Vegan Vanguards เทศกาล “เจ” ณ Haoma สำหรับวันที่ 10th และ 11th October 2018
ด้วยการสร้างสรรค์โดย
(Haoma x Broccoli Revolution x Barefood Bangkok)
Vanguard Vanguard ร้านอาหารชั้นนำ 2 แห่งของกรุงเทพฯ Broccoli Revolution และ Barefood Bangkok ร่วมมือกับ Haoma “table in farm” ร้านอาหารชั้นนำเช่นกัน ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ร่วมกันสร้างสรรค์อาหารสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำวีแก้น 2 คืนเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาล “เจ”
” ใช่แล้วเรากล่าวว่าการเฉลิมฉลอง การเป็นมังสวิรัติหรือ “เจ” ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องกินอะไรที่น่าเบื่อที่บ้าน ด้วยเต้าหู้อ่อนย้วยสไตล์อาม่า อากง หรือเนื้อสัตว์ทดแทนปลอมๆ! ” เชฟกล่าว
เชฟ Deepanker Khosla (Chef DK) จาก Haoma ร่วมกับ Naya Ehrlich-Adam จากการร้านปฏิวัติบร็อคโคลี่และเชฟ Edoardo Bonavolta และ Taksina Nuangsri-Anttila จาก Barefood Bangkok จะสร้างเมนูดั้งเดิมที่เน้นผลิตภัณฑ์มังสวิรัติของตัวเองและสูตรส่วนตัวซึ่งรวมเอาไว้ ผักและสมุนไพรจาก Haapas aquaponic, hydroponic และปุ๋ยหมักฟาร์ม
มื้ออาหารนี้จะให้ทุกท่านได้ชิมอาหารทั้ง 7 จาน ในแต่ละจานจะเป็นอาหารที่มีมาตรฐานที่ดีและเป็นไปตามหลักเกณฑ์ของเทศกาล “เจ” ไม่มีเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์จากนมหรือผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์และไม่มีหัวหอมหรือกระเทียมพร้อมกับการเลือก Mocktail หรือการต้มน้ำผลไม้และผักชนิดบรอคโคลี่ที่เพิ่มเข้ามา
มังสวิรัติ หรือ Vanguards ผสานกับอาหารที่มีรูปแบบที่ยั่งยืนของ Haoma จะพิสูจน์ว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติในประเทศไทย สามารถเป็นประสบการณ์ที่ดีและยกระดับในสภาพแวดล้อมที่สนุกสนาน Haoma และ Vanguard ยังเชื่อว่าสิ่งสำคัญของการกิน คือการส่งเสริมการลดขยะอาหารและการซื้อสินค้าในท้องถิ่นที่มีคุณภาพเนื่องจากเป็นวิธีการในอนาคต มาดูในส่วนของอาหารกันเลย
Heirloom Tomato Soup
Chiang mai tomatoes, Edible flowers,Celery Sorbet
Royal Project Farm Cabbage
Honey crisp apples , Confit Sun chokes Picked Radish
Charcoal Grilled Butternut Squash
Fermented buckwheat, Purple potato purée, Curly kale
Local Hassle back potatoes
Ragout of poi lentils , caramelized onion jus, scallion oil
Barefood Cheese & bread course – no yeast
Tomato jam, Haoma chimichuri, citrus rind pickles
Textures of coconut
Coconut jelly, coconut ice, coconut and kafir mousse
kinlakestars.com
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว