ (Chef Phatchara Pirapak, Chef de Cuisine, Terrace Rim Naam) เชฟผู้มากฝีมือโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ด้านการปรุงอาหารตำรับไทยโบราณ เชฟป้อม ถือเป็นผู้มากความสามารถที่ค้นพบตัวตนอย่างแท้จริงภายหลังจากก้าวเข้าสู่ในครัว เชฟเติบโตในครอบครัวไทยที่ส่วนใหญ่ชอบรับประทานอาหารนอกบ้าน ทำให้มีประสบการณ์การเข้าครัวทำอาหารน้อยมาก เชฟจึงเริ่มต้นฝึกหัดทำอาหารครั้งแรกตั้งแต่อายุ 13 ปี แล้วรู้สึกว่าการทำอาหารไทยคือความปรารถนาสูงสุดของชีวิต จึงมีความใฝ่ฝันที่จะได้เปิดร้านอาหารเป็นของตนเองในสักวัน เชฟเริ่มต้นทำงานเป็นครั้งแรก เมื่ออายุ 21 ปี ได้ร่วมงานกับผู้เชี่ยวชาญระดับมืออาชีพ ตำแหน่งผู้ช่วยเชฟ (Commis Chef) ที่ร้านอาหารไทย สยาม วิสดอม (Siam Wisdom Cuisine) และมุ่งมั่นทำงานอย่างตั้งใจไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเพื่อพัฒนาทักษะของตนเอง ต่อมาเมื่ออายุ 27 ปี เชฟได้เข้าทำงานในร้านอาหารไทย ‘เสน่ห์จันทน์’ ตำแหน่งรองหัวหน้าเชฟ (Sous Chef) จากความทุ่มเททั้งแรงกายแรงใจ จนนำมาสู่ความสำเร็จครั้งยิ่งใหญ่ในชีวิต ซึ่งเชฟเป็นผู้อยู่เบื้องหลังของความสำเร็จในการคว้ารางวัลหนึ่งดาวมิชลิน ปี พ.ศ. 2558 ในครั้งนั้น หลักปรัชญาการปรุงอาหารของเชฟป้อม คือความประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบไทยตามฤดูกาลที่มาจากแหล่งผู้ผลิตที่ดีที่สุด เช่น น้ำปลาจากจังหวัดตราด,กะปิจากจังหวัดระยอง, เกลือสีชมพูหิมาลายันให้คุณประโยชน์สูงจากประเทศปากีสถาน, ผักสดใหม่จากโครงการหลวงและผู้ผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์ เป็นต้น โดยนำวัตถุดิบดังกล่าวมาเป็นส่วนประกอบหลักในการปรุงอาหารให้คงคุณค่าตามโภชนาการและมีสรรพคุณทางยาเป็นเอกลัษณ์ของอาหารไทย และที่ห้องอาหาร เทอเรซ ริมน้ำ เชฟได้คิดค้นเมนูอาหารไทยโบราณเสิร์ฟในรูปลักษณ์ใหม่แนวร่วมสมัย มาให้บริการตั้งแต่วันที่ 8 กรกฎาคม พ.ศ. 2562 เป็นต้นไป อาทิน้ำพริกกุ้งโจน, ต้มกะทิปลาสลิดย่างมะพร้าวคั้น. เป็ดคั่วแบบลาวพวน และยำใหญ่ใส่สารพัด เป็นต้น ตำรับอาหารไทยโบราณเหล่านี้ ให้บริการควบคู่ไปกับเมนูอาหารไทยตามสั่ง ที่ยึดแนวคิดการบริการเดิมของห้องอาหาร เทอเรซ ริมน้ำ แต่ยังคงพัฒนาเมนูอาหารไทยเลิศรสอย่างต่อเนื่องภายใต้การดูแลของเชฟป้อม และมุ่งสู่ความเป็นเลิศทั้งด้านรสชาติ และเทคนิคการปรุงอาหารตำรับไทยโบราณ ที่หารับประทานยากยิ่งในยุคปัจจุบัน “ดิฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เข้ามาทำงานในห้องอาหาร เทอเรซ ริมน้ำ และร่วมทำงานกับทีมยอดเยี่ยมของที่นี้ ซึ่งอาหารไทยถือได้ว่าอยู่ในสายเลือดของฉัน และฉันก็พร้อมจะทำให้ดีที่สุด ด้วยใจที่รักในการปรุงอาหารไทยตำรับโบราณ ที่จะถูกเสิร์ฟตรงสู่โต๊ะอาหารของท่านในรูปลักษณ์ใหม่ที่ เทอเรซ ริมน้ำ แห่งนี้” เชฟป้อมกล่าว ห้องอาหาร เทอเรซ ริมน้ำ ตั้งอยู่กลางแจ้งริมแม่น้ำเจ้าพระยา รายล้อมด้วยความสวยงามร่มรื่นย์เขียวขจี บริเวณฝั่งตรงข้ามกับโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ บนถนนเจริญนคร บริการเมนูอาหารไทยโบราณ และเมนูอาหารไทยตามสั่ง ให้บริการทุกวัน เวลา 17:00 – 22:30 น. ห้องอาหาร ศาลาริมน้ำ ตั้งอยู่ภายในศาลาทรงไทยตกแต่งอย่างวิจิตรงดงาม…

Read More