มื้อสายวันหยุด กับอาหารกินง่ายๆสบายๆใจกลางเมือง ในราคาที่ใครก็เอื้อมถึง ในร้านที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายแห่งศิลปะ ณ Freebird กับ Kinlakestars
ร้านอาหาร ฟรีเบิร์ด ตั้งอยู่ในบ้านกลางสวนสวยงาม ท่ามกลางต้นไม้น้อยใหญ่ร่มรื่นในใจกลางเมืองย่านสุขุมวิท เป็นร้านอาหารที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นทั้งในเรื่องรสชาติและคอนเซ็ปต์
รวมทั้งมอบประสบการณ์ที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกผ่อนคลายเป็นกันเอง แรงบันดาลใจภายใต้ชื่อฟรีเบิร์ดมาจากความเป็นอิสระ ขนบธรรมเนียมและวัฒนธรรมที่เปิดกว้าง และเสรีภาพของชาวออสเตรเลีย
และอีกหนึ่งแรงบันดาลได้มาจากคุณลุงชาวสวนที่อาศัยอยู่ในบ้านหลังนี้เป็นเวลากว่า 27 ปี คุณลุงรักที่จะเลี้ยงและดูแลนกที่อยู่ในสวนของเจ้าของบ้านเป็นอย่างดี เรื่องราวที่สวยงามนั้นกลายเป็นที่มาของชื่อร้านอาหาร ฟรีเบิร์ด
การออกแบบตกแต่งร้านให้ความรู้สึกแตกต่างกันไปในแต่ละส่วนของบ้าน การตกแต่งแบบร่วมสมัยและสวนอันเขียวฉอุ่มทำให้รู้สึกถึงความสนุกสนาน ผ่อนคลาย แต่ละสัดส่วนภายในร้านมีความหลากหลายนำมาซึ่งบรรยากาศการต้อนรับอย่างอบอุ่นและเป็นกันเอง
ภาพศิลปะฝาผนังอันสวยงามและตื่นตาจากศิลปินชาวออสเตรเลีย สตีฟ ครอส สะดุดตาผู้มาเยือน เพลิดเพลินด้วยการจิบเครื่องดื่มก่อนอาหารมื้อค่ำ 
ในขณะฟังเสียงนกร้องเพลงในสวน นั่งพูดคุยกับเพื่อนฝูงที่ค๊อกเทลบาร์ หรือจะจัดงานสังค์สรรค์ส่วนตัวในห้องสมุดชั้น 2 ของเรา 
หรือ นั่งที่โต๊ะ Chef’s table แสนพิเศษที่สามารถมองเห็นเชฟท๊อป และทีมงานครัวในขณะที่ประกอบอาหารมื้อพิเศษให้กับคุณ
เมนูอาหารของเชฟท๊อป สะท้อนถึงเอกลักษณ์ของอาหารออสเตรเลียนร่วมสมัยอย่างแท้จริง ซึ่งแรงบันดาลใจต่างๆ เกิดการจากทำงานทั้งในยุโรปและเอเซีย แม้จะเป็นหนุ่มอายุน้อยสำหรับการเป็น Executive Chef ของ Freebirdแต่เชฟท๊อปที่มีประสบการณ์มากมาย จากการทำงานให้กับเชฟชั้นนำของโลกอย่าง Alexis Gauthier, Jun Tanaka, Pierre Gagnaire, และ Jason Atherton
เมนูของฟรีเบิร์ดมีการพัฒนาอย่างต่อเนือง มีการรังสรรค์เมนูให้ลงตัว และสร้างสิ่งใหม่ๆ ให้ในครัวอยู่เสมอ อย่างที่คุณก็หาทานจากที่ไหนไม่ได้ 
ฟรีเบิร์ด มีความตั้งใจ ที่จะรังสรรค์ประสบการณ์อาหารและเครื่องดื่มที่ดีที่สุดจากแหล่งวัตถุดิบที่ดีที่สุดจากทั่วทุกมุมโลก ให้คุณได้ลิ้มลองภายในบรรยากาศที่อบอุ่น เป็นเหมือนสถานที่เล็กๆ อันรื่นรมย์และเสรี ในเมืองที่วุ่นวาย ที่คุณมาพักผ่อนได้ทุกเมื่อ
Freebird brunch menu
เรามาดูเมนูมื้อสายวันหยุดกันเลยดีกว่าครับ สำหรับในครั้งนี้เราขอแนะนำเมนูพิเศษที่จะขายเฉพาะ Weekend Brunch ซึ่งเมนูจะมีความง่ายและไม่ซับซ้อนเหมือนเมนูทั่วไป อีกทั้งขนาดก็จะไม่ใหญ่มาก ราคาสบายๆ ทำให้สามารถสั่งได้อย่างหลากหลาย ครั้งนี้ขอนำเสนอ เมนูจานสลัด แซนวิช พาสต้า และของหวาน
เริ่มต้นกันด้วย Light bites
Caesar salad l soft boiled egg l romaine lettuce I croutons 180
สลัดผักสลัดซีซ่าสลัด ผักกาดหวาน ขนมปังครูตองซ์กรอบ ไข่ต้มคลุกเคล้ากับน้ำสลัด
Chicken I burnt lime I rockets leaves I thyme dressing 140
ไก่ย่าง ผักร๊อกเก็ต และน้ำสลัดใบไธม์
Potato salad grain mustard Ired oak leaves I spiced mayo 180
สลัดมันฝรั่งคลุกเคล้ากับเมล็ดมัสตาร์ด และโอ๊คลีฟแดง กับ spiced mayo
Open Faced Sandwiches
Great for sharing as a starter or alone as a light main Toppings แซนวิชแบบเปิดเหมาะสำหรับการแบ่งปันdกินกับเพื่อนๆ หรือกินคนเดียวก็พอดีคำคนเดียว
‘The Tomozarella semi dried tomatoes l Australian basil l Mozzarella 260
สำหรับใครอยากได้แซนชิสรสสดชื่นเบาๆก็ตัวนี้เลยครับ
Steak Sarnie kobe cuisine flank steak rArugula l horseradish cream I onion relish 300
สำหรับแซนวิชตัวนี้ใช้เนื้อ kobe สเต็กเนื้อสันนอก ฮอสแรดิช เชอร์รี่ครีมครีมหัวหอมหั่น อร่อยนุ่มชุ่มฉ่ำ
“Nordic breakie’ salted cod hollandaise I crushed potatoes l herb salad 240
สำหรับแซนวิชชิ้นนี้ใช้แซลมอนรมควันมีความมันเค็มกำลังดี ได้รับความสดจากผักมา
“The HI-SO’ in-house smoked salmon l local crab I scrambled eggs likura 260
แซนวิชที่รสและสัมผัสลงตัวอีกเมนู ปลาแซลมอนรมควันทำเอง ปูม้าท้องถิ่น ไข่คนมันๆนุ่มๆ แล้วชูรสมันเค็มและสัมผัสกรึบๆไม่จำเจจากไข่ปลาแซลมอนหมักโชยุ
“Taste of straya’ grilled pork belly l avocado smash I vegemite ICheddar 260
แซนวิชหมูสามชั้น ซอสที่ราดมาจานนี้อาจเค็มไปสำหรับคนไทย
Pasta:
Pulled pork lorecchiette Ilocal mushrooms l peas laged Parmesan 260
หมูมันเค็มกำลังดี ตัวพาสต้ามีความแข็งกำลังดีไม่เละไปเชฟลวกระดับอะเดนเต้ ชีสและถั่วช่วยให้โดยรวมลงตัว
‘Creamless Carbonara l egg yolk l aged Parmesan l rosemary milk I salted bacon 300
โดดเด่นด้วยการไม่ใช้ครีมแล้วเน้นไปที่การใช้ไข่แดงกับชีสเป็นหลัก หอมๆไปกับกลิ่นจากโรสแมรี่สด
S w e e t S
FREE BIRD’S BROWNIE
Chocolate chip l Toasted almond and caramel Ice Cream vanilla
บราวนี่ช็อกโกแลตชิป ขนมปัง อัลมอนด์และคาราเมล กับไอศกรีมวานิลลา
Nan’s trifle
Cheesecake l Chantilly cream White chocolate mousse i Marmalade
Cheesecake ที่ผสมผสานกับ Chantilly และ มูสช็อคโกแลตขาว ผสานเข้ากับส้มมามาเล็ทหวานอมเปรี้ยวแสนสดชื่น
B.L.T.
Bacon cake I Lime I Maple butter cream Tomato puree l Candied bacon
เค้กเบคอน กับเจลลี่มะนาว เนยเมเปิล ซอสมะเขือเทศรสหวานอมเปรี้ยว พร้อมเบคอนกรอบมันๆเค็มๆกรอบๆ จานนี้สำหรับชาวตะวันตกจะไม่กินเป็นของหวานแต่จะกินประกอบเป็นอาหารคาวของมื้อสาย
เวลาปิด–เปิด
อังคาร ถึง อาทิตย์ 17.30 – เที่ยงคืน, เสาร์และอาทิตย์ 11.00 – 15.00 หยุดวันจันทร์ เพื่อการจองหมายเลข: 02-662- 4936, Email: [email protected]
www.freebirdbkk.com – Facebook – @freebirdbkk – Twitter – @Freebirdbangkok – Instagram – @Freebirdbkk
เรื่อง : Pol.Cap. Kittin A.
ภาพ : Chalongrat T.
KinlakeStars.com
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว