Chef : Yoda : 09 2023
Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A
Thai Food at Front Room
สวัสดีผู้อ่านทุกท่านครับ วันนี้ kinandleisure.com จะขอพาทุกท่านไปยังห้องอาหารไทยอันแสนอบอุ่น หน้าบ้านของโรงแรม Waldorf Astoria Bangkok ซึ่งเสิร์ฟเมนูอาหารไทยแท้ ๆ เน้นรสชาติถึงเครื่องตามแบบฉบับที่คนไทยกินกันในชีวิตประจำวันจริง ๆ แต่ใช้วัตถุดิบชั้นเลิศ เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการต้อนรับแขกผู้มาเยือนหรือกินทั่วไปประจำวันที่ต้องการความสบายๆไม่เป็นทางการครับ
Front Room
ห้องอาหาร Front Room ตั้งอยู่ที่ชั้นล้อบบี้ด้านล่าง Lower lobber ของโรมแรม Waldorf Astoria Bangkok ซึ่งตำแหน่งหน้าโรงแรมนี้วางเพื่อตั้งใจจะชูให้ห้องอาหารแห่งนี้เป็นสถานที่ต้อนรับแขกผู้มาเยือนของโรงแรม Waldorf Astoria ตกแต่งด้วยสีโทนขาวเบจ ให้ความปลอดโปร่งสบาย แสงธรรมชาติสวยทั้งช่วงกลางวันและช่วงเย็น นอกจากนั้นตอนกลางคืน โคมไฟจะเล่นรายละเอียดกับเงาสะท้อนให้เห็นเป็นโคมยี่เป็งอีกด้วย
จึงเหมาะสำหรับหลาย ๆ โอกาสที่จะได้มาเยี่ยมเยียน โต๊ะและโซฟาจะให้กลิ่นอายแสกนดิเนเวียนนิดหน่อยให้ความอบอุ่นเหมือนอยู่ที่บ้าน เมื่อรวมกับบริการระดับห้าดาวของโรงแรมแล้วเรียกได้ว่าเป็นห้องอาหารที่ควรค่าแก่การแวะเวียนมาสักครั้ง
The Menu
สำหรับเมนูอาหารของ Front Room ปัจจุบันจะมีทั้งแบบ course menu อาหารไทย หรือ อาหารไทยแบบ a la carte ที่สามารถสั่งมา sharing กันได้ ซึ่งพอร์ชันหนึ่งก็จะเหมาะสำหรับ 2 – 3 ท่าน ถ้ามารับประทานคนเดียวอาจจะถือว่าค่อนข้างเยอะสำหรับแต่ละจาน จึงเหมาะสำหรับการมาสังสรรค์ร่วมกันเป็นมื้อพิเศษมากกว่าสำหรับการสั่งแบบ a la carte วันนี้เราจะนำ Signature Menu หลาย ๆ จานมาแนะนำกันครับ
Starter: ข้าวเกรียบกุยช่าย
แต่ก่อนอื่นสำหรับ complimentary starter ของร้านจะเสิร์ฟเป็นข้าวเกรียบกุยข่าย ที่รับประทานเท่าไหร่ก็พอ ข้าวเกรียบมีกลิ่นหอมของกุยข่ายและน้ำจิ้มซีอิ๊วหวานที่เข้ากันอย่างลงตัว เป็น starter ที่เป็น signature ของ Front Room แห่งนี้ครับ
กุ้งแม่น้ำย่างซอสมันกุ้ง 740++
กุ้งแม่น้ำตัวโตที่ไม่ต้องไปถึงอยุธยา เพราะ Front room เสิร์ฟให้ เป็นกุ้งแม่น้ำขนาดประมาณ 3 ตัวหนึ่งกิโล ย่างได้ชุ่มฉ่ำ เนื้อหวาน พร้อมมันกุ้งที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน สามารถรับประทานได้พร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ และ น้ำจิ้มซีฟู้ด เป็นเมนูที่ถือว่าราคาดี เพราะแทบไม่ต่างจากไปรับประทานข้างนอก แต่สามารถสั่งได้ที Front room เป็นหนึ่งในเมนูที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง
พล่าไหลบัวหอยเชลล์
อีกหนึ่งเมนู Signature ที่มีตั้งแต่เปิดร้าน พล่าไหลบัว รสชาติ เข้มข้น พร้อมกับเนื้อหอยเชลล์ จานนี้รสชาติของพล่าไหลบัว อร่อยและเข้มข้นมาก ไหลบัวผัดได้นุ่มกรุบ รับประทานกับหอยเชลล์ตัวโต ๆ จานนี้ถ้ากินเดี่ยว ๆ อาจจะเค็มไปเล็กน้อย คนที่งดข้าวอาจจะต้องยอมขอเพิ่มครับ
มัสมันไก่
เมนูชื่อธรรมดา แต่พิเศษในรายละเอียด แกงมัสมั่นของ Front room จะมีความหวานละมุนเป็นพิเศษ พร้อมเนื้อมันฝรั่งที่เป็นมันม่วงผสมมาด้วยทำให้กลิ่นและความหวานของเครื่องแกงชัดเจนขึ้น เนื้อไก่ทำออกมาได้ชุ่มฉ่ำ พร้อมหนังที่ย่างจนกรอบ ถ้ากินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมาก ๆ เป็นอีกหนึ่งจานที่ควรเปิดใจลองครับ
เสือร้องไห้
เนื้อเสื้อร้องไห้ ย่างอย่างดี โรยทอดด้วยข้าวคั่ว เป็นจานตัดเลี่ยนอีกหนึ่งจานที่อร่อย นอกจากรสชาติแล้วถือว่าเป็นจานเนื้อที่จัดมาสวยงาม ทำให้โต๊ะอาหารดูครบเครื่อง จานนี้ถ้ารับประทานเพลิน ๆ น่าจะต้องสั่งซ้ำสองครับ
ปลาเก๋านึ่งพริกลาบคั่ว
ปลาเก๋าเนื้อขาวหวานหอมลงตัว เป็นอีกหนึ่ง all-time favorite ที่ไม่เคยหายไปจากเมนูของห้อง Front room ซึ่งเมื่อกลับมารับประทานทุกครั้งก็ยังคงคุณภาพความสดของเนื้อปลาเก๋าที่หวานนุ่ม และ รสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้นทุกครั้งที่รับประทาน
ไข่เจียวปู
ไข่เจียวปูรูปแบบทรงเครื่อง เสิร์ฟเป็นชิ้นกลมหนาฟูเต็มคำ พร้อมเนื้อปูก้อนโตวางเรียงราย ราดด้วยซอสทะเลสูตรเข้มข้น ถึงหน้าตาจะดูไม่ว้าวและไม่ได้อัดแน่นด้วยเนื้อปูแบบที่นิยมในปัจจุบัน แต่รสชาติดี ไม่อมน้ำมัน เป็นจานอาหารง่าย ๆ ที่แสดงถึงเทคนิคของเชฟได้เป็นอย่างดีครับ
มิลเฟยตะโก้ลูกชิด
ของหวาน the must ที่ต้องสั่ง แป้งมิลเฟยมีความบางกรอบหอมเนยชั้นครีมตะโก้ก็หวานน้อยอร่อยมาก ราดด้วยซอสไวท์ชอคโกแลต ตัวซอสเมื่อคลุกเคล้ากับแป้งมิลเฟยยิ่งเพิ่มรสชาติหวานกรุบกรอบ รับประทานกับลูกชิดรอบ ๆ รสชาติดีมาก หวานน้อยกำลังดี เป็นจานของหวานที่ต้องลองสักครั้ง สำหรับจานนี้ปริมาณจะพอดีสำหรับ 1 คนครับ
ทาร์ตกล้วยเชื่อม
ทาร์ตกล้วยเชื่อมที่อาศัยความคิดสร้างสรรค์ ต้องชมในเรื่องของหน้าตาอาหารที่จัดออกมาได้อย่างสวยงาม รสชาติของกล้วยแป้งทาร์ตและสตอเบอร์รี่เข้ากันได้อย่างดี
ไอศครีมกะทิ
ของหวานที่จะขาดไม่ได้เมื่อมาห้องอาหารไทย ไอศครีมกะทิของ Front room จะเสิร์ฟมาในผอบแก้วสวยงาม ทอปด้วยถั่วลิสงและข้าวคั่ว รสของไอศกรีมดีงาม จนไม่อยากให้พลาดเลยครับ
เมื่อจบมื้ออาหาร ทางร้านจะเสิร์ฟ Petie Fours
ซึ่งสามารถสั่งชาและกาแฟมาเพื่อรับประทานคู่กันได้ครับ สำหรับ Petite fours จะเสิร์ฟเป็น ขนมกล้วยคาราเมลซอส ข้าวพองน้ำผึ่ง โคโคนัทเมอแรง และ สมซ่าเยลลี่ ซึ่งอร่อยทุกชิ้น
สำหรับเครื่องดื่ม Front room มีตัวเลือกหลายให้เลือกไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้ หรือ cocktail แบบไทย ๆ ไปจนถึง wine list ที่หลากหลายครับ ทำให้เหมาะกับทุก ๆ คน
คอกเทลที่นี่ราคาเบาๆ มีการผสมผสานคาแรคเตอร์ความเป็นไทย อาทิการใช้แผ่นทองคำเปลวติดลงบนก้อนน้ำแข็ง การใช้สุราไทยเป็นส่วนผสมเป็นต้น
โดยรวมจุดเด่นของอาหารที่ Front Room แห่งนี้ในความเห็นส่วนตัว คือรสชาติที่กลมกล่อมลงตัวในแต่ละจาน ตั้งแต่ชุดแรกไปถึงของหวาน ซึ่งต้องผ่านการปรับและแก้ไข กันมาระยะหนึ่งจึงจะสามารถหาจุดลงตัวเช่นนี้ได้ครับควรค่าแก่มาลอง อย่างยิ่งโดยเฉพาะในโอกาสพิเศษที่เราต้องการห้องอาการที่ไว้ใจในเรืองคุณภาพและการบริการครับ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมสามารถดูได้ที่ Front Room | Waldorf Astoria Bangkok (hilton.com)
Kin Review
Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์ สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์
รูปและเนื้อหาทั้งหมดเป็นลิขสิทธิ์ของทาง Kinandleisure.com ไม่อนุญาตให้นำไปใช้จนกว่าจะได้รับการอนุญาตจากทางผู้บริหาร หากฝ่าฝืนผู้บริหารพร้อมดำเนินคดีทางกฎหมายอย่างเด็ดขาด