Live the Suite Life Anantara Siam At a glancePackage ดินเนอร์รวมห้องพักสุดคุ้มจากโรงแรมอนันตราสยาม เพียงแค่สั่งอาหารและเครื่องดิ่ม ครบ 2500++ บาทต่อคน จากห้องอาหารในก็ได้ จะได้รับสิทธิพิเศษ 3 อย่างนั่นคือ จัด Private dining ในห้องสวีท, เข้าพักหนึ่งคืนสำหรับสองท่าน และ อาหารเช้าสำหรับสองท่าน โอกาสสุดพิเศษสำหรับผู้ทีชื่นชอบความหรูหรา คลาสสิคอันเป็นเอกลักษณ์ของโรงแรมอนันตราสยามเนื่องจาก ตอนนี้ มีแพคเกจที่เรียกได้ว่าสุดคุ้มสำหรับการเข้าพักในห้องสวีท นั่นคือ “Live the Suite Life” ซึ่งเป็นแพคเกจที่ร่วม Private dining จากในห้องสวีทของโรงแรมอนันตรา และเข้าพักต่อในห้องสวีท พร้อมอาหารเช้าสำหรับสองท่าน เพียงแค่ใช้จ่ายค่าอาหารและเครื่องดื่มตั้งแต่ 2500 บาท ++ เท่านั้น ! อนันตรา มีรากศัพท์มาจากภาษาสันสกฤตซึ่งมีความหมายว่า “ไร้ที่สิ้นสุด” สะท้อนถึงแนวคิดแห่งอิสรภาพ การเคลื่อนไหว และความกลมเกลียวซึ่งถือเป็นหัวใจในการมอบประสบการณ์ในแบบอนันตรารีสอร์ทของอนันตรา อนันตราแต่ละแห่งมีจุดแข็งดา้นขนบธรรมเนียมประเพณีที่รุ่มรวย มรดกทางประวัติศาสตร์และความงามตามธรรมชาติดงัน้นั ประสบการณ์ทุกคร้ัง ณ โรงแรมและรีสอร์ทของเราจึงถือเป็นการค้นพบและแรงบันดาลใจอันเป็นเอกลักษณ์โดดเด่นของอนันตรา นับแต่ก้าวแรกหากคุณเดินเข้าจากด้านห้าโรงแรมคุณจะพบกับระฆังขนาดใหญ่อันเป็นสัญลักษณ์ของโรงแรม พื้นที่ปูด้วยหินอ่อนกว้างขวางและโอ่โถงเรียงตัวเป็นทางเดินแนวยาว ที่ขนาดสองข้างทางด้วยบ่อบัวและศิลปะกรรมลอยตัวอาทิ รูปปั้นพระอภัยมณีเป่าปี่ที่ทำจากทองเหลืองรมดำเป็นต้น ความสวยงามเหล่านี้เปรียบประดุจคำเชื้อเชิญให้แขกทุกท่านเดินเข้ามาสู้โรงแรมอันงดงาม โรงแรมอนันตราสยามมีความใส่ใจต่อความปลอดภัยของแขกผู้เข้าพักทุกท่าน ด้วยในจุดทางเข้าออกทุกจุดจะมือเครื่องตรวจวัดอุณหภูมิ และการคัดกรองอย่างเข็มงวด เพื่อเป็นไปตามมาตรการรักษาความปลอดภัยจากการปนเปื้อนผู้ติดเชื้อโรคติดต่อ ก่อนจะขึ้นไปยังห้องพัก สิ่งที่เป็นจุดเด่นของ ณ โรงแรมแห่งนี้ไม่มีที่ใดเสมอเหมือนนั้นคือ โถงรับรองของโรงแรมหรือ Lobby นั้นเอง เสาโอ่อ่าสูงจดเพดานที่นำเสนอศิลปะการวาดภาพบนผนังปูนเปียกที่งดงามอลังการ ในขณะที่ดอกไม้ตามฤดูกาลช่วยเพิ่มความสว่างสดใสให้กับพื้นที่ หากคุณเป็นผู้ที่ชื่นชอบงานสถาปัตยกรรมไทย รับรองได้ว่าคุณต้องประทับใจและตราตรึงในลวดลายไทยบนเพดานและกำแพงขนาดใหญ่บริเวณโถงบันไดอย่างแน่นอน ทั้งเพดานผ้าและกำแพงที่สวยงามพริ้งพรายขากลายไทย โทนสีเพนโทนแบบไทยแท้นั้น ล้วนเป็นผ้าไหมที่วาดลวดลายด้วยมือโดยศิลปินแห่งชาติ ความงดงามและความทรงคุณค่าที่หาที่ไหนเสมอเหมือนมิได้ ไม่ว่าจะเป็นลายราหูอมจันทร์ ลายอาทิตย์เชิญธง ล้วนบอกเล่าถึงความเชื่อและเรื่องราวผ่านภาพวาดแสนวิจิตรได้เป็นอย่างดี เริ่มต้นด้วยการเช็คอินที่แสนอบอุ่นและปลอดภัย ณ เคาเตอร์เช็คอิน อย่างที่กล่าวไปในข้างต้น บันไดนี้มีความงาดงาม ทรงคุณค่าจากภาพวาดบนผ้าไหมโดยศิลปินแห่งชาติ จุดที่เมื้อใครมาเยือนก็ควรเก็บภาพไว้เป็นที่ระลึก ตัวบันไดมีความกว้างขวาง โอ่โถง พุ่งตรงจากโถงงต้อนรับและประตูทางเข้าโรงแรม แยกออกเป็นทางซ้ายและทางขวา ราวจับที่ทำด้วยหินอ่อนมีความงดงามอ่อนช้อยและดูหนักแน่นในเวลาเดียวกัน Private Dining เริ่มจาก…
Author: athiwat tripipitsiriwat
Chef : David Pliva : Date : Dec 2020 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A งดให้บริการชั่วคราวตั้งแต่ 10 มกราคมเป็นต้นไป Sunday brunch Buffet ของ Shangri-la Bangkok โดยปกติจะจัดที่ Next 2 Cafe แต่ครั้งนี้ เปลี่ยนมาจัดกันที่ Volti ซึ่งปกติจะให้บริการอาหารอิตาเลียน เอ็กเซ็คคิวทีฟซูเชฟ เดวิด ไพวา พร้อมทีมเชฟมากประสบการณ์แห่งโวลติ เรสเตอรองต์ แอนด์ บาร์ ภูมิใจนำเสนอ ซันเดย์ บาร์บีคิว บรั้นช์ เลิศรสใหม่ล่าสุด ในบรรยากาศสบายๆ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา ซึ่งวิวริมเจ้าพระยา นับว่าเป็นทัศนียภาพอันแสนงดงาม จะนั่งชมแม่น้ำแบบเกาะติดกลางแจ้ง หรือชมแม่น้ำแบบสวยๆเย็นๆในห้องปรับอากาศภายในก็ดี ที่สำคัญคือมาตรการกินอย่างปลอดภัยที่มีพนักงานคอยตักให้ แต่ยังเดินชมเลือกอาหารผ่านฉากกั้นกันการแพร่เชื้อได้ เรียกได้ว่าครบอารมณ์การกินบุฟเฟ่ต์และยังปลอดภัย! มื้อสายวันอาทิตย์เป็นช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูงที่จะมาร่วมกันใช้เวลาแห่งความสุขและเพลิดเพลินไปกับการพักผ่อนอันแสนสบายที่ โวลติ เทอเรส ที่ตั้งอยู่ติดกับบริเวณริมสระว่ายกลางแจ้งของโรงแรมฯ พร้อมอิ่มเอมไปกับขบวนอาหารบุฟเฟ่ต์มื้อสายวันอาทิตย์เลิศรสและเมนูของหวานแสนอร่อยนานาชนิดที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี บุฟเฟ่ต์อาหารทะเลระดับพรีเมียมที่ทุกคนโหยหาได้กลับมาแล้ว ที่ Volti ซึ่งขณะนี้ได้เริ่มจัดบุฟเฟ่ต์ Sunday brunch ที่มาพร้อมอาหารอิตาเลียนแสนอร่อย บาร์บีคิว อาหารทะเล และสารพัดอาหารนานาชาติ, การจัดบุฟเฟ่ต์วิถีใหม่ มาตรฐานแบบ New Normal และราคาสุดพิเศษ ซึ่งจะมีอะไรบ้างวันนี้เราจะพาไปดูกันครับ Volti เป็นห้องอาหาร Italian Cuisine บรรยากาศ ตกแต่งโดยมีแรงบันดาลใจกลิ่นอายอิตาเลียนมาเฟีย ริมแม่น้ำเจ้าพระยา ซึ่งเป็นห้องอาหารที่มีทัศนียภาพที่งดงาม มีกระจกและการจัดไฟที่ช่วยให้ห้องอาหารสวยงามทั้งในช่วงเวลากลางวัน และกลางคืน The New Normal Buffet จากสถานการณ์ COVID-19 ทาง Volti ได้จัด Station อาหารแบบใหม่ พร้อมที่กั้นอะคลิลิกเพื่อป้องกันการปนเปื้อน นอกจากนั้นการตักอาหารจะเน้นการสั่งอาหาร และเสิร์ฟที่โต๊ะโดยตรง…
Chef : Thierry Drapeau : Date : Dec 2020 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A. อาหารฝรั่งเศส Fine dining ยุคใหม่ถูกยกเป็นหนึ่งในรูปอาหารที่เหล่านักชิมยกนิ้วให้ และถูกนำไปใช้ดัดแปลงร่วมกับหลายวัฒนธรรมอาหาร ไม่ว่าจะด้วยเทคนิคการปรุงที่เหนือชั้นซับซ้อนและพิถีพิถัน การคัดสรรวัตถุดิบอย่างดี หรือรูปร่างหน้าตาสุด Instagrammable ชวนให้ยกกล้องถ่ายรูปขึ้นมาเก็บไว้ จนทำให้เกิดค่านิยมที่หากมีโอกาสพิเศษต่างๆ อาหารฝรั่งเศสจึงถูกนำมาพิจารณาเป็นตัวเลือกแรกๆในการใช้รับรองหรือสร้างความประทับใจ แต่ทว่าอาหารฝรั่งเศส Fine dining ในปัจจุบันนั้นก็เกิดขึ้นมากมายทั่วกรุงเทพมหานคร และเริ่มแพร่ไปตามหัวเมืองใหญ่ๆในทั่วไทย อะไรคือสิ่งที่ทำให้เราแนะนำให้คุณมาที่นี่ แน่นอนว่าหากพูดถึงรสชาติ หน้าตา การบริการหลายๆที่ ณ ปัจจุบันนั้นแทบไม่ต่างกัน แต่สิ่งที่ทำให้ที่นี่แตกต่างออกไปคือแนวคิดหลักของห้องอาหาร “หมู่มวลดอกไม้” Signature Bangkok Signature Bangkok ร้านอาหารฝรั่งเศสที่สร้างสรรค์และทันสมัย นำเสนอความสวยงามและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของดอกไม้ที่รับประทานได้ ผ่านกรรมวิธีการปรุงอย่างชำนาญ โดยเชฟ เที่ยร์รี่ ดราโป อดีตเชฟผู้สร้างร้านรางวัลมิชลินสตาร์ 2 ดาวถึง 9 ปีซ้อน ในบรรยากาศที่เปรียบเสมือนโรงละคร Signature Bangkok ตั้งอยู่บนชั้น 11 ของโรงแรม วี กรุงเทพฯ สามารถมองเห็นวิวเมืองพร้อม ทิวทัศน์เส้นขอบฟ้าของกรุงเทพฯ ที่งดงาม และมีเป้าหมายว่าจะเป็นอีกหนึ่งในร้านอาหารชั้นนำ ระดับรางวัลดาวจากบริษัทยางรถมิชลินของกรุงเทพฯในอนาคตอันใกล้ ร่วมเดินทางไปสัมผัสกับ “อาหารจากหมู่มวลดอกไม้” กันเลยครับ ! เมนูอาหารของ Signature Bangkok เป็น “การเดินทางเพื่อค้นพบสิ่งใหม่ๆ” แต่ละจานจะบอกเล่าเรื่องราวของวัตถุดิบแต่ละอย่าง และเน้นถึงที่มาของวัตถุดิบนั้นๆ เพื่อนำพาให้ผู้มารับประทานอาหาร ได้เชื่อมโยงกับธรรมชาติและวัฒนธรรม ผ่านศาสตร์การทำอาหาร เมนูอาหารที่ Signature Bangkok จะเน้นรสสัมผัสที่เป็นธรรมชาติของเนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อเป็ด หมู หรือปลา โดยเชฟจะเลือกใช้ดอกไม้ที่สวยงามหายาก และสมุนไพรที่ละเอียดอ่อนของไทย เพื่อเพิ่มมิติให้รสชาติของเนื้อสัตว์เด่นชัดขึ้น และหลีกเลี่ยงการใช้เนยและเครื่องเทศที่มากเกินไป ผลลัพธ์ ที่ได้…
Buffet Dimsum : Date : Dec 2020 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A At a GlancePremium Dim Sum Buffet @ Xin Tian Di Crowne Plaza Bangkok บุฟเฟ่ต์ติ่มซำสุดคุ้มที่ราคารวมหมดแล้วทั้งติ่มซำ ala carte menu ของหวาน และเครื่องดื่ม พร้อมเมนู ที่ใช้วัถตุดิบ premium ใหม่แปดเมนู จัดเต็มทั้งหอยเชลล์ กุ้งลายเสือ และ อื่น ๆ พร้อมโปรโมชั่นมา 3 จ่าย 2 ในวันจันทร์ถึงศุกร์ และ มา 4 จ่าย 3 สำหรับวันเสาร์อาทิตย์ ราคาเริ่มต้น 1299 ++ บาท Kinlakestars.com สวัสดีผู้อ่าน www.kinlakestars.com ทุกท่าน วันนี้พวกเราจะพาทุกท่านไปพบกับเมนูสุดพิเศษ ที่จัดเพียงช่วงสิ้นปีนี้เท่านั้นกับร้านอาหารจีน Xin Tian Di ซึ่งโดดเด่นในเครื่องของรสชาติที่ถูกปากของคนไทยเป็น Dim Sum Buffet ซึ่งจะมี premium เมนูพิเศษให้เลือกถึงแปดเมนู ! Xin Tian Di ห้องอาหารจีนแห่งนี้ตั้งอยู่บนชั้น 22 ของโรงแรม Crowne Plaza กรุงเทพฯ เพิ่งปรับปรุงห้องอาหารใหม่ เป็นสไตล์โมเดิร์นเด่นด้วยสีครีมทองให้ความรู้สึกหรูหรา สะอาดตา มีห้องส่วนตัวบริการสำหรับแขกที่มาเป็นครอบครัวใหญ่ ทำให้สามารถมาฉลองได้ในหลายโอกาส สำหรับบุฟเฟ่ต์ติ่มซำของห้องอาหารแห่งนี้ได้ให้บริการมาระยะหนึ่งแล้ว และมีเสียงตอบรับอย่างล้นหลามเต็มเกือบทุกช่วงเทศกาล ดังนั้นสำหรับผู้ที่สนใจอาจจะต้องโทรมาจองให้เร็วสักหน่อยเพื่อไม่ให้พลาดโอกาสพิเศษนี้ นั่นคือ Premium Dim…
Thai Cuisine Date : Nov 2020 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A. ห้องอาหารฟร้อนท์ รูม (Front Room) โรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ (Waldorf Astoria Bangkok) พร้อมเปิดให้บริการในวันศุกร์ที่ 6 พฤศจิกายน นี้ด้วยรูปแบบอาหารไทย โดยนำเสนอเสน่ห์ของอาหารไทย 8 รสชาติผ่านอาหารจานเด่นที่ได้รับการปรุงอย่างใส่ใจ ปราณีต และพิถีพิถัน แบบตำรับ “รสมือแม่” ในห้องอาหารที่ยังคงบรรยากาศสวยงาม สว่างไสวด้วยไฟสะท้อนในคอนเซปโคมยี่เป็ง พิเศษสมชื่อวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย “พวกเรามีความเห็นร่วมกันว่า ฟร้อนท์รูม ในรูปแบบใหม่นี้เราตั้งใจให้เป็นที่รู้จักในเรื่องอาหารไทยที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติไทยแท้ อาหารหลายจานมีรากฐานมาจากความทรงจำวัยเด็กของเชฟจากอาหารที่บ้านของพวกเขา” “พวกเราโชคดีที่ได้รู้จักกับ เชฟแอนและอาจารย์หนิง ทั้งสองท่านมีแนวคิดสอดคล้องกับ พวกเราที่ว่าอาหารไทยที่ดีที่สุดคืออาหารที่ได้รับการปรุงด้วยความใส่ใจอย่างปราณีต พิถีพิถัน โดย อาจารย์หนิงและเชฟแอนตกลงร่วมมือกับพวกเรานำประสบการณ์และความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับอาหารไทยมาร่วมเปิดห้องอาหารฟร้อนท์รูมในครั้งนี้”เชฟอเลสซานโดร ซานติ หัวหน้าเชฟใหญ่โรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ กล่าว ดร. นิพัทธ์ชนก นาจพินิจ หรืออาจารย์หนิงผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและวัฒนธรรมไทย ได้นำความรู้ซึ่งเป็นมรดกตกทอดมาจากมารดา ผู้ช่วยศาสตราจารย์กอบแก้ว นาจพินิจผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทย และอาหารไทยชาววัง หนึ่งในบรมครูด้านอาหารไทยที่เป็นที่รู้จักทั้งในและต่างประเทศ ประกอบกับการค้นคว้าวิจัยด้านอาหารไทยที่อาจารย์หนิงได้ศึกษามาอย่างต่อเนื่อง นำมาซึ่งรูปแบบของเมนูของห้องอาหารฟร้อนท์รูม โดยมีเชฟที่ปรึกษา เชฟแอน ศุภณัฐ คณารักษ์และทีมเชฟของห้องอาหารนำโดยเชฟบัว สโรชา รัชตะนาวิน รองหัวหน้าเชฟ ร่วมออกแบบเมนู และสูตรอาหารนำเสนอเสน่ห์ของอาหารไทย 8 รสชาติได้แก่ เผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม ขม มัน ปร่า (ฝาด)และจืด amuse bouche: ข้าวเกรียบกุ้ยช่าย จานแรก amuse bouche เป็นแป้งข้าวเหนียวปั้นเป็นข้าวเกรียบผสมกับใบกุ่ยช่าย ตากแห้งถึงสองวัน แล้วค่อยนำมาทอด หลังจากนั้นนำมาเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มกุ้ยช่ายทำจากซีอิ๊วชั้นดี รสเข้มข้น ได้รสชาติของขนมกุ้ยช่ายที่คุ้นเคย ในรูปแบบใหม่ที่น่าประทับใจ…
Chef : เบิ้ม ชยวี Date : Nov 2020 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A. เมื่อพูดถึง ร้านอาหารระดับ Fine dining ในกรุงเทพฯ ขณะนี้ Sra Bua by Kiin Kiin แห่งโรงแรมสยามเคมปินสกี้ น่าจะเป็นชื่อต้นๆ ที่ทุกคนต่างนึกถึง การันตีด้วยรางวัล michelin star 1 ดาว ตั้งแต่ปีแรกที่เริ่มมีการแจกรางวัลในประเทศไทย วันนี้ kinlakestars.com ได้นำอัพเดต course menu dinner ล่าสุดของร้านคือ The Winter Journey 2020 มาให้ทุกท่านชมกันครับ ซึ่งนอกจากจะอัพเดตเมนูใหม่ๆ แล้ว ตัว course menu ของ Sra bua นั้นยังปรับเวลาให้เหมาะสม และยืดหยุ่นมากขึ้น โดยใช้เวลาทั้งคอร์สอยู่ที่ 2 ชม. ครึ่ง และ รับ last order จนถึงเวลา 21.00 น. เพื่อให้สามารถต้อนรับผู้สนใจทุกท่านได้มากขึ้นครับ The Winter Journey Dinner ตัว course menu นี้ได้ออกแบบโดยเน้นเรื่องราวในฤดูหนาว (อิงตามฤดูกาลในเวลานี้ตามประเทศต้นกำเนิดของร้าน Kiin Kiin คือที่ Copenhagen, Denmark) โดยจะเป็นเมนู fine dining อาหารไทยที่มีการผสมผสานอาหารที่มีรูปลักษณ์ และสัญลักษณ์ของหิมะ ควัน เปลวไฟ ให้ความรู้สึกอบอุ่น และอิ่มเอม ด้วยเทคนิคแบบ Molecular ตาม expertise ของเชฟ เฮนริค และ เชฟ ชยวีร์ ตัว course menu ครั้งนี้จะประกอบด้วยอาหารทั้งหมด…
Chef : Daniel Masters Date : Nov 2020 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A. Lunch Set at Bull and Bear Waldorf Astoria โอกาสพิเศษสำหรับผู้ที่ติดใจ หรือ ยังไม่เคยมาลิ้มลองห้องอาหาร Bull & Bear ห้องอาหารประจำโรงแรมสุดหรู Waldorf Astoria Bangkok ตอนนี้ได้จัดโปรโมชั่น Lunch Set สุดคุ้มทุกวัน ทั้งวันธรรมดา และ วันหยุดสุดสัปดาห์ ให้ได้เต็มอิ่มกับ Set Menu สามคอร์สรวม Appetizer Main Course และ Dessert ทั้งหมดในของราคา Main Course จานเดียว เริ่มต้นที่ 1000 บาท ++ ซึ่งวันนี้เราจะพาทุกท่านไปลิ้มลอง Weekends Set Lunch ที่จะมีความพิเศษคือ เพิ่ม Option ให้เลือกเต็มอิ่มเพิ่มเติมกับ Seafood On Ice และ Wood Fire Grilled Carnivore Tasting Plate จานรวมเนื้อ 4 ชนิดให้ได้ลิ้มลองกันเต็มที่กับ Wood Grill Aroma อันเป็นเอกลักษณ์ของ Bull & Bear The Afternoon Vibe of Bull & Bear ตัวห้องอาหาร Bull &…
Story : Dr. Athiwat T. Photo : Pol.Capt. Kittin A. สวัสดีครับ วันนี้ kinlakestars.com จะพาทุกท่านมาอัพเดตคอร์สใหม่ของร้านอาหารที่เรียกได้ว่าได้มิชลินสตาร์ทันทีที่เปิด ดีงามแบบไม่ต้องพิสูจน์อะไรกันนานมากมาย นั่นคือ Saawaan นั่นเองครับ คอร์สของวันนี้เป็นคอร์สเซตที่สามของร้านครับ ยังคงคอนเซปแบ่งเมนูเพื่อแสดงเทคนิคต่าง ๆ ของเชฟในการทำอาหารแต่ละจาน เช่น การทำอาหารประเภท ดิบ จิ้ม หมัก หรือต้ม ครับ รวมเป็นอาหารคอร์ส 9 คอร์ส พร้อมอาหารเคียง ยังไม่รวมส่วนที่ใช้ clear palate, amuse bouche ครับ แม้จะเป็นร้านที่ฝังตัวอยู่ในอาคารพาณิชย์ แต่ทว่าทางร้านก็สามารถเนรมิตพื้นที่ที่มีทั้งขนาดและรูปทรงอย่างจำกัดออกมาได้อย่างงดงาม ตามชื่อร้าน สวรรค์ ไม่ว่าจะเป็นลวดลายบนผนังฝั่งนึงที่เป็นสีดำและมีลวดลายเมฆที่ทำจากโลหะ หรืออีกฝั่งที่มีลวดลายดอกไม้ขาวบนพื้นสีชมพูพีช ครัวที่เป็นครัวเปิด ทุกท่านสามารถเห็นเชฟทั้งทำ ทั้งจัดจานได้ทุกขั้นตอน Location ตัวร้าน Saawaan แห่งนี้ ตั้งอยู่ในซอยสวนพลูครับ ร้านเป็นแบบตึกแถว แต่ตกแต่งแบบเรียบหรู โดยยังคงบรรยากาศที่นั่งสบายเป็นมิตร สามารถแต่งตัวสบายๆ มาได้เลย ไม่ต้องเตรียมตัวมาก ในตัวร้านมีรายละเอียดการตกแต่งที่น่าสนใจ ทำได้สวยงาม เช่น ส่วนของครัวที่ตั้งไว้ใต้บันได ก็สามารถทำให้ดูมีระดับได้ นอกจากนั้นการเล่นแสงเงาของร้านที่ทำให้ร้านสวยมากขึ้นไปอีก นอกจากนี้ยังมีการใส่ใจในเรื่องเสียงนั่นคือตัวร้านมีการบุผนังเป็นตัวซับเสียง ช่วยลดเสียงก้องเสียงสะท้อน ถึงแม้ร้านจะเล็กทำให้อรรถรสของการชิมอาหารนั้นไม่เสียไปอย่างแน่นอน The Course คอร์สนี้เป็นอาหารคอร์สที่สามของ Sawaan ครับ ซึ่งยังคงคอนเซป showcase อาหารแต่ละจานด้วยวิธีการปรุงอาหารแต่ละอย่างครับ Amuse bouche เสิร์ฟมาสามคำครับ ซึ่งเชฟจะแนะนำให้ลองตามลำดับดังนี้ครับโจ๊ก หมูย่าง ไข่นกกระทา ตัวข้าวลื่นคอ เข้ากับหมูย่าง แต่ที่น่าแปลกใจคือ ไข่ที่ยังดูดิบสีเหลืองสวย แต่ไม่มีกลิ่นคาวเลย บ่งบอกถึงคุณภาพชั้นสูงของวัตถุดิบ กุ้งแพ ข้าวแครกเกอร์ ผงน้ำส้มสายชู มะกรูด เสิร์ฟบนใบตอง ได้รสชาติและกลิ่นของกุ้งที่เราชื่นชอบเต็มคำดีครับ สัปปะรดสวี เตรียมโดยใช้ถุงสูญญากาศสองคืนหรือคือทำซูวี บ่งบอกถึงความขี้เล่นของเชฟครับ ออกมาได้เนื้อบางใส ท๊อปด้วยปลาแห้งแผ่น ซอสพริก…
Loukjaan By Saneh Jaan Sindhorn Kempinski Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A. “ลูกจันทร์” ร้านอาหารไทยที่ได้รับ DNA จากร้านแม่ ระดับมิชลินสตาร์ คือ สเน่ห์จันทน์ กลายมาเป็น ลูกจันทน์ ที่ยังคงรสชาติอันเข้มข้น และเป็นที่เลื่องลือ มาในบรรยากาศของโรงแรมหรูแห่งใหม่ Kempinski Sindhorn ซึ่งบอกได้เลยว่าราคานั้นพิเศษ จนเรียกได้ว่าคุ้มค่าที่สุดเวลานี้ ด้วยราคาอาหารเริ่มต้นเพียง 180 บาท ต่อจาน และข้าวสวยหอมมะลิ จานละ 30 บาท ! ตัวร้านตั้งที่ชั้นล็อบบี้ของโรงแรมตกแต่งแบบ modern luxury ทุกท่านจะต้องประทับใจตั้งแต่แว่บแรกที่เดินเข้ามา ด้วยโครงสร้างอาคารที่โอ่โถง ผนังคอนกรีตขนาดมหึมาที่บิดตัวโค้งประดุจประตุทะลุมิติเข้าสู่อีกโลกหนึ่ง ลูกจันทน์ โดยเสน่ห์จันทน์ ตั้งอยู่ภายในห้องอาหารเฟลอริช (Flourish) ห้องอาหารที่บริการอาหารตลอดทั้งวัน บริเวณชั้นล็อบบี้ โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ โรงแรมหรูแห่งใหม่ ที่สามารถเข้าถึงได้อย่างสะดวกสบายจากผ่านทางเดินเชื่อมท่ามกลางสวนสวยจากโครงการ เวลา (Velaa) บูติกไลฟ์สไตล์มอลล์ที่มีทางเดินเข้าสู่โรงแรมฯ ได้โดยตรง วิวสวนของเคมปินสกี้สินธรเป็นอีกทัศนียภาพที่พลาดไม่ได้เลย เป็นป่าร้อนชื้นขนาดเล็กที่มีความสมบูรณ์มากในใจกลางกรุงเทพ พร้อมด้วยการบริการชั้นเลิศจากพนักงาน นอกจากการตกแต่งที่สวยงามของทั้งภายในอาคาร และ ภายนอกอาคาร รวมไปถึงสวนที่สวยงามแล้ว ภายในห้องอาหารยังมีครัวเปิดที่สวยงามและน่าสนใจ ท่านสามารถชมการปรุงอาหารของเชฟได้ในขณะที่เชฟทำอาหาร ครัวเปิดที่ดูสวยงามเป็นระเบียบนี้มีระบบดูดควันที่ดีมาก แม้จะปรุงอาหารไทย ไฟแรงขนาดไหน กลิ่นอาหารก็ไม่หลุดออกมาสร้างความรบกวนแก่แขกที่มานั่งรับประทานกันเลย เชฟพิไลพร คำหนัก เชฟชาวเชียงใหม่เป็นผู้ควบคุมดูแลทีมครัว เธอเคยเป็นส่วนหนึ่งของทีมเปิดร้านอาหารเสน่ห์จันทร์ และได้นำความรู้และประสบการณ์มากมายมาใช้ในการรังสรรค์อาหารไทย เชฟพิไลพรมีความชำนาญทั้งอาหารไทยและอาหารตะวันตก และยังเชี่ยวชาญในการปรุงอาหารแบบง่าย ๆ จากวัตถุดิบธรรมชาติด้วยความรักในการปรุงอาหารและความมั่นใจในคุณภาพและวัตถุดิบอย่างแท้จริง ลูกจันทน์ โดยเสน่ห์จันทน์ พร้อมเสิร์ฟอาหารไทยต้นตำรับด้วยสูตรอาหารที่สืบทอดต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ที่ยังคงรักษาดีเอ็นเอการปรุงอาหารไทยต้นตำรับจากร้าน เสน่ห์จันทน์ ไว้อย่างครบถ้วน พร้อมด้วยวัตถุดิบคุณภาพดีจากเกษตรกรท้องถิ่นทั่วประเทศไทย เพื่อเป็นการรักษาและคงไว้ซึ่งอาหารไทยต้นตำรับ ลูกจันทน์ โดยเสน่ห์จันทน์ พร้อมนำเสนอเมนูที่หารับประทานได้ยากหรือสูตรอาหารที่อาจถูกหลงลืมไปแล้วเพื่ออนุรักษ์ไว้ให้คนรุ่นหลัง และนำกลับไปสู่แก่นแท้ของความพิถีพิถันในการปรุงอาหารไทยแบบดั้งเดิม ทำให้มาได้ทั้งวันสบาย ๆ หรือ แม้แต่ฉลองโอกาสพิเศษ…
Sunday Brunch Buffet Date : Oct 2020 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A. In Briefสุดยอด Sunday Brunch ที่ Highlight นอกจากจะเป็นวัถตุดิบสุดพรีเมี่ยม และ Ala Carte Menu เช่น Beef Wellington อร่อยและหากินได้ยาก พร้อมช่วงนี้ยังมีร้านอาหาร Street Food Michelin Star มาให้ลิ้มลองถึงที่ในราคาสุดคุ้มเริ่มต้นเพียง 2200++ บาท Kinlakestars Anantara Sunday Brunch สุดยอด Sunday brunch ที่จะรวมทุก ร้านอาหารประจำโรงแรมอนันตราสยาม ซึ่งล้วนแต่เป็นตำนานพร้อมใจกัน มาออกร้านเพื่อให้ทุกท่านลิ้มลองสุดยอดอาหารแบบสุดคุ้ม ในช่วงเวลาสุดพิเศษ มื้อสายวันอาทิตย์ กับครอบครัวและคนพิเศษแบบไม่จำกัดจำนวน โดยลูกค้าที่มาจะสามารถเลือกนั่งได้หลายโซน ไม่ว่าจะเป็นแบบเรียบหรู ส่วนตัวที่ Madison แบบผสมผสนานความเป็นไทยที่ The Spice Market หรือ นั่งชิว ชมบ่อปลาคาร์ป พร้อมดนตรีสดแบบใกล้ชิดที่ AQUA ทำให้บรรยากาศการกิน Sunday Brunch ของโรงแรมอนันตราสยามแห่งนี้ สามารถกลับมากินซ้ำ ๆ และเพลิดเพลินได้อย่างไม่รู้เบื่อ วันนี้เราจะพาทุกท่านมาชมกับอัพเดตเมนูของ Sunday Brunch ในตำนานกันครับ โดยอัพเดทหลักครั้งนี้จะเป็นในส่วนของ event เมนูพิเศษที่จะรวบรวมอาหาร street food มาสลับเวียนกันให้ได้ลองถึงที่ และไลน์บุฟเฟ่ต์ที่จัดใหม่เพื่อรองรับนโยบาย social distancing เพื่อลดการแพร่กระจายของเชื้อ COVID-19 ครับ สำหรับสถานที่วันนี้ เราเลือกมานั่งแบบเงียบสงบ ผ่อนคลายใน Madison , Luxury Steakhouse สุดคลาสสิคและสวยงามครับ Beverages ขอเริ่มจากเครื่องดื่มครับ…