Bunker ร้านอาหารแนวโมเดิร์นอเมริกัน โดยมีการผสมผสานความเป็นเอเชียลงไปในอาหารแต่ละจาน
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารฟิลิปปินส์ เนื่องจากเชฟประจำร้านฯ Chef Arnie Marcella เชฟลูกครึ่งอเมริกันฟิลิปปินส์
โดยหลักๆ อาหารของที่ร้านจะได้แรงบันดาลใจมาจากประเทศสหรัฐอเมริกา ด้วยความที่เป็นประเทศที่มีความหลากหลายของเชื้อชาติ หลากหลายวัฒนธรรม ทำให้อาหารของที่นี่ จะมีการผสมผสานของอาหารประเทศต่างๆ
Bunker ร้านนั้นตั้งอยู่สุดซอย สาทร ซอย 12 โดยตัวร้านภายนอกถูกออกแบบมาอย่างมีความเป็นเอกลักษณ์ คือ เอาจริงๆ แว๊บแรกแอบคิดว่าเป็นสังกะสี แต่จริงๆแล้ว น่าจะเป็นปูนเปลือย แล้วทำแป็นลายตามแนวยาวขึ้นไป ก็ให้ความรู้สึกมีความเป็นเอกลักษณ์ของตัวเองดี 
แต่พอเราได้เดินเข้าไปในร้านกลับทำให้รู้สึกเป็นอีกแบบเลย โดยภายในร้านชั้นล่าง จะเป็นบาร์ สลัวๆหน่อย ผนังยังคงความเป็นปูนเปลือย ในส่วนหน้าบาร์ เป็นเคาน์เตอร์ยาว 
สามารถนั่งดื่มเครื่องดื่ม พร้อมชมลีลาการผสมเครื่องดื่มของบาร์เทนเดอร์ได้ด้วย รวมไปถึงเราสามารถสั่งอาหารมาทานได้ด้วยเช่นกัน
อีกด้านก็จะมีกาแฟด้วย เป็นของ Roots Coffee
เราขึ้นมาชั้นสองกัน ในส่วนนี้จะเป็นห้องอาหารเต็มรูปแบบ โดยจะมีในส่วนของครัวแบบเปิด ให้เราได้เห็นเชฟเวลาทำอาหารจานต่างๆ ไปด้วย
เรายังคงขึ้นกันต่อไปยังชั้นสาม ในส่วนนี้จะแบ่งออกเป็นสองส่วน คือ ในส่วนของมุมส่วนตัว และโซนเอ้าดอร์ด้านนอก
หลังจากลองดูร้านรอบๆ ขอนั่งพัก แวะจิบอะไรซักหน่อย ด้านล่าง โดยสำหรับค็อกเทลที่เป็นไฮไลท์ของที่นี่เลย นั่นก็คือ
Doctor Fairy (340 THB++)
โดยสำหรับแก้วนี้ จะมีกิมมิคเล็กๆ คือ พี่บาร์เทนเดอร์จะฉีดเหล้าลงในแก้ว แล้วจุดไฟ จากนั้นก็ใส่…สีชมพูๆ ตามลงไป ปิดท้ายด้วยผิวเลมอน
และ อีกแก้ว Spiced blossom (300 THB++) 
สำหรับแก้วนี้ จะเป็นการผสมผสานระหว่าง จิน และ เหล้าส้ม และ ท็อปด้วยโฟมไข่ขาวนุ่มๆ
มาเริ่มอาหารในวันนี้กัน ด้วย Amuse Bouche
เป็นแตงโมหั่นเต๋าเสิร์ฟมาบนช้อนไม้ รสชาติจะออกหวานๆ ของแตงโม มีความอมเปรี้ยวนิดๆ
Rosemary Focaccia
ขนมโฟกาเซียสูตรพิเศษของทางร้าน คือ บอกเลยว่าดีงามมาก พอกัดขนมปัง กลิ่นหอมของโรสแมรี่มันก็ฟุ้งขึ้นมาเลย เนื้อสัมผัสผิวนอกมันจะกรอบๆหน่อย อร่อยมากๆ
Eagle Rock Oysters (160 THB++ ต่อตัว)
หอยนางรมที่ใช้นำเข้ามาจากแคลิฟอร์เนีย ถูกนำมาเสิร์ฟในแบบเฉพาะของทางร้าน โดยเสิร์ฟกับโฟมนุ่มๆ อย่าง Almond Milk Garlic Foam มันช่วยเพิ่มความนุ่ม ความละมุนให้กับหอยนางรมได้เป็นอย่างดี
Spotted Grouper Crudo (300 THB++) 
เป็นเนื้อปลากรุ๊ปเปอร์สดแล่หนากำลังดี พอดีคำ เนื้อปลามีความเหนียวนุ่ม รสชาติของซอสมันจะมีกลิ่นหอมของกะทิด้วย มีความเผ็ดนิดๆ ความรู้สึกส่วนตัว จานนี้รสชาติอารมณ์ประมาณยำส้มโอบ้านเรา
Scallop “Tots” (350 THB++)
คำว่า “Tots” ในที่นี้ ให้ความหมายล้อเลียนเจ้า Hash Browns ซึ่งทั่วไปเขาก็ใช้มันฝรั่งในการทำ แต่ Tots ของเชฟได้พลิกแพลงใช้ข้าวเหนียวแทน แล้วนำมาจี่จนผิวด้านนอกกรอบ โปะด้วยหอยสแกลลอปไว้ด้านบน พอได้ทาน รสชาติมันจะออกเปรี้ยวขึ้นมา แล้วมีรสเผ็ดตามมาหน่อยๆ มีกลิ่นหอมของส้มยุซุเบาๆ ได้สัมผัสกรุบๆของชิ้นข้าวนิดๆ ผิวนอกกรอบๆ มีกลิ่นหอมของข้าวที่ถูกจี่ และได้ความนุ่ม ความหวานจากหอยสแกลลอปอีกด้วย ถือว่ามันเข้ากันดีจริงๆสำหรับจานนี้ และ ด้วยรสชาติถือว่าเป็นจานที่เรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี
Crispy Sweet Potato “Ukoy” (180 THB++) “ 
อุค่อย” เป็นอาหารทานเล่นฟิลิปปินส์ คือเป็นของทอดที่มีส่วนผสมของกุ้ง และ ผักต่างๆ ทอดเป็นแพ สำหรับที่นี่เขาจะใช้เป็นมันเทศหั่นเป็นเส้นเล็กๆ และ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มเปรี้ยวๆอมหวาน ที่ทำจากน้ำส้มสายชู ในส่วนของกุ้งมีความหอมดี และ ได้ความกรุบกรอบของมันเทศ เนื่องจากเขาหั่นเป็นเส้นเล็กๆเท่าๆกัน ทำให้เวลาทอดออกมา มันเทศมีความกรอบทั่วทุกชิ้น
Salt Roasted Beets (325 THB++) 
สำหรับจานนี้ เป็นสลัดบีทรูท คือ เวลาได้ทานแล้วรู้สึกสดชื่นดีมากๆ บีทรูทเย็นๆ นุ่มๆ หวานๆ มีเนื้อมะพร้าว และ ส้มจี๊ดสไลด์ ด้วย คือ ส้มจี๊ดช่วยตัดรสชาติ และ เพิ่มกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับจานนี้ เป็นอย่างดี จานนี้สำหรับคนที่ทานมังสะวิรัติก็สามารถสั่งได้เลยครับ
Grilled Caesar Salad (350 THB++) 
เป็นซีซาร์สลัดที่ดูแปลกตาไปนิดหน่อย ผักที่ใช้มีหลากหลาย ไม่ว่าผักกาดโรเมน ถั่วลันเตา และ ต้นอ่อนทานตะวัน ราดด้วยเดรสซิ่งสูตรเฉพาะตัว เพิ่มความกรุบกรอบ เค็มๆ และ หอมชีส ด้วย Parmesan crisp นอกจากนี้ก็มีเบคอนรูปทรงลูกเต๋ากรอบๆด้วย รสชาติโดยรวมจะออกเค็มๆหน่อย
Sea Grape and Tomato Salad (275 THB++)
จานนี้ก็เป็นอีกจานที่เป็นมังสวิรัติ เป็นการผสมผสานของวัตถุดิบต่างๆ อย่างลงตัว นั่นก็คือ สาหร่ายพวงองุ่น ส้ม และ มะเขือเทศ นอกจากนี้ยังได้กลิ่นหอมของพริกไทยอ่อนด้วย ตัวสาหร่ายดูเหี่ยวๆหน่อย แต่ยังคงมีความกรึบๆ กรอบๆอยู่ และได้ความสดชื่นจากส้มฉ่ำๆ และ มะเขือเทศ
Ricotta Agnolotti (375 THB++)
เป็นพาสต้ามังสวิรัติ ที่มีลักษณะเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า มีไส้ข้างใน โดยเจ้าอัญโญลอตติจานนี้จะสอดไส้ด้วยริคอตต้าชีส เสิร์ฟมากับซอสเพสโต้ และ ผักเขียวต่างๆนานา แป้งทำมาได้ดี เวลาเคี้ยวแล้วมีความสู้ฟันระดับหนึ่ง ในส่วนของไส้ก็มีความเข้มข้น กลมกล่อมดี
Pan Roasted Snapper (700 THB++) 
เนื้อปลากะพงย่าง จนหนังกรอบ เสิร์ฟมากับซอสโทมาทิโล รสชาติมันจะออกเปรี้ยวๆ และมีความขมปลายๆ ซึ่งซอสนี้ช่วยชูรสชาติให้ปลาดีทีเดียว นอกจากนี้ยังมีแครอทกงฟี และ แครอทสไลด์ ด้วย
Banana Prawns Ginataang (650 THB++) 
คำว่า “กินนาตัง” เป็นภาษาฟิลิปปินส์ แปลว่า “เสิร์ฟในกะทิ” ดังนั้นจานนี้ต้องมีกะทิเป็นส่วนผสมแน่นอน สำหรับจานนี้ได้ชิมตัวซอส ให้ความรู้สึกเหมือนอาหารไทยอย่างหนึ่ง นั่นก็คือ ต้มข่า นั่นเอง กุ้งที่ใช้ เป็นกุ้งแชบ๊วย นำมาย่าง สุกกำลังดี เนื้อแน่น ข้างล่างจะเป็นฟักทองต้ม มีความหอมของหอมเจียวด้วย
Duck in the Hole (575 THB++) 
จานนี้ดัดแปลงมาจากอาหารอเมริกัน อย่าง Egg in a Hole แต่แทนที่ไข่จะอยู่ในหลุม เขาจะใช้เนื้อเป็ดตุ๋นฉีกนุ่มๆ ใส่ในหลุมขนมปังแทน เสิร์ฟมากับ เนื้อเป็ดสไลด์ชิ้นหนานุ่มข้างบน เห็ดผัด และ ไข่เป็ดแบบว่าไข่แดงเยิ้มๆ ขั้นตอนในการกินคือเราต้องเอาขนมปัง และ เป็ด จุ่มไปที่ไข่แดง หรือ เราสามารถเจาะไข่แดง แล้วราดลงบนเป็ดได้เลย นอกจากเป็ดที่มีความนุ่มแล้ว ขนมปังก็มีความดี มันมีความกรอบด้านนอก และเนื้อในหอมเนยกระเทียม เป็นอีกจานที่ชอบ
Smoked Black Angus Beef Short Rib (1350 THB++)
เนื้อแบล็กแองกัสในส่วนของซี่โครง นำมาปรุงในแบบเกาหลี โดยตัวซี่โครงถูกเคลือบด้วยซอสสูตรพิเศษของทางร้าน ทานคู่กับ มันเทศหวานๆ
Tropical “Key Lime” Pie (280 THB++)
โดยทั่วไปคีย์ไลม์พาย ก็จะเป็นขนมสัญชาติอเมริกันทั่วๆไป แต่ของที่นี่เขาใส่ความเป็นเอเชียเข้าไป โดยเพิ่ม กะทิ และ เสาวรส เข้าไป ทำให้จานนี้มันมีมิติในด้านของกลิ่น และ รสชาติ เพิ่มเข้าไปอีก
Chocolate S’ More (325 THB++) 
ตัวขนมหลักของจานนี้ ฐานจะเป็นช็อคโกแลตพุดดิ้ง รสชาติเข้มข้น เนื้อสัมผัสมันจะคล้ายๆกานาช แต่จะดูมีความเด้งของเจลาติน ส่วนด้านบนเป็นมาร์ชเมลโล่ที่ถูกเผาให้สีขึ้นสวยงาม ปักด้วยแผ่นโกโก้ทวีล เสิร์ฟมากับซอลท์เท็ดคาราเมลป๊อบคอร์นกรอบๆ หอมๆ เค็มๆ และ ไอศกรีมโฟรเซ่นโยเกิร์ต ซึ่งมีกลิ่นส้มอ่อนๆ รองด้วยคาเคานิปหอมๆ ขมๆ ช่วยตัดรสชาติ โดยรวมๆ ทีแรกก็แอบงงกับไอศกรีมโยเกิร์ต กับ ช็อคโกแลต แต่พอทานแล้ว มันมีความกลิ่นส้ม เลยทำให้รู้สึกเวลาทานมันยังมีที่เชื่อมรสชาติกันได้อยู่
Banana “Coffee Cake” (325 THB++) 
เป็นขนมปังบริโอช กล้วยคาราเมล กล้วยตาก ครีมมะพร้าว และ ไอศกรีมกาแฟจาก Roots Coffee สิ่งที่ดีของจานนี้ คือ ไอศกรีม ดีมาก หอมมาก
Kinlakestars.com
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว