Chef : Bruno Ferrari : 04 2023
Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt. Kittin A
หลังจากพักการให้บริการชั่วคราวเป็นเวลาเกือบ 2 ปี ห้องอาหารโวลติ โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ จะเปิดให้บริการอีกครั้งในวันที่ 28 เมษายน พ.ศ. 2566 ด้วยแนวคิดใหม่ “อาหารย่างในสไตล์ทัสคาน” ที่คุณพลาดไม่ได้
ห้องอาหาร “โวลติ ทัสคาน กริลล์ แอนด์ บาร์” โฉมใหม่ นำเสนอความอร่อยจากเนื้อคุณภาพที่ดีที่สุดในโลก นำมาปรุงในสไตล์ทัสคานแท้ด้วยการรมควันและย่างด้วยเตาถ่าน เริ่มจากเนื้อชั้นเยี่ยมอย่างเนื้อวากิวสายพันธุ์เลือดแท้ 100% (A5) ซึ่งเป็นเนื้อวากิวเกรดสูงสุดที่หายากที่สุดในญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังมีเนื้อแองกัสออสเตรเลีย (MBS3+) ที่ได้รับคะแนนสูงสุดของเนื้อแองกัสจากเมืองดาร์ลิงดาวน์ รัฐควีนส์แลนด์ อีกทั้งยังเป็นเนื้อที่ได้รับรางวัลสเต็กเนื้อแองกัสที่ดีที่สุด โดยมีความโดดเด่นด้านเนื้อสัมผัสที่นุ่มและรสชาติเนื้อที่เข้มข้น อีกหนึ่งตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ได้แก่ F1 วากิว (MBS7+) ซึ่งได้รับคะแนนสูงสุดสำหรับเนื้อออสเตรเลียน F1 วากิว
เนื้อที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี พร้อมนำมาย่างบนเตาถ่านชาร์โคลที่ออกแบบโดยชาวออสเตรีย ราดด้วยไขมันวากิวหมักด้วยขิง และเสิร์ฟบนถาดเกลือหิมาลายัน เพื่อให้เนื้อสเต็กจะยังคงอุณหภูมิที่เหมาะสมไว้ในทุกคำที่ได้ลิ้มลอง
ทุกท่านสามารถเพลิดเพลินไปกับบรรยากาศภายในห้องอาหารที่มีการตกแต่งในสไตล์อิตาเลียนร่วมสมัย สุดชิคในขณะชมทัศนียภาพอันงดงามของแม่น้ำเจ้าพระยาและสระว่ายน้ำอันแสนร่มรื่นของโรงแรมฯ พร้อมจิบหลากหลายเมนูเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ในบรรยากาศสบายๆ ของเลานจ์ และบาร์ที่ชั้น 1 และชั้น 3 ของห้องอาหาร
ตื่นตาไปกับทักษะการปรุงอาหารของทีมพ่อครัวมืออาชีพที่เต็มเปี่ยมไปด้วยความหลงใหลในรสชาติของอาหารทุกจานที่ทุกท่านสามารถรับชมได้จากครัวเปิดขนาดใหญ่ที่ชั้น 2 ของห้องอาหาร ในขณะที่กำลัง อิ่มอร่อยไปกับอาหารจานโปรด
ในครั้งนี้เราได้ชิมหลายๆตัวที่เชฟนำเสนอมามากพอสมควร ครบถ้วนตัวเด็ดๆ โดยเราจะแบ่งอาหารตามลำดับการกินสไตล์อิตาเลียนกันครับ มาเริ่มกันเลย !!!
