ท่ามกลางตึกระฟ้ากลางเมืองกรุง ท่ามกลางแสงแดดอันร้อนระอุ และท่ามกลางมหานครอันวุ่นวาย เมื่ออยากหาห้องอาหารที่บรรยากาศที่มีความเป็นส่วนตัว พร้อมกินลมชมวิวทิวทัศน์ท่ามกลางบรรยากาศอันหรูหราและอาหารเลิศรส ทางทีมงาน Kinandleisure ขอพร้อมใจนำเสนอ ห้องอาหารนิมิต แห่งโรงแรม 137 พิลลาร์ สวีท แอนด์ เรสซิเด้นซ์ กรุงเทพฯ
ที่พร้อมตอบโจทย์ทุกความต้องการของท่าน ด้วยบริการอันน่าประทับใจ บรรยากาศอันหรูหราเป็นเอกลักษณ์ พร้อมวิวทิวทัศน์ใจกลางมหานคร ประกอบด้วยอาหารไทยอันวิจิตร ที่ปรุงแต่งด้วยความตั้งใจ นำเสนอแบบร่วมสมัยจากวัตถุดิบคุณภาพดีที่ประกอบสร้างกันอย่างพิถีพิถัน ที่พร้อมจะผสมผสานทุกองค์ประกอบอย่างกลมเกลียว ที่จะสร้างความน่าประทับใจไม่รู้ลืมให้กับท่าน ไม่ว่าจะมากับเพื่อนพ้อง ครอบครัว หรือคนรู้ใจ
Design & View
ห้องอาหารนิมิต ตามชื่อ พร้อมที่จะนิมิตภาพวิวทิวทัศน์อันสวยงามที่สุดใจกลางเมืองกรุงให้ท่านได้ยลโฉม จากจุดตั้งของโรงแรมที่สามารถเห็นความคึกคักของเมืองกรุงได้อย่างชัดเจน และการออกแบบด้วยดีไซน์ที่ร่วมสมัยและใส่ใจ ทำให้ท่านสามารถเดินชมทิวทัศน์เมืองกรุงเทพได้ในทุกมุมมอง รวมถึงในชั้นยังมีสระว่ายน้ำ ที่พร้อมสร้างประสบการณ์สุดหรู ที่เป็นมุมถ่ายรูปยอดนิยมสำหรับสร้างประสบการณ์อันน่าประทับใจอีกด้วย
ห้องอาหารมีการตกแต่งพื้นและกำแพงด้วยสีน้ำทะเลอันสดใส และสร้างเอกลักษณ์ด้วยการที่ตัวสีและกระจกที่เปิดรับมุมแสงมีการสะท้อนและเข้ากันได้เป็นอย่างดี ทำให้เมื่อท่านมาทานอาหารในยามกลางวัน ยามสนธยา หรือยามค่ำคืน ทางห้องอาหารนิมิตร ก็พร้อมนิรมิตความวิจิตรตระการตาจากองค์ประกอบอันเรียบง่ายแต่เรียบหรู ซึ่งก็คือศิลปะจากแสง ไม่ว่าจะจากแสงอาทิตย์ หรือจากแสงไฟที่ประดับในร้าน ซึ่งผมขอยืนยันว่า เรื่องวิวทิวทัศน์ และเรื่ององค์ประกอบการตกแต่ง ที่นี่สวยงามไม่เป็นสองรองใครจริง ๆ
ทางห้องอาหารมีการจัดโซนที่นั่งไว้สองส่วน คือ ส่วนพื้นที่ภายในห้อง และส่วนพื้นที่ด้านนอก ซึ่งจะมีจุดเด่นที่ต่างกัน ในพื้นที่บริเวณเปิดกว้างด้านนอกจะทำให้ท่านสามารถรับชมวิวได้อย่างเต็มที่ และซึมซับกับบรรยากาศ โดยเฉพาะเมื่อยามอาทิตย์อัสดง ที่จะสร้างความโรแมนติกอันน่าประทับใจ หรือยามกลางคืน ด้วยการประดับแสงไฟ และความครึกครื้นยามค่ำคืนแห่งเมืองกรุง ท่านก็จะได้สัมผัสกับบรรยากาศท้องฟ้ายามราตรีอันมีเสน่ห์น่าหลงใหล
ในขณะเดียวกัน หากท่านชอบการนั่งในห้องแอร์มากกว่ากลางแจ้ง ก็สามารถนั่งในพื้นที่ด้านในที่ห้องอาหารจัดสรรไว้ได้ ซึ่งก็จะได้บรรยากาศโรแมนติกและเป็นส่วนตัวเช่นเดียวกัน ซึ่งไม่ว่าท่านจะนั่งด้านในหรือด้านนอก ทั้งหมดล้วนเป็น Strategic location สำหรับการดินเนอร์ใต้แสงเทียนด้วยบรรยากาศอันน่าหลงไหล
มื้ออาหารอันน่าตื่นใจ
ห้องอาหารนิมิต นำเสนออาหารไทย ด้วยการนำเสนอในรูปแบบโมเดิร์น แต่เอกลักษณ์ทางด้านรสชาติ ยังสามารถคงไว้ซึ่งความเป็นไทยได้อย่างเต็มเปี่ยม และพร้อมสร้างความประทับใจให้กับผู้รับประทานด้วยการใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงจากทั่วทุกมุมประเทศไทย การจัดเสิร์ฟอย่างสวยงาม และรสชาติที่พร้อมสร้างความหลงใหลให้กับผู้เข้ามารับประทาน ทั้งจากการทานเฉพาะกับ หรือการทานพร้อมกับข้าวสวย โดยลักษณะการเสิร์ฟจะเป็นแบบ Sharing ซึ่งสะท้อนวัฒนธรรมอันแสนอบอุ่นของไทยได้เป็นอย่างดี
ข้าวเกรียบกุ้งผงสมุนไพร
เริ่มต้นด้วยออเดิร์ฟรองท้อง คือข้าวเกรียบกุ้งที่อยู่คู่มื้ออาหารไทยมาอย่างช้านาน แต่ข้าวเกรียบกุ้งของห้องอาหารนิมิต ก็มีความพิเศษซุกซ่อนอยู่ คือการใช้ผงสมุนไพรและพริกเผาเป็นส่วนประกอบ ทำให้มีความหอมและความเผ็ดร้อนอย่างอ่อน ๆ เพิ่มขึ้นมา กระตุ้นความอยากอาหารได้เป็นอย่างดี
Amuse-bouche ที่ผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนกันสร้างความแปลกใหม่ในทุกวัน
อีกหนึ่งความพิเศษของห้องอาหาร นิมิต คือการเสิร์ฟ Amuse-bouche ที่เป็นของว่างพอดีคำ โดยจะมีการเปลี่ยนเมนูไปเรื่อย ๆ โดยในวันนี้เป็นยำหมูย่างรสชาติเข้มข้นสะใจ
ปูหลน
เป็นหนึ่งในจานที่ผู้เขียนชื่นชอบมากที่สุด ด้วยรสชาติของหลนที่มีความกลมกล่อมและรสสัมผัสที่ละมุนลิ้นเป็นอย่างมาก ประกอบกับการใช้ปูสองชนิด คือ คือส่วนที่เป็นปูทอดกรอบ จะใช้เป็นตัวปูม้า ที่มีขนาดเล็กและให้ความกรอบที่มากกว่า ในขณะที่ส่วนเนื้อปูที่เป็นส่วนประกอบในหลน จะใช้ปูนิ่มที่มีเนื้อชุ่มฉ่ำมากกว่า
เมี่ยงคำหอยเซลล์
เมี่ยงคำที่มีส่วนผสมของสมุนไพรไทยที่นำไปทอดกรอบ มีองค์ประกอบสุดพิเศษคือการใช้หอยเชลล์ตัวโต ๆ วางด้านบน ด้วยความเค็มและมันของตัวหอยเชลล์ ประกอบกับความกรอบและหอมของตัวใบเมี่ยง และความหวานธรรมชาติของซอสที่ทำจากอ้อย ทำให้เป็นจานเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี
กุ้งผัดกระเฉดชะลูดน้ำ
เมนูผัดที่ใช้กุ้งลายเสือตัวโตเป็นองค์ประกอบด้วยส่วนเนื้อ ประกอบกับผักกระเฉดชะลูดน้ำ ซึ่งเป็นผักกระเฉดตามภูมิปัญญาชาวบ้านเมืองเก่า จังหวัดกบินทร์บุรี โดยการนำผักกระเฉดมาตัดก้านแล้วนำไปปักในน้ำใส จนส่วนใบหลุดออก ในขณะที่ส่วนยอดจะมีการยืดยาวขึ้น ส่งผลให้ได้เป็นผักกระเฉดก้านยาวที่สามารถท่านได้ง่าย สำหรับเมนูจานนี้ ตัวเนื้อกุ้งที่มีขนาดใหญ่จุใจ รสสัมผัสกรุบๆ จากตัวผัก และความหอมที่ได้จากการผัดให้เข้ากัน ทำให้เป็นเมนูผัดผักที่ทานได้อย่างคล่องปาก
ยำปลาหิมะใบชะพลูและผักโขมชมพู
ยำปลาสุดพิเศษที่เป็นการผสมผสานของการใช้วัตถุดิบที่ดี และรสชาติจัดจ้านอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารยำ โดยเมนูนี้เลือกใช้ตัวปลาหิมะที่มีรสสัมผัสนุ่มละมุนลิ้น กลืนง่าย ร่วมกับตัวยำที่เป็นการผสมกันของผักสมุนไพรนานาชนิด เช่นตัวใบชะพลู ที่มีสรรพคุณทางยา และตัวผักโขมชมพูที่มีสีสวยและทานง่าย ผสมกับน้ำยำที่มีรสชาติออกเปรี้ยวและเผ็ดอ่อน ๆ ทำให้ได้ทั้งรสชาติเข้มข้นจากตัวยำ ความหอมจากสมุนไพรและความมันและรสสัมผัสที่พิเศษจากตัวปลาหิมะ ทานเดี่ยว ๆ หรือทานร่วมกับข้าวก็น่าประทับใจ
ไก่ย่างซอสมะขาม
ไก่ย่างสุดหอมกรุ่น ที่เป็นเมนูที่ไม่ว่าจะทำอย่างไรก็จะออกมาอร่อยอยู่เสมอ ประกอบกับธัญพืชและผักกรอบนานาชนิด ที่จะช่วยยกระดับรสสัมผัสที่จะทำให้สามารถกระตุ้นต่อมรับรสได้ดีขึ้นอีกขั้นหนึ่ง ปิดท้ายด้วยเวทมนต์จากซอสมะขาม ที่มีทั้งความหวานและเปรี้ยวที่ผสมผสานกับไก่ย่างได้เป็นอย่างดี ซึ่งเป็นดั่งมนต์สะกดให้เมนูไก่จานนี้ มีครบทั้งรูปลักษณ์และเอกลักษณ์ทางรสชาติ
ต้มกระดูกหมูอ่อนหน่อไม้ไผ่ตง
เป็นเมนูซุปที่ทำออกมาได้อย่างกลมกล่อม ด้วยตัวซุปกระดูกหมูที่รสไม่จัดจนเกินไป ทำให้สามารถตัดเลี่ยนจากอาหารจานหนัก ๆ ได้เป็นอย่างดี ประกอบกับส่วนผสมพิเศษ คือ ตัวหน่อไม้ไผ่ตง ที่มีรสออกค่อนไปทางหวาน ซึ่งตัวไผ่ตงเป็นพืชสารพัดประโยชน์ที่สามารถใช้ประโยชน์ได้จากทุกส่วน สำหรับในจานนี้ ได้ใช้ส่วนตัวหน่อไม้ไผ่ ซึ่งเป็นส่วนที่นิยมนำมาใช้ประกอบอาหาร ขณะที่ตัวเนื้อหมูมีความนุ่มมาก ละลายในปาก ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ รื่นรมย์สำราญใจ
แกงเหลืองปลาแซลมอน
ห้องอาหารนิมิต ได้เนรมิตแกงเหลืองจานพิเศษ ด้วยการใช้แซลมอน ทั้งส่วนเนื้อและหนัง มาเป็นองค์ประกอบร่วมกับตัวแกงเหลืองที่มีรสชาติออกไปทางเผ็ดร้อน โดยนอกจากปลาแซลมอนที่เป็นองค์ประกอบส่วนโปรตีนในแกงนี้แล้ว ยังมีการใช้อิคุระที่มีรสมันออกเข็ม ขมิ้น และขิงซอยที่มีกลิ่นหอมเป็นองค์ประกอบร่วม ทำให้เป็นจานที่มีความมัน เค็ม เผ็ดร้อนตามเอกลักษณ์ของแกงเหลือง ที่มีความลงตัว ทานร่วมกับข้าวสวยจะทำให้มีความกลมกล่อมยิ่งขึ้น
เนื้อย่างจิ้มแจ่ว
เสิร์ฟพร้อมๆ กับใบชะพลู ข้าวเหนียว และซอสจิ้มแจ่ว ขณะที่ตัวเนื้อใช้เนื้อวัวออสเตรเลียวากิว ซึ่งเป็นพันธุ์เนื้อวัวที่มีจุดเด่นจากการที่มีไขมันซ่อนอยู่ในตัวเนื้อเป็นจำนวนมาก เมื่อถูกความร้อนจะทำให้เนื้อมีความนุ่มเนียนเป็นมันวาว มีกลิ่นหอมและรสสัมผัสที่ดี จนได้รับการยกย่องให้กลายเป็นหนึ่งในวัวเนื้อพันธุ์ที่ดีที่สุดในโลก ซึ่งการนำมาเป็นองค์ประกอบของเนื้อย่างจิ้มแจ่ว ทำให้ส่งเสริมสนับสนุนความน่ารับประทานมากขึ้นไปอีกขึ้น
ของหวานปิดท้ายมื้ออาหารอันน่าประทับใจ
ขนมเปียกปูนชาร์โคลและมูสมะพร้าว
ขึ้นชื่อว่าเป็นของหวานไทย จะขาดมะพร้าวและกะทิไปไม่ได้ ซึ่งทางห้องอาหารนิมิต ได้เข้าใจถึงจุดนี้เป็นอย่างดี จนเกิดการรังสรรเมนูอาหารไทยดังเดิม ให้ออกมาในรูปแบบสมัยใหม่ ทั้งจากการจัดเรียงอย่างสวยงาม ตลอดจนการปรับแต่งเมนูให้กลายเป็นจุดเด่นเฉพาะที่น่าประทับใจ ดังเช่นขนมเปียกปูนที่ใช้ชาร์โคลเป็นส่วนประกอบ ทำให้มีสีดำเงางามน่าทานเป็นอย่างยิ่ง และตัวมูสมะพร้าวที่ทำออกมาได้อย่างน่าสนใจ ในขณะที่รสชาติ เป็นของหวานที่ทำความหวานออกมาได้อย่างเป็นธรรมชาติ ไม่หวานจนเกินไป คนไม่ชอบทานหวานก็สามารถทานได้อย่างเพลิดเพลิน
บัวลอยเผือกและไอศกรีมมะพร้าว
บัวลอยเผือกหลากสี มีสีสันสวยงาม ประกอบกับการใช้ไอศกรีมมะพร้าวเป็นสิ่งประดับและการชูจุดเด่นของรสชาติจากมะพร้าวที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย ทำออกมาได้น่าทานเป็นอย่างยิ่ง จากจุดเด่นที่มีสีสันสวยงาม ขณะที่รสชาติก็สามารถทำให้นึกถึงความเป็น “ของหวานไทยแท้” ในขณะที่ยังรักษาระดับความหวานได้อย่างสมดุล พร้อมมีรสสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น
ข้าวเหนียวมะม่วง
เมนูเอกลักษณ์ หนึ่งในของหวานที่เป็นจุดขายของทางห้องอาหาร ด้วยรูปลักษณ์ที่ทำออกมาได้อย่างสวยงาม แต่สามารถคงองค์ประกอบพื้นฐานสำคัญของเมนูนี้ ซึ่งก็คือตัวข้าวเหนียวที่หอม มะม่วงที่หวาน และกะทิที่มัน ได้อย่างสมบูรณ์แบบ รวมถึงจากจัดองค์ประกอบของจานและการจัดสัดส่วนของเนื้อมะม่วงที่ทำออกมาในรูปแบบโมเดิร์น ทำให้เป็นการดำเสนอที่น่าแปลกตา ในขณะที่ยังคงจุดเด่นและเอกลักษณ์ของข้าวเหนียวมะม่วงไว้ได้อย่างครบถ้วน อร่อยจนวางไม่ลง
ขอบอกว่า อาหารทุกจานของห้องอาหารนิมิต มีการใส่ใจถึงการใช้สมุนไพรเป็นส่วนประกอบในอาหาร จะเป็นได้ว่าทุกเมนู มีการใช้ผักสมุนไพรของไทยชนิดต่าง ๆ เป็นส่วนผสมเข้าไปด้วย เพื่อให้นอกจากได้รับประทานอาหารคุณภาพเยี่ยมแล้ว ยังมีส่วนช่วยในการบำรุงสุขภาพของผู้ที่มาใช้บริการ
เครื่องดื่มประกอบ
อาการูล่า
รำวงกลางแสงจันทร์
ซึ่งความพิถีพิถันนี้ ทุกท่านสามารถทดลองสัมผัสได้ด้วยตัวเอง พร้อมดื่มด่ำกับบรรยากาศอันสวยงามตระการตาในทุกช่วงเวลา ได้ที่ โรงแรม 137 พิลลาร์ สวีท แอนด์ เรสซิเด้นซ์ กรุงเทพฯ สามารถเดินทางมาโดยสะดวกด้วยรถไฟฟ้า หรือโดยรถยนต์ ซึ่งห้องอาหารนิมิต ตั้งอยู่บนชั้น 40 ของโรงแรม มาสามารถสำรองที่นั่งเพื่อความประทับใจนี้ได้ที่ เบอร์ +66 (0)2 079 7134 ร้านเปิดให้บริการในช่วงเย็น เวลา 17.00 น. ถึง 23.00 น. ในทุกวัน
Kinandleisure.com
Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์ สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์
รูปและเนื้อหาทั้งหมดเป็นลิขสิทธิ์ของทาง Kinandleisure.com ไม่อนุญาตให้นำไปใช้จนกว่าจะได้รับการอนุญาตจากทางผู้บริหาร หากฝ่าฝืนผู้บริหารพร้อมดำเนินคดีทางกฎหมายอย่างเด็ดขาด