สวัสดีท่านผู้อ่านทุกคนกับเดือนสุดท้ายของปีนี้
ทุกคนคงกำลังเตรียมหาสถานที่นับถอยหลัง เข้าสู่ปีใหม่กันอย่างวุ่นวาย ไหนจะเคลียร์งาน ปลายปี รอรับโบนัส
วันนี้ Kinlakestars เราพาทุกท่านมาลิ้มลองอาหาร 3 คอร์ส พร้อมไวน์ที่โรงแรม คอนราด ถนนวิทยุ เพื่อเป็นหนึ่งในตัวเลือกให้ทุกคนพาคนที่รักไม่ว่าจะครอบครัว หรือคู่รักไปดินเนอร์ ปลายปีที่จะถึงนี้
ร้านอาหารที่เราจะพาไปวันนี้คือ Cafe@2 ชั้น 2 Conrad Hotel เดิมทีจัดเป็นแบบบุฟเฟต์ แต่ตอนนี้หลังจากเปลี่ยนแปลงตกแต่งครั้งใหม่ เนื่องจากก้าวเข้าสู่ปีที่ 15 ของโรงแรมแห่งนี้
ทางห้องอาหารจึงจัด 3 courses with wine paring ภายใต้คอนเซปต์ เรียบง่าย แต่อร่อย ให้ทุกท่านได้มาลิ้มลอง
วันนี้ดิฉันได้มาลองทาน เป็น จานเล็กๆขนาดทดลองให้พอหอมปากหอมคอ ของจริงจะจัดมาเต็มตามรูปด้านล่างนี้นะคะ
เริ่มกันที่จานเรียกน้ำย่อย ตับห่าน พร้อมอกเป็ดพริกไทยดำ รสชาติหวานมัน ของตับห่านทานพร้อมกับเนื้อเป็ดแน่นๆ
หรือใครไม่ถนัดฟัวกราส์ อาจเลือกเป็น Iberico ham ทานคู่กับชีสนมแพะก็ได้ สำหรับคนที่ชอบทานชีสนมแพะจะถูกใจมาก เนื่องจากรสชาติชีสเข้าได้ดีกับแฮมรสเค็มๆ รองด้วยหอมแดงผัดกับซอสสูตรเฉพาะ จนหวานฉ่ำ
ท่านใดชอบทานสลัดอาจเลือกเป็นสลัดบีทรูท เสิร์ฟพร้อม เฟต้าชีส ราดซอสบาลซามิกเคี่ยวจนกลมกล่อม สดชื่น ยิ่งเวลาทานคู่ไวน์ ยิ่งช่วยเรียกน้ำย่อยได้อย่างดี
ปลาแซลมอนสด จากนิวซีแลนด์ เสิร์ฟมากับหอยเชลล์หวานเนื้อแน่น มีซอส รสเปรี้ยว และวาซาบิซอส ช่วยเสริมรสชาติ
ใครชอบทานซีฟู้ดต้องเลือกซุปซีฟู้ด ที่ใส่กุ้งคำโต หอยเชลล์เนื้อหวาน แน่น จานนี้มีเชฟนำมะเขือเทศมาทำซุปด้วย
ไวน์ที่ทานกับ appetizer นั้นมีทั้งไวน์ขาว และไวน์แดง
ไวน์ขาว Slent Chenin Blanc Sauvignon BlancPaarl จาก แอฟริกาใต้ ปี 2015 มีกลิ่นหอมของผลไม้ และ แอปเปิ้ล เหมาะกับการเริ่มต้นเนื่องจากรสชาติไวน์ยังไม่หนักมาก ดื่มแล้วสดชื่น
ไวน์แดงได้แก่ Castello Di Albola OSO Rosso, Sangiovese Blend จากแคว้น ทัสคานี ประเทศอิตาลี ปี 2013 ไวน์แดงกลิ่นผลไม้ เด่นเชอร์รี่ พลัมและ แบล็กเบอร์รี่ Full body , long finish , fruity aftertaste (ในรูปบน ขวดที่ 2 จากซ้าย)
ตามมาดูกันที่อาหารจานหลัก
เริ่มต้นด้วยอะไรเบาๆสำหรับคนไม่ทานเนื้อ ต้องเลือก สเต็กปลาเก๋าแดงเสิร์ฟพร้อมข้าวสาลี ราดเลมอนซอส ปลาเก๋าเนื้อนุ่มหวาน สุกกำลังดีทานคู่กับไวน์ขาวดีๆสักแก้ว
หรือจะเลือกเป็นบอสตันล็อบสเตอร์เนื้อแน่น หวานเคียงหน่อไม้ฝรั่งและมะเขือเทศเชอร์รี่จากเชียงใหม่ ราดซอสสุดเข้มข้น
สำหรับ meat lover ให้ลองสเต๊กริบอายส์มาทานคู่กับไวน์แดงโดยดิฉัน เลือกทานคู่ไวน์แดง จากฝรั่งเศส : ChateauBardoulet Saint-Emilion Gran Cru เป็น Merlot blend 2014 (รูปด้านบน ขวดขวาสุด)
สำหรับท่านที่ชอบทานอาหารอิตาเลียน เชฟได้นำเสนอทรัฟเฟิลทอร์เทลลินี (hand rolled truffle tortellini) คู่กับอาร์ติโชค แครอท และถั่วลันเตา
ตบท้ายด้วยขนมหวานมากมาก ทานคู่แชมเปญหรือไวน์หวาน
เริ่มด้วย Lavender tart ทาร์ตหอมลาเวนเดอร์จริงๆ รสชาติหวานไม่มาก ทานคู่กับผลไม้รสเปรี้ยว
ต่อมาเป็น : Iced poppy seed and lychee honey parfait ตัวเนื้อขนมนุ่ม หวาน creamy หอม ด้านบนทานคู่กับลิ้นจี่ ตัดความเลี่ยนด้วยคาราเมลผสมถั่วกรอบๆเพิ่มรสชาติความหอม ปนขมของคาราเมลไปพร้อมๆกับความหวานของเนื้อเค้ก
ขนมหวานสุดคลาสสิก ครีมบรูเล่ ก็ทำได้อย่างอร่อยมาตรฐาน คาราเมลด้านบน ตัดกับความหวานของตัวขนมได้อย่างดี
จานสุดท้าย Valrhona chocolate and mint layeredmousse หน้าตาขนมจานนี้ดูดึงดูดตาที่สุดเนื่องจากทำมาเป็นชั้นๆ ด้วยแผ่นช็อกโกแลตนม ผสมมิ้นต์ รสชาติมิ้นต์ เด่นชัด
เมนูอาหาร 3 คอร์สเซตใหม่นี้เริ่มต้นที่ราคา 1,200 ++ แต่ละคอร์สท่านสามารถเลือกได้ว่าอยากรับประทานเมนูไหนซึ่งราคาจะแตกต่างกันไปตามเมนูที่ท่านเลือก แบ่งเป็น อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลักและของหวาน อย่างละ 1 จาน เสิร์ฟพร้อมไวน์ที่ถูกจับคู่มาแล้วว่าเมื่อทานคู่กันแล้วรสชาติจะออกมาสมบูรณ์แบบที่สุด
หากใครสนใจอยากลองชิมชุดใหญ่ มาลองกันได้ที่ Cafe@2 โรงแรมคอนราด ถนนวิทยุ
ข้อมูลสำคัญ
การเดินทาง> BTS เพลินจิต แล้วนั่งรถ shuttle bus ฟรีที่จะมีวิ่งทุก 15 นาที ตั้งแต่เช้าจนถึงสามทุ่ม ส่งถึงตัวโรงแรม
เวลาอิ่มอร่อย > lunch from 11:30 – 14:30 hrs
dinner 18:00 – 22:30 hrs
For more information, please call 02 690 9999
www.facebook.com/conradbangkokhotel
Story : Dr. Kwankawarn
Photo : Nopmanee P.
kinlakestars.com
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว