Chef : – : Oct 2021
Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A
At a glance
Kinlakestars
🦞Lobstericious internation buffet เน้น lobster นำเข้าเน้น ๆ พร้อมเมนูพิเศษหลากหลายทำจาก lobster
🍽️ห้องอาหาร Next 2 Cafe โรงแรม Sangrila Bangkok
📅 ทุกวันเสาร์ 17.30 – 21.30 นาฬิกา
😀ราคา 2398 บาท NET รวมอาหารและเครื่องดื่ม
📞จอง โทร. 0 2236 7777 หรือ 0 2236 9952 หรือ อีเมล [email protected] หรือสำรองที่นั่งผ่านเว็บไซต์ที่ http://www.golden-circle.com/thetable/restaurants-bars/shangri-la-hotel-bangkok/next2-cafe/
Kinlakestars
สวัสดีครับ วันนี้ kinlakstars จะขอทำหน้าที่แจ้งข่าวดี นั่นคือ การกลับมาของห้อง อาหาร Next 2 Café ห้องอาหาร International หนึ่งในหน้าบ้านอันลือชื่อของ โรงแรม Shangrila Bangkok ครับ โดยในครั้งนี้ Shangrila ได้นำเสนอสิ่งที่ทุกท่านต้องคิดถึงนั่นคือ Buffet Lobster ไม่อั้นใน ธีม Lostericious
ค่ำคืนพิเศษสำหรับ คนรักล็อบสเตอร์ ที่จะทำให้ทุกท่าน ได้ลิ้มลองเมนูพิเศษที่ปรุงจาก ล็อบสเตอร์ แคนนาดา นำเข้า เนื้อแน่นตัวโต มาปรุงเป็นอาหารเมนูเฉพาะหลากหลายสไตล์ ไม่ว่าจะเป็น signature lobster tempura futomaki, lobster paella, signature lobster cream sauce และ อื่น ๆ อีกมากมาย ท่ามกลางบรรยากาศสุดแสนสบายริมแม่น้ำเจ้าพระยาแห่งนี้ครับ
The New Normal Buffet
จากสถานการณ์ COVID-19 ทาง next 2 café ได้จัด Station อาหารแบบใหม่ พร้อมที่กั้นอะคลิริกเพื่อป้องกันการปนเปื้อน นอกจากนั้นการตักอาหารจะเน้นการสั่งอาหาร และเสิร์ฟที่โต๊ะโดยตรง ส่วนอาหารใน Station จะมีพนักงานประจำคอยช่วยอำนวยความสะดวก เพื่อลดโอกาสการปนเปื้อน และแพร่ระบาดอย่างเต็มที่
—————————————————————————————————–
Lobstericious Signature Menus
เนื่องจากธีมคือ Lobstericious ของ Next 2 Café ก็ไมได้เพียงจัด lobster on ice ไว้แบบไม่อั้นเฉย ๆ แต่ยังมีการสร้างสรรค์เมนูจาก lobster เพื่อให้ทุกท่านได้ลิ้มลองเต็มรสชาติและไม่เลี่ยนอีกด้วย ซึ่งแต่ละเมนูคนรัก lobster ทุกสไตล์จะต้องชอบอย่างแน่นอนครับ
Lobster Appetizer & Salad Live Station
Lobster Niçoise with Bacon Crisps, New Potatoes, Olive, Tomato, Poached Lobster, Egg & Roasted Capsicum ล็อบสเตอร์ นิซัวส์ กับเบคอนกรอบ มันฝรั่ง มะกอก มะเขือเทศ ล็อบสเตอร์ลวก ไข่และพริกคั่ว
Lobster tempura futomaki
เริ่มกันแบบเบา ๆ ที่ lobster futomaki ซึ่งเห็นได้ชัดเมื่อเราเดินไปที่ Sahimi bar ด้านข้าง seafood on ice เราก็จะพบกับตัวอย่างของ lobster futomaki ที่ดูน่ากินมาก
ซึ่งตัว futomaki นี้จะมีเนื้อลอบสเตอร์เทมปูระ อะโวคาโด ไข่กุ้ง และ ซอสแคลิฟอร์เนียสีส้มน่ารับประทานเข้ากันเป็นอย่างดี นอกจากนั้นยังสามารถสั่งซาชิมิอื่น ๆ มากินพร้อม ๆ กันได้เลยไม่ว่าจะเป็นแซลมอน หรือ ทาโกะ นับว่าเป็นเมนูเปิด เรียกน้ำย่อยที่ดีทีเดียว
Lobster and mixed seafood paella
ปาเอญ่า มีเหลืองสดใสเม็ดข้าวเรียงตัวสวยน่ากินที่เป็นเมนูโปดของหลายคนซึ่งเมื่อรวมกับ Lobster เข้าไปทำให้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่พลาดไม่ได้เลยครับ เมนูนี้ขายดีสุด ๆ ทำให้เทิร์นออกมาใหม่ค่อนข้างจะอุ่นน่ารับประทานตลอดเวลา ตัวปาเอญ่าปรุงรสเบา หอมหวนกลิ่นทะเล เข้ากับบรรยากาศริมแม่น้ำ นอกจากนั้นยังไม่เลี่ยนครับ มีแรงต่อไปกินจานอื่น ๆ
Lobster bisque soup with country bread crostini
สำหรับคนที่ขาดซุปเป็น starter ไม่ได้ก็ต้องไม่ลืม lobster bisque ซึ่งของที่นี่เรียกได้ว่าเต็มรสครับ แต่ไม่ปรุงเค็มจนเกินไปเรียกน้ำย่อยได้ดีอีกเมนูหนึ่ง สมมาตรฐานของโรงแรมระดับห้าดาว
Baked Lobster and shrimp macaroni white cream
สำหรับคนที่ต้องการเบรกรสเนื้อ lobster ก็ลองมาตัก baked lobster พร้อมมักกะโรนีร้อน ๆ ไปชิมซักหน่อยครับ ความร้อนนัวชีส และเนื้อ lobster ก็ทำให้มื้ออาหารมีสีสันมากขึ้น
Signature Lobster cream sauce
สำหรับเมนูนี้เป็นเมนูที่ต้องกาดาวและห้ามพลาดครับ ตัว lobster ชิ้นโต ๆ นำมาปรุงกับครีมซอสสูตรพิเศษที่หอมหวาน พร้อมกับเส้นพาสต้าที่แต่ละคนชื่นชอบครับ สำหรับเมนูนี้จะปรุงใหม่จานต่อจาน ทำให้ได้รับความอะดันเต้ของทั้งซอส และ เส้นได้เป็นอย่างดีครับ
Lobster noodle wanton
อีกเมนูหนึ่งที่แนะนำครับ บะหมี่เกี๊ยวล็อบสเตอร์ ซึ่งเป็นเมนูที่บังเอิญเจอตอนใกล้จะอิ่มแล้ว แต่ถึงอย่างนั้นด้วยความที่เป็นบะหมี่เกี๊ยวทำให้ค่อนข้างเบากว่าเมนูอื่น ๆ และยังมีซุปอุ่น ๆ ตัวเนื้อ lobster พอดูดซึมน้ำซุปหวานเข้าไปทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ เรียกได้อร่อยจนจัดได้อีกหลายชามครับ
——————————————————————————————
International Buffet
ท่านจะได้อิ่มหนำ สำราญไปกับอาหารคุณภาพสูงมาตรฐาน Next 2 cafe ไม่ว่จะเป็น Lobster ตัวโตๆสดๆทั้งส่วนหัวที่ทั้งมันทั้งไข่ เนื้อแน่นๆเด้งๆหวานๆ ก้ามดึ๋งๆ จะกินแบบนึ่งหรือปิ้งย่างให้เชฟทำได้หมด สารพัดหอยนางรมจากทั่วโลกหลากหลายสายพันธุ์ ฟัวกราส์
อาหารอินเดียที่อร่อยที่สุดในย่านริมน้ำที่แม้แต่คนไม่กินอาหารอินเดียยังต้องเติมเอาเติมเอา ซูชิซาซิมิ สารพัดอาหารจีน ไทย ตะวันตก ขนมหวานละลานตา และทั้งหมดไม่อั้น !
ซึ่งมาพร้อมกับวิวริมเจ้าพระยาอันแสนงดงาม จะนั่งชมแม่น้ำแบบเกาะติดกลางแจ้ง หรือชมแม่น้ำแบบสวยๆเย็นๆในห้องปรับอากาศภายในก็ดี ที่สำคัญคือมาตรการกินอย่างปลอดภัยที่มีพนักงานคอยตักให้ แต่ยังเดินชมเลือกอาหารผ่านฉากกั้นกันการแพร่เชื้อได้ เรียกได้ว่าครบอารมณ์การกินบุฟเฟ่ต์และยังปลอดภัย!
Next 2 Café เป็นห้องอาหาร International บรรยากาศ cozy ริมแม่น้ำเจ้าพระยา ซึ่งเป็นห้องอาหารที่เป็นหน้าตา และรับรองแขกของ Shangrila มาอย่างช้านาน ตกแต่งสไตล์ contemporary ที่เข้าถึงทุกเพศ ทุกวัย มีกระจกและการจัดไฟที่ช่วยให้ห้องอาหารสวยงามทั้งในช่วงเวลากลางวัน และกลางคืน
และแน่นอนมาถึง next 2 café บุฟเฟ่ต์ทั้งทีนอกจากเมนูล็อบสเตอร์ก็ยังมีเมนูอาหารนานาชาติเด็ด ๆ อีกหลายเมนูที่รอให้ไป explore กันครับ ซึ่งเราจะนำตัวอย่างมาบางส่วนครับ
Breads & Salads
สำหรับคนที่ต้องการความครบครัน ต้องการของว่างเพื่อเรียกน้ำย่อย ที่ next 2 café มี ขนมปังที่มีให้เลือกทั้ง soft & hard rolls, breadstick และสลัดผักสดกรอบให้เลือก เพื่อเติมเต็มความ full course
The Seafood
แน่นอนขึ้นชื่อว่า seafood night อาหารทะเลคือตัวเอก ซึ่ง Seafood night ซึ่งพระเอกของที่นี่ ล๊อบสเตอร์ตัวโต เนื้อเด้ง ซึ่งปกติราคาบุฟเฟ่ต์ขนาดนี้จะจำกัดล็อบสเตอร์ตัวใหญ่ไว้ต่อคน ซึ่งทีนี้ไม่ใช่ไม่เหมือนใครไม่จำกัด
แม้ที่อื่นจะจำกัดจำนวนล๊อปสเตอร์ แต่ที่ Next 2 แห่งนี้จัดให้กินกันแบบไม่จำกัดจำนวน แถมผ่ากลางมาให้เรียบร้อย ไม่ให้เสียอารมณ์ มีให้เลือกทั้งแบบ on ice และปรุงสุก
ซึ่งล็อบสเตอร์ยักษ์นี้ก็มาคู่กับ ขาปูอลาสก้า และ หอยนางรม แบบไม่อั้นเช่นเดียวกัน จัดเต็มกันไป
นอกจากนี้การจัดบุฟเฟ่ต์ครั้งนี้ยังมีการคุมการปนเปื้อนอย่างเข้มงวดด้วย การจัดจานอาหารแบบจานต่อจาน และสั่งเสิร์ฟเป็นหลัก แม้แต่น้ำจิ้มซีฟู้ดก็มีการเสิร์ฟโดยผ่านพนักงาน ทำให้ลูกค้าอย่างพวกเราสบายมากขึ้นไปอีกครับ
Grill & Roast
อีกหนึ่งในมุมน่าสนใจ ของอบเราทำปรุงกันที่บ้านนั้นเป็นไปได้ยากด้วยการต้องใช้ความชำนาญในการอบและย่าง ไม่ว่าจะเป็นแฮมก้อน ขาหมูเยอรมัน มันฝรั่งอบและย่างนุ่มๆหอมๆ
ส่วนมุมที่ปรุงตามออเดอร์แขกแบบจานต่อจานก็มีให้บริการ ทั้ง Grill Barbeque ฟัวกราส์ย่างจี่พร้อมซอสบัลซามิกกับผักร๊อกเก็ต
Asian Food
อาหารฝั่งตะวันออกก็เป็นแบบปรุงทันทีตามออเดอร์ก็มีให้สั่งกัน เช่น มุมก๋วยเตี๋ยว จะสั่งเส้นอะไร เครื่องแบบไหน จัดได้เลย หรืออาหารแบบปรุงสำเร็จก็มีครบทั้ง ผัดไทย ผัดผัก ปลากะพงนึ่ง ปูผัดผงกะหรี่ ซึ่งก็มีพนักงานคอยตักให้ครับ ซึ่ง ผมลอง ก๋วยเตี๋ยวเรืออร่อยมาก
Thai Live Cooking
European food
อาหารฝั่งตะวันตกก็เป็นแบบปรุงทันทีตามออเดอร์ เช่น พวกพาสต้า หรือปรุงสำเร็จก็มีครบทั้ง Pasta และ ลาซานญ่า อกไก่ซอสขาว ซึ่งก็มีพนักงานคอยตักให้ครับ ซึ่งผมลอง Pasta ซอสโบลองเนสอร่อยมาก ส่วนที่แนะนำให้ลองซักนิดคือ ลาซานญ่าล็อบสเตอร์นุ่ม รสกำลังดีมีความมันเค็มของชีสที่พอเหมาะ ไม่เลี่ยนเลย ลงตัวกลมกล่อมดีมากครับ
