วันนี้ทางทีมงานกินแหลกแจกดาวขอนำเสนอ สุดยอดชุดน้ำชายามบ่ายในตำนานสูตรต้นตำรับ โดยร้านขนมหวานชื่อดังของฝรั่งเศส รังสรรค์โดยเชฟขนมหวานมากประสบการณ์ที่ได้รับการฝึกฝนจากฝรั่งเศส ส่งตรงมายังใจกลางสยามพารากอน นั่นคือ “ชุดน้ำชายามบ่ายของร้านลาดูเร่ (Ladurée)” นั่นเอง ซึ่งถ้าใครเป็นสาวกขนมหวานจะต้องรู้จักร้านนี้เป็นอย่างดี เพราะเป็นร้านขนมหวานชื่อดังที่มีต้นกำเนิดจากประเทศฝรั่งเศส (ก่อตั้งตั้งแต่ปี ค.ศ.1862) และมีสาขาไปทั่วโลก โดยทุกร้านจะคงไว้ซึ่งเอกลักษณ์และมาตรฐานของร้านได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็น การตกแต่งสไตล์โรโกโก, รูปลักษณ์ขนมหวานที่สวยงามประณีตและรสชาติที่หอมหวานสไตล์ฝรั่งเศสขนานแท้ รวมถึงชาที่เบลนด์เองของร้านลาดูเร่ ส่วนขนมหวานชื่อดังของร้านที่เราจะพลาดไม่ได้เลยนั่นก็คือ มาการอง นั่นเอง จะเป็นยังไงไปอ่านต่อกันเลยครับ
ถึงแม้ว่าจะเป็นร้านที่อยู่ในส่วนกลางทางเดินของห้างสรรพสินค้าสยามพารากอน ชั้น M แต่ก็มีการจัดร้านโดยใช้ผนังไม้, กระจก และผ้าม่าน ทำให้มีความเป็นส่วนตัวขึ้นมาได้ดีทีเดียว ส่วนเพดานก็สูงโปร่งไม่อึดอัด บรรยากาศภายในร้านตกแต่งอย่างหรูหราสไตล์ฝรั่งเศส โดยใช้สีพาสเทล (ชมพู,ฟ้าและเหลืองทองเป็นหลัก) ส่วนเฟอร์นิเจอร์และของตกแต่งอื่นๆก็สวยงามกลมกลืนกันเป็นอย่างดี แบบสไตล์ศิลปะโรโกโก (ยุคพระเจ้าหลุยส์ที่ 14) ซึ่งหากใครเคยไปร้านลาดูเร่ที่อื่นก็จะพบการตกแต่งสไตล์นี้เช่นกัน ถือเป็นเอกลักษณ์ของร้านเลยทีเดียว
มีการตกแต่งโต๊ะอาหารด้วยมาการองซึ่งถือเป็นซิกเนเจอร์เมนูของที่นี่ วางในจานแก้วและครอบแก้วดูสวยงามครับ
โต๊ะที่เราใช้รับประทานชุดน้ำชายามบ่ายในวันนี้ครับ ซึ่งจะเห็นว่าดูหรูหราและเน้นการใช้สีพาสเทล ไม่ว่าจะเป็นสีสันของจาน ช้อนส้อม ผ้าปูโต๊ะ และดอกกุหลาบตรงกลาง ก็เข้ากันได้อย่างลงตัว
วันนี้ทางทีมงานกินแหลกแจกดาวได้มีโอกาสมารับประทานชุดน้ำชายามบ่ายของที่นี่ รวมถึงเครื่องดื่มบางชนิดด้วย ไปดูกันเลยครับ
ความจริงแล้วทางร้านมีชุดน้ำชายามบ่ายให้เลือกหลายแบบ ซึ่งก็จะมีชนิดและจำนวนของขนมที่แตกต่างกันในแต่ละเซ็ตครับ แต่วันนี้ทางทีมงานได้มาลองรับประทานชุดนำชายามบ่ายชื่อดังของที่นี่ สำหรับ 2 ท่าน นั่นคือ Les afternoon tea set 1 (1200++) ซึ่งในเซ็ตประกอบด้วย มาการอง 2 ชิ้น (เลือกรสได้), Pastries 2 ชิ้น (เลือกได้จากเมนูที่กำหนด และเพิ่มเงิน 100 บาท สำหรับ Ispahan และ St. Honoré rose framboise), Club sandwich 1 ชิ้น (Club Ladurée หรือ Club salmon), Ladurée mini croissant 1 ชิ้น, Mini chocolate croissant 1 ชิ้น และ ชา/กาแฟ เลือกได้ 2อย่าง
Macaron
ถือเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของที่นี่ครับ ซึ่งถ้าใครมาที่นี่ก็ต้องมาลองชิม เปลือกด้านนอกจะกรอบและมีความหวานกำลังพอดี ส่วนไส้ด้านในก็นุ่มละมุน และหอมหวาน เมื่อรับประทานกับชาร้อนของลาดูเร่ ก็ช่วยทำให้รสชาติลงตัวเลยทีเดียว วันนี้ทางทีมงานกินแหลกแจกดาวได้มีโอกาสได้รับประทานมาการองกลิ่นวนิลาและเลม่อน
Macaron vanila
รสหวานกำลังพอดี ได้กลิ่นหอมของวนิลาอีกด้วย
Macaron lemon
รสเปรี้ยวหวานลงตัวมากครับ และยังได้กลิ่นหอมอ่อนๆของเลม่อนอีกด้วย
Ispahan 
เป็นขนมหวานในตำนาน ซึ่งถือเป็นซิกเนเจอร์ของร้านเลยทีเดียว คิดค้นโดยสุดยอดเพสตรี้เชฟ Chef Pierre Hermé
โดยเป็นมาการองสีชมพูสองชิ้นประกบกัน โดยมีไส้ในตรงกลางเป็นครีมกุหลาบและลิ้นจี่รสหอมหวานละมุน และเรียงรอบๆด้วยราสพ์เบอรี่สดอย่างสวยงามและช่วยเพิ่มรสอมเปรี้ยว ต้องขอบอกเลยว่า ราสพ์เบอรี่ ลิ้นจี่ และ กุหลาบ เข้ากันได้อย่างลงตัวจริงๆครับ
Plaisir sucré
เป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัวของช็อคโกแลตและเฮเซลนัท ส่วนของฐานจะเป็น Dacquoise คือ จะเป็นบิสกิตที่ทำจากไข่ขาว น้ำตาล และ ถั่วบด เนื้อสัมผัสจะคล้ายๆ เนื้อเค้ก แต่จะมีสัมผัสหนึบๆ เล็กน้อย และมีความแห้งกว่านิดหน่อย ซึ่งมีการใส่ถั่วเป็นเม็ดๆมาข้างในด้วย โดยบนชั้นของดัคควาสก็จะมีสัมผัสกรอบๆ จากเฟยติน คือ มันจะคล้ายๆ แป้งทองม้วนบางๆ แต่ไม่มีกลิ่นของกะทิ มาผสมกับ Praliné ขนมตัวนี้เป็นการนำเสนอช็อคโกแลตออกมาในหลากหลายรูปแบบ หลากหลายสัมผัส ในขนมชิ้นๆเดียว ไม่ว่าจะเป็น มูส กานาช หรือ ช็อคโกแลตแผ่น และ เสริมรสชาติของถั่วเฮเซลนัท ในดัคควาสเอย หรือ ส่วนของปาลิเน่ในชั้นของเฟยติน สำหรับคนที่ชอบช๊อคโกแลต ต้องบอกเลยว่า ชิ้นนี้เลิศ!!
**Praliné คือ ถั่ว และ คาราเมล แล้วนำไปปั่นจนกลายเป็นเพส มักใช้เป็นส่วนผสมของขนมต่างๆ
Club Ladurée 
เป็นคลับแซนวิชไส้ไก่ โดยตัวขนมปังก็ปิ้งจนด้านนอกกรอบกำลังพอดี ส่วนไส้เป็นผักสดและเนื้อไก่
Ladurée mini croissant 
ครัวซองค์ ชิ้นกำลังพอดีคำ ด้านนอกกรอบๆเล็กน้อย ด้านในนุ่ม สีสันน่ารับประทาน หอมกลิ่นเนย ซึ่งที่นี่ใช้เนยชั้นดีส่งตรงจากฝรั่งเศสเท่านั้น
Mini chocolate croissant
เป็นครัวซองค์ที่มีไส้ช็อคโกแลตข้างใน มีความหอมเนยจากฝรั่งเสส กรอบนอกนุ่มใน ไส้ช็อคโกแลตก็เข้มข้นหวานกำลังพอดี
สำหรับเครื่องดื่มในวันนี้ Romantique (16cl) without alcohol และ ชาร้อน Mathilde
Romantique (16cl) without alcohol (280)
(Melange Laduree tea, violet syrup, raspberry nectar, pineapple juice)
เป็นเครื่องดื่มสีแดงเลือดหมู ตกแต่งด้วยผลไม้ด้านบน ประกอบด้วย Melange Laduree tea (เป็นชาสูตรต้นตำหรับของลาดูเร่ โดยพื้นฐานเป็นชาดำจากประเทศจีน, มีกลิ่นของมะนาว, ดอกไม้, กลิ่นเครื่องเทศอ่อนๆ และวนิลา) น้ำเชื่อมดอกไวโอเล็ต, น้ำราสเบอรี และน้ำสับปะรด รสชาติเปรี้ยวหวานกำลังพอดี ได้กลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้อ่อนๆ ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่นและอยากอาหาร
Mathilde (220)
(Black and green tea blend from china, orange blossom and magnolia)
ต้องขอเกริ่นก่อนว่า ชาที่เสิร์ฟที่ร้านลาดูเร่นั้นล้วนเบลนด์เองทั้งสิ้น โดยใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพสูง ไม่ว่าจะเป็นส่วนของใบชา, ผลไม้และดอกไม้ต่างๆก็ล้วนปลูกเองและเลือกปลูกในภูมิประเทศที่เหมาะสม ทำให้ได้ชาที่มีคุณภาพส่งตรงไปยังร้านลาดูเร่ทั่วโลก สำหรับวันนี้ เราได้มาลองชาที่ชื่อว่า Mathilde ซึ่งเป็นชาดำและชาเขียวจากจีนผสมกับกลิ่นหอมของดอกส้มและดอกแมกโนเลีย รับประทานกับขนมทำให้รู้สึกฟินอย่าบอกใครเลยทีเดียว
ถ้าใครยังไม่อิ่ม ทางเราขอแนะนำขนมอีกตัวนึงซึ่งถือเป็นซิกเนเจอร์ของร้านนั่นก็คือ
St. Honoré rose framboise (350++)
เป็นขนมที่นำเอาแป้งพัฟ (Puff pastry) มาผสมกับแป้งชู (Choux pastry) โดยส่วนฐานจะเป็นแป้งพัฟกับแป้งชู สอดไส้ด้วยครีมกลิ่นกุหลาบและราสเบอรี่ และ ตกแต่งด้านบนด้วยชูสีชมพูและครีม ตัวครีมหอมหวานกำลังดี แป้งพัฟก็กรอบนอก นุ่มใน ถือเป็นเมนูที่น่าลองครับ
ร้าน Ladurée ตั้งอยู่ชั้น M ห้างสรรพสินค้าสยามพารากอน
Les afternoon tea set 1 ราคา 1200++บาท/2ท่าน
เปิดตั้งแต่เวลา 10.00-22.00 น.
ติดต่อสอบถาม โทร 021294771
Kinlakestars.com
afternoon tea, จิบชา, high tea, review, bangkok, top afternoon tea, รีวิว, laduree
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว