Oysterman
วันนี้ kinlakestars.com จะขอแนะนำทุกท่านมาพบกับร้านอาหารร้านใหม่ ที่มีคอนเซปน่าสนใจ ซึ่งจากชื่อร้านทุกท่านก็น่าจะบอกได้ว่าแฟนหอยนางรมจะต้องถูกใจแน่นอน ซึ่งร้าน Oysterman Bangkok Seafood & Champagne Bar แห่งนี้ นี้ตั้งอยู่ในซอย สุขุมวิท 49 ข้าง รพ. สมิติเวช สุขุมวิท ซึ่งการตกแต่งร้านได้แรงบันดาลใจจาก Seafood bar ที่อังกฤษ เป็นโทนสีขาวสะอาดตา เรียบหรู ด้วยดีเทลเน้นความเงางามของวัสดุทั้งหินขัด และ เครื่องเงิน ได้บรรยากาศสะอาดๆ สบาย ๆแสงถ่ายรูปอาหารได้สวย หลังจาก enjoy ก็ถึงเวลาเริ่มมื้ออาหาร
Appetizer
ก่อนมื้ออาหารร้านจะเสิร์ฟน้ำดื่ม และ ขนมปัง น้ำดื่มของทีนี้ใช้น้ำแร่ของ San Benedetto จากอิตาลี ส่วนขนมปังเป็น Hard Roll หรือ Stone baked Sourdough เสิร์ฟพร้อมเนยสาหร่ายสูตรเฉพาะทางร้าน (Dulse Seaweed Hand Pattied Butter) ซึ่งถ้าเปิดการขายเต็มที่ได้ได้แชมเปญมาสักหน่อยก็น่าจะเป็นการเปิดมื้ออาหารที่ยอดเยี่ยมครับ
OysterBar
หนึ่งใน Highlight ของร้านคือ Oyster Bar ครับ ซึ่งจะนำเข้าสายพันธุ์ชั้นนำมาจากหลากหลายที่ทั้ง ฝรั่งเศส เนเธอร์แลนด์ และ ออสเตรเลียครับ โดยมีแผนจะขายถึงหกสายพันธุ์ แต่ตอนนี้ร้านพร้อมให้ลิ้มลองสี่สายพันธุ์
ได้แก่ Fine Ireland, Tsarkaya, Tia Mara และ Carlingford โดยสามารถเลือกที่จะ enjoy แบบบาร์ได้ ซึ่งเชฟจะค่อย ๆ เสิร์ฟและแนะนำให้เราค่อย ๆ ลิ้มลองรสชาติของน้ำทะเล รสชาติของหอยเพื่อเปรียบเทียบความแตกต่างของแต่ละสายพันธุ์
Fine Ireland
เป็นหอยนางรมที่มีความทะเลมากทีสุด เป็น Fine de clair แบบพรีเมียม ตัวเนื้อหอยก็มีความเค็ม ได้กลิ่นทะเลเต็มที่ ให้ความรู้สึกเบาละสดชื่น
Tsarskaya
สำหรับ Tsarskaya นั้นจะมีกำเนิดจากรัสเซีย แต่นำมาเลี้ยงที่ฝรั่งเศส เป็นสายพันธุ์ที่มีความเด่นที่ปริมาณเนื้อ และมีรสชาติมัน มีรสคล้ายถั่วที่จะออกมาตอนปลาย
Tia mara
สำหรับสายพันธุ์นี้ตัวจะไม่ค่อยหวาน แต่จะเด่นที่มีเนื้ออัดแน่นด้วยรสหวาน และ ครีมมี่ คนที่ชอบความหวานกินง่ายน่าจะชอบครับ
Calingford
ตัวนี้ร้านจัดให้เป็นขนาดใหญ่พิเศษหรือ no. 2 มีกลิ่นทะเลที่โดดเด่นเหมือน Fine Ireland แต่มีเนื้อที่แน่นและความครีมมากกว่า
Starters
Bouchout Mussels Mariniere
เป็นหอยแมลงภู่ Blue Mussels ที่เลี้ยงด้วยวิธีดั้งเดิมแบบฝรั่งเศส เนื้อหวาน อบมาในซอสสไตล์ฝรั่งเศสที่เบสด้วยกระเทียม ไวน์ขาว และน้ำซุป เนย มีความหอมมันกำลังดี ท๊อปรสหอมด้วย Parsley และเมื่อกินกับขนมปังก็จะได้รสชาติที่พอดี
Seafood pan roasted
จานนี้เรียกได้ว่าเด็ดครับ เป็น ทำจากกุ้ง และ ปู ผัดและปรุงรสด้วยสูตร pan roasted ที่ค่อนข้างโด่งดังใน รัฐ Lousiana โดยเชฟได้เพิ่มวัตถุดิบพิเศษคือ พริก Cajun และ ซอสบรั่นดี รับประทานพร้อมข้าวหอมมะลิ
Main courses
Grilled Octopus Tentacles
เป็นอีกหนึ่ง highlight ครับ หนวดปลาหมึก ปรุงตามแบบฉบับสเปน (Galician-Style) มีความเหนียวนุ่ม และ หอม ครุกรุ่น มีมันฝรั่งบดผสมกับผัก Kale ซอสปรุงรสหวานอ่อน ๆ เข้ากันได้อย่างดีครับ
Fish and Chips
เมื่อมาถึงร้านอาหารสไตล์ อังกฤษก็ไม่ควรพลาดกับ comfort food ประจำชาติอย่าง Fish and Chips ซึ่งทำจากปลาคอดเนื้อหวาน เป็นอีกจานที่ทำให้เพลิดเพลินแก้เลี่ยน และช่วยให้อิ่มท้องได้เป็นอย่างดีครับ
ซึ่งทั้งหมดก็เป็นเมนูที่เรานำมาพรีวิวให้ทุกท่านวันนี้ครับ ส่วนขนมหวานร้านยังไม่พร้อมให้บริการในขณะนี้ เรียกได้ว่าเป็นร้านที่มีสไตล์และคอนเซปที่โดดเด่น และมีเมนูอาหารที่หากินที่อื่นได้ยาก แถมทำได้อร่อยครับ ซึ่ง seafood lovers ที่สนใจก็สามารถมาโดยรถไฟฟ้า หรือ รถยนต์ส่วนตัวก็สามารถนำมาจอดที่ ลานจอดรถของ รพ. สมิติเวชครับผม Enjoy !
Kin Review
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว