Chef : HuaMulan : 08 2023
Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A
137 Pillars Have a blessed path Afternoon tea
วันนี้ kinandleisure.com จะขอพาทุกท่านไปจิบน้ำชายามบ่ายอีกครั้ง ณ โรงแรมที่เสิร์ฟ afternoon tea ที่เราชอบมากที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงเทพ ฯ นั่นคือ ที่โรงแรม 137 Pillars Bangkok นั่นเอง
ซึ่งในครั้งนี้ โรงแรมได้จัดชุด afternoon tea ชุดใหม่ร่วมกับแบรนด์เครื่องประดับของไทยที่กำลังมาแรงนั่นคือ RAVIPA เป็นชุดน้ำชาแห่งความโชคดี เหมาะสำหรับเฉลิมฉลองหลายโอกาส เราไปชมกันเลยครับ
137 Pillars Have a Blessed Path Afternoon Tea
ก่อนจะไปชม Item ในชุดน้ำชายามบ่ายชุดใหม่นี้ เราจะต้องขอแนะนำสถานที่ในการเลือกจิบน้ำชาก่อนครับ เพราะว่า 137 Pillars จะให้ท่านสามารถเลือกได้ว่าจะนั่งที่ห้องอาหาร Bangkok Trading Post
หรือ Baan Borneo Club ซึ่งมีลักษณะเฉพาะแตกต่างกัน สำหรับ Bangkok Trading Post จะตั้งอยู่ที่ชั้นล็อบบี้ให้บรรยากาศแบบ Bistro มีวิวสวน outdoor (Pet Friendly)
และ ตกแต่งได้บรรยากาศเหมือนกำลังอยู่ในโรงน้ำชาของท่าเรือสุดหรู แต่สำหรับ Baan Borneo Club จะเป็นห้องอาหารชั้นสูงที่จะเห็นวิวมุมสูง มีความหรูหรา โมเดิร์น และ โรแมนติกกว่าในยามค่ำคืน ซึ่งน่าจะเหมาะกับคู่รักและคนที่ต้องการความเป็นส่วนตัวมากขึ้นครับ
The Menu
สำหรับไอเทมในชุดน้ำชา Have a Blessed Path นี้ได้แรงบันดาลใจมาจาก Collection นำโชคของเครื่องประดับ RAVIPA ที่นำสัญลักษณ์แห่งความโชคดีในหลายวัฒนธรรมมาเล่าเป็นเรื่องราวการเดินทางของการรับประทาน afternoon tea เป็นเส้นทางตั้งแต่ต้นจนจบ
โดยเมื่อมาถึงทางห้องอาหารจะเสิร์ฟ เมนูเป็นรูปแผนที่ให้เรา สำหรับให้เลือกเดินทาง พร้อมกับ Welcome drink เป็น Rose Lychee Lime Soda ประดับแก้วด้วยน้ำตาลและกลีบกุลาบเติมความสดชื่นก่อนครับ
หลังจากนั้นจะเป็นการเลือกชา ซึ่งชาของที่นี่จะมาจากแบรนด์ Monsoon
ซึ่งมาจากตอนเหนือของไทยมีเบลนด์เฉพาะที่มีเฉพาะที่โรงแรมแห่งนี้เท่านั้น คือ 137 Pillars Blend ซึ่งจะใช้ผลไม้ไทยเป็นตัวชูโรงนั่นคือ Longan Moringa Green และ Mangosteen Anchan Oolong และยังมีชาอื่น ๆ ทั้ง Black, Green, White tea และอื่น ๆ ให้ได้เลือกลองครับ
สำหรับ Scone จะมีสองชนิดคือ Plain และ Apricot scone เสิร์ฟพร้อม แยมสตอเบอร์รี่ เลมอนเคิร์ด และ เฟรชครีม ซึ่งจุดเด่นของ Scone ที่โรงแรมนี้จะมีเนื้อแน่นหนึบ ไม่ร่วน
สำหรับ item ใน afternoon เราสามารถรับประทานแบบไหนก็ได้ แต่โรงแรมได้จัด suggested path ไว้ให้สำหรับคนที่อยากรับประทานพร้อมกันดื่มด่ำไปกับเรื่องราวของสัญลักษณ์แห่งความสุขแบบต่าง ๆ ครับ เริ่มชิ้นแรกกันที่
The Butterfly
Sea Crab, Basil and Tomato Choux
“Amelioration of the heart warms the way to sincere love”
ผีเสื้อเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดี ความงาม และ วิญญาณของผู้ที่รักเราในหลาย ๆ ความเชื่อ ซึ่งในชุดน้ำชานี้เชฟเลือกความหมายของผีเสื้อซึ่งหมายถึงการเริ่มต้นใหม่ มาประดับในไอเทมชิ้นแรกของชุดน้ำชา โดยนำผีเสื้อประดับบนชูเนื้อปูทะเลใบโหระพาและมะเขือเทศ รสกลมกล่อม เป็นตัวเปิดที่อร่อยลงตัว
The Horseshoe
Pork and Avocado Mini Burger
“Collect positive energy and eliminate negative energy”
สำหรับชิ้นที่สองจะเป็น mini burger ไส้หมูและ avocado ซอสมะเขือเทศเข้ากันดี ตัวเนื้อบันจะปั๊มตรารูปเกือกม้าซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีในหลายพื้นที่ของยุโรป แสดงถึงการปกป้องจากภยันอันตรายต่าง ๆ และ เพิ่มพลังบวกด้านดี
The Clover
Salmon and Cucumber
Sandwich Roll
Topped with Salmon Roe
“Bring luck and opportunity for fulfilling every aspect of life”
ชิ้นที่สามจะเป็นโรลแซนวิชไส้แซลมอนด้านนอกจะห่อด้วยแตงกวาฝานอีกที ทอปด้วยอิคุระและ clover สี่แฉกซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในการนำโชคดีครับ ชิ้นนี้อร่อยมากมีความสดชื่นและเนื้อแซลมอนที่เพิ่มความกรุบด้วยแตงกวา
The Whale Tail
Parmesan Cheese, Ham and Apricot Quiche Topped with Caviar
“Find the strength and the way towards success”
ชิ้นที่ห้าจะนำเสนอ หางวาฬ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์แห่งความโชคดีที่เชื่อกันมากในนิวซีแลนด์ โดยหางวาฬจะนำเสนอถึงพลังและความแข็งแรงที่นำไปสู่ความสำเร็จ เนื่องจากหางวาฬเป็นอวัยวะสำคัญที่สัตว์ทะเลขนาดใหญ่อย่างวาฬใข้ในการขับเคลื่อนร่างกาย โดยเชฟนำเสนอหางวาฬเป็นบิสกิตบน Quiche แฮม Apicot และ Parmesan ทอปด้วย Caviar รสเช้มข้นก่อนจะไปกันที่ของหวาน
The Feather
White Chocolate Truffle
“Wisdom and enlightenment overcome any obstacles”
ของหวานชิ้นแรก จะนำเสนอสัญลักษณะแห่งปัญหาและการตรัสรู้ด้วย ขนนกที่ตกแต่งอย่างสวยงาม น่ารัก บน white chocolate truffle มีความหอมหวานอร่อย จิบกับน้ำชาจะได้รสชาติที่พอดี
The Golden Fish
Passion Fruit Mousse with
Watermelon Jelly
“An eternal symbol of fertility”
สำหรับปลาทอง จะเป็นสัญลักษณ์แห่งความโชคดีและอุดมสมบูรณ์ในคติของชาวเอเชีย โดยเฉพาะชาวจีนที่ถือว่าการเลี้ยงปลาทองเป็นการปรับฮวงจุ้ยวิธีหนึ่ง ซึ่งเชฟนำเสนอปลาทอดเป็น passion fruit mousse ชิ้นกลมด้านในมี watermelon jelly รสชาติเปรี้ยวหวานเต็มคำเข้ากันได้เป็นอย่างดี
The Wishbone
Green Tea Mousse with Caramel
“For whatever you desire in a successful life”
Wishbone เป็นส่วนที่เชื่อกันของกระดูกไหปลาร้าและส่วนอก ของสัตว์ปีก ซึ่งในอดีตเชื่อกันว่ามีพลังในการหยั่งรู้อนาคตจึงนำกระดูกนี้มาเพื่อทำนายเสียงทาย และอธิษฐาน ความเชื่อนี้ส่งต่อในกันหมู่ชาวโรมันโบราณ และนำมากระจายแพร่หลายในยุโรปตะวันตกในเวลาต่อมา สำหรับชั้นนี้เชฟนำเสนอ wishbone เป็นซอสบน greentea mousse และ คาราเมล ความเข้มข้นของชาเขียวช่วยให้ชิ้นนี้มีความกลมกล่อม แป้งบิสกิตด้านล่างช่วยเพิ่ม texture ให้อร่อยยิ่งขึ้น
The Heart
Coconut and Chocolate
Crumble Parfait
“A life without love is an empty and meaningless one”
หัวใจ เป็นสัญลักษณ์แห่งความรักและความนำโชคในหลาย ๆ ความหมายซึ่งแตกต่างกันไปในการตีความของแต่วัฒนธรรมและ แต่ละบุคคล อาจจะเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ที่ใช้กันแพร่หลายมากที่สุดในปัจจุบัน สำหรับชิ้นนี้เชฟนำหัวใจสีแดง ประดับลงบน Crumble Parfait ทรงกระบอกรสมะพร้าวและ chocolate สำหรับคนที่ชอบมะพร้าวจะต้องรักชิ้นนี้มาก ๆ เพราะความหวานและหอมมะพร้าวเข้ากันได้อย่างดีกับ chocolate
The Infinity
Rose Lychee Macaron
“Always remember that potential is endless”
ชิ้นสุดท้ายสำหรับ Have a Blessed Path เชฟได้นำสัญลักษณ์ infinity หรือ ความเป็นอนันต์ประดับลงบน Rose Lychee Macaron ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความเป็นไปได้ที่ไม่มีที่สิ้นสุด เป็นการอวยพรด้วย พลังก่อนที่จะจบ afternoon tea มื้อนี้ด้วย Macaron หอมหวาน
ข้อมูลสำคัญ
สำหรับผู้ที่สนใจจะมาลิ้มลองชุดน้ำจากสุด Unique นี้สามารถจองได้ที่โรงแรม 137 Pillars ในราคา 2,500 บาทสุทธิสำหรับ 2 ท่าน หรือ 2,900 บาทสุทธิสำหรับ 2 ท่าน รวมสปาร์คกลิ้งไวน์ 2 แก้ว
และเพิ่ม 1,090 บาทสุทธิ* เพื่อรับสร้อยข้อมือหยินหยาง 1 เส้นจาก RAVIPA(ระวิภา) *ราคาพิเศษสำหรับสร้อยข้อมือไม่สามารถใช้ได้กับชุดน้ำชายามบ่ายสำหรับ 1 ท่าน
สำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร 02 079 7000 หรือติดต่อผ่านไลน์ ออฟฟิศเชียล LINE Official Account (@137pillarshotels) ก่อนวันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2567
Kin Review
Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์ สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์