เที่ยงวันอาทิตย์ หากมองหาที่กิน ดื่ม ที่หลากหลาย ตระการตา คุณภาพสูง และวิวที่สวยงามกับบริการที่น่าประทับใจ ” Mega Brunch ” ณ ห้องอาหาร VIU, St.Regis Bangkok เป็นอีกตัวเลือกที่คุณไม่ควรพลาด !

ผ้าสีแดงขาว กับชุดจาน ชาม แก้ว ที่เรียบง่ายแต่ เสริมบรรยากาศให้ หรูหรา น่านั่ง สวยสง่าชวนน่านั่ง

เคาเตอร์ในไลน์บุฟเฟ่ต์ที่ตกแต่งแบบโมเดิร์น แขกทั้งหลายสามารถเพลิดเพลินไปกับการปรุงอาหารสดๆใหม่ๆตลอดเวลาจากเชฟ เห็นทุกขั้นตอนการปรุง แต่กลิ่นอาหารไม่ฟุ้งออกนอกบริเวณปรุง

เริ่มต้นกันที่ station แรก โคลคัทที่หลากหลาย และเครื่องเคียงที่มีให้เลือกมากมาย

ตามมาด้วยสลัด มีให้เลือกหลากหลายมากมาย มีทั้งที่แบบปรุงไว้เสร็จแล้ว ทั้ง สลัดเนื้อแกะ ซีซาร์สลัด สลัดทูน่า สลัดสตรอเบอรี่ สลัดทะเลรวม และสลัดผักย่าง หรือ เลือกผักคลุกใหม่ๆสดๆได้ ผักสดๆคุณภาพสูง คลุกเคล้าใหม่ๆ

ตามมาด้วยพาสต้าคอเนอร์ สามารถเลือกเส้น ชนิดพาสต้า และซอสได้อย่างหลากหลาย ได้แก่ ซอสมะเขือเทศ ซอสโบลองเนส และ ผัดน้ำมันมะกอกกับพริก ซึ่งทุกจานจะประกอบด้วยก้ามล็อปสเตอร์แคนาเดียน ก้ามโตเนื้อแน่น หวาน อร่อย

นอกจากนี้ยังมี พิซซ่า ที่ทำสด อบใหม่ๆทีละถาดพอหมดแล้วก็จะทำใหม่เรื่อยๆ และหน้าก็จะเปลี่ยนไปเรื่อยๆ แต่สร้างสรรค์จากวัตถุดิบพรีเมียม คุณภาพสูง ไม่ว่าจะเป็น หน้าล็อปสเตอร์ หรือ หน้าแบลคทรัฟเฟิลสด เป็นต้น

มาถึงจุดนี้เราขอพาทุกท่านมายังอีกห้องหนึ่งกันบ้าง สำหรับห้องอาหาร Decanter ได้เปิดเป็น station ชีส และ โคลคัท ซึ่งมีชีสพรีเมียมคุณภาพสูงให้เลือกหลากหลายชนิดจากทั่วโลก รวมไปถึงผลไม้แห้งให้กินแกล้ม

Western Cooking Station

สำหรับมุมอาหารตะวันตกมีทั้งที่ปรุงสุกเรียบร้อยพร้อมกินและแบบสั่งทำใหม่ๆหลากหลายรายการและปรุงจากวัตถุดิบคุณภาพสูง

1. Foie gras :: seared duck foie gras, brioche, yellow peach and tomato relish เมนูนี้เราสามารถเดินไปบอกให้เชฟทำโดยบอกเบอร์โต๊ะไว้ และเมื่อเชฟทำเสร็จ พนักงานจะนำมาเสิร์ฟให้ถึงโต๊ะ ฟัวกราส์ย่างออกมาได้กำลังดีไม่มันแฉะหรือแห้งไป รสมันเค็ม ตัดกันกับซอสพีชรสหวานอมเปรี้ยวนิดๆได้ดี

2. Poached Egg, Lobster poached hen’s egg, lobster and poppy seed bagel, caviar hollandaise เมนูนี้เราสามารถเดินไปบอกให้เชฟทำโดยบอกเบอร์โต๊ะไว้ และเมื่อเชฟทำเสร็จ พนักงานจะนำมาเสิร์ฟให้ถึงโต๊ะ สำหรับเมนูนี้เมื่อนำมีดหั่นแล้วน่าถ่ายรูปไว้มาก ไข่แดงลาวาจะแตกเยิ้มออกมา สวยงามน่ากิน เป็นเมนูรสเบาๆไลท์ๆ รสมันๆจากไข่กับล๊อปสเตอร์สดๆเนื้อแน่นหวานอร่อย เหมาะเป็นจานเริ่มของมื้อ

3. Teriyaki Saba fish เมนูนี้เราสามารถเดินไปบอกให้เชฟทำโดยบอกเบอร์โต๊ะไว้ และเมื่อเชฟทำเสร็จ พนักงานจะนำมาเสิร์ฟให้ถึงโต๊ะ เป็นปลาซาบะย่างเนื้อมันเค็มอร่อยใช้ได้

4. Roast beef เนื้อวัวอบ สำหรับเนื้ออบที่นี่จัดว่าเด็ดกว่าในหลายที่ ด้วยการเลือกเนื้อในส่วนที่ติดกระดูก และมัน เนื้อนุ่ม รสเข้าเนื้อ

5. Beef stew สตูว์เนื้อรสเข้มข้น ตุ๋นจนเนื้อนุ่มละลายในปากเลยทีเดียว เหมาะกับการกินคู่กับขนมปังหรือมันฝรั่งและฟักทองย่าง กินเปล่าๆรสอาจจะเข้มข้นไป

6. Fusilli alfredo พาสต้าครีมซอส รสเบาๆ มัน เค็มนิดๆ กลมกล่อม

7. Roasted pumpkin and Potato มันฝรั่งและฟักทองอบ อบในระดับผิวนอกเกรียมนิดๆพอได้พื้นผิว เกรียมๆ เนื้อข้างในยังนุ่ม มัน หวาน รสเบาๆเหมือนเป็น ไซด์ดิช กับเมนูรสเข้มจะยิ่งเสริมรสกันได้ดี

ขนมปังมีให้เลือกมากมายหลากหลายชนิด

ซุปก็มีให้เลือกอย่างมากมายหลากหลาย และปรุงจากวัตถุดิบคุณภาพสูงเช่นกัน ประกอบด้วย Fish maw soup, Singapore child crab, Mushroom soup และ Seafood Soup

อาหารไทย

1. Steamed Seabass with lime sauce หรือปลาประพงนึ่งมะนาวนั้นเอง

2. Stir fried seafood with child paste ของทะเลรวมผัดพริก ซึ่งเครื่องจัดเต็มจากของทะเลคุณภาพสูง ไม่ว่าจะเป็น ล็อปสเตอร์ ปลาหมึก หอยเชลล์ กุ้ง ปูทะเล เป็นต้น

3. Massaman Thai curry with beef short ribs สำหรับแกงมัสมั่นนั้น เป็นสูตรแบบทางใต้ จะไม่ออกหวาน แต่จะออก มัน เค็ม เน้นเครื่องแกงหนักๆ กับเนื้อส่วนติดซี่โครง นุ่ม อร่อย

4. ก๋วยเตี๋ยว เมนูนี้เราสามารถเดินไปบอกให้เชฟทำโดยบอกเบอร์โต๊ะไว้ และเมื่อเชฟทำเสร็จ พนักงานจะนำมาเสิร์ฟให้ถึงโต๊ะ

อาหารจีน

สำหรับ Chinese Station มีให้เลือกมากมายหลากหลายเช่นกัน ได้แก่ หมูแดง หมูกรอบ เป็ดย่าง หมูหัน และเป็ดปักกิ่ง

2. หมูหัน หนังกรอบติดมัน กินกับแป้ง ใส่แตงกวา หรือจะใส่หอม ทาซอสหวาน หรือใครไม่ชอบอะไรก็สั่งให้เขาห่อได้ครับ ผมไม่ใส่หอมกับพริก เมื่อเข้าปากแล้ว แน่นอน มันอร่อยและเป็นรสสัมผัสที่ลงตัวมาก

3. เป็ดปักกิ่ง หนังบางกรอบรสมันเค็มลงตัวกำลังพอดี

4. ติ่มซำ จัดเต็มทั้งความหลากหลายและคุณภาพ ไม่ว่าจะเป็น ฮะเก๋า ขนมจีบกุ้ง ซาลาเปาไส้ครีม และไส้หมูแดง ในซึ้งนึ่งอุ่นๆร้อนๆ

อาหารญี่ปุ่น

1. ซูชินิริกิ ที่มีให้เลือกมากมายหลากหลายและสามารถให้ปั้นเพิ่ม หรือหน้าอื่นๆได้ตามต้องการ อาทิ หอยปีกนก เต้าหู้ แซลมอน ปลาหมึกยักษ์ ปลาซาบะ ปลากระพง กุ้ง เป็นต้น

2. ซาซิมิ สามารถบอกเชฟให้จัดได้ตามต้องการ เช่น แซลมอน ปลาซาบะดอง ปลาหมึกยักษ์ หอยปีกนก ปลาโอ เป็นต้น

3. ข้าวปั้นมากิหลากหลายแบบ

4. เทมปุระ ทั้งเทมปุระกุ้ง และผักต่างๆ ก็ทอดออกมาได้ดีทีเดียว

5. ทาโกะยากิ

ทะเลปิ้งย่าง มี ล็อปสเตอร์ หลากหลายสายพันธุ์ ทั้งเมนส์ แคนาเดียน ล๊อปสเตอร์น้ำอุ่น ปูทะเล ปูอลาสก้า เมนูนี้เราสามารถเดินไปบอกให้เชฟทำโดยบอกเบอร์โต๊ะไว้ และเมื่อเชฟทำเสร็จ พนักงานจะนำมาเสิร์ฟให้ถึงโต๊ะ

คาร์เวียหลากหลายแบบ ทั้งไข่ปลาสเตอร์เจียน ไข่กุ้ง ไข่ปลาแซลมอนเป็นต้น สั่งกินกับแพนเค้ก นอกจากนี้ยังมี หอยนางรมจากไอร์แลนด์ที่ออกครีมมี่ รสมันเข้มกลมกล่อมแต่ไม่เค็มจนเกินไป เอาคาร์เวียมาท๊อปบนหน้ายิ่งสวย อร่อย