รีวิว ชุดน้ำชาบ่ายขนมคาวหวานจากเชฟของหวานชาวเบลเยียม Mondo, Hilton Sukhumwit

สวัสดีครับ ช่วงที่ผ่านมาทางโรงแรม Hilton Sukhumwit ได้เปลี่ยนเชฟขนมหวานคนใหม่จากเบลเยียม Chef Chris B. ซึ่งผ่าน ประสบการ์ณจากหลากหลายที่มามากมาย ได้รังสรรค์ชุดขนมความหวานใหม่สำหรับกินดื่มกับน้ำชายามบ่าย ซึ่งสวยงามกิ๊บเก๋ในสไตล์แฟชั่นเก๋ๆสมกับที่ตั้งใจกลางเมือง ณ ห้องอาหาร Mondo ซึ่งจะเป็นอย่างไรบ้างมาชมกันเลยครับ

ในเซ็ทสามารถสั่งชาได้สำหรับสองท่านสองที่ครับ สำหรับชาที่นี่ใช้ชา ของ Dilmah ครับ

ขนมคาวหวานจะถูกจัดมาในภาชนะทรงยาวสองรูปแบบครับ มีทั้งใส่มาในจานกระเบื้องสีขสว และถาดหินทรงยาวผิวดำ ขอบสแตลเลสด้าน แต่ออฟชั่นและของข้างในเหมือนกัน เท่ากันทุกอย่างครับ

เราจะมาเริ่มกันที่ของอาหารว่างคาวเลยครับ สำหรับของคาวนั้น มีทั้งหมด 3 อย่าง อย่างละ 2 ชิ้น จึงรวมเป็น 6 ชิ้นครับ เริ่มจากแซนวิชที่ใส่ทั้งไส้ชีส แฮม หรือซอสใบเบซิลบดละเอียด  ชิ้นต่อมาเป็นพามาแฮมกับสลัดผักและน้ำสลัดรสเปรี้ยวจากบัลซามิกกับรสมันจากน้ำมันมะกอก ในขนมปัง pretzel ขนาดเล็ก และอาหารว่างคาวตัวสุดท้ายเป็นแซลมอนรมควันกับมะเขือเทศสดสับเป็นเต๋าทรงสีเหลี่ยมเล็กๆ วางบนขนมปังที่ทาเนยตรงผิวจนทั่วและแต่งด้วยเพลสลี่เล็กน้อยให้ความสวยงามและรสสดชื่นนิดๆ

มากันที่สโคน ครีม แยม  สโคนที่นี่น่าตาแปลกดีมีสองก้อน ผิวสีเหลืองเตะตาน่ากิน สโคนเป็นทรงกระบอกหัวฐานเท่ากัน ซึ่งต่างจากสโคนในหลายๆที่ ที่ส่วนฐานจะบานออก เนื้อสโคนออกแข็งและแน่นปัง มีลูกเกดอยู่ข้างใน ให้รสเปรี้ยวหวานนิดๆตัดกับรสมันหวานของตัวแป้งสโคน จะกินกับครีมรสมัน นุ่ม กลมกล่อม หรือ แยมสัปรด รส เปรี้ยว หวาน ก็โอเคใช้ได้เลยทีเดียวครับ

ปิดท้ายกันด้วยขนมหวาน มีทั้งหมด 4 ตัว ตัวละ 2 ชิ้น รวมทั้งหมด 8 ชิ้นโดยขอเริ่มจาก มาการองสไตล์อิตาเลียน ซึ่งมาการรองสไตล์อิตาเลียนจะมีสไตล์ที่ต่างออกไปจากแบบฝรั่งเศส ในชุดนี้จะมาด้วยกันสองรสที่แตกต่างอันได้แก่ รสเลมอนสีเหลืองสดใสรส หวาน เปรี้ยว สดชื่น และอีกตัวนึงคือ รสช๊อกโกแล๊ต ซึ่งใช้ช็อกโกแล็ตของดีจากเบลเยียมรส หวาน มัน หอมช็อกโกแล็ตเข้มข้น ถัดมาเป็น ช็อกโกแล็ตก้อนที่เข้มข้นด้วยช็อกโกแล็ต โรยด้วยผงช็อกโกแล็ตเข้มข้นสุดๆ ชิ้นนี้ต้องถูกใจคอช็อกโกแล็ตแน่นอนครับ ผมกินเข้าไปทีแรกยังรู้สึกว่ามันเข้มข้นเกินไปรึปล่าวเสียด้วยซ้ำ แต่มันก็โอเคเลยสำหรับคำถัดๆไปครับเพราะจุดที่เข้มข้นที่สุดของมันคือผงที่โรยหน้าและผิวครับ ชิ้นถัดมาเป็นชีสเค้ก หวาน มัน นุ่ม กำลังดี หอมอร่อยไม่แน่นไป และสุดท้ายปิดท้ายด้วย ทาร์ตราสเบอรี่ แป้งทาร์ดกรอบมันอร่อย ไส้ข้างในเป็นครีม หวานมัน อร่อยลงตัว และราสเบอรีี้รสเปรี้ยวนำ หวานตาม และมีช็อกโกแล็ตแผ่นตกแต่อยู่ด้สนบน

———————————————————————————————————————————————

A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A