Kika ร้านอาหารสไตล์บาร์แห่งใหม่ ใจกลางสีลม ภายในมีบรรยากาศแบบแคชชวลบาร์ ในประเทศสเปน ให้ความครึกครื้น สบายๆ เหมาะกับการมาผ่อนคลายหลังจากการทำงาน เพื่อมาดื่มเครื่องดื่มสุดคูล ฟังดนตรีเบาๆ กับทานอาหารในลักษณะ tapas ที่นอกจากจะอร่อย เก๋ แล้วยังเข้ากับเครื่องดื่มได้เป็นอย่างดี
ทาง Kinlakestars.com ได้มีโอกาสมาร่วมงานเปิดร้าน Kika และถือโอกาสรีวิว ร้านใหม่ใจกลางสีลมนี้เลยครับ
สำหรับอาหารของทางร้าน Kika ส่วนใหญ่เป็นเป็น เมนู Tapas ที่จะมีขนาดไม่ใหญ่นัก ทำให้สามารถที่จะลองชิม ได้หลายๆเมนู และทานเข้ากับเครื่องดื่มได้เป็นอย่างดีครับ
ขอเริ่มจาก เครื่องดื่ม cocktails ที่เป็น signature ของที่ร้าน Pineapple & Sandalwood White Negroni (270++) เป็นใช้ Gin & White & Dry Carpano ผสม กับ infused pineapple & sandalwood สำหรับแก้วนี้ มีความหอม นุ่ม สดชื่น ของสับปะรดที่ ผสมกับเปลือก sandalwood ให้ความหอมแบบนุ่มๆ กับรสชาติแบบเบาๆ หวานละมุน ทำให้ดื่มเพลินมาก สามารถดื่มได้เรื่อยๆ ผ่อนคลายได้ดีมากครับ
ในส่วนของอาหาร จานแรกที่ได้ลองจะเป็น cold cut ที่ผมสามารถบอกได้ว่าเป็นหนึ่งใน cold cut ที่อร่อยมากที่สุดเท่าที่เคยทานมาเลย ตัวเนื้อ chorizo/ iberico ham มีความหอม มัน นุ่ม ฉ่ำ ไม่แห้ง ความเค็มกำลังดี ไม่เค็มจนเกินไป จากส่วนตัวเป็นคนที่ไม่ค่อยชอบทาน cold cut แต่ยังรู้สึกชอบมากจนทานหมดไม่รู้ตัวเลยครับ
จานถัดมา จะเป็นเกี๊ยวไส้หนวดปลาหมึก ที่มีซอส 2 แบบคือ ซัลซ่ามะเขือเทศ และ หมึกปลาหมึก ตัวการทอดทำได้ดี แต่อยากให้มีไส้ปลาหมึกมากกว่านี้ เพื่อให้ รสสัมผัสดีขึ้น
Bacalao ที่นำมาปรุงในลักษณะที่เรียกว่า brandade หรือเปรียบคล้ายกับ คร้อกเก้ ในอาหารญี่ปุ่น จานนี้ ทานง่าย ไม่อมน้ำมัน ทานได้เพลินๆดีครับ
Oyster ที่มีการนำ มันจากแฮมมาเผาไฟ เพื่อให้มีความหอม และเพิ่มรสชาติ หอยมีความสด ทานได้ลื่นคอมากครับ
จานถัดมาจะเป็น Galician beef tartare ที่เป็นการนำเนื้อดิบมาสับ ทานกับซอสที่มีการดัดแปลงอาหารไทย มาปรุงโดยการใช้กะทิ และต้มข่า ทานเคียงกับถั่วงอก จานนี้เป็นเมนูสร้างสรรค์ ที่ทำได้ดีมาก ตัวซอสต้มข่าเข้ากันกับทาทาร์ได้อย่างดี เนื้อนุ่มๆ กับซอสหอมสดชื่น อร่อยมากครับ
Iberico lamb neck ที่นำเนื้อส่วนคอแกะ มาย่าง มีการนำผงเครื่องเทศมาเคลือบที่ผิว ให้รสชาติหอม กลมกล่อม เข้ากับเนื้อแกะ นุ่มๆ ที่มีกลิ่นเฉพาะตัวกำลังดี ทำได้ดีมากอีกเมนูครับ
Barracuda ที่นำมาคลุกกับ ซอสสูตรพิเศษกับสลัด chick pea และซอสพริกสีราชา ตัวเนื้อปลามีความแน่น รสเผ็ดอ่อนๆ เมนูนี้ ส่วนตัวอยากให้รสชาติเข้มข้น กว่านี้ครับ
นอกจากนี้ยังมีเมนู ซาร์ดีน ที่เป็นอาหารยอดนิยมของทาง สเปนและโปรตุเกส ที่นำมาปรุงแบบดอง ทานคู่กับแครกเกอร์และสลัดผักย่าง และตัว ซาร์ดีนเทมปุระ ที่ทอดได้ดีไม่อมน้ำมัน
ในส่วนของของหวาน ได้ชิมเป็น สับปะรดย่างห่อด้วย มาสคาโปนชีส ทานคู่กับไอศครีมมะพร้าวกะทิ ให้ความหอมสดชื่นปิดมื้อได้อย่างดี
kika, review, bar, spanish cuisine
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว