สวัสดีครับ วันนี้ทางทีมงาน Kinlakestars ได้มีโอกาสไปร่วมงาน Thank Press Party ของทางห้องอาหาร Copper ประจำปี 2017 ห้องอาหารนานาชาติคุณภาพดี ในราคาที่ทุกคนเอื้อมถึง ตัวร้าน Copper ตั้งอยู่ในตัว The Sense ซึ่งเป็น community mall ใจกลางย่านปิ่นเกล้า อยู่ติดกับห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัลปิ่นเกล้า โดยตัวร้านตั้งอยู่บริเวณชั้น 3 ของอาคาร Copper เป็นร้านบุฟเฟ่ต์อาหารนานาชาติ ที่คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศ ในราคาไม่ถึง 1000 บาท อีกทั้งราคานี้รวมของหวานมากมาย ซึ่งสายของหวานต้องชื่นชอบ กลับมาสู่งาน Thank Press Party ที่ทางทีมงานได้มาร่วมงานในวันนี้นั้น จัดเป็นแบบ Chef’s table ปรุงเสิร์ฟแบบเมนูคอร์สอาหาร 12 เมนู ทำให้ได้รับรู้ถึงรสอาหาร ความสดของวัตถุดิบ และแรงบันดาลใจในการรังสรรเมนูต่างๆ ออกมา HOKKAIDO SCALLOP : เปิดตัวด้วย Hokkaido scallop เสิร์ฟมาในชามเย็นพร้อมน้ำแข็งแห้ง ทำให้ตัวเนื้อ scallop คงความสด เสิร์ฟพร้อม ไอศกรีมวาซาบิ และ แครกเกอร์ ความสดของเนื้อ scallop ที่เย็นฉ่ำผสมกับรสเย็นของไอศกรีมวาซาบิ ทำให้ไม่รู้สึกของกลิ่นเหม็นคาว หลังจากที่เคี้ยวไปสักพัก วาซาบิก็ค่อยๆมีรสชาติเผ็ดร้อนขึ้นในปากและจมูก ตัดกับความเย็นของเนื้อ scallop อย่างลงตัว LIVE CANADIAN LOBSTER : เนื้อ Canadian Lobster สดๆ เสิร์ฟบนเส้น Capellini pasta เย็น โรย top ด้วย ไข่กุ้ง ความสดหวานของเนื้อ lobster แทรกซึมอยู่ทั่วปากตั้งแต่คำแรกที่ลิ้มลอง เข้ากันได้ดีกับเส้น Capellini pasta เย็นที่มีความเหนียวนุ่ม บนน้ำซอสที่มีความเปรี้ยวออกเค็ม ตัดกับความหวานของเนื้อ lobster…
Author: Kreingkrai
วันนี้เราจะพาทุกท่านมาร้านอาหารแนวใหม่ เป็นร้านอาหารที่ทำให้เรารู้สึกว่าเหมือนเราได้นั่งทานอาหารอยู่ในสวนหลังบ้าน Haoma ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 31เป็นร้านอาหารที่นำเสนอคอนเซ็ปต์ร้านแบบ Progressive Urban- Farm Dining and Mixology คือ การรวบรวมวัตถุดิบคุณภาพ ทั้งอาหารและเครื่องดื่ม โดยเน้นเรื่องความยั่งยืน ในพื้นที่สีเขียว ภายใต้ร่มเงาของ Haoma ต้นไม้ศักดิ์สิทธิ์ในความเชื่อโบราณ ซึ่งเป็นที่มาของชื่อร้าน นั่นเอง เทรนด์ร้านอาหารแต่ก่อนจะเป็นแนว Farm to Table ซึ่งคือร้านที่ส่งตรงวัตถุดิบจากแหล่งผลิตต่างๆ แต่สำหรับ Haoma ร้านอาหารแนวโมเดิร์นยุโรเปียน ได้เลยจุดๆนั้นมาแล้ว คือ เป็นยิ่งกว่า Farm to Table เพราะ เขาปลูกพืชผักกันเอง ด้านหลังร้านกันเลยทีเดียว นอกจากคนที่มาทานอาหารที่ร้านจะได้ทานผักสดๆ ที่เด็ดมาจากสวนหลังร้านแล้ว ยังได้บรรยากาศที่ร่มรื่นอีกด้วย โดยร้านจะมีทั้งมุมอินดอร์ และ เอ้าดอร์ เข้ามาข้างในกันบ้าง ก็ยังคงให้ความรู้สึกถึงธรรมชาติอยู่ มีต้นไม้รอบๆ ไปหมด ตรงนี้เป็นส่วนของครัว และ บาร์ สำหรับสวนด้านหลัง เชฟได้ปลูกพืชผักกว่า 40 ชนิด เช่น มะเขือเทศ เบซิล ร็อคเกต ข้าวโพด และ อีกมากมาย อร่อย รักษ์โลก !!! โดยตอนนี้ทางร้านฯ กำลังทำให้ร้านอยู่ในรูปแบบของ Zero waste คือ การนำของที่เหลือใช้ กลับมาใช้ประโยชน์ อย่างเช่น น้ำที่ใช้ในครัว ทางร้านมีการนำไปผ่านการกรอง และ นำไปใช้รดต้นไม้ต่อ ท่อทุกท่อจะส่งน้ำเหล่านี้มาให้น้ำแก่พืชผักต่างๆ ในสวนนั่นเอง ซึ่งน่าจะแล้วเสร็จในไม่ช้านี้ Chef Deepanker Khosla หรือ เชฟ ดีเค นี่เอง เชฟหนุ่มชาวอินเดีย มากประสบการณ์ เคยทำงานให้กับโรงแรมในเครือ Starwoods เป็นเชฟทีมเปิดให้กับร้านอาหารชั้นนำ อย่าง Charcoal Tandoor Grill & Mixology นอกจากนี้ยังเคยผ่านการแข่งขันในรายการ Iron…
สวัสดีครับ วันนี้ทาง Kinlakestars จะได้นำทุกท่านไปอิ่มหนำสำราญกับอาหารบุฟเฟ่ต์จากห้องอาหารชั้นนำอย่าง The Pavillion ณ โรงแรมดุสิตธานี และไฮไลท์เด็ดก็คืออาหารทะเลที่จะเวียนมาไม่ซ้ำในแต่ละอาทิตย์ ซึ่งเมนูพิเศษประจำวันนี้นั่นก็คือ ล็อบสเตอร์และปูยักษ์อลาสก้าเนื้อแน่นๆ ที่สามารถเติมได้ไม่อั้น โดยเฉพาะล็อบสเตอร์เทอร์มิดอร์อันเลื่องชื่อ ที่อบมาใหม่ๆร้อนๆ รสชาติเข้มข้นของครีมซอสและเห็ด โรยหน้าด้วยชีสหนึบหนับ จนยากจะห้ามใจที่จะไม่ลิ้มลอง พร้อมเพลิดเพลินกับบทเพลงบรรเลงสไตล์โพลินี่เชี่ยน ที่จะมาช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทานอาหารในมื้อบรั้นช์วันหยุดสุดสัปดาห์กับครอบครัวและเพื่อนๆอย่างมีความสุข โดยพร้อมเปิดให้บริการตั้งแต่วันเสาร์ที่ 4 พฤศจิกายน 2560 เป็นต้นไป พร้อมรับส่วนลด 48% สำหรับผู้ใหญ่ เหลือท่านละ 1,866 บาทสุทธิ (ราคาเต็ม 3,588 บาทสุทธิ) และซื้อ 1 แถม 1 สำหรับเมนูเครื่องดื่ม ซึ่งบรรยากาศก็จะให้ความรู้สึกอบอุ่น เหมือนทานที่บ้าน พร้อมกับเมนูอาหารสุดหรู ไม่ว่าจะเป็นอาหารฝรั่ง ไทย ซีฟู๊ต และ ขนมหวานแสนอร่อย เป็นที่ทราบกันแล้วว่าโรงแรมดุสิตธานี กำลังจะปิดปรับปรุงครั้งใหญ่ในเดือน เม.ย. 61 แล้วจะเปิดรูปแบบใหม่ทั้งหมดที่รวมทั้งโรงแรม ห้าง และส่วนที่พักอาศัยในอีก 3 ปีหลัง แบบนี้ต้องรีบมาทานกันแล้วนะครับ เรามาเริ่มกันในส่วนของเมนูไฮไลท์นั่นก็คือ อาหารซีฟู๊ด ซึ่งบอกได้เลยว่า มีความหลากหลาย ทั้งล็อปสเตอร์ตัวยักษ์ หอยนางรมสดๆ รวมไปถึง กุ้ง และที่สำคัญเมนูใหม่ ปูยักษ์อลาสก้าเนื้อแน่นๆ ที่มีเติมแบบไม่อั้น และหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ กั้ง กุ้งแม่น้ำ ก็มา เรียกได้ว่ายกมาทั้งทะเลเลย ต่อมาคือในส่วนการ Grilled เราสามารถนำอาหารไม่ว่าจะเป็นกั้ง ปลาหมึก แซลมอน และ บาร์บีคิว มาย่างเพื่อให้ได้กลิ่น และรสชาติที่หอมอร่อยมากยิ่งขึ้น มุมต่อมาคือหมวดหมู่ของสลัดและจำพวกของเบคอนย่าง ที่ทางห้องอาหารได้การันตีถึงความสด ใหม่ อร่อย และใส่ใจ ไม่ว่าจะเป็นผักนานาชนิด รวมไปถึง น้ำสลัดที่มีความหลากหลาย และนี่คือในส่วนของ เนื้อต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น แกะ วัว และ Pork shop ต้องบอกได้เลยว่าเข้ากันได้ดี เนื้อนุ่ม สุกระดับ Medium หอมขอบเนื้อเกรียมๆรอบๆ เกรวี่ที่หลายอย่าง…
สวัสดีครับ หากคุณกำลังมองหาร้านติ่มซำที่แสนจะอร่อย สด ใหม่ มีตัวเลือกที่หลากหลาย วันนี้ทาง Kinlakestars ได้มาทานติ่มซำจากห้องอาหารจีน Lok Wah Hin(ลก หว่า ฮิน) ที่โรงแรม Novotel Bangkok Siam Square ซึ่งตกแต่งแบบบ้านคหบดีจีนชนบทในยุคก่อน รายละเอียดวิจิตรทุกส่วนทั้งพื้นหิน ระแนงไม้ ให้บรรยากาศเป็นราชวงค์มาจากจีนกันเลยทีเดียว และยังมีห้องส่วนตัวที่รองรับได้ตั้งแต่ 12 – 50 ท่าน ซึ่งวันนี้ทางร้านได้จัด Buffet ติ่มซำในราคาสุดพิเศษเพียง พียง 310 บาท++ เท่านั้น จัดบุฟเฟ่ต์ติ่มซำมื้อค่ำให้เวลาทานกันเต็มๆทุกวันจันทร์ – วันศุกร์ มื้อกลางวันตั้งแต่เวลา 12.00 – 14.00 น. และมื้อค่ำ 18.00 – 22.00 น. สมาชิกแอคคอร์พลัสรับส่วนลดเพิ่มอีก 10%สำรองที่นั่งได้ที่ คลิกเพื่อสำรองที่นั่ง นอกจากเรื่องของการตกแต่งห้องอาหารที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นไม่เหมือนที่ห้องอาหารไหนๆ แล้ว ที่นี่ยังมีเรื่องของเมนูอาหารที่หลากหลาย ที่มีแบบให้เลือกทั้งแบบบุฟเฟ่ต์ติ่มซำ และอาลาคาร์ท แบบเต็มอิ่ม อร่อยได้ไม่อั้น เป็นห้องอาหารจีนที่ได้รับความนิยมจากนักชิมอาหารยอดนิยมมากมาย ที่นำเสนออาหารจีนจานเด็ดติดอกติดใจกันเป็นแถวๆ เช่นขนมจีบหมูซอสxo เป๋าฮื้อน้ำแดง ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้งทรงเครื่อง ซาลาเปาไส้ต่างๆ และเมนูอื่นๆ อีกมากมายเลยทีเดียว ซึ่งทางห้องอาหารได้เตรียมเมนูติ่มซำหลากหลายชนิดไม่ว่าจะเป็นกับเมนูติ่มซำที่คัดสรรอย่างดีมาเพื่อคุณ อาทิ ฮะเก๋ากุ้ง, ฟองเต้าหู้ทอด, ขนมจีบ, เป๋าฮื้อน้ำแดง และเมนูอื่นๆอีกมากมาย เราลองไปดูกันดีกว่าว่าเมนูไหนที่โดนใจ รายการอาหารโดยมี concept ที่ว่า All You Can Eat ต่อมาคือ ขนมจีบกุ้ง ได้กุ้งเด้งๆผิวดีไม่แห้งแข็งเนื้อในเนื้อฉ่ำกุ้ง ต้องบอกได้เลยว่า สดใหม่ และอร่อยพอดีคำ ขนมกุยช่ายเจี๋ยน กลิ่นหอม กุยช่ายจัดหนัก จิ้มกับซอสหวานแล้วฟินมากครับ ซาลาเปาไส้ครีม แป้งนุ่ม เนื้อแน่น ครีมทะลักพอดีคำ ขาไก่เต้าซี่ รสชาติอร่อย หมักด้วยเหล้าและขนาดกำลังดี หอมเต้าซี่เข้มข้นกลมกล่อมมีความเผ็ดๆนิดๆ ฮะเก๋ากุ้งนึ่ง กัดเข้าไปแล้วรู้สึกถึงความกุ้งอย่างชัดเจน…
เริ่มเข้าหน้าหนาวจริงๆจังๆแล้ว ทางโรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ ก็เลยจัดทำชุดน้ำชาสุดพิเศษ มาให้ลิ้มลองกัน โดยนำเอาผลผลิตคุณภาพของช่วงฤดูหนาวมาเป็นวัถตุดิบ ในการทำขนมต่างๆ ทั้งขนมอบ และ ขนมหวาน ภายใต้การคิดสร้างสรรค์ของขนมต่างๆ ของ Chef Claus Olsen – Executive Pastry Chef คนล่าสุดของโรงแรมฯ เชฟถ่ายคู่กับชุดน้ำชาสุดอลังการบ้าง ขนมต่างๆ ถูกเสิร์ฟมาในชั้นวางกรงนกสีทอง คือ ชุดน้ำชาอลังการไปอีก มีหลากหลายอย่าง ทั้ง คาว และ หวาน ระหว่างพี่ๆ พ่อครัวกำลังจัดขนม เราก็ขอมาเดินดูบรรยากาศรอบๆกันหน่อย โซนติดริมแม่น้ำเจ้าพระยาก็มีนะครับ จิบชา ทานขนมไป ก็นั่งมองเรือสัญจรไปมา ชิวๆได้ ในส่วนของล๊อบบี้เลาน์จ ก็จะมีอีกมุมเล็กๆ เป็นร้านขายขนมของโรงแรมฯ เอง ซึ่งลองเดินดูมีหลากหลายอย่างเลย ไม่ว่าจะเป็น เค้ก คุกกี้ ช็อคโกแลต สำหรับใครที่มาทานชุดน้ำชาแล้ว ยังรู้สึกไม่หนำใจก็สามารถแวะมาเลือกขนมไปทานต่อได้ครับ วันนี้ทางโรงแรมฯ ได้จัดงานเปิดตัวก่อนขายจริง เลยจัดขนมต่างๆ มาแบบนี้ ให้เลือกชิมกัน ดูระรานตามาก มาเริ่มของคาวก่อนแล้วกันครับ ขอเริ่มด้วยรสชาติเบาๆก่อน Cucumber with cream cheese dill and chives on Granary bread คือ ตัวขนมปังจะนุ่มๆ หวานหน่อยๆ ได้ความสดชื่นจากแตงกวา รสชาติโดยรวมจะค่อนข้างอ่อนๆ Foie Gras and Passion fruit on White bread ชิ้นนี้ดูออกจะเพลนๆ ธรรมดาๆ แต่ขอบอกว่า รสชาติไม่ธรรมดาเลย ฟัวกราส์มีความมัน กลิ่นไม่แรง ถือว่ามีความหอมเป็นเอกลักษณ์อ่อนๆ กำลังดี ได้ความเปรี้ยวหวานหอมของตัวเจลเสาวรส ช่วยตัดรสชาติที่มันๆของฟัวกราส์ ถือว่าดีมากๆเลยครับ เป็นหนึ่งในชิ้นที่ชอบที่สุด Bay Scalllop, Arugula, Tomatoes and Herbed Mayo Toast…
บางทีคนชานเมืองอย่างเรา จะหาร้านอาหารฝรั่งดีๆซักที ก็ต้องวิ่งเข้าเมือง แต่ตอนนี้ไม่ต้องถ่อเข้าเมือง ไปไกลๆแล้ว เพราะวันนี้เราจะมาแนะนำร้านอาหารฝรั่งดีๆ หรูๆ เด็ดๆ อย่าง ‘Eat at same same’ ร้านตั้งอยู่ในซอยสุขาภิบาลบางระมาด พุทธมณฑล สาย2 คือ เป็นซอยที่สามารถเข้าได้ทั้งฝั่งถนนกาญจนาภิเษก และ ฝั่งพุทธมณฑล สาย2 นั่นเองครับ กลัวหลงเลยขอเข้าจากถนนกาญจนาภิเษกแล้วกันครับ สังเกตซอยง่ายๆ คือ ซอยที่อยู่ข้างๆ สมาคมชาวปักษ์ใต้ นี่เอง พอวิ่งเข้ามาร้านจะอยู่ทางขวามือ จะพบบ้านหลังนี้นี่เอง แต่จริงๆแล้ว ถ้าเข้าจากทางพุทธมณฑลจะค่อนข้างใกล้กว่า ยังไงเพื่อความชัวร์ สามารถหาตำแหน่งใน Google Map ได้เลยครับ ใช้คำค้นว่า “Same same socialeatery” ได้เลยคับผม ร้านเปิดให้บริการทุกวัน ยกเว้นวันจันทร์นะครับ โดยให้บริการทั้งมื้อกลางวัน และ มื้อเย็น ครับ มีโซนด้านนอกให้นั่งชิวๆ ด้วย เข้ามาดูบรรยากาศในร้านดีกว่า เข้ามาก็จะมีโซฟายาว กับ หน้าต่างกระจก แบบมองเห็นวิวด้านหน้าโดยรอบ เข้ามาในส่วนของห้องอาหาร ร้านตกแต่งสบายๆ สวยแบบเรียบหรู นอกจากนี้ก็มีห้องส่วนตัวไว้ให้บริการด้วยนะครับ Chef Sebastian schäfer เชฟเจ้าของร้าน ชาวเยอรมัน มากประสบการณ์ เคยเป็น Chef de cuisine ให้กับร้านอาหารชื่อดังแนว Fine dining ในไทย อย่าง The Capital มาแล้ว นอกจากนี้ เชฟยังเคยได้ร่วมงานกับเชฟระดับมิชลิน 3 ดาว อีกด้วย พร้อมแล้ว!! เรามาเริ่มกันเลยครับ ก่อนอาหารจะมา เขาก็มีการเสิร์ฟผ้าเย็นก่อนด้วย มีกลิ่นหอมสมุนไพรอ่อนๆ ให้ความสดชื่น เริ่มด้วย Amuse bouche ทั้งหมด 3 อย่าง โดยอย่างแรกจะเป็น คานาเป้ปลากะพง เป็นคานาเป้ในรูปแบบโคนอันจิ๋ว เสิร์ฟด้วยปลากะพงดิบ ที่คลุกเคล้ากับเครื่องของเขา สำหรับจานนี้ รสชาติจะค่อนข้างอ่อน…
สวัสดีครับ เป็นอีกครั้งหนึ่งที่ทาง Kinlakestars ได้มาเยี่ยมเยือนโรงแรม Renaissance ใจกลางเมือง ย่านราชประสงค์ ซึ่งในวันนี้มีเป็นพบปะสื่อเพื่อสานสัมพันธ์และเรียนรู้เกี่ยวกับโรงแรมนี้มากขึ้น ในวันนี้เราจะมาทำภารกิจพิชิตมื้ออาหารสุด Exclusive จากทางโรงแรม ซึ่งเตรียมไว้ให้เรานั่นเอง ซึ่งทางโรงแรม ได้จัดเตรียมยานพาหนะในการผจญภัย ล่าพิชิตมื้ออาหาร 7 courses นั่นก็คือ มอเตอร์ไซด์นั่นเอง ซึ่งปฏิเสธไมไ่ด้เลยว่า เป็นยานพาหนะที่สำคัญของคนเมืองกรุงที่มีไลฟ์สไตล์เร่งรีบนั่นเอง เรามาเริ่มกันที่ด่านแรกกันเลยครับ ซึ่งด่านนี้จะอยู่ภายในลานจอดรถ เมื่อเดินเข้าไปก็จะพบกับแชมเปญเพื่อรับรองแขก พอเหลือบไปทางขวา ก็จะเจอ Oysters ที่ถูกปากทุกคนนั่นเอง ด้วยน้ำจิ้มแบบ ซาวครีมและ แบบ ซีฟู๊ต สามารถเลือกจิ้มได้ทั้งสองแบบ ต้องบอกได้เลยว่าฟินมาก กับหอยตัวใหญ่ สด ใหม่ และไม่คาวอีกด้วย ทางด้านนี้จะเป็นหอยเชลล์ โดยจะเสิร์ฟให้ทุกท่านเป็นแบบพอดีคำ ด้วยวิธีการปรุงที่แสนอร่อยและล้ำไปด้วยความใส่ใจของเชฟ จึงทำให้เจ้าหอยเชลล์อร่อยแบบไร้ที่ติกันเลยทีเดียว หลังจากเสร็จภารกิจแรกแล้ว เราจะไปกันต่อที่ภารกิจที่สองกันเลย ซึ่งทาง Navigator ได้พาเราไปที่ห้องประชุม และให้ผู้เข้าร่วมได้ทดสอบการลิ้มรสของอาหาร ว่าอาหารในขวดนี้ คืออะไรโดยสิ่งที่จะนำมาทดสอบนั้นจะเป็นซุปสามตัวเด็ดจากทาง Renaissance ต้องขอบอกเลยว่าเด็ดและอร่อยมาก บอกได้เลยว่าเกมนี้รู้รสชาติอย่างเดียวไม่พอ ต้องเร็วด้วยครับ เพราะการตอบคำถามในครั้งนี้ จะมีอยู่สี่คำตอบให้เลือกในเวลาที่จำกัด ใครตอบได้และเร็วสุด จะเป็นผู้ชนะนั่นเอง พอสนุกสนานกันไปแล้ว Navigator ก็ได้นำเราไปยังบาร์ที่อยู่ตรงข้ามกับห้องประชุม พร้อมต้อนรับด้วยไวน์ขาวจากทางบาร์ ภายในบารฺให้บรรยากาศโดยรวมเหมาะแก่การมานั่งหลังจากเลิกงาน และให้ความรู้สึกที่ cozy และ warm และเมนูที่จะมาเสิร์ฟตรงบาร์นี้ นั่นก็คือ เนื้อส่วนขาของ Lobsters ไซด์จัมโบ๊สุดหวาน ทานคู่กับข้าวผัดซอสดีย์หมึกสีดำ ต้องบอกได้เลยว่า ฟิน ฟิน ฟิน สังเกตจากสีหน้าได้เลยว่าต้องอร่อยแน่นอน ด้วยความหวานของ lobster ที่สด ใหญ่เต็มตำ บวกกับข้าวที่ผัดมากับซอสดีย์หมึกแบบคลุกขลิกนั้น รับรองได้เลยว่า สวรรค์อยู่ในปากอย่างแน่นอน ต่อมาทาง Navigators ได้เชิญเราไปยังห้องอาหาร เฟยหยา Fen Ya ซึ่งมีความเลื่องชื่อในเรื่องของเป็ดย่างที่แสนจะอร่อย และในบางครั้งต้องจองกันข้ามเดือนเลยทีเดียว ถึงจะได้มาทานด้วยรางวัลที่การันตีถึงความอร่อยแล้ว ต้องขอบอกเลยว่าน้ำลายไหลตั้งแต่หน้าประตู จากนั้นทาง Navigator…
วันนี้ทาง Kinlakestars ของทำบุญด้วยการมาอิ่มท้อง ห่างจากการกินเนื้อสัตว์สักมื้อ ด้วยการมาทานเจ ที่ EATHAI ณ Central Embassy เมื่อสู่ช่วงเทศกาลกินเจ เทศกาลบุญครั้งยิ่งใหญ่ของคนไทยเชื้อสายจีนกันอีกแล้ว และเพื่อไม่ให้เมนูเจตลอด 9 วัน ของคุณไม่จำเจ วันนี้ Kinlakestars เลยจะพาไปส่องเมนูเจจากร้านดัง กับ เทศกาลอาหารเจ “Vegetarian Delights” ที่อีทไทย ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเอ็มบาสซี ซึ่งรวมสารพัดอาหารเจ…มาไว้ในที่เดียว จะมีเมนูเจอะไรบ้างตามไปดูกันเลย ทาง EATHAI ได้เนรมิตร้านค้า Street ดังๆ จากย่านเมือองกรุง ไว้ที่ เซ็นทรัลเอ็มบาสซี่เป็นที่เรียบร้อย เรามาเริ่มเมนูเจจากร้านดังมากมาย อาทิ ครัวเจ๊ง้อ กับเมนู ซาลาเปาเห็ดรวมเจ ซาลาเปาไส้แน่นจากวัตถุดิบชั้นเลิศ ที่เจ๊ง้อคัดสรรค์มาเป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็น หมี่กึงเนื้อเหนียวนุ่ม (ทำเอง) เห็ดหอม เห็ดเป๋าฮื้อ เห็ดฟาง ที่มาพร้อมกับเครื่องปรุงและส่วนผสมหลากหลายชนิด ปรุงอย่างเชี่ยวชาญจนได้เป็นไส้เห็ดรวมเจ เข้มข้น หอม อร่อย หุ้มด้วยแป้งซาลาเปาเหนียวนุ่มที่ผ่านการนวดอย่างพิถีพิถันจากแป้งสาลีชั้นเยี่ยมและส่วนผสมต่างๆ สูตรพิเศษเฉพาะจากร้านครัวเจ๊ง้อ… ต้องโดนกันเลยทีเดียวครับ ขนมจีนน้ำยาเจ เพราะกินเจก็อร่อยจัดจ้านได้! เมนูเด็ดที่ทางร้านนำเสนอมาพร้อมรสชาติที่จัดจ้าน ด้วยน้ำยาเจเข้มข้นจากเห็ดคุณภาพเยี่ยม ปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยสมุนไพรและเครื่องปรุงนานาชนิด สุดยอดวัตถุดิบตามสไตล์ครัวเจ๊ง้อ เสิร์ฟพร้อมนขนมจีนเหนียวนุ่มและผักสด อร่อย มีประโยชน์ เสริมสุขภาพดี ทานไปแล้ว ถึงกับร้องว้าว ไม่คิดว่าอาหารเจจะมีรสชาติเข้มข้นแบบนี้ ร้านแชมป์บ๊ะจ่าง กับเมนู บะจ่างเจ จากเครื่องอัดแน่นทั้ง เกาลัด แปะก๊วย พุทราเชื่อม และเนื้อเป็ดเจพริกไทยดำ, กานาฉ่าย ที่เพิ่มความพิเศษใส่เห็ดหอมและไม่ใส่วัตถุกันเสียสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เป็นไขเพราะทางร้านเลือกใช้น้ำมันถั่วในการทำ ร้านต้นกล้าฟ้าใส กับเมนู พล่าฟ้าใส ส้มโอรสหวานอมเปรี้ยว คลุกเคล้าเครื่องพล่าที่อุดมไปด้วยสมุนไพรหลากหลายชนิด เช่น ตะไคร้ซอย, หอมแดงซอยและใบมะกรูดซอยและยังมีดอกดาหลา ดอกอัญชันและกะหล่ำปลีม่วง รับประทานคู่กับน้ำยำรสชาติจัดจ้านเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ต้องลอง, ลาบอะโวคาโด หั่นชิ้นอะโวคาโดพอดีคำ มาพร้อมเทมเป้ ปรุงรสปสมผสานในรูปแบบอาหารอีสาน ด้วยอะโวคาโดมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว ซึ่งช่วยควบคุมระดับโคเลสเตอรอลในเลือดและเทมเป้ที่อุดมไปด้วสารอาหารนานาชนิด และข้าวคั่วที่โรยในเมนูนี้ก็ทำมาจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ เมนูนี้จึงทั้งอร่อย จัดจ้านและอุดมไปด้วยคุณประโยชน์เต็มๆจาน และตัวต่อมานั่นก็คือ ร้าน น้ำเต้าหู้ทรงเครื่องเยาวราช เมนู…
ตอนนี้ก็เข้าช่วงเทศกาลกินเจแล้ว วันนี้ก็เลยจะขอแนะนำร้านอาหารอีกหนึ่งร้าน ที่ได้ทำเมนูพิเศษสำหรับเทศกาลกินเจแบบนี้ ร้านนี้เป็นร้านอาหารจีนสไตล์ฮ่องกง นั่นก็คือ ร้านอาหาร ฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน นั่นเอง ตั้งอยู่ในเมืองทองธานี ติดกับอิมแพคฮอลล์ 8 โปรโมชั่นต่างๆ ของทางร้าน นอกจาก เจ ก็มีนะครับ เข้ามาดูบรรยากาศภายในร้านกันบ้าง โดยคอนเซปของที่นี่ จะเป็นเหมือนเราได้ทานอาหารอยู่บนเรือ พื้นเป็นสีน้ำเงิน และ รูปทรงของโต๊ะมีลักษณะคล้ายเรือ เชฟ ชาน ยิ้ว แลม เชฟฮ่องกง ผู้มีประสบการณ์การทำงานอย่างโชกโชน ไม่ว่าจะที่ฮ่องกงเอง ในไทย เชฟก็ผ่านงานโรงแรมระดับห้าดาวในกรุงเทพฯ มาหลายแห่งเลนทีเดียว อาทิเช่น โรงแรมแชงกรีล่า โรงแรมฮิลตัน เป็นต้น จริงๆ ตัวผมเอง ก็เคยมาทานที่นี่ก่อนหน้านี้แล้วครั้งหนึ่ง เป็นเมนูปกตินะครับ ต้องบอกเลยว่า นอกจากวัตถุดิบที่สดใหม่แล้ว เรื่องรสชาติก็ไม่แพ้วัตถุดิบเลย เพราะงั้นวันนี้ก็ขอลองมาชิมอาหารเจดูบ้าง ว่าจะเป็นอย่างไร สำหรับฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน ปีนี้ เป็นปีที่ 13 แล้ว ที่ได้ทำ เมนูอาหารเจ ออกมาในช่วงเทศกาลฯ ซึ่งสำหรับปีนี้ จะเป็นเมนูอะลาคาร์ท คือ สั่งได้เป็นเมนูๆไปได้เลย โดยจะมีอาหารเจ 11 อย่าง และมี ติ่มซำอีก 9 อย่าง บนโต๊ะนี้ จะเป็นอาหารเจทั้ง 11 อย่าง ครับ เริ่มกันเบาๆ ก่อนแล้วกัน เป็น ซุปข้าวโพด เห็ดหอม และ เห็ดเข็มทอง ( 200++ บาท ) ตามชื่อเมนูเลยนะครับ ก็จะมีข้าวโพด เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง เต้าหู้อ่อน รสชาติตัวซุปกลมกล่อม รสชาติจะออกเป็นเหมือนพวกซุปน้ำแดง มีกลิ่นหอมของเห็ดหอมอ่อนๆ สัมผัสของซุปจะไม่ใสทีเดียว จะมีความข้นเล็กน้อย น้ำสต๊อกที่เขาใช้ เขาบอกว่า ได้จากการเคี่ยวผักต่างๆ กว่า 3 ชั่วโมง เลยทีเดียวครับ ต่อมาเป็นพวกของทอด…
วันหยุดสุดสัปดาห์นี้ ทาง KinlakeStars ได้มีโอกาสไป ทาน Sunday Brunch ห้องอาหาร Colonade ณ โรงแรมสุโขทัย กรุงเทพ ที่ขึ้นชื่อในเรื่องของความอร่อย คุณภาพของวัตถุดิบและเมนูอาหารอันหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารสดจากท้องทะเล อาหารญี่ปุ่นจากเชฟต้นตำหรับ อาหารไทยสูตรเด็ดทั้งดั้งเดิมและแบบฟิวชั่น พร้อมด้วย Wine และ Champagne สุดหรู ปิดท้ายด้วยของหวาน เค้ก พุดดิ้ง เครป และ ช็อกโกแลตฟองดูว์ ห้องอาหาร Colonade อยู่ที่ชั้น 1 ของโรงแรมสุโขทัย สำหรับ Sunday Brunch ที่นี่ค่อนข้างมีความหลากหลายในเรื่องของอาหาร และด้วยจำนวนของผู้มาทานค่อนข้างเยอะมาก บางทีต้องจองคิวกันข้ามเดือนเลยทีเดียว โดยบรรยากาศร้านตกแต่งสไตล์ ไทยประยุกต์ ในช่วงของสุโขทัย ที่ให้บรรยากาศโดยรอบร่มรื่น อบอุ่น และแฝงไปด้วยความทันสมัย ภายในร้านตกแต่งให้มีความเรียบหรู สว่าง และอบอุ่น เดินเข้ามาก็จะเจอกับ wine อยู่ทางหน้าประตู เห็นแล้วกลืนน้ำลายทันที เรามาเริ่มกันที่ อาหารกันเลย และนี่ก็คือ อาหารทะเล สด ใหญ่ พรีเมียมที่สุด ซึ่งอยู่ในหมวด CRUSTACEANS SPECIALTIES(Seafood) ซึ่งมีความหลากหลายจนเรียกได้ว่า นำทะเลอันดามันมาเสิร์ฟตรงหน้าคุณเลยทีเดียว เรามาดูกันในส่วนของกุ้งที่มีหลากหลายประเภท อาทิเช่น Maine Lobster , White Prawns , Rock Lobster และ Alaskan King Crab และในส่วนของคนชอบหอยนั้น ก็มีหอยถึง 5 ชนิด European oysters freshly shucked to order as Normandy , Fine De Claire , Irish , Ireland , St.Vaast และ Razor Clam…