จะมากับแก๊งเพื่อนจิบชากันแบบชิคๆ จะสวีทจิบชาเอาใจคู่รัก หรือจะมากันเป็นครอบครัวแบบน่ารักๆ มีสไตล์ก็ได้ทั้งนั้น บรรยากาศจิบชาในสวน ใจกลางเมืองแต่ย้อนยุคอีกรูปแบบหนึ่ง Nathanai C. การจิบชาที่ The House on Sathorn แห่ง W Bangkok ย่าน สาทร เป็น หนึ่งใน afternoon tea ที่ขึ้นชื่อ และที่ๆผู้คนไปสั่ง ชิม สัมผัสประสบการณ์เพื่อการถ่ายรูปที่แสนเก๋ไก๋ ชิคสุดๆแห่งหนึ่งในกรุงเทพฯ และในคอลัมน์นี้เราจะพาทุกท่านไปพบกับรีวิว ชุดชา ณ เดอะเฮ้าส์ออนสาทร ชุดใหม่ล่าสุด ซึ่งจะชวนคุณหลีกหนีจากเมืองที่ไม่เคยหยุดนิ่งและมาผ่อนคลายไปกับชุดน้ำชายามบ่ายเมนูใหม่ล่าสุด จากเดอะคอร์ทยาร์ด ภาพโดยรวมของชุดน้ำชาทั้งหมด 1 ชุดถ้วน! เริ่มจากชาที่เป็น signature ของที่นี่วันนี้เราได้ลองทั้ง 2 ตัวเลยครับ ซึ่งที่นี่จะใช้ชาของ TWG ครับ Green Garden Teaตัวชาที่ได้กลิ่นหอมแบบเหมือนอยู่ในสวน สมชื่อเลยครับ ผสานด้วยกลิ่นชาเขียว เกรปฟรุต ดอกคาโมมายและกุหลาบ ส่วนตัวคิดว่ากลิ่นหอมชัดเจนออกฉุนไปนิดนึง แต่น่าจะเหมาะสำหรับสาวๆที่ชอบกลิ่นดอกไม้ Starry Night Tea ชาดำอวนกลิ่นอโรม่า ตัวนี้เป็นกลิ่นโปรดเลยครับ ที่เน้นกลิ่นหอมของมะลิ ดอกลาเวนเดอร์ แล้วผสมความหอมหวาน ของกลิ่นวนิลาลงไปแบบลงตัว เรียกว่าหอมแบบไม่เหมือนใครและตัดเลี่ยนจากรสชาติของขนมหวานได้เป็นอย่างดี สำหรับเซตอาหารว่างแบ่งออกเป็น 2 ส่วนครับ คือ เซตเมนูคาวและเมนูหวาน เราเริ่มจาก set menu เมนูอาหารคาวที่หน้าตาน่าสนใจมากกันเลยดีกว่าครับ Red Velvet Croissant ครัวซองค์หอมๆ สีสันสดใสที่แทรกไส้ตรงกลางด้วย กุ้งขาว หัวปลีสีขาว มีรสชาติด้วยมายองเนสและซอสศรีราชา ได้รสชาติอาหารแบบฟิวชั่น ที่ดูแปลกและไม่ซ้ำใคร เป็นอาหารที่ทานแล้วไม่เลี่ยนเหมือนอย่างที่เราคิดไปแล้วกับครัวซอง ว่าอาจจะออกเลี่ยนๆ ได้ Smoked Duck Breast and Foie Gras Spring Rolls เซ็ตปอเปี๊ยะทอดที่ชิ้นใหญ่สอดไส้ด้านในแน่นด้วยลาบอกเป็ดรมควันที่รสชาติถึงแบบไทยๆ คลุกกับขิงสดที่ซอยมาชิ้นละเอียดเล็กพอกัดแล้วได้รสชาติของลาบ ตัดกับกลิ่นของขิง ทำเป็นอาหารว่างที่ตัดเลี่ยนได้อย่างดีและอร่อยครับ Wagyu flank steak,…
Author: Natthanai Chunpleng
สวัสดีครับท่านผู้อ่านที่เคารพรักทุกท่าน วันนี้กระผมและ Kinlakestars.com ขอนำเสนอเนื้อหาการเปิดตัวร้านอาหารอิตาเลี่ยนใหม่ที่ให้บริการอาหารอิตาเลียนแบบชนบทพร้อมรายการเมนูพิเศษที่มีอาหารจากภูมิภาคอาบรุซโซ ซึ่งผู้ร่วมก่อตั้งเกิดและเติบโตมาจากที่นี่ นอกเหนือจากผลิตผลดั้งเดิมของอิตาลีและไวน์จากภูมิภาคอาบรุซโซแล้ว เมนูยังรวมเอาวัตถุดิบสดใหม่ในท้องถิ่นจากภูมิภาคต่างๆ เข้ากับอาหารอิตาเลียนแท้ๆ อย่างเช่น พาสต้า โฮมเมดพิซซ่า สลัด และเมนูที่น่าลิ้มลองอื่นๆ อีกมากมาย L’OLIVA ถูกก่อตั้งโดยผู้ที่ก่อตั้งร้านอาหารบัว ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงในกรุงเทพ มากว่า 30 ปี จึงทำให้พวกเขามีประสบการณ์อย่างดีในอุตสาหกรรมร้านอาหารในโครงการอาหารอิตาเลียนและไทย L’OLIVA Ristorante & Wine bar เป็นการรวมตัวกันของสองพันธมิตรจากสองภูมิหลังที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน โดยกลับคืนสู่ความสามัญที่สวยงาม ด้วยการรับประทานอาหารแบบครอบครัวดั้งเดิมกับวัฒนธรรมอาหารที่แท้จริง โดย L’OLIVA เป็นส่วนหนึ่งของอิตาลีชนบทอย่างแท้จริงในนุ่มนวลและมีสไตล์ในกรุงเทพฯ” แนวคิดร้านอาหาร: การออกแบบที่เรียบง่าย มีความเป็นชนบทที่มีความทันสมัย L’OLIVA ได้รับแรงบันดาลใจจากชนบทดั้งเดิมรอบประเทศอิตาลี หรือ Ristorantes ซึ่งให้ความรู้สึกถึงการต้อนรับแบบอิตาลีความอบอุ่นและความสะดวกสบาย L’OLIVA นำเสนอความรู้สึกของสไตล์อิตาเลียนที่ซับซ้อนซึ่งรวมถึงคุณสมบัติที่อบอุ่นเหมือนบ้านในหมู่บ้านดั้งเดิม ร้านที่หลบซ่อนอยู่ในซอยสุขุมวิท 36 แยก 2, L’OLIVA Ristorante & Wine bar ตั้งอยู่บนที่ดินขนาดใหญ่ โดยเป็นร้านอาหารขนาดใหญ่ ที่โดดเด่นด้วยพื้นที่ที่มีความใหญ่และความลื่นไหลในตัวเอง กรอบไม้สามารถถูกสังเกตได้ง่ายจากหน้าถนน ด้านข้างร้านอาหารมีพื้นที่จอดรถขนาดใหญ่ มีบริการ Valet Parking และด้านหลังของร้านอาหาร มีสนามหญ้าขนาดใหญ่ สำหรับจัดกิจกรรมกลางแจ้งและรับประทานอาหาร โครงสร้างของร้านอาหาร ดั้งเดิมเป็นบ้านเก่าสองชั้นล้อมรอบด้วยหน้าต่างที่ให้ความรู้สึกสว่างและอากาศถ่ายเทสะดวก แต่ละส่วนของบ้านชั้นสองนี้ได้รับการออกแบบเพื่อดูแลพื้นที่โดยรอบที่แตกต่างกัน ที่ทางเข้าของ L’OLVA คุณจะพบเลานจ์ที่สะดวกสบายสำหรับบรรยากาศที่เป็นกันเองและผ่อนคลายมากขึ้น พื้นที่ที่เหมาะสำหรับทำใจให้สบายหรือจัดการประชุมทางธุรกิจหรือในตอนเย็นผ่อนคลายด้วยเครื่องดื่มค็อกเทล ส่วนรับประทานอาหารที่ประกอบด้วยกรอบผนังกระจก และชุดม้านั่งไม้ยาว เหมาะสำหรับทานมื้อกลางวันหรืออาหารค่ำร่วมกัน โดยประกอบด้วยพิซซ่าทำสดใหม่ พาสต้าโฮมเมด ชีส และ Cold cut เมื่อเข้าสู่บริเวณใจกลางของร้านอาหาร คุณจะได้รับกลิ่นอายของความเป็นอิตาเลี่ยน ด้วยผ้าปูโต๊ะสีขาวยามค่ำคืน ประกอบกับแสงไฟอันอบอุ่น เหมาะแก่การพาคู่รักของคุณมาที่นี่เพื่อรับค่ำคืนสุดแสนโรแมนติกหรือครอบครัว เพื่อนฝูงเพื่อทานอาหารสไตล์โฮมเมด เพื่อความพิเศษที่ยิ่งขึ้น L’OLIVA ได้สร้างห้องเรือนกระจกพร้อมโต๊ะพ่อครัวส่วนตัว ซึ่งซ่อนอยู่หลังร้านอาหาร ห้องส่วนตัวนี้ถูกล้อมรอบด้วยกระจกสูงจากพื้นจรดเพดาน เพื่อที่จะสามารถเปิดรับแสงธรรมชาติได้ในเวลากลางวัน โดยปราศจากความร้อนของพระอาทิตย์ ห้องส่วนตัวยังสามารถมองเห็นสนามหลังบ้านสีเขียวของ L’OLIVA และเป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาหรือสังสรรค์บรันช์ยาวๆ ห้องเรือนกระจกในเวลากลางคืนอาจถูกจัดขึ้นเพื่อโอกาสพิเศษที่โรแมนติก ดินเนอร์ใต้แสงเทียนและจิบไวน์หรือยังสามารถเป็นห้องที่ให้ความรู้สึกเป็นทางการ L’OLIVA ยังเป็นบาร์ไวน์อีกด้วย ตั้งอยู่ที่กลางร้าน โดยมีส่วนเก็บไวน์…
สัมผัสอาหารจีน ระดับพรี่เมี่ยม เยี่ยมยอดด้วยรสชาติ และราคาเป็นกันเอง แบบบุฟเฟ่ต์ ที่เรียกว่าอร่อยเลิศ อิ่มคุ้ม ฟินสุดๆเลย ที่ ภัตตาคาร หล่งฟ่ง Loong Foong โรงแรม Swiisotel Bangkok Ratchada โรงแรมหรูใจกลางเมืองย่านรัชดา นึกว่าใครที่มาลองชิมบุฟเฟ่ต์ที่นี่แล้วติดใจแน่นอนครับ นอกจากอาหารชั้นเลิศ ที่นี่ยังมีห้องส่วนตัวหลายห้อง อีกทั้งบรรยากาศห้องอาหารจีนดั้งเดิมยุค 70 ที่ยังคงมนต์เสน่ย์ไม่เปลี่ยนแปลง สำหรับปกติแล้วติ่มซำที่นี่ผมมากี่ครั้งก็จะรู้สึกประทับใจ กินแล้วรู้สึกเลยว่าอย่ากลับมาอีก ขออนุญาตพูดเลยครับว่าแทบจะซัดอย่างเต็มที่ เลยทีเดียวซึ่งปกติเมนูติ่มซำที่นี่ก็อร่อยมากอยู่แล้วครับ แต่สำหรับวันนี้ผมจะพาทุกท่านไปชิมเมนูพิเศษ Seasonal menu ดูจะเอาใจคนชอบซอสไข่เค็มเรียกว่าติดกระแสเลยทีเดียว จะมีอะไรบ้างเราไปชิมกันเลยครับ Fried soft shell crab with salted egg sauce ปูนิ่มซอสไข่เค็ม อันนี้เรียกว่าจานโปรดจานเด็ดจานชอบส่วนตัวมากๆ ครับ เพราะปกติไปร้านไหนถ้ามีจานนี้ผมเป็นต้องได้สั่งมาทานอย่างแน่นอนทั้ง ทอดกระเทียม ผัดผงกระหรี่แต่มาวันนี้ที่ หลงฟ่งเอามาทำแบบจำกระแสได้สไตล์ไข่เค็มที่กรอบ กรุบ ของปูนิ่ม ราดด้วยด้วยไข่เค็ม ซอสเฉพาะเรียกว่าเป็นเมนูเด็ดที่ผมต้องกลับมาลิ้มลองอีกอย่างนึงเลยครับ Crispy prawn with salted egg กุ้งใยไหมซอสไข่เค็ม อันนี้เดิมเป็นรายการเด็ดขวัญใจผมอยู่แล้วครับอร่อยกรอบ มีรสสัมผัสที่น่าสนใจคือเส้นแป้งที่ก่อตัวกุ้งไว้นั้นมีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนกับเมนูติ่มซำทอดอื่น ๆ พอทานเข้าไปแบบนี้แล้ว ฟินมาก ผสานกับซอสไข่เค็มยิ่งลงตัวสุดๆ ครับ Deep fried shrimp with saled egg กุ้งทอดไข่เค็ม จานทอดนี้ก็ไม่ธรรมดาเลยครับ กรอบ หอม เอาใจคนรักกุ้งเต็มๆ กับซอสไข่เค็ม ผสานทั้งความหวานในตัวกุ้งที่หวานฉ่ำเนื้อแน่น เด้ง สดมาก ๆ ครับ Stir fried squid with salted egg sauce ปลาหมึกผัดซอสไข่เค็ม จานเด็ด จานโปรดของใครหลายๆ คนที่ปฏิเสธไม่ได้ว่าเวลาไปร้านอาหารทะเลต้องมีสั่งมาเป็นสมาชิกในโต๊ะอย่างแน่นอน จานนี้ที่นี่ก็ทำอร่อยไม่แพ้ที่ไหน เลนยครับ ทั้งความกรอบ ไม่แข็ง ไม่เหนียวของปลาหมึก เข้ากับเนื้อไข่เค็มได้อย่างพอเหมาะ พอเจาะครับ…
โรงแรมแสนชิคมีสไตล์ กับห้องอาหารเพดานสูงตกแต่งสุดสุดอลังการ แรงบันดาลใจ จากคนรุ่นใหม่ สู่การตกแต่ง ที่มีเสน่ห์แห่งหินอ่อน หรูหราเลิศ มีสไตล์ ใจกลางสุขุมวิท 39 วันนี้กินแหลกแจกดาว จะพาทุกท่านไป ทานอาหารเช้า สุดเก๋ แถม อร่อยเหลือล้นที่ ห้องอาหาร นิมิตร Nimitr บนชั้น 27 @ 137 pillars วิวสวย ติดจุดเช็คอินสุดชิค Corridor Ispine Glass Walk ของโรงแรม ไปจนถึงสระว่ายน้ำในวิว อันงดงาม วันนี้จะพาทุกท่านไปสัมผัสเมนูมื้อสายอร่อยได้จนถึงกลางวัน กลับเมนู Saturday brunch ที่เสิร์ฟและนำเสนอแบบ A la carte แต่สั่งได้ไม่อั้นแบบบุฟเฟ่ต์ในราคามิตรภาพ เรียกว่าทานอย่างไรก็คุ้ม เรามาเริ่มกันเลยดีกว่าครับ Localize Bread เริ่มจากรองท้องเบาๆด้วยขนมปังเนื้อนุ่ม หอมอร่อย แทรกกินเครื่องเทศ ด้วยหอมแดง ส่วนขนมปัง มันม่วงรสอร่อยที่แทรกเครื่องเทศกลิ่น โรสแมรี่ ทำให้ได้รสสัมผัสแบบขนมปังเพื่อสุขภาพหอมและอร่อยอยู่ทีเดียว Whole Avocado Grilled Avocada เต็มลูกเนื้อแน่น นำเข้า มากริลล์ ทั้งลูก เคลือบกรอบด้วยแป้งขนมปัง เสริมรสด้วย ไข่แดงลาวาด้านใน ที่มีความเค็มมัน เวลาคลุกเคล้าเครื่องเทศ และเนื้ออโวคาโดเข้ากันจนหอมอร่อย มันนัวกำลังดีทีเดียว เวลาผ่าที ไข่เหลวๆจะไหลออกมา ท่านผู้อ่านเวลาไปกินอ่าลืมตั้งกล้องเตรียมถ่ายรูปเลยนะคะ จานนี้เรียกว่าหอมอร่อยทานเพลินและดูเป็นเมนูเพื่อสุขภาพไปด้วย Burrata Salad Burrata เป็นชีสสด คล้ายกับชีส mozzarella ที่ทำจากนมวัว ซึ่งเป็นชีสจากประเทศอิตาลี่ ในแคว้น Puglia แต่ที่แตกต่างกันคือ ชีสชนิดนี้มีครีมอยู่ข้างใน เนื้อชีสมีลักษณะคล้ายไข่ขาวที่ค่อนข้างเหนียว รูปทรงเหมือนขนมถุงทอง เมื่อตัดออกมา ภายในจะมีครีมเป็นน้ำข้นๆไหลออกมา สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ Mozzarella นั้นจะต้องลองชีสตัวนี้ แต่บ้านเราจะหาทานได้ยากอร่อย เพราะอายุของชีสตัวนี้อยู่ได้แค่ประมาณ 3 วัน(ความจริงก็อยู่ได้นานกว่านั้นหน่อยแต่มันจะไม่อร่อยแล้ว) ที่ต้องระวังคือมันจะเสียได้ง่ายมาก ชีสตัวนี้ไม่มีรสเปรี้ยว Truffle Omelette…
Wine Dinner สุดหรู เพื่อ Image สุดเก๋ เปิดแบรนด์สุดชิค Paii ที่ House of Sathorn คฤหาสน์เก่าแก่ในตำนาน กลางสาธรที่วันนี้พร้อมให้บรรยากาศใหม่ ในพื้นที่ที่คุ้นเคย สดใส ชุ่มชื่น มีสไตล์ ว่าแล้วเราไปเริ่มกันเลยดีกว่าครับ เป็นอีกครั้งที่เดอะเฮ้าส์ออนสาทร (The House on Sathorn) นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าตื่นเต้นให้กับเหล่านักชิม ครั้งนี้ เปิดตัวห้องอาหารใหม่กับคอนเซ็ปต์โมเดิร์นไทยซีฟู้ด ที่เลือกสรรวัตถุดิบอาหารทะเลคุณภาพทั้งจากท้องถิ่นและนำเข้า ภายใต้ชื่อ พาย ที่ตั้งอยู่ในแลนด์มาร์คเก่าแก่อายุกว่า 130 ปี ความหมายของชื่อห้องอาหารกล่าวถึง“การพายเรือ” ซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจาก หลวงสาทรราชายุกต์ เจ้าของคฤหาสน์หลังนี้คนแรก นักธุรกิจผู้มั่งคั่งและผู้ริเริ่มขุดคลองสาทรในช่วงเวลานั้น เริ่มจาก Welcome Drink แบบมีกิมมิคด้วย White Wine Reisling ผสมโซดาและ ลอยดอกมะลิ ให้ความรู้สึก ของเครื่องดื่มร่วมสมัย ดูเท่ แต่ผสานความเป็นไทยได้อย่างลงตัว และได้ความสดชื่นทันที ที่ได้จิบเข้าไป Orderve Canape มี 2 ตัว เริ่มจากตัวแรกเป็น Mushroom Cracker and Beef Tatar อาหาร วัตถุดิบ เครื่องเทศแบบไทย ถูกผสานด้วยการจัดเรียงที่ดูทันสมัย เป็นจานเรียกน้ำย่อยที่อร่อยทีเดียว เหมือนทานลาบบนข้าวเกรียบ ที่ดูเก๋มากๆ ครับ ตัวที่ 2 เป็น Glass Spring Roll ที่แต่งด้านบนด้วย อาจาด ด้วยล่างเป็นปอเปี๊ยะแบบมีเอกลักษณ์ ด้วยไส้เนื้อปูแกงกะหรี่ กลิ่นหอมอวลๆ ห่อด้วยแป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม นุ่มๆ คลุกแป้งข้าวลี แล้วทอดจนกรอบ ทานแล้ว กลมกล่อมกำลังดีครับ Octopus charcoaled Larbs salad เนื้อปลาหมึกเนื้อแน่น ที่เอาไปย่างแบบไทยๆ จนเกรียม ไหม้นิดๆ หอมๆ เคล้ากับเครื่องเทศลาบแบบแห้งๆ ขลุกขลิก เผ็ดๆเล็ก อร่อยแบบไทย เมื่อผสานกับรสของ Lodge…
ร้านอาหารสุดหรูบรรยากาศเลิศ เหนือโถง High Lobby ของโรงแรม Okura Prestige Bangkok ในร้าน Elements บรรยากาศอาหารร้านแบบฟิวชั่น ที่ผสานความทันสมัยสไตล์ฝรั่งเศสเข้ากับความอร่อยแบบญี่ปุ่น ห้องอาหาร เอเลเมนท์ (Elements Restaurant) ห้องอาหารที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน จากคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พักระดับโลก ‘มิชลิน ไกด์’ 2 ปีซ้อน ถือเป็นร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม พร้อมให้บริการ “ทาคูมิ” (Takumi) เทสติ้งเมนูชุดใหม่ ที่ถ่ายทอดศิลปะการปรุงอาหารสไตล์ฝรั่งเศสผสมผสานกับวัตถุดิบอันเป็นเอกลักษณ์จากประเทศญี่ปุ่น เริ่มจากออเดิร์ฟที่นี่ก็มีสีสันและไอเดียการนำเสนอที่แตกต่างและมีอัตลักษณ์ การเสิร์ฟออเดิร์ฟแบบ Elements – ดิน น้ำ ลม ไฟ ลม มาการองเนื้อไข่ขาว มาการองเนื้อไข่ขาวที่ทำให้รู้สึกบางเบา ชีสหอม ให้ความรู้สึกแบบ คาวหอมกรุ่น ผสานกับเนื้อทูน่าและเครื่องเทศ ดิน สื่อแทนด้วย แป้ง Crispy Charchoal Bread แป้ง Crispy Charchoal Bread อบสีเหมือนหญ้า เพิ่มเนื้อ Ebi สด ราดด้วย Pumpkin Sauce ซอสที่ได้สัมผัสของกลิ่นธรรมชาติสื่อถึงความรู้สึกเป็นดิน ไฟ – แป้งบางและพาเมซานชีส สัญลักษณ์สื่อถึงไฟเรียงรายรูปแบบด้วยแป้งบางและพาเมซานชีส มีรูปลักษณ์สูงขึ้นลง น้ำ – สื่อถึงการนำอาหารทะเลมารวมอยู่ในเมนูเดียว สื่อถึงการนำอาหารทะเลมารวมอยู่ในเมนูเดียว ทั้ง กุ้ง Ebi Sakura, ปลาไหล Unangi และ ยูริเมโบ เสิร์ฟ บนหนังไก่บดทอดกรอบ ให้รสชาติอร่อยกลมกล่อม เค็มมัน ใช้ได้เลย ขนมปังเสิร์ฟพร้อมเนยทั้ง 2 แบบ ไม่ว่าจะเป็นเนยหอมธรรมดารสจืดไม่ผสมเกลือ และเนยรมควันหอมกรุ่น แอบคล้ายกลิ่นรมเทียน แต่ไม่ออกหวาน เมื่อทานกับขนมปัง Signature ทั้งครัวซองต์อบเกล็ดเกลือ ขนมปังแป้งโซบะ และ ขนมปังนุ่มอบนมฮอกไกโด ไม่ว่าแบบไหนก็อร่อยเพลินมากครับ Toro…
อิ่มแบบมีคุณภาพ กับ Sunday brunch Premium เด็ดสุดที่โรงแรมสุโขทัย ณ ห้องโคโลเนด เมนูชั้นเลิศที่คัดสรรแต่วัตถุดิบเฉพาะ คัดคุณภาพทั้งดีทั้งสดทั้งใหม่มาให้เลือกทานอย่างจุใจแบบไม่อั้น 3 ชั่วโมงเต็ม เรียกได้ว่า Fine dining แบบ อันลิมิต โรงแรมสุโขทัย โรงแรมหรูใจกลางเมืองที่ขึ้นชื่อทั้งความสง่างามและการบริการที่เป็นเลิศ จึงเป็นที่หมายตาในการแวะเวียนมาเยี่ยมเยือนรวมถึงพักผ่อนสำหรับชีวิตที่มีระดับ วันนี้กินแหลกแจกดาวจะพาทุกท่านมาลองลิ้มชิมไลน์บุฟเฟต์อาหารพิเศษ ที่คัดสรรแต่วัตถุดิบชั้นดี และการปรุงจากเชฟชั้นเลิศ มาบริการให้คุณแบบพิเศษ กับซันเดย์บรันช์ที่ห้องอาหาร Colonade เราไปชมรายอาหารที่น่าสนใจแต่ละที่กันเลยครับ Seafood Paradise เริ่มจากไฮไลท์จุดเด่นกลางงานคือบุฟเฟ่ต์ซีฟู้ด ที่มากมายไปด้วยอาหารทะเลสดทั้งปูอลาสก้า คิงแครบ กุ้งนานาพันธุ์ ที่เรียงรายมาให้คุณได้ลองลิ้มชิมรสกันแบบไม่อั้น แถมรับประกันความสดชนิดที่เรียกว่า ผมทานเข้าไปแล้วต้องวนไปตัดอีกรอบเลยทีเดียวทั้งที่ปกติจะไม่ชอบอาหารทะเลแบบเย็นๆเท่าไหร่ แต่เนื้อปูโดยเฉพาะก้ามปูคิงแครบนั้นสดหวานและเนื้อแน่นมาก ลืมไปว่าแค่มุมแรกนี้คุณก็ไม่อยากไปต่อที่มุมไหนแล้วครับ ก้าม Lobster สดๆ หอยหลอด สด อร่อย หอยแมลงภู่ ปูอลาสก้า ปูจักจั่น Oysters Tournament ความพิเศษของไลน์อาหารนี้คือแยกความสำคัญของหอยนางรมสดออกมาเป็นอีกไลน์อาหารนึงเลยทีเดียว บริการสดๆมีให้เลือกมาถึง 7 สายพันธุ์ ไม่ว่าจะเป็นต้นตำรับจากสุราษฎร์ธานีของเรา ตามด้วย Fin De Claire, Normandy, St.Vaast, Irlande, Jersey และ Oleron แสดงว่างานนี้เลือกชิมกันจนฟินกับหอยนางรมไปเป็นเดือนเลยทีเดียว Fin De Claire Normandy St.Vaast Irlande, Jersey ละ Oleron Cheese Parade ขบวนพาเหรดของคนรักชีส ที่นี่จัดให้แบบเรียกว่า อลังการ เกินกว่าจะหาคำบรรยายปกติได้เลยทีเดียวครับ เพราะมีให้เลือกมากมายถึง 40 ชนิด ตั้งเป็นแถวแนวไม้ยาวไล่ไปตลอดขนานกับบาร์เครื่องดื่มและขนมหวาน มาตั้งแต่รูปแบบต่างๆจะเป็นชีสแข็ง ชีสนุ่ม ไปจนถึงชีสเยิ้ม ตั้งแต่คนชอบกินกลิ่นเบาๆทานง่ายๆอย่างบรีชีส ไปจนเข้มฉุนแบบตระกูลบลูชีสก็มีให้เลือกอีกหลายสปีชีส์ทีเดียว งานนี้เรียกว่าถ้าคุณมาแล้วเห็นไลน์ชีส อาจจะสนใจเพิ่มบุฟเฟ่เครื่องดื่มไวน์และแชมเปญเพื่อจิบกันให้เพลินไปเลยทีเดียวก็ได้คับ ปล. ฟินจริง Sushi Creation and Japanese Fine dining ไลน์อาหารญี่ปุ่นที่นี่ก็เรียกว่าเด็ด ไม่น้อยหน้าใครไม่ว่าจะเป็น Premium แบบสุดๆ จัดพื้นฐานมาตั้งแต่แซลมอน…
อร่อยอิ่มสุดคุ้มกับบุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นหลากหลายด้วยเมนู โรงแรมหรูใจกลางย่านรัชดา ณ Swissotel Le Concorde วันนี้กินแหลกแจกดาวพาคุณมายังร้านอาหารญี่ปุ่นทาคุมิ Takumi ร้านอาหารญี่ปุ่น อร่อยและน่าสนใจมากทีเดียวกับเมนูและราคาในวันนี้ หลายท่านคงเคยเห็นบุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นมากมายที่กระจายอยู่กลางกรุงเทพ ซึ่งคงหาได้ยากที่ได้จะมาทานบุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นเกรดพรีเมี่ยม ในโรงแรมหรูดูดีมีระดับ แต่ราคาสบายกระเป๋า เมื่อเข้ามาถึงล็อบบี้ด้านหน้าโรงแรมตรงเข้ามาด้านในจนสุด ร้านทาคุมิก็จะตั้งเด่นอยู่ทางด้านขวามือ มุมที่ดูเหมือนสงบเล็กๆนี้ ในช่วงนี้เรียกว่าแน่นขนัดไปด้วยลูกค้าที่ผลัดกันเข้ามารับประทานอาหารตลอดช่วงเย็นเลยทีเดียว เรามาเริ่มลิ้มชิมรสกันเลยครับ เริ่มที่เมนูซูชิที่มีให้เลือกมากมาย ตั้งแต่ Hokkigai Nigiri เนื้อ Wagyu ปลาไหล Engawa แซลมอน กุ้ง ไข่กุ้ง ปลาทูน่า ไข่หวาน ปลาซาบะ ไข่กุ้ง แซลมอน ปลาทูน่าปลาหมึก ปลากระพง ปูอัด ปูอัดอลาสก้า ปลาซาบะ ไปจนถึงไข่หวาน เรียกว่าสดและชิมกันได้เรื่อยๆเลยทีเดียว ถั่วแระญี่ปุ่น แม้ดูธรรมดาแต่บอกเลยค่ะว่ากินแล้วหยุดไม่ได้เลยค่ะ เกี๊ยวซ่า อีกหนึ่งเมนูพื้นๆที่มีรสถูกปากใครหลายคนจนอดสั่งไม่ได้ แป้งนุ่มที่มีผิวบางส่วนที่กรอบเกรียม ไส้หมูปรุงได้รสเลิศเนื้อแน่นค่ะ เต้าหู้ เนื้อนุ่มละมุนหนึบ ได้กลิ่นและรสอูมามิจากสาหร่ายและปลาโอแห้ง ปลาหมึกแล่เป็นเส้นเสียบไม้ย่าง นุ่มหนึบ กรึบ อร่อยค่ะ ซาซิมิชิ้นใหญ่ ทั้งแซลมอนสดๆ และอากามิสดๆ แซลมอนเกรดดีมันแทรกเนื้อกำลังดี อร่อยเลิศกินเท่าไหร่ก็ไม่พอเลยค่ะ ซูชิฟัวกราส์ ของล้ำค่าของวงการอาหาร ฟัวกราส์ย่างหอมกรุ่น มันนุ่มละมุน กับข้าวสวยร้อนๆพันแนบด้วยสาหร่าย มีเมนูแบบนี้ในรายการบุฟเฟ่ต์ด้วย ไม่เรียกว่าคุ้มละจะเรียกว่าอะไรล่ะคะท่านผู้อ่านเจ้าขา มากุโระซูชิสดน่าทาน เนื้อแดง นั้นก็คือเนื้อที่อยู่บริเวณส่วนกลางด้านข้างของตัวปลา จุดเด่นคือเนื้อสีแดงสด ไม่มีแถบไขมันสีขาวเหมือนชูโทโร่ โอโทโร่ และใสเหมือนมองทะลุได้ จริงๆมีชื่อเรียกว่า “อากามิ” แต่ส่วนใหญ่ในร้านซูชิเองก็ไม่ค่อยเรียกชื่อนี้ จะเรียกมากุโร่เฉยๆ อาคามินั้นเป็นเนื้อที่มีรสสัมผัสแน่น เนื่องจากมีไขมันแทรกอยู่น้อย ให้แคลอรี่ต่ำแต่มีโปรตีนสูงจึงดีต่อสุขภาพ เมื่อเทียบกับโอโทโร่ และ ชูโทโร่ แล้ว เนื้อแดงอาคามินั้นรับประทานได้คล่องกว่า ด้วยสัมผัสและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่ให้ความรู้สึกเต็มอิ่ม ไม่มีมันติดในปากหลังทานเสร็จ เอ็นกาวะ เนื้อใสลื่นอร่อยมาก “Engawa” ครีบปลาฮิราเมะ หรือ ครีบปลาตาเดียว อย่างที่หลายคนรู้จักนั่นเอง แต่จะเรียกว่าครีบปลาตาเดียวนั้นก็ไม่ถูกทั้งหมด เพราะ Engawa คือส่วนกล้ามเนื้อที่ใช้บังคับครีบ และสามารถหาได้จากปลาคะเรย์ (หรือที่คนไทยเรียกกันว่าปลาลิ้นหมา) ได้เช่นกัน “ซูชิหอยปีกนกซาชิมิ” เนื้อแน่นสีแดงขาวสวยงาม สดใหม่ รสชาติหวาน เคี้ยวหนึบหนับ คุณประโยชน์ทางอาหารมากมายเพื่อสุขภาพที่ดี…
บรรยากาศท่ามกลางธรรมชาติ กับทัศนียภาพสวนสวยสีเขียวขนาดใหญ่ของสองสถานทูต พร้อมความเรียบหรู แต่อบอุ่นเหมือนอยู่บ้านหนึ่งเดียวใจกลางกรุงเทพ ริมถนนวิทยุ พื้นที่ไม่เล็กไม่ใหญ่ที่ถูกขนาบข้างด้วยสถานทูตอเมริกา และเนเธอร์แลนด์ เป็นที่ตั้งของโรงแรม Oriental Residence บรรยากาศความหรูหราอย่างมีระดับประกอบกับการบริการชั้นเลิศที่พร้อมดูแลเพื่อคนพิเศษเช่นคุณ วันนี้กินแหลกแจกดาว Kinlakestars.com จะพาคุณไปสัมผัสโรงแรม Oriental Residence นี้กันอย่างใกล้ชิดครับ โรงแรมที่ตั้งอยู่บนถนนวิทยุมีเพียงส่วนที่ติดกับถนนวิทยุเพียงด้านเดียวส่วนอีก 3 ด้านล้อมรอบโรงแรมเป็นบรรยากาศของสวนสีเขียว สนามหญ้า บ่อน้ำ และต้นไม้ขนาดใหญ่ เต็มอิ่มกับธรรมชาติจากสถานฑูตเนเธอร์แลนด์และสถานทูตสหรัฐอเมริกา นับเป็นหนึ่งในไม่กี่ที่พื้นที่สีเขียวที่ยังคงเหลืออยู่ใจกลางเมืองกรุงเทพฯ เมื่อก้าวเท้าเข้ามายัง ล็อบบี้โรงแรมสิ่งแรกที่สัมผัสได้คือความโอ่โถงในขนาดที่กำลังพอดี ไม่ได้ทำให้รู้สึกเกร็งหรือต้องรู้สึกปรับตัวเหมือนกับว่าเป็นโรงแรมขนาดใหญ่ หรูเลิศเกินกว่าจะรู้สึกผ่อนคลาย เพราะที่นี่แบ่งเป็นทั้งส่วนที่เป็นโรงแรมและส่วนที่เป็นที่พักอาศัยสำหรับผู้ที่ซื้อสิทธิ์ขาดในการเป็นเจ้าของระยะยาว ซึ่งจะแบ่งส่วน Facility และพื้นที่การใช้สอยอย่างชัดเจน มีลิฟท์ แยกระหว่างทางส่วนโรงแรมและในส่วนของที่พัก ในล็อบบี้นั้นตกแต่งโดยใช้สีออกโทนสว่างขาวครีมเทาอ่อน