Beer battered Oysters
Indian food
อีกหนึ่งทีเด็ดของ Next 2 Café คือ อาหารอินเดีย นี่แหล่ะครับ น้อยคน นอกจากแฟนพันธุ์แท้ที่จะรู้ว่าอาหาร India ของ Next 2 Café นี่อร่อยมาก เพราะปรุงโดย มาสเตอร์เชฟชาวอินเดียแท้ ที่มีประสบการณ์ทำอาหารในโรงแรมชั้นนำทั่วโลกมาอย่างยาวนาน
นอกจากอร่อยแล้วยังมีเมนูยอดฮิตครบครัน ทั้งแกงกะหรี่ Tandoori และ Masala กินคู่กับ แป้งโรตีสดรสเลิศ ซึ่งรอบนี้เชฟอัธยาศัยดีมาก เอา Cheese Naan มาเสิร์ฟให้ถึงโต๊ะเลยทีเดียวครับ
ซึ่งแป้งนานที่นี่เชฟจะทำใหม่สดๆร้อนๆตลอด ทำให้นุ่ม มัน หอมกรุ่นแบบขนาดกินเปล่าๆยังอร่อย เพลิน
อีกหนึ่งทีเด็ดของ Next 2 Café คือ อาหารอินเดีย นี่แหล่ะครับ น้อยคน นอกจากแฟนพันธุ์แท้ที่จะรู้ว่าอาหาร India ของ Next 2 Café นี่อร่อยมาก เพราะปรุงโดย มาสเตอร์เชฟชาวอินเดียแท้ ที่มีประสบการณ์ทำอาหารในโรงแรมชั้นนำทั่วโลกมาอย่างยาวนาน นอกจากอร่อยแล้วยังมีเมนูยอดฮิตครบครัน ทั้งแกงกะหรี่ Tandoori และ Masala กินคู่กับ แป้งโรตีสดรสเลิศ ซึ่งรอบนี้เชฟอัธยาศัยดีมาก เอา Cheese Naan มาเสิร์ฟให้ถึงโต๊ะเลยทีเดียวครับ
Japanese food
สำหรับอาหารเอเชียอื่นๆ ก็จะเสิร์ฟเข้ากับธีม Seafood night ไม่ว่าจะเป็นอาหารญีปุ่นที่จะมี ซาชิมิ ปลาแซลมอน มากูโร่ หนวดปลาหมึก ซึ่งสามารถทำเป็นเทมากิซูชิ หรือ โรลต่างๆได้ด้วย ส่วนอาหารจีนก็มี ข้าวผัด และปูผัดผงกะหรี่ ส่วนของไทยมีต้มยำทะเลเป็นหนึ่งในตัวแทนสำหรับ seafood night
Desserts
อีกหนึ่งจุดเด่นประจำ Next 2 Café คือ ตู้ไอศกรีมขนาดใหญ่ ที่ประกอบด้วย Homemade หลากหลายรสชาติให้เลือกสรร ซึ่งมีทั้งแบบ Gelato และ Sorbet พร้อม topping แบบต่างๆหรือทำแบบ Cold stone ก็ยังได้ นอกจากนี้ยังมีเค้กหลากหลายชนิดให้เลือก ไปจนถึงของว่างกลุ่ม petite fours ผลไม้ ให้ปิดมื้ออาหารสุดพิเศษนี้พร้อมชา หรือ กาแฟ
next 2 café จะเปิดให้บริการ lobsteriocious theme buffet ทุกวันเสาร์ ตั้งเเต่เวลา 17:30 น. – 21:30 น. ในราคาสุดคุ้มทั้งอาหารและ soft drink เพียงหัวละ 2398 บาท net! เรียกได้ว่าต้องรีบหาเวลาจับจองเลยทีเดียวครับ ของดีมีไม่นานเพระาอีกไม่กี่เดือนก็จะเข้าช่วงเทศกาลสิ้นปี
สำหรับคนที่สนใจมาลิ้มลองสามารถติดต่อได้ที่ โทร. 0 2236 7777 หรือ 0 2236 9952 หรือ อีเมล [email protected] หรือสำรองที่นั่งผ่านเว็บไซต์ที่ http://www.golden-circle.com/thetable/restaurants-bars/shangri-la-hotel-bangkok/next2-cafe/