Chef : Somlim : 04 2023
Story : Nutthawat J.. / Photo : Pol.Capt. Kittin A
ท่ามกลางอากาศร้อนจัด ที่ปีนี้ค่อนข้างร้อนมากเป็นพิเศษ สำหรับท่านที่กำลังสนใจหรือมองหาห้องอาหารที่เสิร์ฟชุดเมนูข้าวแช่ พร้อมอาหารไทยดั้งเดิมหรืออาหารไทยร่วมสมัย ในราคาสบายกระเป๋า ทาง JT Café ณ Jim Thompson Art Center ได้จัดเทศกาลอาหารต้อนรับซัมเมอร์ที่ตอบโจทย์การคลายร้อนสู้แสงแดดและคลื่นความร้อนอันแสนระอุ ด้วยชุดเมนูยอดฮิต “ข้าวแช่ จิม ทอมป์สัน” ที่พร้อมให้บริการท่านที่สนใจมาลองลิ้มชิมรสสำรับอาหารไทยโบราณ พร้อมเมนูอาหารไทยอื่น ๆ พร้อมเครื่องดื่มที่น่าสนใจอีกมากมายที่รอให้ท่านได้ไปทดลองสัมผัส
การเดินทาง
สำหรับ JT Café ตั้งอยู่ ณ Jim Thompson Art Center บริเวณซอยเกษมสันต์ 2 สามารถเดินทางมาด้วยรถยนต์ด้วยอย่างสะดวก โดยทาง Jim Thompson Art Center ได้มีที่จอดรถพร้อมให้บริการท่านที่มาเยี่ยมชม หรือสำหรับท่านที่เดินมาด้วยระบบขนสนสาธารณะ สามารถขึ้นรถไฟฟ้า BTS ลงที่สถานีสนามกีฬาแห่งชาติ เดินเข้าซอยเกษมสันต์ 2 มานิดหน่อย ก็จะถึงที่หมาย แต่เนื่องจากช่วงนี้ เป็นช่วงที่อากาศร้อนมาก จึงขอแนะนำให้นำรถยนต์ส่วนตัวมาจะดีกว่า เพราะมีที่จอดรถพร้อมให้บริการมากพอสมควร
บรรยากาศ
JT Café ตั้งอยู่บริเวณชั้น 2 ของ Jim Thompson Art Center โดยมีทั้งโซนที่เป็นลักษณะคาเฟ่ และส่วนที่เป็นห้องอากาศ การตกแต่งสะอาดสบายตา หรือสำหรับท่านที่สนใจรับประทานอาหารและเครื่องดื่มพร้อมชมวิวทิวทัศน์ ทาง Art Center ก็ได้จัดโซนนั่งกลางแจ้งไว้บริเวณชั้น 3 เช่นกัน ซึ่งแสงสวยเหมาะสำหรับการถ่ายรูปลงสตอรี่เป็นอย่างยิ่ง เป็นอีกทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับท่านที่พักรับประทานอาหารหลังจากเดินทางมาเยี่ยมชม
เพลิดเพลินกับอาหารไทยรสเลิศ
JT Café พร้อมเสิร์ฟเมนูอาหารไทยรสเด็ด ที่ผ่านการรังสรรค์และออกแบบเมนูอย่างพิถีพิถัน ในราคาสบายกระเป๋า เพื่อพร้อมต้อนรับผู้เข้าชมหอศิลป์และผู้ที่มารับประทานอาหารทุกท่าน ยกตัวอย่างเช่น
ยำส้มโอกุ้งอันดามัน
ยำนี้พรีเมียมจากการที่ใช้ส้มโอพันธุ์ขาวใหญ่ กับกุ้งที่ใช้กุ้งกุลาดำ โดยอาหารจานดังกล่าวให้ทั้งรสชาติหวานอมเปรี้ยวพร้อมเรียกความสดชื่นจากส้มโอ พร้อมเนื้อกุ้งที่ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน ตกแต่งสีสันและจัดเสิร์ฟได้อย่างสวยงาม
หางวัวครีมโครเก็ต
เมนูขึ้นชื่อสำหรับ JT Café โดยข้างนอกเป็นโครเก็ตที่กรุบกรอบพอดีคำ ขณะที่ข้างในสอดไส้แกงแน่น ไส้ด้านในมีรสชาติเข้าได้กับเนื้อแป้งกรุบกรอบด้านนอกได้อย่างลงตัว
ข้าวซอยไก่
ที่เสิร์ฟพร้อมหอมแดงหั่น มะนาว ต้นหอมผักชีและพริกแห้งเพื่อสำหรับปรุงรสตามชอบ โดยเส้นข้าวซอยพร้อมน้ำข้าวซอยที่ให้ทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น เสิร์ฟพร้อมเนื้อไก่ที่ผ่านการซูวีนุ่มๆ ชิ้นใหญ่
คลายร้อนด้วยเมนูพิเศษประจำเทศกาล “ชุดข้าวแช่ จิม ทอมป์สัน”
ท่ามกลางอากาศอันร้อนระอุ เพื่อเป็นการคลายร้อนและสร้างประสบการณ์ทางอาหารที่น่าประทับใจ ทาง JT Café ได้บรรจงรังสรรค์และจัดเตรียมชุดเมนูข้าวแช่ โดยเป็นสูตรเฉพาะของจิม ทอมป์สัน จัดเป็นเมนูพิเศษเพื่อให้บริการผู้ที่สนใจทุกท่าน โดยชุดข้าวแช่ จิม ทอมป์สัน มีจุดเด่นคือ
ข้าวอบควันเทียนและน้ำลอยดอกมะลิ
โดยข้าวที่ใช้ในเมนูนี้เป็นผลิตภัณฑ์ออแกนิกจากฟาร์มไร่ทอง จังหวัดเชียงราย นำมานึ่งจนได้ระดับความสุกที่พอดี ประกอบกับเมื่อทำการเทน้ำลอยดอกมะลิ จะให้กลิ่นหอมอันตราตรึงใช้ โดยตัวข้าวมีรสสัมผัสที่นุ่มละมุ่นลิ้น พร้อมกลิ่นหอมจากควันเทียนที่รู้สึกได้อย่างชัดเจน
สำหรับเครื่องเคียง ชุดข้าวแช่ จิม ทอมป์สัน ประกอบด้วยผักเคียงและเครื่องเคียงทั้งสิ้น 7 ชนิด ที่มีลักษณะที่แตกต่างกันออกไป เริ่มจาก
ลูกกะปิชุบไข่ทอด
ที่ทางห้องอาหารแนะนำว่าให้เริ่มทานคู่กับข้าวแช่ก่อนเป็นอย่างแรก ซึ่งกะปิที่ใช้ในการรังสรรค์มีเมนูดังกล่าว เป็นผลิตภัณฑ์จากคลองโคน จังหวัดสมุทรสงคราม เมื่อทานร่วมกับข้าวแช่เย็น ๆ แล้ว ทำให้รสสัมผัสมีความนุ่มนวลและละมุนลิ้นมากขึ้นจนอยู่ในระดับที่ลงตัว แม้ว่าท่านที่ไม่ชอบทานกะปิก็น่าจะชื่นชอบได้ไม่ยาก เครื่องเคียงชนิดถัดไป คือ หอมแดงยัดไส้ปลาช่อนผัดหวาน
ที่ได้ความหอมจากหอมแดง พร้อมรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของปลาช่อน เมื่อนำไปชุดแป้งทอดแล้วจะได้เครื่องเคียงที่กรอบข้างนอก ขณะที่ยัดไส้รสชาติแน่น ๆ ไว้ภายใน
ปลายี่สนผัดหวาน
โดยปลามีที่มาจากปราณบุรี เมื่อนำผัดเป็นเครื่องเคียงแล้วให้รสชาติทั้งเค็มและหวาน เมื่อทานข้าวแช่แล้วทำให้สามารถตัดรสชาติดได้อย่างลงตัว
และลูกปลาเค็ม
ที่ทำจากการใช้เนื้อไก่คลุกเคล้าผสมกับปลาอินทรีย์เค็ม แล้วนำไปชุบไข่ทอด มีรสชาติที่สอดประสานกับข้าวแช่ได้เป็นอย่างดี
พร้อมเพิ่มพลังงานด้วย ไช่โป๊วผัดหวาน
ที่ใช้ไช่โป๊วจากราชบุรี นำมาผัดกระเทียมและน้ำตาลทราย ให้รสหวานสดชื่น
พริกแห้งยัดไส้ปลาช่อน
ที่ใช้พริกแห้งยัดใส่เนื้อปลาช่อนผัดหวานแล้วชุบแป้งทอด ให้รสเค็มพร้อมความเผ็ดนิดหน่อยจากพริกแห้ง
และเมนู พริกหยวกยัดไส้
ที่ใช้เนื้อไก่และเนื้อกุ้งผสมกัน แล้วยัดไส้ใส่พริกหยวก จากนั้นตกแต่งด้วยการทอดแพไข่ นอกจากเป็นเมนูที่สวยงามแล้ว ยังมีรสชาติที่กลมกล่อม พร้อมสอดประสานกับข้าวแช่และเมนูอื่นๆ ได้เป็นอย่างดี
เครื่องเคียงทั้ง 7 ชนิด
นอกจากนี้ ภายในชุดข้าวแช่ ยังมีเมนูยอดฮิตประจำฤดูร้อนที่ครองใจทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ คือ ข้าวเหนียวมะม่วง
ข้าวเหนียวมะม่วง
ที่ใช้มะม่วงน้ำดอกไม้ที่มีความสุกกำลังดี รสหวานได้ที่ เสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียวมูล ซึ่งโดยรวมแล้ว ชุดเมนูข้าวแช่ จิม ทอมป์สัน ได้ทำการออกแบบ รังสรรค์และจัดเรียงอย่างประณีต พร้อมทั้งการคัดเลือกเมนูพร้อมวัตถุดิบอย่างดี ที่จะทำให้ท่านได้รับประสบการณ์อันน่าประทับใจในฤดูร้อนของปีนี้
น้ำมะยงชิตปั่น
สำหรับชุดข้าวแช่ จิม ทอมป์สัน ราคาชุดละ 792 บาท ตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน – 9 พฤษภาคม 2566 โดยเสิร์ฟจำนวนจำกัด 30 ชุดต่อวัน ดังนั้น ผู้สนใจสามารถติดต่อสอบถามเพิ่มเติมหรือสั่งจองชุดข้าวแช่ล่วงหน้าได้ที่ โทร 0657173395 โดย JT Café เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00 น. – 19.00 น. โดยปิดรับการสั่งอาหารเวลา 18.30 น. ดังนั้น ผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารไทยและเมนูข้าวแช่ จึงไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง
Kin Review
Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์ สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์