1. ออเดิร์ฟ (antipasti)
BEEF CARPACCIO (GF) ราคา 780
Lemon, mustard, rocket leaves, pecorino cheese, black truffle, and cherry tomato jelly
มันเป็นอาหารที่น่าตื่นเต้นและเต็มไปด้วยรสชาติที่เข้มข้นและอ่อนโยนพร้อมกัน ที่เด็ดของมันคือเนื้อเบี้ยฟ์คาร์ปัชชิโอที่ตัดบางๆ เจียมด้วยน้ำมะนาวสดๆ ทำให้รสชาติสดชื่นและกระชับ การใช้มัสตาร์ดนำเข้ามาเพิ่มรสชาติและความหอมในเนื้อเบี้ยฟ์อย่างลงตัว รสชาติของมันมาพร้อมกับเส้นร็อคเก็ตลีฟที่มีความกรอบและรสชาติเข้มข้น และใส่ชีสเปโครซีโนสไตล์อิตาลีให้ความครีมีและเพิ่มความอร่อยอีกขั้น
ยังไม่พอที่นั่นเอง มีแบลคทรัฟเฟิลที่ฝานมาบางๆ และกระจายอยู่ตามพื้นเบี้ยฟ์คาร์ปัชชิโอ เป็นจุดเด่นให้ความเป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมพิเศษ นอกจากนี้ยังมีเจลลี่มะเขือเทศสีสันสดใสที่ปรุงแต่งเบี้ยฟ์คาร์ปัชชิโอให้สวยงามยิ่งขึ้น
รวมๆ กลิ่นหอมของมะนาว มัสตาร์ด และเจลลี่มะเขือเทศร่วมกันเป็นสัญลักษณ์ของความสดชื่น ความกรอบกรอบของเนื้อเบี้ยฟ์ รสชาติครีมีของชีสเปโครซีโน รสชาติอ่อนโยนของแบลคทรัฟเฟิล และเจ้าความหอมของเทริฟเฟิลดำก็เป็นสัมมาตรที่ไม่แพ้ใคร
แน่นอนว่าเมนูเบี้ยฟ์คาร์ปัชชิโอนี้จะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการพิเศษกับการรับประทานอาหาร ความอร่อยและความพิเศษของเมนูนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวังแน่นอน
ผมขอแนะนำให้ลองเบี้ยฟ์คาร์ปัชชิโอนี้ ถ้าคุณต้องการประสบการณ์รสชาติที่ไม่เหมือนใคร และรับรองว่าคุณจะติดใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและการรับประทานที่น่าตื่นเต้นนี้
SCALLOPS (SF, A) ราคา 840
Cauliflower and sambuca creme, Roman pecorino chips, and balsamic
รสชาติและความอร่อยมารวมกันอย่างลงตัวในเมนูนี้ ผมต้องบอกว่าผมนั้นเป็นแฟนคลับของ “SCALLOPS” อยู่แล้ว กลิ่นหอมของหอยเนื้อนุ่มตัวใหญ่ที่ได้รับการย่างเป็นอย่างลงตัว ทำให้ผมนั้นรู้สึกตื่นเต้นก่อนที่จะได้ลิ้มรสอันเป็นเอกลักษณ์ของมัน เนื้อหอยนุ่มหนึบตัวใหญ่มีความกรอบบางเบาตรงผิวจากการย่างที่พอดี และความหวานเปรี้ยวจากการปรุงด้วยซอสบาล์ซามิกที่เข้มข้น
แต่สิ่งที่ทำให้เมนูนี้เด่นชัดคือคอลิฟลาวาเจตและครีมแซมบูก้า คอลิฟลาวาเจตมีรสชาติหวานอ่อนๆ และเนื้อนุ่มที่เต็มไปด้วยความสดชื่น ครีมแซมบูก้ามีรสชาติเข้มข้นและสมบูรณ์แบบ ทำให้เมนูนี้มีความเป็นเอกลักษณ์และเพิ่มรสชาติอย่างมากมาย
และแล้วก็มาถึงส่วนของชิปพีคอรีโนโรมัน ชิปเหล่านี้มีความกรอบและเค็มที่เข้มข้น เพิ่มความหลากหลายในการรับประทานและเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับเมนูนี้
อีกสิ่งที่น่าชื่นชมคือซอสบัลซามิก มันมีรสชาติหวานเปรี้ยวที่ดีมากๆ และเสริมความอร่อยของเมนูได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ยังมีลูกชิ้นบาล์ซามิกบนแผนผังที่เพิ่มรสชาติและความสมดุลของเมนู
สรุปแล้วนั้น เมนู “Grilled SCALLOPS: Cauliflower and sambuca creme, Roman pecorino chips, และ balsamic” เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ต้องลอง! หากคุณเป็นแฟนหอยและกลิ่นหอมอันเปรี้ยวของซอสบาล์ซามิก้า คุณจะต้องหลงรักกับเมนูนี้แน่นอน
