คลายร้อนไปกับ “ข้าวแช่” สูตรต้นตำรับแสนอร่อย ณ ห้องอาหาร สมูท เคอร์รี่ โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล
ตั้งแต่เดือนมีนาคม – เดือนเมษายน พ.ศ. 2561 นี้ Kinlakestars.com ขอเชิญทุกท่านมาลิ้มลองความอร่อยของ “ข้าวแช่” ณ ห้องอาหาร สมูท เคอร์รี่ โรงแรม ดิแอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล อาหารยอดนิยมเพื่อช่วยคลายร้อนในช่วงฤดูร้อนที่คนไทยรู้จักและคุ้นเคยกันมานาน
ห้องอาหาร สมูท เคอร์รี่ อาหารไทยตำรับดั้งเดิม นำโดยหัวหน้าพ่อครัวมากความสามารถและประสบการณ์ทำอาหารไทยมากกว่า 16 ปี ทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ เชฟพิถีพิถันกับทุกเมนูตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบจากทั่วทุกภาคของประเทศผสานกับเครื่องเทศของไทยปรุงด้วยสูตรตำรับดั้งเดิม ได้รับความนิยมจากผู้มาเยือนทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ
ห้องอาหารถูกออกแบบในบรรยากาศสไตล์ไทยร่วมสมัย ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยไม้แกะสลักและภาพวาด คลอด้วยเสียงเพลงไทยพื้นบ้านเบา ๆ เพิ่มบรรยากาศในการรับประทานอาหาร
ห้องอาหารนี้เป็นห้องอาหารไทย ตกแต่งสไตล์ไทยโมเดิร์น พร้อมด้วยห้องส่วนตัว 1 ห้อง
สามารถรองรับแขกได้ 12 คน จุดเด่นของที่นี่คือ เป็นอาหารไทยสูตรดั้งเดิม ไทยแท้ๆ ตำรับชาววัง (Authentic Thai) รับรองว่ารสชาติถูกปากทั้งคนไทยและชาวต่างชาติแน่นอนครับ
ความพิเศษของข้าวแช่ สูตรเชฟมนตรี คือความพิถีพิถันใส่ใจในวัตถุดิบทุกขึ้นตอน เริ่มจากการใช้ข้าวหอมมะลิออแกนิค 100% นึ่งสุก แช่ในน้ำเย็นลอยดอกมะลิและกระดังงา อบด้วยเทียนจนหอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงครบตามแบบดั้งเดิม
และปีนี้มาในหม้อดินเพื่อรักษาอุณหภูมิให้เย็นสดชื่นแบบต้นตำหรับ ดั้งเดิมแท้ๆ
คุณจะได้อิ่มอร่อยไปกับ “ข้าวแช่” สูตรต้นตำรับแสนอร่อย ที่ เชฟมนตรี เชฟหนุ่มมากพรสวรรค์ประจำห้องอาหาร สมูท เคอร์รี่ ได้ตั้งใจรังสรรค์ขึ้นพร้อมเผยเคล็ดลับความอร่อยของข้าวแช่รสชาติต้นตำรับชาววัง ที่ประกอบไปด้วย ข้าวหอมมะลิออร์แกนิคหุงสุกที่สั่งซื้อโดยตรงจากชาวนานำมาแช่กับน้ำเย็น ลอยด้วยดอกไม้กลิ่นหอม
ข้าวในน้ำมะลิหอมอบควันเทียน น้ำลอยดอกมะลิที่นี่กลิ่นหอมมาก เพราะที่นี่จะนำดอกมะลิแช่ค้างคืนให้บานในน้ำ อบกับควันเทียนน้อยๆเพื่อไม่ให้กลิ่นของควันเทียนดับเสน่ห์กลิ่นของมะลิ ทานแล้วสดชื่นมาก มีทั้งข้าวขาวและสีฟ้าจากดอกอัญชัน โดยข้าวจะหุงให้สุกครึ่งนึง แล้วนำไปล้างขัดยางข้าวออก เสร็จแล้วนำไปนึ่งให้สุกอีกที เครื่องเคียงที่ทานคู่กับข้าวแช่มีหลากหลายถึง 8 อย่างด้วยกัน ได้แก่
เริ่มต้นด้วยอะไรเย็นๆ เป็นจานเรียกน้ำย่อยก่อนครับ เสิร์ฟมาบนพานตกแต่งสวยงาม แตงโมลูกกลมๆขนาดพอดีคำจิ้มกับปลาแห้ง เป็นอาหารโบราณอย่างหนึ่ง ทานแล้วชื่นใจ
เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงแสนอร่อยหลากหลายชนิด ได้แก่
ลูกกะปิทอด
เชฟใช้ผิวมะกรูด กระชาย ตะไคร้ ตำโขรกด้วยกันพร้อมด้วยกะปิและเนื้อปลาช่อน เชฟเลือกใช้กะปิของระยอง โดยมาใส่ในใบตองแล้วนำไปผิงไฟให้หอม
หัวหอมแดงสอดไส้ปลาแซลมอน
ใช้หอมแดงลูกเล็กไม่ปลอกเปลือก ด้านในยัดไส้ปลาแซลมอนบดปรุงรส แล้วนำไปชุบแป้งทอดกรอบ
หมูหวาน / เนื้อฝอยหวาน
ทอดแต่ไม่กรอบมาก เนื้อจะเหนียวกว่า รสชาติหวานนิดๆ
พริกหยวกสอดไส้หมูกุ้ง
ด้านในเป็นไส้หมูผสมกับกุ้ง ใส่พริกไทย รากผักชี ปรุงรสชาติโดยใส่น้ำตาลนิดหน่อย เสร็จแล้วยัดเข้าไปในพริกหยวก แล้วนำไปนึ่ง ห่อด้วยไข่ชั้นนอกสุดอีกที
หัวไชโป๊ผัดหวาน
ไข่วงเดือน
ที่เห็นไข่แดงตรงกลางจะเป็นไข่เค็มดิบนำมาตำผสมกับพริกแกง ใส่ผิวมะกรูด กระชายนิดหน่อย โขลกเข้าด้วยกันเพื่อดับกลิ่นคาวของไข่เค็ม แล้วนำไปปั้นเป็นลูกกลมๆ
ผักเคียง
ชุดข้าวแช่สมูทเคอรี่จัดมาได้วิจิตรบรรจง ประณีตสวยงามอย่างอาหารชาววัง แสดงให้เห็นถึงความพิถีพิถัน ความใส่ใจในการเลือกวัตถุดิบของเชฟเลยทีเดียว
คลายร้อนไปกับ “ข้าวแช่ต้นตำรับชาววัง” ได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ในราคาเพียง 850 บาท++ ต่อเซ็ต
ห้องอาหาร สมูท เคอร์รี่ ได้รับการออกแบบในบรรยากาศสไตล์ไทยร่วมสมัย โดยตกแต่งอย่างสวยงามด้วยไม้แกะสลักและภาพวาด คลอด้วยเสียงเพลงไทยพื้นบ้านเบาๆ เพื่อเพิ่มบรรยากาศในการรับประทานอาหาร นอกจากนี้ยังมีห้องส่วนตัวสำหรับรับรองจัดเลี้ยงขนาดเล็ก หรือสำหรับคนในครอบครัวอีกด้วย
สมาชิกผู้ถือบัตร SPG® รับส่วนลดตามเงื่อนไขที่กำหนด
สมาชิกผู้ถือบัตร ดิ แอทธินี คลับ รับส่วนลด 20% เฉพาะค่าอาหาร
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่โทร. 02 650 8800 ต่อ 4333
อีเมลล์ [email protected] เว็บไซต์: theluxurycollection.com/theatheneehotel และ www.theatheneehotel.com
ห้องอาหาร สมูท เคอร์รี่ – ชั้นที่ 3
เปิดให้บริการทุกวัน
มื้อกลางวัน ตั้งแต่เวลา 11:30 น. – 14:30 น. (วันจันทร์ – วันศุกร์)
มื้อค่ำ ตั้งแต่เวลา 18:00 น. – 22:30 น. (ทุกวัน)
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว
รูปและเนื้อหาทั้งหมดเป็นลิขสิทธิ์ของทาง KinlakeStars.com ไม่อนุญาตให้นำไปใช้จนกว่าจะได้รับการอนุญาตจากทางผู้บริหาร หากฝ่าฝืนผู้บริหารพร้อมดำเนินคดีทางกฎหมายอย่างเด็ดขาด
ข้าวแช่, review, รีวิว, ข้าวแช่เด็ด, thai cuisine, กรุงเทพ, 2018, 2561