มีโซนพื้นที่นั่งเล่นให้บรรยากาศเหมือนห้องนั่งเล่นที่บ้านแต่ยังคงความหรูหราอย่างมีระดับไว้ได้อย่างเข้ากันทีเดียว Lobby หลายคนมักกล่าวว่า Lobby นั้นเป็นเหมือนหน้าตา และเป็นสิ่งบ่งบอกถึงตัวตน และภาพลักษณ์ของโรงแรมนั้นๆได้เป็นอย่างดี ตรงกลางล็อบบี้มีการจัดพื้นที่ตกแต่งเป็นโต๊ะกลาง มีของตกแต่งทั้งที่วางเทียนแจกันดอกไม้ต่างๆที่ประดับดอกไม้สดสีสันสดใส แต่คุมโทนให้เป็นสีที่ทำให้เห็นแล้วรู้สึกผ่อนคลาย ผลัดเปลี่ยนไปในแต่ละวัน กำแพงด้านหลังรวมถึงพื้นหินอ่อน และฝ้าเพดานออกสีครีมให้ความรู้สึก อบอุ่น เหมือนได้รับการต้อนรับด้วยอ้อมกอดอันแสนนุ่มนวล บนผนังประดับกรอบรูปเรียบง่ายมีตราสัญลักษณ์ของทางโรงแรมโอเรียนเต็ล ดั้งเดิมไว้แสดงถึงความหรูหราที่เป็นตำนานที่สร้างขึ้นมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 4 การออกแบบผนังมีการแทรกลายของการวางตัวชิ้นไม้สีเหลี่ยมผืนผ้าแนวตั้ง หรือรูปแบบ “ฝาปะกน” ฝาผนังของเรือนเครื่องสับแบบไทยภาคกลาง ซึ่งประกอบด้วยไม้หลายชิ้น มีไม้ลูกตั้ง ลูกนอน และแผ่นไม้บางเข้าลิ้นประกบกันสนิท ลูกตั้งปะกน คือ ไม้ตัวยืนในแนวดิ่งประกอบเป็นฝาปะกน ลูกนอนหรือลูกขั้นปะกน(ลูกเซน) คือ ไม้ตัวนอนอยู่ระหว่างตัวยืนในฝาปะกน ส่วน ไม้กรุปะกน คือไม้ที่บรรจุระหว่างลูกตั้งกับลูกนอน ทั้งหมดเมื่อประกอบกันขึ้นมาจะได้ฝาปะกน จัดเป็นฝาสำเร็จรูปที่สามารถใส่และถอดได้อย่างสะดวก โดยแบ่งเป็นกระแบะ ซึ่งที่สามารถพบเห็นได้ตามเรือนไทยในยุคก่อน ทางฝั่งกำแพงและทางฝั่งกระจกที่เป็นทางเข้าของ Lobby ไปถึงกำแพงส่วนต่างๆ ทางมุมหนึ่งจะเป็นโต๊ะ Reception ที่พร้อมต้อนรับทุกคนอยู่เสมอ การแต่งกายของผู้ดูแลที่นี่จะเป็นสูทสีเทาดูเรียบสุภาพและหรูอย่างมีระดับ หลังจากที่ทำการเช็คอิน หรือระหว่างนั่งรอแขก ท่านทั้งหลายสามารถนั่งพักผ่อนกับมุมรับรองพักคอย ซึ่งมีที่นั่งมากมายรองรับอยู่บริเวณด้านหลังเคาเตอร์เช็คอิน ในส่วนของโคมระย้าแก้วเจียระไนของที่นี่ไม่ใหญ่โตมาก แต่มีขนาดที่ใหญ่กำลังพอดีกับสัดส่วนของโถง เพื่อให้ความรู้สึกที่หรูหรา แต่ยังคงความอบอุ่นและไม่ทำให้รู้สึกเป็นทางการ โอ่อ่าจนต้องวางตัวและอึดอัด Oriental Bar มาถึงชั้น 2 ของโรงแรมจะเป็นโซนพื้นที่เล็กๆสำหรับ Oriental Bar และยังมีพื้นที่สำหรับจัดงานประชุม จัดสัมมนาเล็กๆ หรือจัดงานเปิดตัวสินค้า ที่ดูเป็นพื้นที่ส่วนตัวแต่หรูหราอย่าง Oriental suite มาในส่วนของบาร์ที่เปิด…
สัมผัสเมนูเลิศล้ำเกินคำบรรยายจากเชฟชื่อดังบินตรงจากอินโดนีเซีย เพื่อมาเสิร์ฟเมนูพิเศษสูตรเฉพาะให้ทุกคนลองชิม อาหารจีนที่ทุกคนคงคิดว่าน่าจะทานแล้วเลี่ยนเยอะและอัดแน่นไปด้วยอาหารมันๆแต่วันนี้เชฟ Christopher Chai ของเราจะนำเสนอในรูปแบบที่น่าสนใจทานแบบพอดีคำเรียกว่าใครมาต้องลิ้มลองให้ได้เลย เนื้อสันทอดน้ำผึ้ง เนื้อสันสไลด์บางเฉียบ เมื่อวางบนจานนี้แล้วยอมรับเลยว่าตอนแรกคิดว่าเหมือนไม่ใช่เมนูหลัก แต่ความจริงแล้วเป็นตัวชูโรง เนื้อสไลด์สูตรพิเศษที่ทำออกมาแล้ว บางมากจนตอนแรกนึกว่าเป็นเห็ดบางๆที่ทอดมาจนกรอบ แต่นี่คือเนื้อสไลด์จริงๆที่บางมากแล้วนำไปผึ่งให้แห้งโดยใช้กรรมวิธีพิเศษเคล็ดลับเฉพาะ เมื่อห้างจนได้ที่แล้วก็นำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนมากๆเรียกว่าใช้เวลาทอดไม่นานเพียงแค่สัมผัสแผ่นเนื้อถ่านน้ำมันเพียงไม่กี่วินาทีแล้วนำขึ้นเลยจนได้เนื้อที่กรอบและบางมากทุกข์เคล้าด้วยซอสสูตรพิเศษที่บางคนอาจจะนึกแจ้งว่าเป็นน้ำผึ้งแต่เชฟของเรากระซิบว่าส่วนผสมนั้นมีความซับซ้อนและหลากหลายอยู่มากมายทีเดียว เป็นเมนูที่เรียกว่าเมื่อได้ชิมแล้วอยากจะขอเพิ่มอย่างไม่ทันรู้ตัวแต่เชฟเราก็สงวนไว้ว่ามีเพียงปริมาณจำกัดเท่านั้น เรียกว่าทำผมเอาสไนถึงเมนูนี้ไปหลายคืนทีเดียวครับ ปอเปี๊ยะอโวคาโด สาหร่าย อโวคาโด ผักสลัดใบ เป็นส่วนผสมที่ดูธรรมชาติมากออกมาแล้วก็เป็นคำที่ให้ความสดชื่น ตัดเลี่ยนของตาลอื่นๆข้างเคียงออกไปได้มากทีเดียว รสชาติก็ออกมามันหอม กำลังดีทั้งเนื้อของอะโวคาโดซอสมายองเนสและผักใบเขียวต่างๆ เป็นคำที่มาแทนความรู้สึกของสลัดได้ทีเดียว ฟองเต้าหู้ห่อผักรวมห่อใบชา ฟองเต้าหู้ ที่เป็นแผ่นบางนำมาห่อใบชาผักและเครื่องเคียงต่างๆให้รสชาติของบรรยากาศ การทานอาหารสุขภาพแต่ยังมีรสชาติที่อร่อยและน่าสัมผัส เครื่องเทศต่างๆถูกปรุงเข้าอย่างกำลังดีคลุกเข้ากับส่วนผสมของผักต่างๆออกมาเป็นรสชาติที่น่าสัมผัส หอยเชลล์ซอสกุ้งมาโย จากฐานชั้นล่างที่ทำด้วยเต้าหู้ทอดแล้วจี่ ไฟพอสุกด้านหนึ่งจนเกรียมออกเป็นสีดำ เสริมด้านบนด้วยหอยเชลล์ที่ปรุงซอส ปรุงจนสุกกำลังดี ราดด้านบนด้วยไข่กุ้งฝอยเล็กๆน่ารับประทาน และราดด้วยซอสสูตรพิเศษ ออกมาเต้น หมูสับห่อรากบัวเจี๋ยนซอสบาร์บีคิว เนื้อหมูสะบที่หมักเครื่องปรุง เคล้าเครื่องเทศ อร่อยสไตล์จีน ประกบคู่ด้วยรากบัวที่ต้มสุกจนนุ่มแต่ไม่เละ ออกมาเป็นก้อนขนาดกำลังดี น่าสนใจ แล้วเจี๋ยวราดรสชาติ ด้วยซอสบาร์บีคิว สัมผัสแรกรู้สึกรสชาติออกไปทาง ยุโรป แต่ชิมนานๆแอบโฉบกลี่นอายแบบจีนๆ ออกมาเป็นอาหารจีนที่มีความผสมผสานทันสมัย อร่อยทีเดียว ผัดผักแปดเซียน จานผัดผักเล็กๆ เน็นสีเห็นต่างๆ พร้อมด้วย พริกหพริกหยวกรสชาติจานอร่อยที่น่ารับประทาน ผักสดมาก ผัดออกมายังคงกลิ่นและรสสัมผัสของตัวผักไว้เพียงแต่กลิ่นคั่วของกระทะ พี่หอมกำลังดีให้ผักสดทานแล้วรู้สึกสบายปาก กลบอาการเลี่ยนจากมันของจานอื่นๆได้ลงไปพอสมควร บัวลอยชาหมื่นลี้ เป็นลูกบัวลอยที่ได้ในใส่ไว้ด้วยเครื่องงา เหมือนเวลาเราทานบัวลอยน้ำขิงแต่กลับแตกต่างด้วยการใช้น้ำชาจากต้นหอมหมื่นลี้ทำให้ได้กลิ่นที่น่าสัมผัสแป้งของบัวลอยที่ทำมามีความเหนียวนุ่มอร่อยทานแล้วรู้สึกได้ถึงความตั้งใจที่ไม่ให้แป้งนั้นสุขหรือว่าเละจนเกินไปผสานกับรสชาติของไส้งาที่อยู่ด้านในแล้วยิ่งทำให้รสชาติน่าสนใจมาก เคียงกับเห็ดหูหนูขาว และเม็ดพุทราเชื่อม ทำให้ความหวานออกมาลงตัวกำลังดี บัวลอยชาหมื่นลี้เป็นลูกบัวลอยที่ได้ในใส่ไว้ด้วยเครื่องงา เหมือนเวลาเราทานบัวลอยน้ำขิงแต่กลับแตกต่างด้วยการใช้น้ำชาจากต้นหอมหมื่นลี้ทำให้ได้กลิ่นที่น่าสัมผัสแป้งของบัวลอยที่ทำมามีความเหนียวนุ่มอร่อยทานแล้วรู้สึกได้ถึงความตั้งใจที่ไม่ให้แป้งนั้นสุขหรือว่าเละจนเกินไปผสานกับรสชาติของไส้งาที่อยู่ด้านในแล้วยิ่งทำให้รสชาติน่าสนใจมาก เคียงกับเห็ดหูหนูขาว และเม็ดพุทราเชื่อม ทำให้ความหวานออกมาลงตัวกำลังดี ผ่านกันไปแล้วสำหรับเมนูทั้งหมดนี้เรียกว่าใครที่จะมารับประทานต้องจองคิวกันที่โรงแรมแชงกรี-ลา ขอเชฟของเราจะมาแค่ช่วงเวลาจำกัดเท่านั้นแต่จะมาอีกครั้งเมื่อไหร่ลองติดต่อสอบถามข้อมูลได้ที่ห้องอาหารจีน ผ่านกันไปแล้วสำหรับเมนูทั้งหมดนี้เรียกว่าใครที่จะมารับประทานต้องจองคิวกันที่โรงแรมแชงกรี-ลา ขอเชฟของเราจะมาแค่ช่วงเวลาจำกัดเท่านั้นแต่จะมาอีกครั้งเมื่อไหร่ลองติดต่อสอบถามข้อมูลได้ที่ห้องอาหารจีน Shang Palace รร. แชงกรีล่า รีวิว, Christopher Chai review, อาหารจีน , chinese cuisine , shang palace, shangrila bangkok ข้อมูลติดต่อ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองโต๊ะได้ที่ฝ่ายสำรองที่นั่งห้องอาหารของโรงแรมฯ โทร. 0 2236 7777 หรือ…