พาครอบครัวของคุณมาร่วมฉลองวันตรุษจีนไปด้วยกัน ที่ห้องอาหารลก หว่า ฮิน โรงแรม โนโวเทล กรุงเทพ สยามสแควร์ โดยมีทางเลือกให้ท่านอิ่มอร่อยไปกับอาหารรูปแบบเซตที่สามารถฉลองร่วมกับครอบครัวหรือจะอิ่มจุใจสไตล์บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ เซตเมนูอาหารจีน 2 รูปแบบกับหลากหลายเมนูในรสชาติต้นตำหรับ อาทิ ออเดิร์ฟแบบร้อนและเย็น, ซุปกระเพาะปลาน้ำแดง, เป็ดปักกิ่ง,ข้าวผัดหมูแดง, ผัดบะหมี่ฮกเกี้ยน, สาคูแคนตาลูปนมสด ราคาเริ่มต้นที่ 9,990 บาท สำหรับ 10 ท่าน บุฟเฟ่ต์ติ่มซำเลิศรส ที่มีให้เลือกมากกว่า 20 รายการ ทั้งแบบนึ่งและทอด อาทิ ฮะเก๋ากุ้ง, ซาลาเปาไส้ครีม, ฟองเต้าหู้ทอด, เผือกทอด และอื่นๆอีกมากมายที่สามารถจัดเต็มแบบไม่อั้น พิเศษเสิร์ฟเมนูเป็ดย่างและหมูแดงหนึ่งจานสำหรับผู้ที่จองมาสองท่านขึ้นไป ในราคาหัวละ 888 บาท ++ เริ่มตั้งแต่วันจันทร์ที่ 4 กุมภาพันธ์ 2562 จนถึงวันอาทิตย์ที่ 10 กุมภาพันธ์ ตั้งแต่เวลา 18.00 – 22.00 น. สำรองที่นั่งออนไลน์ได้ที่http://www.novotelbkk.com/th/offers/ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร 02-209-8888 ต่อ ห้องอาหาร ลก หวา ฮิน chinese new year 2019, chinese cuisine, fine dining, promotion, ตรุษจีน kinlakestars.com KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน…
Author: Kittin Assavavichai
1.รับตรุษจีน อิ่มหนำไปกับอาหารจีนกวางตุ้งเมนูมงคลมื้อหรู สุดมงคล อร่อยอิ่มหนำ รับทรัพย์ รับโชค ร่ำรวยมั่งมี ความรักงอกงาม @ Shang Palace, Shangri-la Bangkok Hotel ในช่วงเทศกาลตรุษจีน เป็นช่วงที่ครอบครัวจะมาพบกันพร้อมหน้า พร้อมตา และหนึ่งในกิจกรรมที่หลาย ครอบครัวมักจะทำร่วมกัน คือการหา อาหารอร่อยๆ มารับประทานร่วมกันพร้อมหน้าพร้อมตา การทำ พูด คิดในสิ่งที่เป็นศิริมงคล ก็ถือเป็นธรรมเนียมที่ครอบครัวคนจีนถือปฏิบัติ การกินอาหารที่เป็นมงคลร่วมกัน ก็ถือเป็นการเริ่มต้นที่ดี ที่จะนำสิ่งดีๆเข้ามาตลอดทั้งปี อ่านต่อที่>>> 2. เฉลิมฉลองต้อนรับตรุษจีน ที่ห้องอาหารหล่งฟ่ง โรงแรมสวิสโฮเต็ล กรุงเทพฯ รัชดา ห้องอาหารหล่งฟ่ง โรงแรมสวิสโฮเต็ล กรุงเทพฯ รัชดา เชิญชวนทุกท่านมาเฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีนกับบุฟเฟต์ตรุษจีนสุดพิเศษ ในวันที่ 4-5 กุมภาพันธ์นี้ อิ่มอร่อยกับเมนูเด็ดตลอดกาลอย่างเป็ดปังกิ่งหนังกรอบ หมูหันสไตล์ฮ่องกง และหอยนางรมราดซอสเซี่ยงไฮ้ รวมถึงติ่มซำอีก 70 กว่าเมนู ห้ามพลาดเมนูซิกเนเจอร์อย่าง หอยเชล์นึ่งรังนก ฮะเก๋ากุ้งนึ่งโรยแผ่นทองคำ ซุปเกี๊ยวหล่งฟ่ง กรรเชียงปูนึ่งซอสผงกระหรี่ ฯลฯ ในราคาเพียง 990 บาท++ อ่านต่อที่>>> 3. ฉลองเทศกาลตรุษจีนต้อนรับปีกุนที่ห้องอาหาร อัพ แอนด์ อะบัฟ ห้องอาหาร อัพ แอนด์ อะบัฟ (Up & Above Restaurant) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) ขอเชิญท่านมาเฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีนและต้อนรับปีกุนกับครอบครัวพร้อมอิ่มอร่อยไปกับบุฟเฟ่ต์มื้อสายวันตรุษจีนที่คัดสรรอาหารนานาชาติและอาหารจีนยอดนิยมหลายรายการมาให้บริการในวันอังคารที่ 5 กุมภาพันธ์ 2562 ตั้งแต่เวลา 12.00 น. ถึง 15.30 น. อ่านต่อที่>>> 4. ตะลุยงาน “CHINESE NEW YEAR FESTIVAL 2019” ชิม…
ในวันพฤหัสบดีที่ 14 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2562 นี้ โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ เชิญคุณและคนที่คุณรักมาร่วมฉลองเทศกาลวันแห่งความรัก พร้อมแบ่งปันความรู้สึกดีที่มีให้กัน เพลิดเพลินไปกับอาหารมื้อค่ำเลิศรสคุณภาพเยี่ยมจากทั่วทุกมุมโลกที่รังสรรค์ขึ้น อย่างละเมียดละไมจากทีมพ่อครัวมืออาชีพ ที่พร้อมเสิร์ฟความหวานให้กับทุกคู่รักภายในบรรยากาศริมแม่น้ำเจ้าพระยาสุดแสนโรแมนติกจากทั้งสี่ห้องอาหารชั้นนำของโรงแรมฯ ที่ให้คุณได้เลือกลิ้มลอง ห้องอาหาร เน็กซ์ทู คาเฟ่ ร่วมแสดงออกถึงความรัก และความเอาใจใส่ให้กับคนที่คุณรัก ผ่านอาหารมื้อค่ำชั้นเลิศที่ ห้องอาหาร เน็กซ์ทู คาเฟ่ พร้อมเก็บภาพความทรงจำในบรรยากาศความประทับใจริมแม่น้ำเจ้าพระยา อิ่มหนำไปกับพาเหรดบุฟเฟ่ต์อาหารนานาชาติ อาทิ อาหารทะเลเนื้อแน่นสดใหม่ตัวโตนานาชนิด และ เนื้อสเต็กคุณภาพระดับพรีเมียมนำเข้าจากประเทศออสเตรเลีย อีกทั้งอาหารนานาชาติสไตล์ตะวันตก และสไตล์เอเชียหลากหลายเมนูที่พร้อมเสิร์ฟจากสเตชั่นอาหารปรุงสด ทั้งภายในห้องอาหารและในบริเวณด้านนอกห้องอาหารที่ตั้งอยู่ติดกับริมแม่น้ำเจ้าพระยา ปิดท้ายด้วยขนมหวานแสนอร่อย เพลิดเพลินไปกับตัวเลือกช็อคโกแลตหลากชนิดที่ออกแบบอย่างพิเศษสุดเพื่อต้อนรับเทศกาลวันแห่งความรักนี้โดยเฉพาะ ขับกล่อมค่ำคืนสีชมพูนี้ด้วยบทเพลงแห่งความรักแสนหวานจากวงดนตรีแสดงสด ที่จะมาช่วยเสริมสร้างค่ำคืนวันวาเลนไทน์ในครั้งนี้ของคุณให้น่าจดจำกว่าครั้งใด ในราคาท่านละ 3,200 บาทถ้วน พร้อมรับฟรี ไวน์ สปาร์คกลิ้ง 1 แก้ว และสำหรับสุภาพสตรีจะได้รับดอกกุหลาบสีแดง 1 ดอกในค่ำคืนวันวาเลนไทน์ ศาลาทิพย์ คู่รักสามารถร่วมกันเฉลิมฉลองค่ำคืนอันแสนตราตรึงนี้ด้วยอาหารไทยเลิศรส เสิร์ฟในรูปแบบเซ็ตเมนู สุดพิเศษ ที่นำเสนอเมนูยอดนิยมของห้องอาหารไทยศาลาทิพย์ ภายใต้เรือนไทยไม้สักทองที่ตั้งอยู่เคียงข้างแม่น้ำเจ้าพระยา ด้วยการบริการอันอบอุ่นแสนประทับใจ พร้อมเพลิดเพลินไปกับการแสดงศิลปะไทยชั้นสูงอันงดงาม อีกทั้งยังพร้อมให้บริการเมนูพิเศษแบบอาลาคาร์ทตามปกติ อิ่มเอมไปกับเซ็ตเมนูอาหารไทยเลิศรสในราคาท่านละ 3,200 บาทถ้วน พร้อมรับฟรีไวน์สปาร์คกลิ้ง 1 แก้ว และสำหรับสุภาพสตรีจะได้รับดอกกุหลาบสีแดง 1 ดอกในค่ำคืนวันวาเลนไทน์ นอกจากนี้ คู่รักที่ต้องการดื่มด่ำไปกับการรับประทานอาหารภายในศาลากาซีโบอันแสนโรแมนติก สามารถสำรองที่นั่งได้โดยไม่มีค่าใช้จ่าย เมื่อมียอดชำระค่าอาหารและเครื่องดื่ม 10,000 บาทถ้วนต่อโต๊ะ เรือฮอไรซัน ล่องแม่น้ำเจ้าพระยาไปกับเรือฮอไรซันอันสุดแสนโรแมนติก ที่แวดล้อมไปด้วยหมู่ดวงดาวส่องแสงสว่างระยิบระยับบนท้องฟ้ายามค่ำคืนในวันแห่งความรักนี้ คู่รักสามารถเลือกรับประทานหลากหลายเมนูบุฟเฟ่ต์อาหารนานาชาติเลิศรส และเครื่องดื่มรสเยี่ยมนานาชนิด พร้อมรื่นรมย์ไปกับบทเพลงอะคูสติกอันไพเราะฟังสบายที่คัดเลือกมาเพื่อโอกาสอันสุดแสนพิเศษนี้ ในราคาท่านละ 3,200 บาทถ้วนพร้อมรับฟรีไวน์สปาร์คกลิ้ง 1 แก้ว และสำหรับสุภาพสตรีจะได้รับดอกกุหลาบสีแดง 1 ดอก และตุ๊กตาหมีสุดน่ารัก 1 ตัว ในค่ำคืนวันวาเลนไทน์ โวลติ เรสเตอรองต์ แอนด์ บาร์ รับประทานอาหารอย่างมีสไตล์ในค่ำคืนอันแสนหวานพร้อมกับคนรักที่ ห้องอาหารอิตาเลียนโวลติ เรสเตอรองต์ แอนด์ บาร์ ที่ให้บริการอาหารเลิศรสแบบอาลาคาร์ท พร้อมหลากหลายเมนูไวน์ชั้นนำระดับโลกที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีให้คุณทั้งคู่ได้ลิ้มลอง พร้อมเติมเต็มค่ำคืนแห่งวาเลนไทน์นี้ไปด้วยบทเพลงโรแมนติกสไตล์แจ๊ส จากมิสลิลิเบธ แอนโตนิโอ นักร้องเสียงทรงพลัง ในราคาเริ่มต้นที่ 580 บาท++ ต่อจาน เท่านั้น สำหรับสุภาพสตรีจะได้รับดอกกุหลาบสีแดง 1 ดอก ในค่ำคืนวันวาเลนไทน์ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม และสำรองที่นั่งได้ที่ฝ่ายสำรองที่นั่งห้องอาหารของโรงแรมฯ…
เริ่มต้นวาระแห่งความเป็นสิริมงคลในช่วงเทศกาลตรุษจีนประจำปี พ.ศ. 2562 นี้ พร้อมอิ่มหนำสำราญไปกับอาหารจีนกว้างตุ้งเมนูมงคลที่รังสรรค์ขึ้นอย่างตั้งใจในทุกรายละเอียดโดย เชฟเชา ไว แมน หัวหน้าพ่อครัวอาหารจีน แห่งห้องอาหารจีนแชงพาเลซ ในบรรยากาศการตกแต่งอย่างหรูหราที่แสดงให้เห็นถึงวัฒนธรรมจีน ให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ตั้งแต่วันที่ 4 – 7 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2562 ณ ห้องอาหารจีนแชงพาเลซ โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ ร่วมเฉลิมฉลองวันขึ้นปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติจีนอย่างแสนอบอุ่นและยิ่งใหญ่ พร้อมสมาชิกทุกคนในครอบครัว ไปกับสองเซ็ตเมนูมงคลรสเลิศที่ภูมิใจนำเสนออย่างมีเอกลักษณ์ด้วยรสชาติอาหารจีนกวางตุ้งแบบดั้งเดิม ที่สะท้อนถึงประสบการณ์อันยาวนานของเชฟเชาได้เป็นอย่างดี ประกอบไปด้วย · ชุดสมบูรณ์พูนสุข สำหรับ 10 ท่าน ในราคา 25,888 บาทถ้วนต่อโต๊ะ ชุดไร้ทุกข์สุขนิรันดร์ สำหรับ 10 ท่าน ในราคา 29,888 บาทถ้วนต่อโต๊ะ ท่านยังสามารถเลือกอิ่มอร่อยไปกับสองเมนูมงคลสุดพิเศษ “โหล่วเหยหยี่ซัง” หรือสลัดแห่งความมงคลสมบูรณ์พูนสุข ที่มักนิยมรับประทานกันในวาระมงคลนี้ · เมนูโหล่วเหยหยี่ซังปลาแซลมอน สำหรับ 2 – 4 ท่าน ในราคา 1,288 บาทถ้วน และ สำหรับ 5 – 10 ท่าน ในราคา 1,988 บาทถ้วน · เมนูโหล่วเหยหยี่ซังเป๋าฮื้อและปลาแซลมอน สำหรับแขก 2 – 4 ท่าน ราคา 1,688 บาทถ้วน และ สำหรับแขก 5 – 10 ท่าน ราคา 2,888 บาทถ้วน นอกจากนี้ ยังพร้อมให้บริการเมนูติ่มซำนานาชนิด และเมนูอาหารจานเดียวตามปกติ ในช่วงเทศกาลมงคลนี้อีกด้วย ร่วมกันรับความเป็นสิริมงคล มั่งคั่งและความสุขสวัสดี ด้วยการเข้าร่วมรับชมการแสดงเชิดสิงโต และพิธีเบิกเนตรสิงโตจากคณะผู้บริหารของแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ ในวันอังคารที่ 5 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2562 นี้ตั้งแต่เวลา 10.15 น. เป็นต้นไป…
โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท, เอ ลักซ์ชัวรี่ คอลเล็คชั่น โฮเท็ล ภูมิใจต้อนรับการกลับมาของเชฟอัลเฟรโด รุสโซ (Alfredo Russo) เชฟมิชลินสตาร์ชาวอิตาเลียนที่จะมารังสรรค์เมนูอาหารสุดพิเศษ ระหว่างวันที่ 24 – 26 มกราคมนี้ ที่ห้องอาหารรอสซินีส์ เชฟอัลเฟรโด เจ้าของฉายา “Master of the New Italian Style” เป็นเจ้าของ ll Dolce Stil Novo ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งชื่อดัง ที่ได้รับมิชลินสตาร์ในประเทศอิตาลี เขาเกิดเมื่อปี พ.ศ. 2511 ที่เมืองตูริน ประเทศอิตาลี และหลงใหลการทำอาหารตั้งแต่อายุ 13 ปี ในช่วงเริ่มต้นของการเป็นเชฟมืออาชีพ เชฟอัลเฟรโด ได้รับรางวัล “Best Young Chef” ของประเทศอิตาลี จาก L’Espresso Guide อีกทั้งยังได้รับเกียรติให้ไปรังสรรค์อาหารในงาน “Lo Mejor de la Gastronomia Congreso” ซึ่งเป็นการประชุมทางด้านอาหารที่ใหญ่ที่สุดของประเทศสเปน และได้รับแต่งตั้งให้เป็นผู้อำนวยการครัวในงานกีฬาโอลิมปิกฤดูหนาว ปี พ.ศ. 2549 ที่เมืองตูริน อีกทั้งในระหว่างปี พ.ศ. 2550 – 2551 เชฟอัลเฟรโดยังได้ไปร่วมเป็นเซเลบริตี้เชฟในรายการทีวีชื่อดังอย่าง “Iron Chef” นอกเหนือจากที่ประเทศอิตาลีแล้ว เชฟอัลเฟรโดยังเป็นที่ปรึกษาและดูแลร้านอาหารอิตาเลียนและร้านเบเกอรี่ “Café Torino” ในเมืองแม็กซิโปซิตี้ ประเทศแม็กซิโกอีกด้วย เชฟอัลเฟรโด เป็นเชฟที่มีชื่อเสียงด้านการสร้างสรรค์เมนูอาหารอิตาเลียนสุดคลาสสิค ในรูปแบบร่วมสมัยและนำเสนออย่างมีศิลปะ ฝีมือการทำอาหารของเชฟอัลเฟรโด ทำให้แขกที่ได้ชิมอาหารของเขาประหลาดใจในความอร่อยของการผสมผสานรสชาติแบบใหม่ รับรองว่าผู้ที่ได้ชิมอาหารมื้อนั้นจะได้รับประสบการณ์การทานอาหารที่น่าจดจำ เชฟอัลเฟรโดเอาใจคนรักอาหารอิตาเลียนด้วยเมนูอาลาคาร์ทสุดพิเศษ สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น ระหว่างวันที่ 24 – 25 มกราคมนี้ และงานไวน์ดินเนอร์ “Il Dolce Stil Novo” ในเย็นวันเสาร์ที่ 26 มกราคมนี้ ที่ห้องอาหารรอสซินีส์เท่านั้น สำหรับเมนูอาลาคาร์ทสุดพิเศษ ระหว่างวันที่ 24 – 25 มกราคมนี้ เชฟอัลเฟรโด นำเสนอเมนูจานเด็ด อาทิ warm fresh ricotta cheese and purple ingredients – ชีสริคอตต้าอุ่น เสิร์ฟพร้อมกับผักม่วงนานาชนิด roasted lobster tail with cannellini beans – หางกุ้งล็อบสเตอร์ย่าง เสิร์ฟพร้อมกับถั่วคันเนลินี ตามด้วยซุปผักสูตรเด็ดของเชฟอัลเฟรโด และ risotto with buffalo mozzarella, anchovies, capers and…
งานกาล่าการกุศลรวมเหล่าพ่อครัวเชฟชั้นนำในกรุงเทพฯปี 2562 จะจัดขึ้นอีกครั้งโดยความร่วมมือกับ “ พัฒน์ภัทร์” และ “ Jan-Ka-Pak” โครงการพัฒนาการเกษตรที่ริเริ่มโดยพระราชดำริสองโครงการภายใต้มูลนิธิชัยพัฒนาที่หม่อมเจ้าจักรพงษ์ เพ็ญศิริ ศูนย์พัฒนาพืชไร่ในจังหวัดเชียงราย รวมทั้งภูฟ้าโครงการส่งเสริมอาชีพสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ในการจัดงานครั้งที่ 10 งาน Bangkok Chefs Charity Charity ในปี 2562 จะได้รับการคัดเลือกจากผู้บริหารระดับสูงจากโรงแรมชั้นนำทั้ง 19 แห่งในประเทศไทย และการบินไทย พวกเขาจะร่วมกันสร้างสรรค์เมนูอาหาร 11 คอร์สโดยใช้ผลิตภัณฑ์พรีเมี่ยมนำเข้าเช่น Foie Gras, เนื้อ Wagyu, Lobsters, Baby Lamb และอีกมากมายควบคู่ไปกับผักปลอดสารพิษจาก “ Jan-Ka-Pak” และน้ำมันเมล็ด Camellia จาก“ PatPat” รายได้ทั้งหมด (โดยไม่หักค่าใช้จ่าย) จากการขายตั๋วการประมูลพ่อครัว รวมถึงการประมูลสินค้าพื้นบ้านของภูฟ้า “ ผ้าคลุมไหล่ปากาวอว์” จะนำไปมอบให้แก่ที่โรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนภายใต้การอุปถัมภ์ของสมเด็จ งานกาล่าดินเนอร์การกุศลเชฟกรุงเทพฯปี 2562 เพื่อเป็นประธานในพิธีพระราชทานเลี้ยงอาหารค่ำแก่ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี อีกครั้ง ในวันจันทร์ที่ 4 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2562 ณ ห้องบอลรูมโรงแรมแมนดารินโอเรียนเต็ลกรุงเทพ Fine dining, promotion, event, Bangkok Chefs Charity Charity kin Promo kinlakestars.com KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม…
ห้องอาหารโจโจ ณ โรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ แนะนำ เชฟเปดรา ปลานากูมะ เชฟมิชลินระดับ 2 ดาว จากบาร์เซโลนา เมืองที่โด่งดังของแคว้นกาตาลุญญ่าทางตอนเหนือของสเปน พบเมนูอาหารสเปนแบบคาตาลันที่เชฟเปดรา เตรียมรังสรรค์สำหรับนักชิมทุกท่านทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ณ ห้องอาหารโจโจ ตั้งแต่วันที่ 22 ถึง 26 มกราคม 2562 และซันเดย์บรันช์ ณ ห้องอาหารวูว์ ในวันอาทิตย์ที่ 27 มกราคม 2562 เท่านั้น เชฟเปดราเชี่ยวชาญในด้านเทคนิคเชิงวิเคราะห์แบบ Back-stripping การครีเอทเมนูอันสลับซับซ้อนเน้นส่วนผสมที่สำคัญ โดดเด่นในด้านฝีมือการปรุงอาหารท้องถิ่นจากทั้งตอนเหนือและตอนใต้ผสมผสานกลิ่นอายของอาหารสเปนแบบคาตาลันอันเลื่องชื่อ เน้นความพิถีพิถันในการคัดเลือกวัตถุดิบธรรมชาติแบบยั่งยืนและตามฤดูกาล ดัดแปลงวิธีการนำเสนอให้ดูร่วมสมัยด้วยการแต่งแต้มสีสันให้น่าสนใจ เชฟเปดราเคยร่วมงานกับห้องอาหารมีชื่อเสียงโด่งดังทั้ง El Bulli และ Les Cols ทางตอนเหนือของสเปน และล่าสุดห้องอาหาร Rom ของเขาเองในเมือง Roses เชฟเปดราได้เตรียมเมนูยอดนิยมมาให้ชิม ณ ห้องอาหารโจโจ นำเสนอในรูปแบบเซ็ตเมนูอาหารกลางวัน 3 คอร์ส เริ่มด้วยเมนูอาหารเรียกน้ำย่อย จานหลักและ ของหวาน เริ่มจานแรกด้วยเมนูอาหารเรียกน้ำย่อย (Amuse Bouche) ก๋วยเตี๊ยวผัดซอสอาลิโอลี” (Allioli)และซุปปลา ไข่เจียวสเปนรสชาติกลมกล่อมหอมอร่อยอันเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของเชฟเปดราและยังเป็นเมนูยอดนิยมของประเทศสเปน บะหมี่ฟีเดวา (Fideuà) จากเมืองบาเลนเซีย หญ้าฝรั่น โหระพา ดอกไม้และสมุนไพรสด ขาแกะกรอบเห็ดทรัฟเฟิ้ลและน้ำซุปเนื้อแกะ และเมนูข้าวเหนียวมะม่วง ไฮไลท์เมนูมื้อค่ำ 8 คอร์ส ณ ห้องอาหารโจโจ อาทิ สลัดมอสซาเรลล่ามะพร้าว ทูน่าทาร์ทาร์กับเม่นทะเลและคาเวียร์ ไอศกรีมนมแพะและเนื้อแพะ น้ำมันมะกอก คาเวียร์ และน้ำปรุงรสการัมหมักแอนโชวี่ กุ้งค็อกเทล เลมอน แตงกวาและแอปเปิ้ล ล็อบสเตอร์ตุ๋นสูตรต้นตำหรับชาวกาตาลัน มันฝรั่ง น้ำมันยูคาลิปตัส พายเลมอน ในส่วนของ ซิกเนเจอร์บรั้นช์วันอาทิตย์ เชฟเปดรา ได้เตรียมเมนูพิเศษ อาทิ เซบิเช โดยใช้ปลาค้อดตากแห้งแล้วนำมายำ…
The Vienna Boys Choir จะเริ่มต้นการทัวร์เอเชียของพวกเขาโดยการเปิดการแสดงคอนเสิร์ตที่กรุงเทพฯ เป็นที่แรก รวมทั้งจะเข้าร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการเริ่มต้นปีแห่งการฉลองความสัมพันธ์ 150 ปี ไทย-ออสเตรีย ในวันที่ 9 และ 10 มกราคม 2562 นี้ด้วย โดยที่ผ่านมาทั้ง 2 ประเทศ มีความร่วมมืออันดีกันทั้งในด้าน เศรษฐกิจ, การค้า, วัฒนธรรม, การศึกษา, วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี และจะใช้โอกาสนี้ของการเฉลิมฉลองความสัมพันธ์กว่า1ศตวรรษครึ่ง ในการ ทำให้ความสัมพันธ์นั้นแนบแน่นแข็งแรงต่อไป ผ่านการร่วมมือทางวัฒนธรรมและสังคมในกิจกรรมต่างๆที่จะถูกจัดขึ้น ตลอดทั้งปี “ในปีหน้าเราจะร่วมเฉลิมฉลองโอกาสครบรอบ 150 ปี ความสัมพันธ์ของทั้ง 2 ประเทศ ซึ่งจะเป็นโอกาส อันดีที่จะแสดงให้ทุกคนได้เห็นถึงความสัมพันธ์ที่หยั่งลึกและยาวนานของเรา ผ่านกิจกรรมทางสังคมและวัฒนธรรม ที่น่าสนใจหลากหลายกิจกรรม ที่จะถูกจัดขึ้นทั้งที่กรุงเทพฯและกรุงเวียนนา” กล่าวโดย H.E. Dr Eva Hager เอกอัครราชทูตออสเตรียประจำประเทศไทย ! The Vienna Boys Choir จะเดินทางมากรุงเทพฯ ในวันที่ 9-10 มกราคมนี้เป็นที่แรกของการทัวร์ “The See, Sing, Study and Socialise with the Vienna Boys Choir event (SVBC)” ในทวีปเอเชีย ซึ่งงานนี้เจ้าของคือ บริษัท คอรัสอาร์ท จำกัด จากประเทศสิงคโปร์ ได้มาจับมือกับ โรงละครเคแบงก์สยามพิฆเนศ เพื่อเปิดการแสดงขึ้นในกรุงเทพฯ โดยหวังว่าการร่วมมือกันนี้จะเป็นการส่งเสริมแวดวงการร้องเพลงประสานเสียงในประเทศไทย และแสดงให้เห็นถึงความ ร่วมมือระดับนานาชาติที่จะกระชับความสัมพันธ์ระหว่างประเทศได้มากยิ่งขึ้น “โรงละครของเรารู้สึกเป็นเกียรติที่จะได้ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของคอนเสิร์ตและการฉลองความสัมพันธ์ 150 ปี ไทย-ออสเตรีย ในครั้งนี้ พวกเราตื่นเต้นมากที่จะได้เห็นเด็กๆวงประสานเสียงระดับโลก มาโชว์ร้องเพลงกันสดๆในไทย เป็นครั้งแรกในรอบ 7 ปีด้วย หวังว่าทุกคนจะได้มีโอกาสมาชมและมีความสุขไปกับเสียงเพลงของเด็กๆเหล่านี้” นายชยานันต์ เทพวนินกร กรรมการผู้จัดการ โรงละครเคแบงก์สยามพิฆเนศกล่าว “ฉันรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่จะได้พางาน SVBC…
ดื่มด่ำไปกับบรรยากาศแห่งความอบอุ่นของเทศกาลคริสต์มาสและนับถอยหลังเข้าสู่ปีใหม่กับเมนูอาหารสุดพิเศษที่ห้องอาหารชั้นนำและบริการอันน่าประทับใจมาพร้อมกับซานตาคลอส วงประสานเสียงเพลงคริสต์มาสและการแสดงสดจากวงดนตรีแจ๊สระดับโลกเพื่อทำให้เทศกาลวันหยุดนี้เป็นช่วงเวลาอันพิเศษสำหรับคุณและคนในครอบครัว พรี-คริสต์มาส ในวันอาทิตย์ที่ 23 ธันวาคม พ.ศ. 2561 ห้องอาหารรอสซินีส์ ห้องอาหารเบซิล และเดอะลิฟวิ่ง รูม พรี คริสต์มาส ซันเดย์ แจ๊สซี่ บรั้นช์ บุฟเฟ่ต์ ร่วมเฉลิมฉลองพร้อมกับครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณใน “พรี คริสต์มาส ซันเดย์ แจ๊สซี่ บรั้นช์” ที่ห้องอาหาร รอสซินีส์ ห้องอาหารเบซิล และเดอะ ลิฟวิ่ง รูม กับอาหารแห่งเทศกาลการเลี้ยงฉลองสุดอลังการให้คุณได้เลือกทานตามใจชอบในบรรยากาศของเทศกาลคริสต์มาส เพื่อให้คุณได้เริ่มต้นเทศกาลแห่งความสุขอย่างเต็มที่ “พรี คริสต์มาส ซันเดย์ แจ๊สซี่ บรั้นช์” พร้อมเสิร์ฟตั้งแต่เวลา 12.00 – 15.00 น. “พรี คริสต์มาส ซันเดย์ แจ๊สซี่ บรั้นช์” ราคาท่านละ 2,500++ บาท (สำหรับค่าอาหารเท่านั้น) “พรี คริสต์มาส ซันเดย์ แจ๊สซี่ บรั้นช์” รวมแพ็กเกจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับ 3 ชม. ราคาท่านละ 3,800++ บาท สำหรับวัยรุ่น รับประทานอาหารในราคาเพียงท่านละ 1,250++ บาท (สำหรับค่าอาหารเท่านั้น) และสำหรับเด็ก ราคาท่านละ 1,000++ บาท (สำหรับค่าอาหารเท่านั้น) กรุณาสำรองที่นั่งล่วงหน้าผ่านบัตรเครดิตหรือชำระเงินล่วงหน้าเพื่อเป็นการรับประกันการจองโต๊ะ คืนวันคริสต์มาสอีฟ ในวันจันทร์ที่ 24 ธันวาคม พ.ศ. 2561 ห้องอาหารออร์คิด คาเฟ่ เชิญคุณร่วมฉลองคืนวันคริสต์มาสอีฟด้วย “คริสต์มาสอีฟ ซีฟู้ด บุฟเฟ่ต์ ดินเนอร์” ที่ห้องอาหารออร์คิด คาเฟ่ กับขบวนอาหารหลากหลายชนิดมาให้คุณได้ลิ้มรส อาทิ ฟัว กราส์ หอยนางรมสดและหอยแมลงภู่นำเข้า กุ้งลายเสือ ร็อคล็อบสเตอร์ ปลาแซลมอน ออสเตรเลียนบีฟไพร์มริบส์ ฯลฯ…
เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ ขอมอบประสบการณ์แห่งความอร่อยของเมนูอาหารโดย 3-Michelin Star Chef Thomas Bühner พบกับเมนูพิเศษพร้อมเสิร์ฟทั้งมื้อกลางวัน มื้อค่ำ ภายใต้บรรยากาศที่หรูหราในสไตล์ห้องอาหารโจโจ ตั้งแต่วันที่พุธ 12 ถึงวันอาทิตย์ที่ 15 ธันวาคม 2561 และอิ่มอร่อยกับซันเดย์บรันช์แบบเอ็กซ์คลูซีฟ ณ ห้องอาหารวูว์ ในวันอาทิตย์ที่ 16 ธันวาคม 2561 เชฟโทมัสเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในฐานะพ่อครัวที่มีชื่อเสียงโด่งดังมากที่สุดแห่งหนึ่งของเยอรมนีมานานกว่า 20 ปี เคยร่วมงานและสร้างชื่อเสียงให้กับห้องอาหาร La Vie หนึ่งในห้องอาหารมิชลินระดับสามดาวชั้นนำของโลก ในเมืองออสนาบูร์ก (Osnabrück) ทางตะวันตกเฉียงเหนือของเยอรมนี เชฟโทมัสจะแสดงฝีมือการปรุงอาหารประจำท้องถิ่นอันยอดเยี่ยมอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวและทฤษฎีการทำอาหาร เชฟได้พัฒนารูปแบบการทำอาหารที่มีเอกลักษณ์และร่วมสมัยที่ไม่เหมือนใครในแบบ Modern three-dimensional aromatic cuisine คือรูปแบบหรือสไตล์การรังสรรค์อาหารแต่ละเมนูที่โดดเด่นด้วยการดีไซน์อาหารในรูปแบบสามมิติ มิติแรกคือรสธรรมชาติของวัตถุดิบต้นกำเนิดเเต่ละชนิด มิติที่สองอธิบายถึงวิธีการเตรียมอาหารและเทคนิคการปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิต่ำเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด รวมถึงการจัดสมดุลของแต่ละเมนูไว้ได้อย่างลงตัว ในมิติแรกเชฟโทมัสเชื่อว่า รสธรรมชาติอันไร้ซึ่งการปรุงแต่งของวัตถุดิบต้นกำเนิดเเต่ละชนิดนั้นเลิศรสที่สุด เขาเน้นการดึงความอร่อยที่มีอยู่เดิมของวัตถุดิบนั้นๆออกมาให้ได้ชิมและเข้าถึงในรสชาติอาหารแท้จริงได้อย่างดี จึงคัดเลือกวัตถุดิบพิถีพิถันมานำเสนอเมนูต่างๆ อาทิ ‘taste bomb’ คัดสรรเนื้อกวางมาเป็นส่วนผสมหลักผ่านกรรมวิธีการถนอมอาหารใช้อุณหภูมิต่ำเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดด้วย Vacuum evaporator เครื่องระเหยที่ทำงานในสภาวะสูญญากาศ เพื่อให้ได้รสชาติแท้ของเนื้อกวาง มิติที่สองอธิบายถึงวิธีการเตรียมอาหารและเทคนิคแบบโมเดิร์น ด้วยเชฟหลงใหลในการปรุงอาหารแบบ “slow and low-temp cooking” การใช้อุณหภูมิต่ำผนวกกับสนใจในเทคนิคต่างๆ เช่น วิธีการเคี่ยวหรือวิธีการปรุงอาหารแบบซูวี แทนที่จะทอดเช่นฟิเล่ย์ปลา เชฟโทมัสเน้นการสร้างอารมณ์สุนทรียศาสตร์ในการปรุงอาหารซึ่งมีส่วนช่วยในการครีเอทเมนูที่ดีเยี่ยม และดึงกลิ่นหอมอโรมาของวัตถุดิบนั้นๆสู่จานอาหารแต่ละเมนู มิติที่สาม เชฟโทมัสมุ่งเน้นการมอบประสบการณ์สำคัญของมื้ออาหารด้วยการจัดสมดุลของแต่ละเมนูไว้ได้อย่างลงตัวผ่านองค์ประกอบที่ความสอดคล้องกัน ส่วนองค์ประกอบที่แตกต่างจะชูจุดเด่น แต่ทั้งหมดนี้ได้สะท้อนความลงตัวที่สมบูรณ์อย่างเด่นชัด แต่ละเมนูของเชฟโทมัสมักสร้างความประทับใจ น่าตื่นตาตื่นใจด้วยความสวยงามของศิลปะการจัดวาง สีสันสดใสของวัตถุดิบที่เขาเลือก กลิ่นหอมน่ารับประทานและรสชาติที่น่าหลงใหล สำหรับความพิเศษของเมนูมื้อค่ำ ที่รังสรรค์โดยเชฟโทมัส บูฮ์เนอร์ ในครั้งนี้ มีทั้งหมด 7 คอร์สสุดเอ็กซ์คลูซีฟเสิร์ฟควบคู่กับไวน์ชั้นยอด อาทิ โฟมโยเกิร์ต บีทรูท และแอปเปิ้ล เสิร์ฟกับไข่ปลาคาเวียร์ (yoghurt foam, beetroot and apple, complimented by imperial caviar) เมนูปลาทูน่าโอโทโร่และปลาคอดเนื้อแน่นหวาน…