วันนี้ Kinlakestars.com ได้รวบรวมโปรโมชั่นร้านอาหาร กิน ดื่ม จากร้านอาหารชั้นนำต่างๆ เพื่อวันพิเศษ วันแม่ วันศุกร์ที่ 12 สิงหาคมนี้ เพื่อให้คุณลูกๆได้ตอบแทนความรัก ความห่วงใยจากคุณแม่ ด้วยมื้ออาหารมื้อพิเศษนี้กันได้อย่างเต็มที่ ⌘ โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ⌘ ร่วมสร้างความประทับใจในวันแม่นี้ไปกับหลากหลายโปรโมชั่นสุดพิเศษ ณ โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค marriott marquis queen park mother day 2022 โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ขอเชิญชวนทุกท่านร่วมบอกรักแม่ผู้เป็นที่รักไปกับมื้ออาหารสุดพิเศษจากหลากหลายห้องอาหารชั้นนำ ไม่ว่าจะเป็นห้องอาหารบุฟเฟ่ต์นานาชาติโกจิ คิทเช่น + บาร์ ห้องอาหารจีนพาโกด้า และ ห้องอาหารไทย สยาม ที รูม อ่านรายละเอียดต่อ <คลิก> ⌘ Crown Plaza Bangkok ⌘ รวมพลังเฉลิมฉลองวันแม่ด้วยมื้อพิเศษแทนรัก ณ คราวน์ พลาซ่า กรุงเทพฯ ลุมพินี พาร์ค มอบของขวัญแทนความรักแด่คุณแม่ด้วยมื้อพิเศษอันแสนอร่อย จากโรงแรมคราวน์ พลาซ่า กรุงเทพฯ ลุมพินี พาร์ค เติมเต็มช่วงเวลาอันมีค่าท่ามกลางบรรยากาศอันอบอุ่นพร้อมกับทุกคนในครอบครัว อ่านรายละเอียดต่อ <คลิก> ⌘ โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท, เอ ลักซ์ชัวรี่ คอลเล็คชั่น โฮเท็ล ⌘ ฉลองวันแม่กับประสบการณ์รับประทานอาหารอันล้ำค่า ณ โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท, เอ ลักซ์ชัวรี่ คอลเล็คชั่น โฮเท็ล sheraton grand mother day 2022 โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท, เอ ลักซ์ชัวรี่ คอลเล็คชั่น โฮเท็ล โรงแรมหรูห้าดาวใจกลางอโศก เชิญคุณพาคุณแม่มาสัมผัสประสบการณ์รับประทานอาหารสุดพิเศษในช่วงวันแม่ วันศุกร์ที่ 12 และวันเสาร์ที่ 13…
Author: athiwat tripipitsiriwat
กลับมาอีกครั้งกับในปี 2022 นี้ ที่โรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพ เปิดตัวขนมไหว้พระจันทร์ ภายใต้ชื่อธีม “Illuminating Tiger” ที่ผสานรวมกันระหว่างความเชื่อทางวัฒนธรรมจีน และความโมเดิร์นล้ำสมัยแบบ W นำเสนอขนมไหว้พระจันทร์ 4 รสชาติแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร บรรจุในกล่องอะคริลิคสีเขียวสะดุดตาเมื่อมองเห็น เหมาะกับการให้เป็นของขวัญแก่เพื่อน เพื่อนร่วมงาน พันธมิตรทางธุรกิจ หรือคนที่คุณรัก โดยที่ยังคงสะท้อนสไตล์เก๋ในตัวคุณได้อย่างดีเยี่ยม เทศกาลไหว้พระจันทร์เป็นหนึ่งในเทศกาลสำคัญของชาวจีน ที่สมาชิกในครอบครัวจะได้รวมตัวกันอีกครั้งเพื่อใช้เวลาร่วมกัน ซึ่งในปี 2022 นี้ จะตรงกับวันเสาร์ที่ 10 กันยายน ขนมไหว้พระจันทร์นั้นเต็มเปี่ยมไปด้วยความหมายดีๆ อาทิ ความปรารถนาดี มิตรภาพ และความเคารพรัก โรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพ ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการส่งมอบสัญลักษณ์แห่งความห่วงใยนี้ ผ่านกล่องขนมไหว้พระจันทร์อะคริลิคสีเขียว โดยได้รับแรงบันดาลใจมาจากแสงสียามค่ำคืนจากตึกสูงมากมาย และไฟท้ายของรถตุ๊กตุ๊กบนถนนสาทร อันเป็นที่ตั้งของโรงแรมฯ เพิ่มลวดลายด้วยเสียงคำรามของเสือ ที่สื่อถึงปีขาลตามความเชื่อแบบจีน สื่อถึงความทรงพลังและเก่งกาจ ไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ของกล่องที่สะดุดตาไม่เหมือนใคร ขนมไหว้พระจันทร์ของโรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพ ยังคงสร้างความแตกต่างกับไส้ 4 ชนิดที่ไม่มีใครเหมือน ไม่ว่าจะเป็น “บานอฟฟี่” (Banoffee) ไส้ซิกเนเจอร์ที่ได้รับความนิยมมาต่อเนื่องมานานหลายปี เพียงหั่นกลิ่นกล้วยก็พุ่งออกมา ด้วยรสและกลิ่นของกล้วยที่มีความชัดและเป็นเอกลักษณ์ ใครเป็นคนชอบบานอฟฟี่หรือกล้วยน่าจะต้องถูกใจแน่นอน “แบล็คเบอร์รี่ ชีสเค้ก” (Blackberry Cheesecake) เอ็นจอยกับรสชาติของชีสเค้กเข้มข้น แทรกซึมด้วยความเปรี้ยวอมหวานของแบล็คเบอร์รี่นำเข้า โดยนำแบล็คเบอร์รี่นำเข้ามาทำเป็นพิวเร่ รับลองว่าสดชื่นสบายๆปากเหมือนกินชีสเค้กที่ท๊อปด้วยแบล็คเบอร์รี่ “พีนัท คาราเมล” (Peanut Caramel) หอมกลิ่นคาราเมลผสมกับรสสัมผัสกรุบกรอบจากถั่ว ความมันและกรุปของถั่วพีนัททำให้ชิ่นนี้เป็นชิ่นที่ผู้กินจะสนุกสนานกับเทคเจอร์เมื่อขนมเข้าปาก และความหวานแบบนุ่มๆหนักๆไม่หวานแหลมจากคาราเมลที่สาวกของหวานไม่ควรพลาดเป็นอย่างยิ่ง “ยูซุ จัสมิน” (Yuzu Jasmine) หอมหวานไปกับวัตถุดิบแบบเอเชียอย่างกลิ่นจากดอกมะลิ ที่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัวกับรสเปรี้ยวจากยูซุ ซึ่งมีกลิ่นและรสที่มีความเฉพาะตัว ขนมไหว้พระจันทร์ “Illuminating Tiger” พร้อมจำหน่ายในราคากล่องละ 899 บาทสุทธิ สำหรับขนมไหว้พระจันทร์แบบผิวหิมะ (ราคาชิ้นละ 179 บาทสุทธิ) และราคากล่องละ 999 บาทสุทธิ สำหรับขนมไหว้พระจันทร์แบบอบสูตรดั้งเดิม (ราคาชิ้นละ 199 บาทสุทธิ) รับส่วนลด 15% เมื่อสั่งซื้อล่วงหน้า (Early Bird) ภายในเดือนกรกฎาคม โดยพร้อมส่งมอบและจำหน่ายอย่างเป็นทางการตั้งแต่วันที่ 1 สิงหาคมเป็นต้นไป สมาชิกแมริออท บอนวอย และคลับแมริออท รับส่วนลด 10% (หลังเดือนสิงหาคม เป็นต้นไป) ส่วนลดสำหรับการสั่งออเดอร์จำนวนมากหรือสำหรับบริษัทและองค์กร · รับส่วนลด 5% เมื่อทำการสั่งซื้อระหว่าง 50 – 99 กล่อง · รับส่วนลด 10% เมื่อทำการสั่งซื้อระหว่าง 100 – 199 กล่อง · รับส่วนลด 15% เมื่อทำการสั่งซื้อระหว่าง 200 -…
Kin & Leisure ขอนำเสนอประสบการณ์ท่องโลกอาหารการกินอย่างแกรนด์ๆ ณ โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ ที่นำเสนออีกหนึ่งอาหารมื้อพิเศษ ‘เดอะ แกรนด์ ซันเดย์ บรันช์’ (The Grand Sunday Brunch) จากห้องอาหารเดอะ ไดนิ่ง รูม ที่พร้อมต้อนรับทุกท่านอีกครั้งอย่างอลังการในทุกวันอาทิตย์แรกของเดือน ด้วยสุดยอดรายการอาหารจากทั่วทุกมุมโลกนานาชนิด รังสรรค์เป็นพิเศษให้เพลิดเพลินเต็มที่ตลอดมื้อ ที่นี่มีแนวคิดว่าไม่เน้นว่าต้องมีเมนูเยอะที่สุดแต่ทุกไอเทมต้องพรีเมียมสุดๆ ให้สมกับ Grand Concept ที่สะท้อนถึง Brand Grand Hyatt Erawan พร้อมให้บริการสำหรับทุกวันอาทิตย์แรกของเดือน ณ ห้องอาหารเดอะ ไดนิ่ง รูม ณ โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ ขอต้อนรับคุณสู่ประสบการณ์รับประทานอาหารสุดอลังการใน ‘เดอะ แกรนด์ ซันเดย์ บรันช์’ บรันช์วันอาทิตย์ยอดนิยมระหว่างเวลา 12:00 ถึง 15:00 น. ที่นำเสนอสุดยอดรายการอาหารนานาชาติจากทั่วทุกมุมโลกที่คัดสรรเฉพาะวัตถุดิบที่ดีที่สุดจากแดนดินและท้องทะเล พร้อมเมนู ‘แกรนด์ ครีเอชั่น’ หลากหลายรายการที่มีเฉพาะที่นี่เท่านั้น รังสรรค์เป็นพิเศษโดยเอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟเดวิด ซีเนีย เสิร์ฟให้ลิ้มลองถึงโต๊ะอาหารของคุณให้ได้เพลิดเพลินเต็มที่ตลอดมื้อ พลางเคลิบเคลิ้มในบรรยากาศมื้อบรันช์แสนผ่อนคลายจากท่วงทำนองของเสียงดนตรีบรรเลงสด เริ่มต้นมื้อพิเศษยามสายวันอาทิตย์ใน ‘เดอะ แกรนด์ ซันเดย์ บรันช์’ ด้วยเมนู ‘แกรนด์ ครีเอชั่น’ รายการแนะนำ ไม่ว่าจะเป็น เมนูไฮไลท์ปรุงใหม่ๆ เมนูฟัวกราส์ดูโอ อย่างเซียร์ฟัวกราส์คู่ซอสแอปริคอต (pan-seared foie gras with apricot puree) และ ฟัวกราส์ โอ ทอร์ชง จากแบรนด์ฌอง ลาร์โนดี (‘Jean Larnaudie’ foie gras au torchon) ด้วยความมันและนวลนุ่มที่เป็นเอกลักษณ์ตัดความเลี่ยนด้วยรสเปรี้ยวอมหวานจากซอสแอปริคอต ทำให้ฟัวกราส์จานนี้มีความอรอ่ย ลงตัว ดีเยี่ยม เมนูริซอตโต้ทรัฟเฟิลที่ปรุงสดใหม่ทุกจานในชีสพาร์เมซานก้อนใหญ่เต็มก้อน โดยเชฟจะลากรถเข็นมานำเสนอให้แขกทุกๆโต๊ะ โดยรถเข็นที่พร้อมเพียงด้วยวัตถุดิบ และอุปกรณ์ที่พร้อมจะปรุงริซอตโต้ทรัฟเฟิล…
Chef : – : 07 2022 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A กลับมาแล้วหลังจากปิดพักบริการช่วงโควิทไปพักนึงกับห้องอาหาร ริเวอร์ไซด์ เทอร์เรซ ด้วยบุฟเฟ่ต์บาร์บีคิวซีฟู้ด และอาหารนานาชาติ ซึ่งรวบรวมเมนูพรีเมียมจากแหล่งวัตถุดิบทั่วทุกมุมโลก ทุกค่ำคืนวันศุกร์และวันเสาร์ ในราคาสุดแสนพิเศษสบายกระเป๋า พร้อมเพลิดเพลินกับโชว์พิเศษ สุดตระการตาบนเวทีกลางแจ้ง ท่ามกลางบรรยากาศโปร่งโล่งสบาย วิวสวยติดริมแม่น้ำเจ้าพระยา ที่ อนันตรา ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ รีสอร์ท สถานที่ สำหรับสถานที่ในการนั่งกินนั่งดื่มมีทั้งโซน indoor และ โซน outdoor โดยความโดดเด่นของห้องอาหารนี้จะอยู่ที่โซน outdoor ซึ่งมีการปรับปรุงต่อเติมในส่วนของหลังคาผ้าใบ เพื่อช่วยบังฝนในยามฝนตก ทำให้มีหลังคาช่วยกำบังแต่ยังคงรู้สึกถึงความโปร่งและโล่งด้วยความที่ระดับความสูงของหลังคาที่สูงและโปร่ง โดยพื้นที่นี้จะอยู่ขนานไปกับแนวแม่น้ำเจ้าพระยา อีกทั้งเวทีการแสดง ทำให้สามารถนั่งกินดื่มและชื่นชมทัศนียภาพของแม่น้ำเจ้าพระยาไปพร้อมกับการแสดง รับลมเย็นๆแม้ในยามฝนตก โดยพื้นที่ของที่ตั้งอาหารจะอยู่ด้านข้างพื้นที่เปิดโล่งไล่ยาวเข้าไปถึงในตัวอาคาร โดยจะแยกในส่วนของอาหารร้อนจะอยู่ด้านนอกและอาหารเย็นจะอยู่ด้านใน ในส่วนของพื้นที่กินดื่มด้านในเชื่อมต่อกับส่วนของห้องอาหาร the market มีเพดานที่สูงโปร่ง ผนังด้านที่หันเข้าหาแม่น้ำออกแบบเป็นกระขกใสแผ่นใหญ่โปร่งเริ่มต้นตั้งแต่จากพื้นจนถึงเพดาน เมนูบาร์บีคิวซีฟู้ดและอาหารนานาชาติ ซึ่งคัดสรรวัตถุดิบจากท้องถิ่นและหลากหลายแหล่งจากทั่วทุกมุมโลก มารวมไว้ในที่เดียวกัน อาหารทะเลและกุ้งแม่น้ำ ในส่วนนี้ประกอบไปด้วยทั้ง On Ice Station และ Grill Station โดยเริ่มต้นกันด้วย Seafood on Ice station ซึ่งอยู่ในบริเวณ Indoor zone สำหรับ Station นี้จะประกอบไปด้วย กั้งกระดาน ปลาหมึก ปลาแซลมอนแ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ปูนึ่งเย็น กุ้งทะเล และหอยนารม ซึ่งมาพร้อมกับสารพัดเครื่องเคียงและน้ำจิ้มหลากหลายสไตล์ มาต่อกันในส่วนของ Hot station ซึ่งอยู่โซนด้านนอก จะมี Station ที่เชฟจะคอยย่างกุ้งแม่น้ำบริการให้แขกอย่างไม่อั้นเรื่อยๆ นอกจากกุ้งแม่น้ำแล้วยังมีปูนึ่งร้อนๆในซึ้งนึ่งซึ่งเชฟเติมให้เรื่อยๆไม่มีพร่องเช่นกัน บาร์บีคิว เนื้อพิคานยา ซี่โครงหมู เป็นเมนูชูโรงของหมวดหมู่นี้ โดยหมวดหมู่นี้จะอยู่ติดกับบริเวณริมแม่น้ำเจ้าพระยา มีเตาบาร์บีคิวขนาดใหญ่ โดยเนื้อพิคานยา หรือเนื้อส่วนสะโพกด้านบน (Rump…
sra bua summer 2022 สระบัว บาย กิน กิน ห้องอาหารระดับมิชลินหนึ่งดาวของโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ต้อนรับแสงแดดในฤดูอันแสนอบอุ่นด้วยเมนูใหม่ล่าสุดที่มีชื่อว่า ซัมเมอร์ เจอร์นี (Summer Journey) เมนูใหม่นี้มีให้บริการจนถึงวันที่ 26 กันยายน 2565 สระบัว บาย กิน กิน ยังคงสืบทอดความเป็นเอกลักษณ์ในการให้บริการอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นที่ถูกรังสรรค์อย่างประณีตซึ่งได้รับแรงบันดาลใจมาจากการทำงานร่วมกันระหว่างเชฟระดับมิชลินสตาร์ เชฟเฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน และหัวหน้าเชฟชยวีร์ สุจริตจันทร์ เมนูซัมเมอร์ เจอร์นี ได้รับการสรรค์สร้างขึ้นมาเพื่อเล่าเรื่องราวการรับประทานอาหารอร่อยจากการเดินทางท่องเที่ยวและดื่มด่ำกับรสชาติอันโดดเด่นของอาหารไทยในทั่วภูมิภาคของประเทศไทยของเชฟเฮนริค โดยนำวัตถุดิบและส่วนผสมในการประกอบอาหารที่ดีที่สุดที่มีให้เลือกสรรในช่วงฤดูร้อน นำเสนอออกมาเป็นเมนูมื้อพิเศษที่เหมาะกับฤดูกาลนี้ Welcome drink: lemon grass juice เย็นๆ Snacks & street foods เมนู 8 คอร์สของซัมเมอร์ เจอร์นี ประกอบด้วย สตรีทฟู้ดอันมีชื่อเสียงของ สระบัว บาย กิน กิน แกงมัสมั่นในรูปแบบชุปแป้งทอดและอื่นๆ อีกมากมาย – coconut marshmellow and tamarin sauce – Magic box surprise เสกให้มี soya meringue รับประทานคู่กับ wasabi mayo กล่องมายากลที่จะเสกเมอแรงให้ปรากฏออกมาหลังจากเคาะกล่อง ซึ่งตัวเมอแรงเนื้อเนียนนี้มีรสนุ่มนวลหวานอ่อน ๆ แบบเฉพาะตัวของ Soya bean เข้ากันได้ดีกับ ดิปปิ้งซอสมาโยวาซาบิ – เมนูต้มข่านำเสนอในรูปแบบไอศกรีมโคนอย่างคาดไม่ถึง – ไก่สะเต๊ะ: เป็นไอศกรีมโรยผงมิ้นเสิร์ฟพร้อมหนังไก่ และ coriander หรือผักชี – ไส้อั่วไก่ เสิร์ฟพร้อมกับกลิ่นควัน smoke ได้แรงบันดาลใจจากstreetfood ในกรุงเทพมหานคร กินแนมกับผักดอง เพื่อเรียกน้ำย่อยและสร้างความประทับใจ วิธีการนำเสนอเมนูหนึ่งในแปดของสตรีทฟู้ดนี้ได้รับแรงบันดาลใจมาจากอาหารของภาคเหนือซึ่งขณะนั้นเชฟเฮนริคท่องเที่ยวอยู่ที่จังหวัดเชียงใหม่ก็คือเมนูไส้อั่ว พรีเซนอย่างมีเอกลักษณ์ในโถแก้วซึ่งมีควันหอมอบอวนที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการเดินทางสัญจรด้วยรถตุ๊กตุ๊กในกรุงเทพฯ Menu 7 courses…
Chef : Anuphong N : 07 2022 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A ในครั้งนี้ Kin&Leisure ขอพาทุกท่านไปยังโรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ เพื่อเปิดสัมผัสประสบการณ์การจิบน้ำชายามบ่ายชุดใหม่ HOUSE OF BLOOM โดยการทำงานร่วมกันของเชฟอนุพงษ์ นวลฉวี หัวหน้าพ่อครัวเพสทรีของโรงแรมฯ และ นรภัทร ศักดิ์อาธรทรัพย์ ศิลปินผู้รังสรรค์ศิลปะการจัดวางดอกไม้หลากหลายชนิดสู่ภาพถ่ายเหนือจินตนาการ ณ เดอะ ล็อบบี้ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ นรภัทร ศักดิ์อาธรทรัพย์ ศิลปินผู้ซึ่งได้แรงบันดาลใจจากการแอบวาดภาพดอกไม้ ดอกไม้เรียบๆ ที่วาดกลีบดอกไม้ต่างๆ ซ้อนทับกันหลายๆชั้น เพื่อทำให้เกิดภาพดอกไม้หน้าตาแปลกใหม่ไม่ซ้ำกับใคร ลงในหนังสือเรียนตอนเด็กๆ ดังนั้นผลงานชุดนี้จึงเป็นการนำเอากลีบดอกไม้จากหลากหลายสายพันธุ์มาวางเรียงกันอย่างไร้ข้อจำกัดใดๆ เพื่อทำให้ภาพวาดดอกไม้ที่เต็มไปด้วยเสรีภาพทางความคิดในวัยเด็ก กลับมาเป็นดอกไม้ที่มีอยู่จริงแม้จะอยู่ในช่วงชีวิตของความเป็นผู้ใหญ่ในวัยปัจจุบัน เชฟอนุพงษ์ นวลฉวี (หรือ เชฟเอ๋) หัวหน้าพ่อครัวเพสทรี ซึ่งได้รางวัลการันตีมากมาย ได้รังสรรค์เมนูซิกเนเจอร์ เป็น The Orchid ช็อคโกแลตขาวปั้นรูปดอกกล้วยไม้ รสเสาวรสที่ติดอยู่บนกิ่งก้านของต้นกล้วยไม้ ซึ่งได้แรงบันดาลใจ จากภาพถ่ายดอกไม้ของศิลปิน จิบคู่กับชาสัญชาติฝรั่งเศส มาริยาจ แฟรส์ (MARIAGE FRÈRES) ซึ่งเป็นชาที่ได้ชื่อว่าเป็นชาอันดับ 1 ของโลก เมนูเริ่มเสิร์ฟด้วยซอร์เบต์ตะไคร้และดอกเอลเดอร์ มนุษย์กับของหวาน ๆ เย็น ๆ ดูจะเป็นอะไรที่ขาดไม่ได้ เพราะมันให้ทั้งความสดชื่น ความเย็นในช่วงอากาศร้อน และความหวานที่ช่วยเติมพลังให้กับเรา และไม่ใช่ว่ามนุษย์จะเริ่มหลงใหลในของหวานเมื่อไม่กี่ศตวรรษที่ผ่านมานะครับ แม้แต่ในยุคสมัยที่ยังไม่มีตู้เย็น เหล่าชนชั้นสูงก็ยังหาวิธีสนองความต้องการของตัวเอง ในการกินของหวานแช่แข็งจนได้ และของหวานที่เราเรียกกันว่า ซอร์เบต์ คือหนึ่งในนั้น ซอร์เบต์เป็นของหวานแช่แข็ง ที่ทางตะวันตกนิยมกันมาก เพราะให้ความสดชื่นของผลไม้ กินแล้วชื่นใจ แต่คนไทยจะมองว่ามันคือไอศกรีมประเภทหนึ่ง ที่ถ้าว่ากันตามตรง มันคือญาติห่าง ๆ ของไอศกรีมครับ อีกทั้งเวลาไปร้านไอศกรีม เราจะเห็นคำว่า ซอร์เบต์ (Sorbet) บ้าง เชอร์เบท (Sherbet) บ้าง ซอร์เบต์ตะไคร้และดอกเอลเดอร์ ที่ใส่มาในพานแก้วที่รายล้อมและพวยพุ่งด้วยควันขาวดั่งไอหมอกแห่งโลกเทพนิยายจากการทำปฎิกิริยาของนำ้แข็งแห้งและน้ำสร้างความสดชื่น สดชื่นไปกับกลิ่นที่ช่วยให้สดชื่นและผ่อนคลายอย่างเฉพาะตัวของตะไคร้ให้ความรู้สึกเหมือนดั่งเดินไปในสวนสมุนไพรยายสมศรีในฤดูเหมัน ส่วน สโคน เชฟจะใช้เป็นดอกลาเวนเดอร์ และไวท์ช็อคโกแลตมาผสมผสานในสูตรต้นตำรับ ดีมาก แน่น…
Chef : Carlos Rodriguez : 06 2022 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A Guilty วันนี้ kinlakestars.com จะพาทุกท่านไปยังปาริชาติอันสวยงามของโรงแรม Anantara Siam Bangkok เพราะมีร้านอาหารใหม่สุดชิค ที่จะมาเป็นที่ hangout ใหม่ ที่พลาดไม่ได้นั่นคือ Guilty ร้าน Guilty แห่งนี้จะเน้นอาหารสไตล์ละตินอเมริกันที่แฝงความสนุกสนาน ขี้เล่นพร้อมรสชาติ อาหารที่จัดจ้านแบบที่คนไทยคุ้นเคย แต่โดดเด่นด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศและการปรุงที่เป็นเอกลักษณ์ โดยสตาร์เชฟขาว เวเนซูเอลา คอร์ลอส โรดริเกซ (Carlos Rodriguez) ซึ่งมีประสบการณ์ในร้านอาหารมิชลินสตาร์ เช่น Gagagagan รับประกันทั้งฝีมือ และความคิดสร้างสรรค์ ทำให้อาหารที่ Guilty แห่งนี้ สร้างทั้งความเพลิดเพลินและการเรียนรู้ถึงวัฒนธรรมการกินใหม่ ๆ อีกด้วย กิลตี้ (Guilty) ห้องอาหารใหม่ ใจกลางกรุงเทพฯ สำหรับผู้ที่มองหาสถานที่แฮงเอ้าท์แบบมีระดับ เสิร์ฟอาหารสไตล์ลาตินอเมริกัน สัมผัสสีสันแห่งงานศิลปะร่วมสมัย เพลิดเพลินกับดีเจสร้างความบันเทิงตลอดมื้ออาหาร พร้อมเปิดให้บริการแล้ว ตั้งแต่วันที่ 8 มิถุนายน 2565 เป็นต้นไป ที่ชั้น 1 โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ เชฟคาร์ลอส โรดริเกซ (Carlos Rodriguez) ชาวเวเนซูเอลา หัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหารกิลตี้ ผู้คร่ำวอดในวงการอาหาร มีประสบการณ์ในการร่วมงานกับหลากหลายห้องอาหารชื่อดังทั้งในต่างประเทศและประเทศไทย อาทิ ร้าน Mejico, Gaggan – ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ 2 ดาว, Meatlicious โดยเชฟ Gagagagan Anand รวมถึง Penthouse Bar + Grill เชฟคาร์ลอสเป็นผู้รังสรรค์เมนูทั้งหมดของ Guilty เป็นอาหารในรูปแบบลาตินอเมริกันสมัยใหม่ ผสานวัฒนธรรมการทำอาหารร่วมกันหลายประเทศ ทั้งอาหารเปรู มีกลิ่นอายของวัฒนธรรมของอาหารนิเคอิ เมนูแนะนำอาทิ ปลาฮามาจิ เชวิเซ่, ทูน่า อะเชวิชาโด เปรูมากิ, ทาโก้ เนื้อวากิว, เนื้อวากิวบราซิลเลียนเสิร์ฟกับซอสชิมิชูรี และไฮไลท์เมนูของหวาน…
Chef : Ball : 05 2022 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A การที่เราได้พบเสาะหาพบเจอสิ่งที่ดีและได้ส่งต่อสิ่งที่ดีงามเหล่านั้นในแก่ผู้อื่นก็สร้างความสุขได้ วันนี้ kinlakestars.com จึงมีความสุขอย่างมากที่มีโอกาสได้แนะนำร้านอาหารแห่งใหม่ใจกลางหลักสี่นั่นคือ Le Vipa Le Vipa ตั้งอยู่ในส่วนลึกของซอยวิภาวดี 60 เมื่อเดินเข้ามาในบริเวณของร้านจะได้ความรู้สึกที่เปลี่ยนแปลงไปชัดเจนจากช่วงแรกที่เดินทางเข้ามา พื้นอิฐที่เรียงตัวสวย สนามหญ้าเขียวขจี ตัวบ้านสถาปัตยกรรมโครงสร้างแบบ Half-timbered house ในพื้นที่ 4 ไร่ จะทำเกิดให้ความรู้สึกเหมือนกำลังเดินอยู่ในย่านชนบทอันสดชื่นของยุโรป ซึ่งขณะนี้ Le Vipa ได้ใช้ Half-timbered house ด้านหน้าสองหลังเพื่อให้บริการเป็นห้องอาหาร fine dining ส่วนบริเวณที่เหลือต่อไปจะเป็นคาเฟ่ที่ได้แรงบันดาลใจจากหนังเรื่อง The Sound of music และ ส่วนศาลาและสนามเอนกประสงค์ริมสระสำหรับจัดงานปาร์ตี้สังสรรค์สไตล์ยุโรป