หากจะจัดอันดับความอร่อยให้แก่ขนมไหว้พระจันทร์นั้น หนึ่งในตำนานทำขนมไหว้พระจันทร์ที่ขาดไม่ได้เลย คือ แชงพาเลซ ห้องอาหารจีนแห่งโรงแรมแชงกรี-ลานี่แหละค่ะ วันนี้ Kinlakestars.com จะพาไปเปิดตำนานการทำขนมไหว้พระจันทร์ที่ได้ทำสืบเนื่องกันมาอย่างยาวนานกันค่ะ ในวันนี้เชฟศักรินทร์ผู้ประจำการอยู่ห้องอาหารแชงพาเลซพร้อมแขกพิเศษได้ออกมาสาธิตการทำขนมไหว้พระจันทร์ให้ดูด้วยค่ะ เริ่มจากการนวดแป้ง คลึงแป้งให้เป็นก้อนกลมแบน แล้วนำไส้มาวางตรงกลาง จัดแป้งให้ห่อไส้ทั้งหมดเป็นทรงกลม นำใส่พิมพ์กดลงไปให้แน่น แล้วลงมือเคาะพิมพ์ทุกด้านลงกับโต๊ะทีละด้านด้วยแรงที่ต้องแรงพอเหมาะ…
Browsing: Chinese Cuisine
Man Ho ชื่อนี้ไม่มีคออาหารจีนรุ่นใหญ่คนไหนไม่รู้จัก แต่! อย่าพึ่งข้ามคอลัมน์นี้ไป เพราะแม้ Man Ho จะเก่าแก่ และอยู่มานานก็จริง ทว่าอาหารตอนนี้ของ Man Ho, JW Marriott…
หากจะเอ่ยถึงติ่มซำ แน่นอนว่าที่นี่นั้นเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางของคอติ่มซำอย่างแน่นอน ในวันนี้ ผมและทีมงาน Kinlakestars ได้ไปลองชิม ติ่มซำ และอาหารจีน ที่มาในรูปแบบ Buffet แต่ขอบอกว่าคุณภาพเกินมาตรฐานบุฟเฟต์ติ่มซำทั่วไป เพราะใช้ของเกรดเดียวและกรรมวิธีเดียวกับอลาคาส และทุกจานทุกคำมีคุณภาพสม่ำเสมอคงที่เพราะเชฟประจำของห้องอาหาร Shang Palace…
ภายใต้ความเก่าก็มีความเก๋า ห้องอาหารที่พาคุณตื่นตาไปกับห้องลับ การต้อนรับโดยโฮสเตส สารพัดอุปกรณ์สายลับทั้ง โซ่ แส้ กุญแจมือ ตรวน และอาหารสำหรับสายลับทั้งอาหาร ไทย จีนเสฉวน และเวียดนาม สนุกสนานไปกับห้องอาหารที่มากมายไปด้วยเรื่องราว !!! บ้านสวยสไตล์ยุคอาณานิคมในรีสอร์ทของเรานั้นสร้างขึ้นเมื่อปี…
วันนี้ทางทีมงาน กินแหลกแจกดาว kinlakestars.com ขอนำเสนอ เชฟ ม๊ก กิ๊ด คว่อง เชฟมิชลินสตาร์สองดาวจากสิงคโปร์ ซึ่งจะมาปรุงอาหารจีนชั้นเลิศสไตล์โมเดิร์นให้ทุกท่านได้ลิ้มรส ที่ห้องอาหารจีนแชงพาเลซ ตั้งแต่วันที่ 6-12 มิถุนายน 2561…
ครั้งนี้ kinlakestars.com จะพาทุกท่านไปพบกับ wine dinner ที่ไม่ซ้ำซาก หลายท่านอาจคุ้นเคยกับ wine dinner และอาหารตะวันตก แต่ครั้งนี้เป็น wine dinner กับอาหารจีน !!!…
Kinlakestars.com ขอชวนทุกท่านมาลิ้มลองอาหารจากเชฟรับเชิญพิเศษ เฉิน เจียง หมิง ที่จะมาแสดงฝีมือการปรุงอาหารเสฉวนรสชาติต้นตำรับในระหว่างวันที่ 19-28 มีนาคม 2561 ณ ห้องอาหารจีน แชงพาเลซ โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ ในช่วงเวลา 10…
เฉลิมฉลองต้อนรับ “ปีจอ” ด้วยมื้ออาหารสุดพิเศษรับตรุษจีนนี้ ตรุษจีนปีนี้ เตรียมรวมตัวเหล่าผองเพื่อนและครอบครัว ร่วมเฉลิมฉลองต้อนรับ “ปีจอ” ในสไตล์ต้นตำรับ ณ โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค (Bangkok…
ตั้งแต่วันที่ 14 – 22 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2561 นี้ เชฟชาน ยิ้ว แลม แลม เชฟใหญ่ผู้มากด้วยประสบการณ์อยู่ในวงการอาหารจีนกว่า 40 ปี…
ขึ้นชื่อว่าเทศกาลตรุษจีนแล้ว ก็ต้องหาอาหารตามเทศกาลทานกันสิครับ วันนี้ดิฉันจะพาทุกท่านไปดูเมนูตรุษจีนจากห้องอาหารไชน่าเฮ้าส์ โรงแรม Mandarin oriental เริ่มต้นด้วยการเชิดสิงโตอย่างยิ่งใหญ่ เพื่อความเป็นสิริมงคล ที่ห้องอาหาร เดอะ ไชน่า เฮ้าส์ และทุกห้องอาหารริมแม่น้ำเจ้าพระยาของโรงแรม พร้อมรับอั่งเปาแห่งความโชคดี…