Buffet Dimsum Date : Oct 2022
Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A.
สำหรับท่านที่อยู่ระหว่างการมองหาร้านอาหารจีนแนวกวางตุ้ง ที่มีจุดเด่นทั้งเมนูติ่มซำและอาลาคาร์ต ในราคาสบายกระเป๋า แถวย่านลาดพร้าว รัชดา ห้องอาหารหล่งฟ่ง ที่โรงแรมสวิสโฮเต็ล กรุงเทพฯ รัชดา เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจและน่าลองไปรับประทานเป็นอย่างยิ่ง เพราะมีตั้งแต่ของทั่วๆไปแต่อร่อยล้ำอย่างไก่แช่เหล้า ติ่มซำสุดคลาสิคอย่าฮะเก๋าขนมจีบ เมนูพรีเมียมอย่างฮะเก๋ารังนกออนทอปด้วยอิกุระ สุดพิเศษที่รวมเป็ดปักกิ่งหนังกรอบ ไปจนถึงซุปเกี้ยวหล่งฟ่งขึ้นชื่อสุดกลมกล่อม ฯลฯ
เอาใจคนรักบุฟเฟ่ต์สายอาหารจีน ด้วย “ห้องอาหารจีนหล่งฟ่ง(Loong Foong)” ณ โรงแรมสวิสโฮเต็ล กรุงเทพฯ รัชดา ลิ้มรสอาหารจีนต้นตำรับ ท่ามกลางบรรยากาศคลาสสิคแบบดั้งเดิม “หล่งฟ่ง” มีความหมายแปลเป็นไทยว่า “มังกรกับหงส์” ซึ่งแสดงออกถึงความรุ่งเรืองของอาหารจีน โดดเด่น บรรยากาศสบายๆ มีห้องส่วนตัวหลายห้องหลายขนาด รับรองแขกได้ตั้งแต่ 5-6 ท่าน จนถึง 20 ท่าน ที่ให้บริการทั้งบุฟเฟ่ต์ติ่มซำ บุฟเฟ่ต์อาหารจีน และอาหารโต๊ะจีนแบบเซ็ตที่ทำให้ใคร ๆ ก็สามารถมารับประทานอาหารจีนรสเลิศคุณภาพพรีเมี่ยมกันได้ทุกโอกาส
สามารถนัดเพื่อนฝูงหรือครอบครัวมารับประทานอาหารได้อย่างสะดวกสบาย ทั้งในโอกาสปกติ และในโอกาสพิเศษ มีห้องส่วนตัวหลากหลายขนาด โดยทางร้านพร้อมต้อนรับด้วยบริการสุดพิเศษ และอาหารจีนในราคาสุดคุ้ม โดยทางร้านมีบุฟเฟต์อาหารจีนและติ่มซำพร้อมเสิร์ฟหลากหลายเมนู ในราคามิตรภาพ และคุณภาพอาหารที่คุ้มเกินราคา
บริการอาหารจีนแท้ ๆ ต้นตำรับกวางตุ้ง ที่ปรุงโดยเชฟฝีมือเยี่ยมที่เชี่ยวชาญด้านอาหารจีนด้วยประสบกรณ์กว่า 20 ปี ในรูปแบบที่หลากหลาย ทั้งในรูปแบบสมัยนิยมอย่าง A La Carte Buffet บุฟเฟ่ต์ติ่มซำและอาหารจีนแบบตามสั่ง ที่เสิร์ฟอาหารจีนแบบต้นตำรับ ผ่านไอเดียสร้างสรรค์ใหม่ ๆ ให้มีความทันสมัย ด้วยการฟิวชั่นผสมผสานกับวัฒนธรรมอาหารอื่น ๆ และดีไซน์รูปแบบอาหารให้สวยงามแปลกใหม่ ซึ่งมีให้เลือกถึง 50 เมนู เสิร์ฟแบบอุ่นร้อนสดใหม่ ทั้งเมนูออร์เดิร์ฟ ซุป ผัด ทอด ติ่มซำต่าง ๆ เช่น ฮะเก๋านึ่งรังนก กร
ไปจนถึงเมนูอาหารจานหลักยอดนิยม ที่เป็นเมนูโปรดระดับของใครหลายคน เช่น เป็ดปักกิ่ง ไก่แช่เหล้า เป็ดย่าง หมูกรอบ หมูแดงอบน้ำผึ้ง ตามด้วยซุปเสฉวนทะเล ซุปเกี๊ยวหล่งฟ่ง ปิดท้ายด้วยเมนูของหวาน เช่น เยลลี่ตะไคร้กับว่านหางจระเข้ พุดดิ้งมะม่วง สาคูมะม่วงส้มโอรเชียงปูม้านึ่งซอสผงกะหรี่ สาหร่ายพันกุ้ง ขนมจีบปูหน้าปลาแห้ง ซาลาเปาชาโคลไส้ไข่เค็มลาวา และอีกมากมาย
เรียกน้ำย่อยด้วยเมนูออเดิร์ฟ
– ยำแมงกะพรุนน้ำมันงาของที่นี่ เป็นออร์เดิร์ฟที่เคี้ยวสนุก รสชาติเผ็ดนิดๆ กระตุ้นความอยากอาหารได้ดี
– ปูนิ่มชุบแป้งทอดซอสไข่เค็มจานเด็ดจานที่ภูมิใจนำเสนอ ทั่วไปเราสามารถพบเห็นการนำปูนิ่มมาทอดกระเทียม ผัดผงกระหรี่แต่มาวันนี้ที่ หลงฟ่งเอามาทำแบบจำกระแสได้สไตล์ไข่เค็มที่กรอบ กรุบ ของปูนิ่ม ราดด้วยด้วยไข่เค็ม ซอสเฉพาะเรียกว่าเป็นเมนูเด็ดที่ต้องกลับมาลิ้มลองอีกอย่างนึง
– เป็ดย่าง หมูแดง หมูกรอบ ของที่นี่ทั้งอร่อยและมีมาตรฐานที่สูงมากๆ ครับ หมูกรอบมีความกรอบมากๆ เคี้ยวไปได้ยินเสียงกรุบๆ หนังบางกรอบ
-ไก่แช่เหล้า หนึ่งในอาหารพื้นฐานของอาหารจีนกวางตุ้ง ของร้านนี้ทำได้ดีเช่นกัน เนื้อไก่มีกลิ่นหอมหล้ามาก เนื้อไก้ความสุกกำลังดีมีความฉ่ำในเนื้ออยู่และนำเนื้อมาม้วนและหั่นเป็นแผ่น ทำให้สวยงามและกินง่าย
สลัดกุ้งทอด
เมนูโจ๊ก
โจ๊กหมูสับของที่นีก็มีรสชาติดีเช่นกัน ถือเป็นเมนูรองท้องที่น่าลิ้มลองก่อนเข้าสู่เมนูหลัก หรือเป็นเมนูหลักสำหรับทานควบคู่กับเมนูอื่นๆ ก็ดีเช่นกันครับ
สารพัดเมนูผัดผัก
ผัดผักคะน้าฮ่องกงน้ำมันหอย ผักคะน้าฮ่องกงต้นใหญ่มากๆ มีความสดกรอบ น้ำมันหอยรสกลมกล่อม จานนี้ก็ยังคงรสชาติเค็มอ่อนๆ ครับ
บ๊อกฉ่อย
บ๊อกฉ่อย (Bok Choy) เป็นผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ทั้งสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งและควบคุมการอักเสบของร่างกาย แคลเซียม และแร่ธาตุหลายชนิดที่ช่วยบำรุงกระดูกและหัวใจ แถมยังให้แคลอรี่ต่ำ การเพิ่มบ๊อกฉ่อยเข้าไปในเมนูอาหารจึงเป็นทางเลือกที่น่าสนใจไม่น้อยสำหรับคนรักสุขภาพหรือคนที่กำลังคุมน้ำหนัก
บ๊อกฉ่อยเป็นผักที่ถูกจัดอยู่ในพืชตระกูลกะหล่ำ สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย ทั้งเมนูผัด ทอด อบ แกง หรือรับประทานร่วมกับเมนูสลัด
เป็ดปักกิ่ง
เป็ดปีกกิ่งที่จะมาให้ทานกันแบบไม่อั้นสุดใจ หนังกรอบๆ เสิร์ฟ พร้อมแป้งและเครื่องเคียงอย่าง แตงกวา ต้นหอม และซอสหวาน เรียกว่าทานแได้อย่างจุใจเลยครับ
เพลิดเพลินกับเมนูติ่มซำอันหลากหลาย ในราคาสุดคุ้ม
ถือเป็นจุดขายของภัตตาคารแห่งนี้ก็ว่าได้ สำหรับติ่มซำของที่นี่ ที่ทั้งอร่อยและคุ้มค่าสบายกระเป๋า มีหลากหลายประเภทและหลายเมนูมากๆ
โดยเมนูเริ่มต้นที่อยากแนะนำให้ลองรับประทาน คือ ขนมจีบกุ้ง (Shrimp Shumai)
ไส้แน่นๆ ที่อัดแน่นด้วยกุ้งล้วนๆ ซึ่งสำหรับผม แค่ได้กินขนมจีบของที่นี่ ก็รู้สึกคุ้มค่าที่ได้มาแล้วครับ ความรู้สึกแรกที่กัดเข้าไป คือสัมผัสที่เด้งกรุบอันเกิดจากเนื้อกุ้งขาวคุณภาพสูงผ่านการปรุงรสที่เพิ่มความเลิศรส
หรือสำหรับท่านที่สนใจขนมจีบแบบอื่น ทางร้านก็พร้อมแนะนำเมนู ขนมจีบปูโรยหน้าปลาแห้ง ( Crabmeat & Prawn Shumai Topped with Bonito Flakes)
ที่มีปริมาณเนื้อปูและกุ้งอัดแน่น มีรสเข้มข้นลงตัว สัมผัสกรุบกรึบจากกุ้งขาวแชบ้วยคุณภาพดีที่เด้งดี และเช่นเดียวกัน ห่อด้วยแผ่นเกี๊ยวสีแดงจากบีทรูท ทำให้ดูน่ากินสะดุดตา อีกทั้งกลิ่นหอมๆและรสอูมามิจากโรยหน้าปลาแห้ง
หรือเมนูขนมจีบหมูหน้าคาเวียร์ (Pork Shumai With Caviar)
เสิร์ฟขนมจีบพร้อมโรยไข่ปลาคาเวียร์บนติ่มซำ เป็นเมนูติ่มซำฟิวชั่นสุดสร้างสรรค์ที่เคี้ยวเพลิน เคี้ยวสนุกจนต้องขอเพิ่มอีกชุดหนึ่งเลยทีเดียว
ฮะเก๋ากุ้งนึ่งโรยหน้าแผ่นทองคำ (Signature Charcoal Shrimp Hargao with Gold Leaf)
เป็นอีกเมนูขึ้นชื่อของภัตตาคารนี้ ด้วยการเป็นเมนูติ่มซำฟิวชั่นที่มีแป้งฮะเก๋าสีดำที่เหนียวนุ่ม แปะด้วยแผ่นทองคำเปลวด้านบน ข้างในเป็นไส้กุ้งผัดซอสเอ็กซ์โอสูตรพิเศษของที่นี่ ไส้แน่น รสเข้มข้น ทั้งหมดครบเครื่องในคำเดียว
อีกหนึ่งเมนูที่ขอบอกว่าต้องลอง คือ หอยเชลล์นึ่งรังนก (Scallop Dumpling with Bird’s Nest Topped Salmon Roe)
ที่มีหอยเชลล์สดตัวโตเต็มคำ ท๊อปปิ้งด้วยรังนกและไข่ปลาแซลมอน เป็นเมนูที่มีความสร้างสรรค์ และศิลปะอันลงตัวในคำเดียว ทั้งความหวานของหอยเชลล์สดๆ กับความกรุบของทั้งรังนกและไข่ปลาแซลมอน
ซาลาเปาลาวาไส้ไหลชาโคล
ติ่มซำของหวานประจำร้าน ซาลาเปาชาโคลไส้ลาวาไข่เค็ม (Salted Egg Yolk Custard Bamboo Charcoal Bun) แป้งสีดำมีกลิ่นหอมจากชาโคล ตกแต่งด้วยทองคำเปลว เสิร์ฟอุ่นๆ โดยข้างในเป็นไส้ลาวาไข่เค็ม ที่พร้อมทะลักทุกเมื่อเวลากัดหรือฉีกออกมา ไส้ในมีครบทุกรสชาติทั้ง เค็ม มัน และหวาน เป็นเมนูติ่มซำปิดท้ายที่พลาดไม่ได้ด้วยประการทั้งปวง
ซาลาเปาเห็ดหอม
จานนี้เป็นจานที่แสดงให้เห็นถึง ความคิดสร้างสรรค์ของเชฟมากครับ ซาลาเปาออกมาในรูปเห็ดหอมน่ารัก เหมือนจริงมาก โดยการใช้ผงโกโก้ช่วยตกแต่ง ทำให้ซาลาเปาธรรมดา ดูเป็นอาหารที่มีสีสัน น่ารัก น่าทานครับ ไส้ข้างในจะเป็นเห็ดหอม เห็ดแชมปิยอง มีความหอมของเห็ด แป้งมีความหวานในตัว กินแล้วไม่คอแห้งดีครับ
ก
ของนึ่งเมนูสุดท้ายที่เราอยากแนะนำให้สั่งนั้นคือ ปูซอสผงกะหรี่นั้นเอง
Soup
ซุปเกี๊ยวหล่งฟ้ง
ตัวเกี๊ยวเสิร์ฟมาชิ้นเดียวแต่ไซส์ใหญ่มากๆ แผ่นเกี๊ยวเหนียวนุ่ม ด้านในเป็นไส้หมูสับ เนื้อปู เห็ดหอม หูฉลาม และกุ้งแชบ๊วยสด เนื้อเด้งกรอบ วัตถุดิบอัดแน่น จัดเต็มกันเลยทีเดียว
นอกจากนี้ก็ยังมีซุปอื่นๆให้เลือกกินอาทิ ซุปกระเพาะปลา ซุปเสฉวน เป็นต้น
ของทอด
สำหรับเมนูติ่มซำทอดของที่นี่ เมนูแรก คือฟองเต้าหู้ห่อกุ้งทอด (Crispy Fried Beam Curd Roll with Shrimps) เป็นเมนูทอดที่ตัดรสของติ่มซำแบบนึ่งได้ดี ฟองเต้าหู้กรอบเคี้ยวสนุก สอดไส้ด้วยกุ้งแบบแน่นๆ
แป้งด้านนอกทอดจนฟูกรอบ ด้านในเป็นกุ้งขาวแชบ้วยปรุงรส รสสัมผัสกรุบกริบนคาดกลางด้วยสาหร่าย
ราดหน้า
ของหวาน
แม้เราจะเต็มอิ่มกันกับของความแบบแทบไม่มีที่ว่างในท้องแล้วแต่ลองมาดูของหวานล้างปากกันหน่อยครับแล้วท้องทุกท่านจะขยายขึ้นมาเองเลย
ส้มโอมูสมะม่วง
ปิดท้ายด้วยของหวานประจำภัตตาคารอาหารจีน พุดดิ้งมะม่วง (Chilled Mango Pudding) มีรสหวานพร้อมกลิ่นมะม่วงที่กำลังดี เป็นของหวานปิดท้ายสำหรับมื้ออาหารอันน่าประทับใจ
บัวลอยงาดำน้ำขิง น้ำขิงเผ็ดร้อน ทำจากขิงแก่ รสชาติไม่หวานมาก พร้อมบัวลอยลูกเล็กๆ 3 ลูก น่ารักๆ หนึบ นุ่ม ด้านในเป็นไส้งาดำ
หรืออีกเมนูที่แนะนำ คือเยลลี่ตะไคร้ว่านหางจระเข้ (Chilled Lemongrass Jelly with Aloe Vera in Lime Juice) ที่กินแล้วให้ความรู้สึกเย็นสดชื่นและผ่อนคลาย มีรสเปรี้ยวอมหวานผสมกันอย่างกลมกล่อม ได้กลิ่นตะไคร้และว่านหางจระเข้
ด
Weekday Lunch I All You Can Eat ทานได้ 1.45 ชม. เมนูคลิก
ท่านละ 888 บาทสุทธิ I วันจันทร์ – วันศุกร์ มื้อเที่ยง
Everyday I All You Can Eat ทานได้ 3 ชม. เมนูคลิก
ท่านละ 1,499 บาทสุทธิ I วันจันทร์ – วันศุกร์ มื้อเย็น และเสาร์ – อาทิตย์ มื้อเที่ยงและมื้อเย็น
โปรโมชั่นส่วนลด
- บัตรเครดิต SCB, KTC, Krungsri รับส่วนลด 20% สมาชิกแอคคอร์พลัส on top 10%
A la carte เมนูอาหารพิเศษ เริ่มต้น 120 บาท เปิดให้บริการทุกวัน เมนูคลิก
โปรโมชั่นส่วนลด
- บัตรเครดิต SCB, KTC, Krungsri รับส่วนลด 20%
- สมาชิก Accor Plus รับส่วนลดตาม tier ปกติสูงสุด 50% ต่อ 1 บิล
สำรองที่นั่ง > bit.ly/3KlOJW7 หรือ Add Line > bit.ly/3mK3g4m
ห้องอาหารจีนหล่งฟ่ง เวลาเปิดให้บริการ
มื้อเที่ยง ทุกวันเสาร์ – อาทิตย์ 11.00 – 14.30 น. มื้อเย็น ทุกวัน 17.30 – 22.00 น.
Kin Review
Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์ สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์