หากมองหาการกินอาหารจีนที่เต็มอิ่ม ไม่อั้น จัดเต็ม อร่อยเลิศ สร้างสรรค์ ไม่ซ้ำใคร คุ้มค่า เราอยากจะชวนคุณมาลองที่นี่ ! หล่งฟ่ง

วันนี้ทาง Kinlakestars จะพาทุกท่านไปลิ้มลองบุฟเฟ่ต์อาหารจีน ย่านรัชดาภิเษก ณ โรงแรมสวิสโซเทล เลอคองคอร์ด ชั้น 2 ห้องอาหารจีนหล่งฟ่ง (Loong Foong) สามารถสั่งได้ตามเมนูเลย มีทั้งออเดิร์ฟ ของนึ่ง ของทอด ข้าว ก๋วยเตี๋ยวและขนมหวาน ที่มีให้เลือกทานมากกว่า 60 เมนู เป็น All You Can Eat A La Carte Buffet ด้วยราคามิตรภาพ 790++ บาท รวมเครื่องดื่มชา เก๊กฮวยเติมได้ไม่อั้นอีกด้วย ราคานี้เมื่อเทียบกับคุณภาพ รสชาติอาหารแล้ว คุ้มสุดคุ้ม

บรรยากาศของร้านอาหารมีกลิ่นอายสไตล์จีน ทั้งของตกแต่ง ประดับประดา ภาพแขวนผนัง ตั้งแต่ด้านหน้าทางเข้า จะมีห้องรับรองก่อน ตกแต่งหรูหรา เฟอร์นิเจอร์ต่างๆจะใช้ไม้เป็นวัสดุ รวมถึงโต๊ะและเก้าอี้

 บรรยากาศภายในห้องอาหารใช้ไฟสีส้ม แสดงถึงความอบอุ่น ห้องอาหารขนาดใหญ่ โอ่อ่า มีทั้งโต๊ะเหลี่ยม โต๊ะกลม
รวมถึงห้องส่วนตัวหลายห้อง เหมาะสำหรับทานกับครอบครัว เพื่อนร่วมงาน หรือพาแขกมารับประทาน

มาลองดูเมนูไฮไลท์ที่อยู่ในเมนูบุฟเฟ่ต์กันเลยครับ

ฮะเก๋ากุ้งนึ่งโรยด้วยแผ่นทองคำ – Steamed Shrimp Dumpling Topped with Gold Leaf

เป็นตัวเด่นของที่นี่เลย จะเห็นได้ว่าเป็นฮะเก๋าสีดำเด่นสวยงาม ติดแผ่นทองด้านบน สีดำมาจากน้ำหมึกดำ และแป้งที่ทำฮะเก๋าจะเป็นแป้งพาสต้า ที่มีความเหนียว หนึบกว่าแป้งฮะเก๋าทั่วๆไป แป้งจะไม่ขาดง่าย ด้านในเป็นไส้กุ้ง ใช้กุ้งลายเสือสับเป็นชิ้นเล็กๆ หนึบ เด้ง ผัดซอส X.O. รสชาติเผ็ดนิดๆ

 

หอยเชลล์นึ่งรังนก – Steamed Scallop and Egg White Dumplings with Bird’s Nest

เป็นเมนูที่แปลกอีกเมนูหนึ่ง มาแล้วต้องลอง แป้งฮะเก๋าบาง เหนียวนุ่ม ด้านในเป็นไส้กุ้งเนื้อเด้ง หอยเชลล์เนื้อหนึบนุ่ม ทอปปิ้งด้วยรังนกที่มาอย่างเต็มๆ และไข่ปลาแซลมอน กรุบมันเค็ม

 

ขนมจีบหมูหน้ากุ้งและคาเวียร์ – Steamed Minced Pork Dumplings with Black Caviar and Shrimp

ขนมจีบขนาดพอดีคำ แผ่นเกี๊ยวที่ห่อไม่เละ ด้านในเป็นไส้หมูสับบด นิ่มๆ ผสมกุ้ง ปรุงรสได้ลงตัวพอดิบพอดี โรยหน้าด้วยคาร์เวียกรุบๆ เค็มๆ และผักชีลาวเพิ่มความหอม

 

ซาลาเปาหมูแดง – Steamed Barbequed Pork Buns

มาเข่งละสามลูก นึ่งมาร้อนๆ แป้งนุ่มๆ ด้านในเป็นไส้หมูแดงฉ่ำ รสชาติหวานกำลังดี แต่ไส้น้อยไปนิด

 

ซาลาเปาไส้ไหล – Soft Custard Buns

เป็นที่นิยมของซาลาเปาที่ทำให้ไส้ด้านในเหลว บิดออกมาแล้วไส้ไหลเยิ้ม รสชาติเป็นไส้ครีม หอมกลิ่นคัสตาร์ด ออกหวานนิดๆ น่าจะเพิ่มความมันของไข่แดงมากกว่านี้

 

ฮะเก๋ากุ้ง – Prawn Dumplings (Har Gau)

ลูกใหญ่ แป้งฮะเก๋าเหนียวนุ่ม ด้านในอัดแน่นด้วยไส้กุ้งกรุบกรึบ จากกุ้งขาวแชบ๊วย รสลงตัว

 

ขนมจีบไข่กุ้งโทบิโกะ – Tobiko Pork Dumplings (Siew Mai)

ขนมจีบไส้กุ้งผสมหมูสับเนื้อนุ่ม ปรุงรสได้พอดิบพอดี ลงตัว ด้านบนท๊อปด้วยไข่กุ้งกรุบๆ

 

ขนมจีบปูโรยด้วยปลาแห้ง – Steamed Crab Meat and Prawn Dumpling top with Dried Bonito

แผ่นเกี๊ยวที่ห่อเหมือนขนมจีบทั่วไป แต่เป็นสีแดง ด้านในเป็นไส้เนื้อปูสับ หอมและได้สัมผัสของเนื้อปูค่อนข้างชัดเจนดี  ปรุงรสได้ลงตัว พอดีเช่นกัน โรยด้วยปลาแห้ง กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์

 

กรรเชียงปูม้านึ่งซอสผงกะหรี่ – Marinated Blue Crab and Shrimp Curry Flavor Infused

กรรเชียงปูไซส์ใหญ่ เคี้ยวแล้วหนึบ ซอสผงกะหรี่ หอม ปรุงได้ดี กลิ่นเครื่องเทศไม่แรง ทานง่าย

 

ปลาหิมะห่อปลาแซลมอนนึ่งซีอิ๊ว – Steamed Duo of Snow Fish and Salmon Roll in Coriander Soya Sauce เป็นการผสมผสานของปลาสองชนิด เป็นปลาหิมะพันด้วยปลาแซลมอน แล้วนำไปนึ่งซีอิ๊ว อาจจะนึ่งนานไปทำให้เนื้อปลาทั้งสองนั้นกระด้างไปหน่อย

 

ปอเปี๊ยะกุ้งมะม่วง – Crispy Prawn Mango Roll

แป้งปอเปี๊ยะทอดมาบางกรอบ ด้านในเป็นไส้กุ้ง โดยกุ้งจะนำแป้งบางๆห่อและทอด ทำให้ได้ความกรุบกรึบ หวาน ของกุ้งและ ผิวกรอบมันๆ แล้วมีมะม่วงตรงกลาง ทานคู่กับซอสมายองเนส รสชาติครบรสเข้ากันดี เด็กๆน่าจะชอบ

 

ปอเปี๊ยะซีฟู้ดและชีสทอด – Deep-fried Seafood Spring Roll with Mozzarella Cheese Served with Sweet Mayo Salad แป้งปอเปี๊ยะตัวนี้จะต่างจากปอเปี๊ยะกุ้งมะม่วง ตัวนี้จะหนาและกรอบกว่า ด้านในเป็นไส้ซีฟู้ดรวม พร้อมผักสามสี แครอท ถั่วลันเตาและข้าวโพด แถมยังมีชีสเพิ่มความหอมมัน ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยกอ

 

มาลองซุปกันบ้าง เป็นซุปเกี๊ยวหล่งฟ่ง – Loong Foong Dumplings Soup

น้ำซุปหอม หวาน เป็นซุปใส พร้อมด้วยเกี๊ยวยักษ์ ด้านในเป็นไส้หมูสับ เนื้อปู กุ้ง เห็ดหอมและหูฉลาม เต็มปากเต็มคำเลยทีเดียว ซุปรสชาติดี มัน เค็ม หวาน กลมกล่อม ลงตัว หอม ชวนชิมลิ้มลอง

กุ้งลายเสือทอดครีมสลัด – Deep-Fried Sesame Tiger Prawns with Mayonnaise

ใช้กุ้งลายเสือขนาดใหญ่ เนื้อแน่น กรุบกรึบ ชุบแป้งทอด ใหญ่เต็มปากเต็มคำ ทานคู่กับซอสมายองเนสและผักสลัด โรยด้วยงาขาวด้านบน

จบจากของคาวแล้วมาดูของหวานในเมนูบุฟเฟ่ต์กันครับ

เริ่มจาก พุดดิ้งมะม่วง – Chilled Mango Pudding

เนื้อพุดดิ้งสีเหลืองอร่าม เด้ง นุ่ม ด้านในเป็นเนื้อมะม่วง รสชาติหวานน้อย

 

พุดดิ้งส้ม – Chilled Orange Pudding

เนื้อพุดดิ้งเหมือนกับพุดดิ้งมะม่วง แต่ไส้ด้านในตัวนี้มีผสมเปลือกส้มและเนื้อส้ม หอมกลิ่นส้มชัดเจน

 

เยลลี่ตะไคร้กับว่านหางจระเข้และน้ำมะนาว – Chilled Lemongrass Jelly with Aloe Vera in Lime Juice

เนื้อเยลลี่เย็น นิ่ม หอมกลิ่นตะไคร้ พร้อมเนื้อว่านหางจระเข้ตรงกลาง มีรสเปรี้ยวนิดๆจากน้ำมะนาว ทานแล้วสดชื่น ล้างปากจากของคาวได้ดีทีเดียว

 

สาคูมะม่วงส้มโอ – Sago Mango Cream with Pomelo

เนื้อสาคูผสมรวมเข้ากับมะม่วง เป็นเนื้อครีมข้นๆคล้ายซุป ด้านบนโรยด้วนเนื้อส้มโอ ทานด้วยกันให้รสเปรี้ยวอมหวาน

 

นอกเหนือจากอาหารในเมนูบุฟเฟ่ต์ที่ผมรีวิวแล้ว ยังมีเมนู A La Carte แนะนำให้ลองทานนอกเหนือจากในรายการบุฟเฟ่ต์ด้วยครับ

 

เป็ดปักกิ่ง – Whole Barbecued Peking Duck (1,200++ บาท)

เป็ดย่างไซส์ใหญ่ ย่างจนผิวกรอบมัน น่ารับประทาน เมื่อแล่แล้วหนังไม่ติดมัน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงมี ต้นหอม แตงกวา แครอทและแตงกวาดอง ทานแก้เลี่ยน น้ำจิ้มราดที่ทานกับเป็ดปักกิ่งรสชาติหวานเค็มกำลังดี

 

ซุปกระเพาะปลาสดกังป๋วยน้ำใส – Double Boiled Fish Maw Dried Scallop Soup (680++ บาท)

ซุปใส รสชาติหวาน เข้มข้นของน้ำสต๊อก พร้อมด้วยผักกวางตุ้ง เห็ดหอม กระเพาะปลาสดและหอยเชลล์แห้งชิ้นโต

 

ซุปข้าวโพดเนื้อปู – Corn Soup with Crab Meat (280++ บาท) ซุปข้าวโพดเข้มข้นคล้ายเนื้อครีม หวานจากเนื้อข้าวโพด โรยด้วยเนื้อปูด้านบน

 

หอยเชลล์นึ่งกระเทียมทอง – Steamed Scallops with Garlic in Soya Sauce (680++ บาท) เนื้อหอยเชลล์ไซส์ยักษ์นึ่งซีอิ๊วและกระเทียมสับ หอม มัน เค็ม ทานคู่กับวุ้นเส้น เหนียวนุ่ม รสชาติกลมกล่อม เข้ากันดีครับ

 

ซี่โครงแกะพริกไทยดำ – Pan-Fried Rack of Lamb with Black Peppercorn Sauce (480++ บาท) ซี่โครงแกะหมักได้นุ่ม ปรุงสุกกำลังดี แล้วราดด้วยซอสพริกไทยดำลดกลิ่นสาบของแกะ รสชาติซอสเข้มข้น แต่ยังคงกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของแกะไว้

 

หมูสันในซอสเหล้าแดง – Fried Pork Tenderloin with Red Wine Sauce (400++ บาท)ใช้เนื้อหมูสันในหมักได้นุ่มมาก เคี้ยวง่าย ราดด้วยซอสเหล้าแดง ไม่ข้นมาก เข้าเนื้อดี รสชาติซอสจะออกหวานนิดๆ

 

บะหมี่ผัดฮกเกี้ยน – Wok-Fried Egg Noodles Fu-Kien Style (320++ บาท) ใช้บะหมี่เหลืองฮ่องกง เส้นเหนียว นุ่ม ผัดกับซีอิ๊ว หอม พร้อมกุ้ง ไข่ หมูแดง เห็ดหอม กุยช่ายขาว โรยด้วยงาขาว

 

 

 

ห้องอาหารจีนหล่งฟ่ง (Loong Foong) ชั้น 2 โรงแรมสวิสโซเทล เลอคองคอร์ด กรุงเทพฯ (Swissotel Le Concorde Hotel)

เปิดบริการทุกวัน เวลา 11:30-14:30 น. และ 18:00 – 22:30 น. จองที่นั่ง

โทร. 02-6942222 Ext. 1540

เรื่อง / ภาพ : Chetrat M

 

A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A