ห้องอาหารเมดิสัน สเต๊กเฮ้าส์ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ หนึ่งในห้องอาหารที่มีชื่อเสียงอย่างยาวนาน ต้อนรับเชฟคริสเตียน คาลูวัต (Christian Caluwaert) หัวหน้าพ่อครัวคนใหม่ ประจำห้องอาหารตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป เชฟคริสเตียน คาลูวัต เป็นลูกครึ่งไทย-เบลเยี่ยม เกิดในประเทศไทย จากนั้นไปศึกษาและเติบโตในประเทศเบลเยี่ยม…
Chef : เชฟชัชษร ประทุมมา : 10 2022 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt.…
ออสเตรเลียเป็นประเทศที่มีภูมิทัศน์และภูมิอากาศที่ไม่มีที่ไหนเหมือน จึงก่อให้เกิดเขตผลิตไวน์ที่ไม่ต้องพึ่งพาใคร, เป็นถิ่นกำเนิดของชุมชนที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวาสำหรับทั้งเกษตรกรผู้ปลูกองุ่น ผู้ผลิตไวน์ ผู้ที่ศึกษาด้านการปลูกองุ่น และผู้ปลูกองุ่นที่ใช้ในการผลิตไวน์เป็นการเฉพาะ เรามีพันธุ์องุ่นมากกว่า 100 สายพันธุ์ที่ปลูกใน 65 เขตผลิตไวน์ เรามีอิสระในการผลิตไวน์ที่เป็นเอกลักษณ์ โดยกรรมวิธีของเราเอง เราไม่ต้องยึดมั่นต่อขนบประเพณีใดใด และเราไม่หยุดที่จะก้าวข้ามผ่านทุกข้อจำกัด เพื่อให้ได้มาซึ่งไวน์ที่น่าตื่นเต้นเร้าใจและหลากหลายที่สุดในโลก และนี่คือทางของเรา -ประเทศออสเตรเลียคือฉากแห่งไวน์ที่หลากหลายที่สุดในโลก องุ่นต่างสายพันธุ์มากกว่า 100 สายพันธุ์ ปลูกใน 65 เขตผลิตไวน์…
Chef: Marco Boscaini Date : Oct 2022 Story : Nuthawut J. / Photo : Pol.Capt.…
โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ เปิดสัมผัสประสบการณ์การจิบน้ำชายามบ่ายชุดใหม่ HOUSE OF EDEN โดยการทำงานร่วมกันของเชฟอนุพงษ์ นวลฉวี หัวหน้าพ่อครัวเพสทรีของโรงแรมฯ และ อรรถกฤษณ์ วรรณสอน หรือที่รู้จักกันในนาม Krishna…
Buffet Dimsum Date : Oct 2022 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin…
สวัสดีครับผู้อ่านทุกท่าน ไม่ทราบว่าทุกคนเคยรู้สึกแบบผมไหมว่า การเดินทางไปพักผ่อนในช่วงวันหยุดบางครั้งมันก็ทำให้เราใช้เวลาไปกับการเดินทางมากเลยทีเดียว หลายครั้งก็อาจจะทำให้เรารู้สึกเหนื่อย แทนที่วันหยุดจะเป็นวันแห่งการพักผ่อนกลับทำให้เราชาร์จแบตได้ไม่เต็มที่ ผมก็เลยรู้สึกว่าอยากจะพาทุกคนรวมถึงตัวผมเอง ไปพักผ่อนในที่สถานที่ที่พิเศษมาก ๆ แต่ใช้เวลาเดินทางไม่ไกลสำหรับคนที่อยู่ในกรุงเทพ หรือสำหรับผู้อ่านฃที่อยู่ต่างจังหวัดก็สามารถเดินทางเข้ามาในกรุงเทพในช่วงวันหยุดหรือสุดสัปดาห์ได้อย่างง่าย ๆ ไม่ต้องกังวลเรื่องรถติดเลยนั่นก็คือ 137 Pillars Suites…
ความเป็นมาของเปรโก้เปรโก้ คือตัวตนซึ่งเป็นที่รู้จักมายาวนานของชายผู้อยู่เบื้องหลัง เชฟมาร์โค บอสกาอินี (Chef Marco Boscaini) วิสัยทัศน์ของเขากลายเป็นความจริงเมื่อเขาเปิดห้องอาหารเปรโก้สาขาแรกบนเกาะสมุย ณ โรงแรมอมารี เกาะสมุย เมื่อ 19 ปีก่อน นับแต่นั้นเป็นต้นมา…
Chef : Jeff : 10 2022 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin…
พบกับติ่มซำทำใหม่นึ่งสดจากวัตถุดิบพรีเมียม ตามสูตรต้นตำรับแท้ๆ โดย เชฟ เลสลี่ ดูว์ หัวหน้าพ่อครัวชาวจีนแห่งห้องอาหารจีนมาน โฮ ตั้งใจพิถีพิถันดูแลใส่ใจในทุกกรรมวิธี ผสมผสานรสชาติที่คงความอร่อยในแบบต้นตำรับกวางตุ้งดั้งเดิมโดดเด่นด้วยเทคนิคการปรุงเพื่อคงความสดใหม่ของอาหารมากที่สุดภายใต้การนำเสนอในรูปลักษณ์ที่ทันสมัยน่ารับประทาน เพลิดเพลินไปกับเมนูบุฟเฟ่ต์ติ่มซำมื้อกลางวันที่มีให้เลือกมากกว่า 40 รายการ…