Kin & Leisure ขอนำเสนอประสบการณ์ท่องโลกอาหารการกินอย่างแกรนด์ๆ ณ โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ ที่นำเสนออีกหนึ่งอาหารมื้อพิเศษ ‘เดอะ แกรนด์ ซันเดย์ บรันช์’ (The Grand Sunday Brunch) จากห้องอาหารเดอะ ไดนิ่ง รูม ที่พร้อมต้อนรับทุกท่านอีกครั้งอย่างอลังการในทุกวันอาทิตย์แรกของเดือน ด้วยสุดยอดรายการอาหารจากทั่วทุกมุมโลกนานาชนิด รังสรรค์เป็นพิเศษให้เพลิดเพลินเต็มที่ตลอดมื้อ
ที่นี่มีแนวคิดว่าไม่เน้นว่าต้องมีเมนูเยอะที่สุดแต่ทุกไอเทมต้องพรีเมียมสุดๆ ให้สมกับ Grand Concept ที่สะท้อนถึง Brand Grand Hyatt Erawan
พร้อมให้บริการสำหรับทุกวันอาทิตย์แรกของเดือน ณ ห้องอาหารเดอะ ไดนิ่ง รูม ณ โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ ขอต้อนรับคุณสู่ประสบการณ์รับประทานอาหารสุดอลังการใน ‘เดอะ แกรนด์ ซันเดย์ บรันช์’ บรันช์วันอาทิตย์ยอดนิยมระหว่างเวลา 12:00 ถึง 15:00 น. ที่นำเสนอสุดยอดรายการอาหารนานาชาติจากทั่วทุกมุมโลกที่คัดสรรเฉพาะวัตถุดิบที่ดีที่สุดจากแดนดินและท้องทะเล
พร้อมเมนู ‘แกรนด์ ครีเอชั่น’ หลากหลายรายการที่มีเฉพาะที่นี่เท่านั้น รังสรรค์เป็นพิเศษโดยเอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟเดวิด ซีเนีย เสิร์ฟให้ลิ้มลองถึงโต๊ะอาหารของคุณให้ได้เพลิดเพลินเต็มที่ตลอดมื้อ พลางเคลิบเคลิ้มในบรรยากาศมื้อบรันช์แสนผ่อนคลายจากท่วงทำนองของเสียงดนตรีบรรเลงสด
เริ่มต้นมื้อพิเศษยามสายวันอาทิตย์ใน ‘เดอะ แกรนด์ ซันเดย์ บรันช์’ ด้วยเมนู ‘แกรนด์ ครีเอชั่น’ รายการแนะนำ ไม่ว่าจะเป็น
เมนูไฮไลท์ปรุงใหม่ๆ
เมนูฟัวกราส์ดูโอ อย่างเซียร์ฟัวกราส์คู่ซอสแอปริคอต (pan-seared foie gras with apricot puree) และ ฟัวกราส์ โอ ทอร์ชง จากแบรนด์ฌอง ลาร์โนดี (‘Jean Larnaudie’ foie gras au torchon) ด้วยความมันและนวลนุ่มที่เป็นเอกลักษณ์ตัดความเลี่ยนด้วยรสเปรี้ยวอมหวานจากซอสแอปริคอต ทำให้ฟัวกราส์จานนี้มีความอรอ่ย ลงตัว ดีเยี่ยม
เมนูริซอตโต้ทรัฟเฟิลที่ปรุงสดใหม่ทุกจานในชีสพาร์เมซานก้อนใหญ่เต็มก้อน โดยเชฟจะลากรถเข็นมานำเสนอให้แขกทุกๆโต๊ะ โดยรถเข็นที่พร้อมเพียงด้วยวัตถุดิบ และอุปกรณ์ที่พร้อมจะปรุงริซอตโต้ทรัฟเฟิล ด้วยข้าวนำเข้าความสุกระดับเกือบอัลเดนเต้ กรุปๆกำลังดี รสชาติดี และที่สำคัญหอมแบลคทรัฟเฟิลมากๆ
รวมถึงเมนูชวนลิ้มลองพอดีคำอย่างทาร์ตคาเวียร์อิคุระ ที่พร้อมเสิร์ฟอย่างเต็มที่ถึงโต๊ะของทุกท่านตลอดมื้อ ก่อนเลือกลิ้มลองรายการอาหารขึ้นชื่ออื่นๆ อีกมากมายจากวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ซึ่งครั้งนี้ทั้งเอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟและซูเชฟมาเสิร์ฟและแนะนำกันให้ถึงโต๊ะเลย ทำให้เรานึกถึงฉากนี้ในเรื่องโฉมงามกับอสูร
มุม Seafood
ทั้งจากมุมอาหารทะเลที่เสิร์ฟหอยนางรมส่งตรงจากฝรั่งเศส 3 สายพันธ์อย่าง ฟินเดอแคลร์ Fine de Claire ซึ่ง เป็นหอยนางรมที่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเนื้อหอยมาก เมื่อเปิดฝาออกจะมีกลิ่นหอมเรื่อ ๆ เนื้อในใสหุ้มส่วนที่มีสีขาวข้นตรงกลาง รสชาติหวานมัน มีกลิ่นหอมไอโอดีนจากน้ำทะเลธรรมชาติมหาสมุทร
เซลีน Celine หอยนางรมที่มีประวัติอันยาวนาน สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนได้รับรางวัลชนะเลิศมากมาย การันตีคุณภาพ
ด้วยได้รางวัลเหรียญทองจาก Cancalais Concours Général Agricole de Paris ประเทศฝรั่งเศส หลายปีซ้อน รสชาติที่หนัก เข้ม เต็มเปี่ยมไปด้วยไอโอดีน และแร่ธาตุสำคัญมากมาย ทำให้มีรสชาติที่เข้มเป็นพิเศษ ตัวหอยบางนุ่มแต่มีความกรุบ เข้ากันเป็นอย่างดีกับ French Shallot Vinegrette ซอสวินิก้าสไตล์ ฝรั่งเศส และหอมแดงสับ แค่นี้ก็รับรองว่า ‘Bon Appetit’ อร่อยแน่นอน รสชาติเปรี้ยวเพื่อตัดความเค็ม
และ แซ็งวาสต์ (Saint-Vaast) เนื้อสีขาวข้น มีกลิ่นหอมไอโอดีนจากน้ำทะเลธรรมชาติมหาสมุทรแอตแลนติกทางด้านชายฝั่งตะวันตกแห่งเมือง Saint-Vaast-la-Hougue แคว้นนอร์มังดี ประเทศฝรั่งเศส เท่าที่เราสังเกตพบ ที่นี่มีให้เลือกรับประทาน 2 ขนาด คือหอยนางรมฟิน เดอ แคลร์ Saint-Vaast เบอร์ 3 และ เบอร์ 4 เสิร์ฟพร้อมน้ำซอสรสเด็ด อาทิ ซอสหอมแดงสับกับน้ำส้มสายชูไวน์แดง ซอสมะเขือเทศฮอสแรดิช
นอกจากนี้ยังมีกั้งเนื้อแน่น ตํวโตๆ เนื้อแน่นๆเด้งๆขาวๆ อีกทั้งปูสดใหม่ ทั้งปูม้า และปูทะเลนึ่งที่ก้ามแน่นๆ ที่อยู่อีกมุม พร้อมอีกหลายรายการอาหารทะเลชวนลิ้มลอง และ กุ้งแดงซิซีลี่ กุ้งแชบ้วย หอยแมงภู่ และน้ำจิ้มรสเด็ด
มุมคาร์ฟวิ่งและเนื้อคุณภาพเยี่ยม
มุมนี้นำเสนอสเต๊กเนื้อสตริปลอยน์และซี่โครงแกะที่ดีที่สุดจากประเทศออสเตรเลีย เสิร์ฟพร้อมซอสรสเข้มและเครื่องเคียงนานาชนิด ซึ่งขาแกะที่นี่โด่งดังมาอย่างยาวนานตั้งแต่เริ่มเปิดตัวโรงแรมเลยก็ว่าได้ จัดว่าเป็นของดีที่เป็นอาหารระดับตำนานอยู่คู่มาไม่เคยเปลี่ยนแปลง ด้วยขาแกะที่มีผิวเกรียมแห้งกำลังดี หอม แต่เนื้อข้างในฉ่ำ มัน กำลังดี รสชาติเยี่ยมยอด เทคนิคคือเชฟจะนำไปย่างเบาให้ผิวแห้งและค่อยนำไปทำให้สุกอีกทีตามระดับความสุกที่ลูกค้าต้องการ เลยทำให้รักษาความชุ่มฉ่ำภายในไว้ได้เป็นอย่างดี
รวมถึงอีกหนึ่งเมนูเนื้อชวนลิ้มลองที่พลาดไม่ได้อย่างบีฟเวลลิงตันชิ้นหนานุ่มในแป้งพัฟเพสทรีรสละมุน เป็นการเตรียมสเต๊กเนื้อสันใน (fillet steak) ราดด้วยปาเต (มักเป็นปาเตเดฟัวกรา) และดักเซล (duxelles) ซึ่งห่อในพัฟเพสตรี (puff pastry) แล้วนำไปอบ บางสูตรมีการห่อเนื้อราดในเครป (crêpe) เพื่อรักษาความชื้นและเพื่อป้องกันไม่ให้เพสตรีเปียกชุ่ม อาจห่อและอบเนื้อสันในทั้งชิ้น แล้วหั่นเพื่อเสิร์ฟ หรืออาจหั่นเนื้อสันในออกเป็นส่วน ๆ ก่อนห่อแล้วนำไปอบก็ได้
เพลิดเพลินอย่างต่อเนื่องเต็มที่กับอีกหลากหลายเมนูอาหารนานาชาติที่รับประกันรสชาติแบบต้นตำรับ ราวกับได้เดินทางไปลิ้มรสทั่วทุกมุมโลกเลยทีเดียว ทั้งจากเมนู
มุมอาหารตะวันตก
สแกลลอปร็อคกี้เฟลเลอร์เข้มข้นสไตล์อเมริกัน ซึ่งประกอบด้วยสแกลอปครึ่งเปลือกที่ราดด้วยซอสเนย ผักชีฝรั่ง และสมุนไพรสีเขียวอื่นๆ และเกล็ดขนมปัง จากนั้นอบหรือย่าง มะนาวฝานเป็นเครื่องปรุงทั่วไป ซอสดั้งเดิมอาจมีหรือไม่มีผักโขมซึ่งเป็นทางลัดยอดนิยมเพื่อให้ได้สีเขียวสดใสอันเป็นเอกลักษณ์ของจาน การดัดแปลงร่วมสมัยจำนวนมากใช้สแกลอปหั่นใช้ทั้งตัว นอกจากนี้ เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามักจะปรากฏเป็นท็อปปิ้งที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม นอกเหนือจากหรือแทนที่ซอส จานที่ปรากฏเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้านอาหารยอดนิยมทั่วทั้งสหรัฐอเมริกาและเสิร์ฟเป็นรายการบรันช์ในภาคใต้
กราแตงปู อูกราแตง หรือ “Au Gratin” หลายคนที่ไม่รู้จัก อาจจะสงสัยว่าเป็นอาหารประเภทไหน หน้าตายังไง Au Gratin จริง ๆ แล้วเป็นภาษาฝรั่งเศส ที่เป็นชื่อของอาหารอิตาเลียนชนิดนึง อูกราแตง (เรียกสั้น ๆ ว่า กราแตงล่ะกัน) เป็นชื่ออาหารที่โรยทับด้วยเกล็ดขนมปังป่น หรือ/และ ชีสขูดฝอย แล้วนำไปอบให้หน้าชีสเหลืองเกรียม กราแตงปู ใช้เนื้อปูสดๆ แกะเนื้อทั้งตัว มาใส่บนกระดองปู และ จัดหนักจัดเต็มโดยใส่วัตถุดิบจัดเต็มนม,เนย,ชีส นำไปอบให้หอมฟิน จนสามารถทำให้ใครที่ได้รับกลิ่นหอมนั้น หิวขึ้นมาได้ทันที และสีสันของเมนูนี้ออกสีเหลืองทอง ทำให้คนที่ได้มองเห็น ต้องแอบกลืนน้ำลายตัวเองได้เลย อิ่มอร่อยแน่ๆครับ
เมนูขาเป็ดกงฟีแสนอร่อยสูตรฝรั่งเศสดั้งเดิม
มุมอาหารจีน อินเดีย และไทย
เมนูหมูหันฮ่องกงต้นตำรับ เมนูปูผัดพริกเข้มข้นแบบสิงคโปร์ เมนูปูทะเลเนื้อแน่นนึ่งสมุนไพรคู่ซอสทะเลจัดจ้านแบบไทย รวมทั้งติ่มซำครบเครื่องนานาชนิด
มุมอาหารญี่ปุ่น
ซูชิและซาชิมิคุณภาพเยี่ยมพร้อมเมนูอาบุริแบบญี่ปุ่นที่เน้นการย่างแบบเผาไฟเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมในทุกที่รับประทาน อย่างฝั่งซาซิมิที่มีทั้งโทโร ซาบะดอง ปลาโอ แซลมอน หอยปีกนก ปลาหมึกยักษ์ ไปจนถึงไข่หวาน หรือซูชินิกิริที่มากมาย อาทิ นิกิริกุ้งหวานโบตัน นิกิริแซลมอน หรือจะเป็นซูชิกลุ่มมากิก็ยังมีอีกมากมาย
มุมชีสและโคลด์คัท
และที่พลาดไม่ได้กับตัวเลือกโคลด์คัทที่ดีที่สุดและชีสขึ้นชื่อหลากชนิดจากแบรนด์เลส์ แฟรส์ มาร์ชองด์ (Les Frères Marchand) ส่งตรงจากฝรั่งเศสเลยทีเดียว
มุมสลัดและขนมปัง
สารพัดผักสด น้ำสลัดหลากหลายชนิด รวมไปถึงสลัดที่ปรุงสำเร็จแล้ว และขนมปังมากมายหลายรูปแบบ
มุมของหวาน
เตรียมตัวปิดท้ายบรันช์มื้อพิเศษสุดอลังการกับรายการของหวานที่ไม่เป็นสองรองใครอย่างแน่นอน โดยนำเสนอแบบปรุงสดใหม่จานต่อจาน ในเมนูแนะนำสามสหายอย่างทีรามิสุรสเข้มหวานมันแบบอิตาเลี่ยน วาฟเฟิลสุดโปรดกรอบนุ่มตำรับเบลเยี่ยม และโปรฟิเทอร์โรลสอดไส้ไอศกรีมราดซอสช็อกโกแลตสูตรฝรั่งเศส เพิ่มเติมจากอีกหลายรายการของหวานต้นตำรับชวนรับประทาน อาทิ แครมบรูเลกลมกล่อม วานิลลามิลล์เฟย โอเปร่าเค้กรสละมุน ทาร์ตอัลมอนด์หน้าเบอร์รี่สด รวมทั้งขนมไทยขึ้นชื่อที่ทุกท่านโปรดปรานและหลากรสชาติไอศกรีมและท็อปปิ้งที่จะเติมเต็มบรันช์มื้อนี้ได้อย่างลงตัว
เครื่องดื่ม
ตัวเลือกเครื่องดื่มพิเศษเพิ่มเติมอย่างแชมเปญรสละมุนอย่างหรูหราจากแบรนด์โลรองต์ เพอริเอร์ (Laurent Perrier) สำหรับดื่มด่ำในมื้ออาหารที่พิเศษยิ่งขึ้นและการฉลองโอกาสสำคัญของคุณ ครอบครัวและคนพิเศษ
นอกจากนี้ยังมี ไวน์แดง ไวน์ขาวชั้นเลิศที่ซอมเมอริเยร์ได้คัดสรรค์มาอย่างดี หรือเครื่องดื่มที่เคยฮอตฮิตอย่างชานมไข่มุก ชาเผือก สารพัดน้ำผลไม้ ไทยโซดาเช่นโซดาแตงโม โซดาสาวรส และอีกมากมายหลากหลายรายการ
ข้อมูลสำคัญ
‘เดอะ แกรนด์ ซันเดย์ บรันช์’ (The Grand Sunday Brunch) จากห้องอาหารเดอะ ไดนิ่ง รูม ณ โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ
เวลา
พร้อมให้บริการในทุกวันอาทิตย์แรกของเดือน เริ่มต้นวันอาทิตย์ที่ 5 มิถุนายน 2565 เป็นต้นไป ตั้งแต่เวลา 12:00 ถึง 15:00 น.
ราคา
§ ราคาท่านละ 3,490 บาทสุทธิ พร้อมเครื่องดื่มตลอดมื้อ
§ ราคาท่านละ 5,290 บาทสุทธิ พร้อมแพ็คเกจไวน์และโพรเซ็กโก้ชั้นนำตลอดมื้อ
§ ราคาท่านละ 6,690 บาทสุทธิ พร้อมแพ็คเกจแชมเปญแบรนด์โลรองต์ เพอริเอร์ตลอดมื้อ
ติดต่อ
สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ทันทีที่หมายเลข 02-254-1234 และอีเมล์ [email protected] หรือรับชมข้อมูลผ่านเว็บไซต์ได้ที่ www.grandhyatterawanbangkok.com
sunday brunch, buffet, international cuisine, seafood, fine dining, grand hyatt erawan, review
Kin Review
Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์ สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์