ได้ในโอกาสต่อ ๆ ไปเมื่อฟ้าฝนเป็นใจ โดยจะลงรายละเอียดในคอลัมน์ด้านท้ายของบทความอีกที ถึงแม้จะเป็นร้านอาหารที่เสิร์ฟแบบ fine dining และให้การบริการแบบห้าดาวภายใต้การกำกับของกัปตันแหลม ผู้มีประสบการณ์โชกโชนในวงการอาหารฝรั่งเศสระดับมิชลิน แต่สำหรับแขก Le vipa ยังต้องการให้สามารถมาแบบสบาย ๆ เป็นกันเอง สามารถแวะมาเยี่ยมเยียนเพื่อเพลิดเพลินกับมื้ออาหารโดยไม่ต้องใส่สูทผูกไทด์ ซึ่งที่นี่พร้อมจะให้บริการะดับสูง นอกจากนั้นยังมีส่วนสำหรับจัดเลี้ยงที่สามารถรองรับแขกกลุ่มใหญ่ได้อย่างเป็นส่วนตัว และสร้างความประทับใจได้เป็นอย่างดีในกิมมิกของร้าน และ ความสวยงามทุกมุม The Menu สำหรับเมนูจะเน้นอาหารสไตล์ฝรั่งเศสเน้นรูปแบบของ fine dining แต่ไม่ได้บังคับเสิร์ฟเป็นคอร์ส เมนูที่สั่งมาก็ไม่ได้บังคับว่าจะต้องเป็น portion สำหรับคนเดียวเท่านั้น สามารถแชร์กันได้ตามสะดวก ยังมีเมนูแบบ homemade ให้เลือกสรรเปลี่ยนบรรยากาศอีกด้วย ซึ่งวันนี้ kinlakestars.com จะนำมาให้ชมทั้งสองสไตล์ Appetizer ส่วนนี้จะขอเริ่มด้วยขนมปังครัวซองหนานุ่ม ตัวเล็กไม่ใหญ่จนอิ่มเกิน ทำจากเนยฝรั่งเศสชั้นดี…
วันนี้ kinlakestars.com จะขอนำทุกท่านไปพบกับเมนูติ่มซำเซ็ตใหม่ ฝีมือเชฟจีนกวางตุ้ง ซึ่งมีประสบการณ์การทำงานจากโรงแรมห้าดาวทั้งจากฮ่องกง มาเก๊า มาเนรมิตติ่มซำใหม่ที่สวยงาม พร้อมคอนเซปตามชื่อร้านอาหารแห่งนี้ “เส้นทางสายไหม (The Silk Road)” เส้นทางการค้าอันโด่งดังในอดีต ได้เป็นต้นกำเนิดของวัฒนธรรมต่าง ๆ มากมาย หนึ่งในนั้นก็คือวัฒนธรรมการกินติ่มซำ ซึ่งเริ่มแพร่หลายในฐานะอาหารว่าง ระหว่างการเดินทางที่รับประทานคู่กับน้ำชา ในยุคสมัยแห่งการเดินทาง ด้วยรสชาติที่อร่อยโดนใจรับประทานง่าย ทำให้ติ่มซำเป็นหนึ่งในอาหารจีนที่ครองใจคนทั่วโลกมาอย่างยาวนาน ซึ่งอาจจะเป็นเรื่องบังเอิญ หรือด้วยความศักดิ์สิทธิ์ของชื่อ ห้องอาหารจีน “Silk Road” ณ The Athenee มีติ่มซำเซ็ตใหม่ที่ดีงาม สมชื่อสถานที่ต้นกำเนิดของติ่มซำ Silk Road ห้องอาหารจีนแห่งนี้ ตั้งอยู่บนชั้นสามของโรงแรม The Athenee Bangkok เคียงคู่กับร้านอาหารชั้นนำอีกหลายร้าน ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่ ร้านแห่งนี้เพิ่งได้รับการปรับปรุงตกแต่งใหม่ ในเดือนกันยายน 2562 ที่ผ่านมาให้สวยงามและทันสมัยมากยิ่งขึ้น ด้วยสีดำทอง ประดับด้วยฉากกั้นลวดลายที่เพ้นดู้สีทองจากปลายพู่กันสวยงาม สไตล์ Art Deco ให้บรรยากาศเรียบหรู เหมือนอยู่ในภัตตาคารหรูใจกลางเซี่ยงไฮ้ เหมาะแก่การมาลิ้มลองอาหารมื้อพิเศษ พร้อมถ่ายรูปสวยๆ ถูกใจทุกเพศทุกวัย ซึ่งนอกจากบรรยากาศจะสวยงามแล้ว ยังมีการปรับเมนูติ่มซำครั้งใหญ่อีกด้วย หลังจากเลือกเมนูกันเป็นที่เรียนร้อย เราก็มาเช็ดมือทำความสะอาดด้วยผ้าเย็นกลิ่นหอมให้สบายมือปรับอารมณ์กัน ก่อนเข้าสู่มื้ออาหาร ขอพาทุกท่านมาพบกับของกินเล่นเปิดเพดานปากและต่อมรับรสให้พอน้ำลายสอจากผักดอง กระเจี้ยบเขียวสด และถั่ววาซาบิ กรอบมันเคี้ยวเพลิน และต่อไปนี้จะเป็นเมนูใหม่ที่พึ่งเปิดตัวใหม่กันในเดือนพฤษภาคมปี พ.ศ.2565 มาเริ่มต้นกันด้วยอาหารกินเล่น หนังปลาแซลมอนไข่เค็มใบมะกรูดทอด อาหารเรียกน้ำย่อย เป็นหนังปลาแซลมอลกรอบ ทอดคลุกกับซอสไข่เค็ม สำหรับหนังปลาแซลมอนนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ปลาที่ต่างชนิดกันก็อาจจะให้สารอาหารที่แตกต่างกันบ้าง ซึ่งโดยมากแล้วไม่ว่าจะเป็นปลาชนิดไหนทั้งเนื้อปลาและหนังปลามักจะให้สารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพคล้ายกัน ดังนี้ โปรตี, กรดไขมันโอเมก้า 3, วิตามินดี, วิตามินอี, ไอโอดีน, ซีลีเนียม และทอรีน ซึ่งแน่นอนว่าจากสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ ก็จะมีส่วนช่วยเสริมสร้างสุขภาพดี อย่างเช่นโปรตีน ก็จะช่วยในการสร้างมวลกล้ามเนื้อ เสริมพลังงาน กรดไขมันโอเมก้า 3 ก็จะช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ เสริมการทำงานของระบบประสาทและสมอง วิตามินดี ช่วยเสริมสร้างการดูดซึมแคลเซียมในร่างกาย ทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง และไอโอดีน ช่วยเสริมสร้างการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ลดความเสี่ยงของการเป็นโรคคอพอก สำหรับหนังปลาแซลมอลกรอบ ทอดคลุกกับซอสไข่เค็มจานนี้ตัวหนังปลาแซลมอนขนาดชิ้นพอดีคำบางๆ ทอดจนกรอบพอดีๆ ทอดจนแห้งสนิท ให้เนื้อสีเหลืองทองก่อนจะนำไปคลุกกับคลุกเคล้าด้วยซอสไข่เค็มเข้มข้น ไข่เค็ม เค็ม หวาน มัน…
Chef : Gerard Villaret Horcajo : 05 2022 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A Elements @ Okura Prestige กลับมาอีกครั้งกับห้องอาหาร Elements ห้องอาหาร fine dining ประจำโรงแรม the okura prestige ที่ยังคงคุณภาพความสุดยอดต่อเนื่องการันตีด้วย รางวัลดาว Michelin star ทำให้ Elements เป็นหนึ่งในห้องอาหารในโรงแรมเพียงไม่กี่แห่ง ที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ในกรุงเทพฯ ซึ่งเมนูประจำฤดูกาลนี้ก็ยังคงนำเสนอ เมนูคอร์สที่โดดเด่นในสไตล์อาหารฝรั่งเศสที่มีกลิ่นอายของญี่ปุ่นอันเป็นเอกลักษณ์ และเพื่อเป็นการต้อนรับเชฟใหม่ที่มาพร้อมการเปลี่ยนชื่อห้องอาหารจาก The Element เป็น Elements, inspired by Ciel Bleu ด้วยเชฟเจอราร์ด วิลลาเรท ฮอร์คาโญ (Gerard Villaret Horcajo) ดำรงตำแหน่ง หัวหน้าพ่อครัว (Chef de Cuisine) ประจำห้องอาหาร เอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ (Elements, inspired by Ciel Bleu) ก่อนที่จะมาร่วมงานกับห้องอาหารเอเลเมนท์ เชฟเจอราร์ดเคยเป็นเชฟที่ห้องอาหารเซล เบลอ (Ciel Bleu) ระดับสองดาวมิชลินอันโด่งดังของโรงแรม โอกุระ อัมสเตอร์ดัม(Hotel Okura Amsterdam) ประเทศ เนเธอร์แลนด์ ซึ่งได้ทำงานร่วมกับเชฟ Arjan Speelman ซึ่งเชฟเจอราร์ดเป็นเชฟชาวสเปนที่มีประสบการณ์จากร้านอาหารระดับมิชลินหลายแห่ง โดยเชฟเริ่มต้นการทำงานด้านครัวจากตำแหน่งผู้ช่วยเชฟ (Demi Chef de Partie) ที่ร้านอาหาร Roses Cantina ร้านอาหารเม็กซิกัน ในอัมสเตอร์ดัม และหลังจากนั้นไม่นานเชฟได้ร่วมงานกับห้องอาหารระดับดาวมิชลิน ซึ่งห้องอาหารระดับดาวมิชลินที่แรกก็คือ…