GRILLED OCTOPUS (SF, GF) ราคา 680
Marinated in green sauce, smoked paprika, lemon jelly, garlic, and truffle sauce
เมื่อได้ลิ้มรสเมนูนี้ ผมต้องบอกว่าฉันตกหลุมรสชาติที่มาพร้อมกับ “GRILLED OCTOPUS” เสียอย่างลงตัว! เจ้าหมึกยักษ์ที่ได้รับการย่างสุดอร่อยและพิเศษ มีเนื้อที่กรอบนอกแต่นุ่มภายใน การสกัดออกตัวของเครื่องแกงเขียวซอสเพิ่มความสดชื่นและสมดุลของรสชาติ รสชาติของเครื่องแกงเขียวซอสช่วยเพิ่มรสชาติที่หลากหลายและสดชื่นให้กับเจ้าหนวดปลาหมึกนี้
นอกจากนี้ยังมีความหอมของพาปริก้าคุณภาพดีและน้ำมันมะกอกที่กลิ่นหอมอ่อนๆ รวมถึงเจลลี่มะนาวสดที่เพิ่มความสดชื่นและความหวานเปรี้ยว ทำให้เมนูนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และโดดเด่นเมื่อพูดถึงซอสกระเทียมและซอสทรัฟเฟิล ซอสกระเทียมมีรสชาติเข้มข้นและหอมกระเทียมอร่อย ซึ่งเพิ่มความเป็นเอกลักษณ์ให้กับเมนูนี้ ซอสทรัฟเฟิลมีรสชาติหอมอ่อนๆ และสัมผัสของรสชาติทรัฟเฟิลทำให้เมนูนี้มีความเลิศที่ยากจะลืม
รวมทั้งการเสิร์ฟพร้อมกับเสิร์ฟในรูปแบบที่ดูดีตามด้วย และการจัดเสิร์ฟที่สวยงามยังเพิ่มความสนุกและความพิเศษให้กับการรับประทานอาหาร
VITELLO TONNATO (GF) 660
Veal striploin cooked pink, tuna sauce, mayonnaise, capers, tuna, and anchovies
เนื้อลูกวัวสไตล์ซาลามีที่สุกสีชมพูอ่อนเป็นพิเศษ มีความนุ่มนวลและความบางที่สมบูรณ์แบบ รสชาติของเนื้อลูกวัวมีความอ่อนหวานและรสชาติเนื้อที่เข้มข้น
ซอสทูน่าเป็นเครื่องปรุงที่ทำให้เมนูนี้มีรสชาติที่น่าตื่นเต้นและอร่อย ซอสมีรสชาติทูน่าเข้มข้นที่เติมเต็มกลิ่นหอมและรสชาติเปรี้ยวของหมึกปลาได้อย่างลงตัว อีกทั้งรสชาติเสริมของมายองเนสเพิ่มความครีมมีความอร่อย ความเค็มจากเคปเปอร์และแองโชวี่ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความเค็มเปรี้ยวที่น่าติดใจในเมนูนี้
การจัดเสิร์ฟเมนูพร้อมกับส่วนผสมในรูปแบบที่สวยงามเพิ่มความพิเศษและสร้างความประทับใจในการรับประทานอาหาร ในสรุป เมนู VITELLO TONNATO เป็นเมนูที่คุณต้องลอง! หากคุณเป็นแฟนเนื้อลูกวัวและรสชาติทูน่า คุณจะพบความอร่อยและความเป็นเอกลักษณ์ในเมนูนี้แน่นอน
2. อาหารจานแรก (primi piatti)
BOSTON LOBSTER TORTELLINI (SF) ราคา 1,200
Lemon, lobster bisque, saffron sauce, and parsley oil
เมื่อลิ้มรสเมนูนี้ ผมคงต้องบอกว่าผมหลงใหลใน “BOSTON LOBSTER TORTELLINI” ตั้งแต่ก่อนจะลิ้มรสจากการจัดจานอันสวยเลิศ อีกทั้งรสที่เข้ากันอย่างลงตัว!
โทรเทลลินีที่มีกุ้งล๊อปสเตอร์บอสตันเป็นส่วนผสมที่เป็นที่น่าทึ่ง โทรเทลลินีมีเนื้อกุ้งสดที่นุ่มนวลและอิ่มตัว ส่วนซอสก็เป็นซุปล๊อปสเตอร์บิสที่มีรสชาติหวานและหอมของล๊อปสเตอร์อย่างเต็มที่ ทำให้โทรเทลลินีมีรสชาติที่เปรี้ยวอ่อนแต่เป็นรสรองโดยรสชาติหวานของหอยกุ้งจะเป็นรสหลัก
นอกจากนี้ยังมีซอสซาฟรอนที่มีสีเหลืองสดใสและรสชาติที่เข้มข้น ซอสเสริมรสชาติของโทรเทลลินีอย่างลงตัวและเพิ่มความหลากหลายในรสชาติ และแซฟรอนยังมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษและโดดเด่น
น้ำมันผักชีสีเขียวสดสวยที่ตัดกับสีอื่นๆของซอสยังเพิ่มรสชาติและความสดชื่นให้กับเมนูนี้อีกด้วย น้ำมันผักชีมีกลิ่นหอมและรสชาติสดชื่นที่เติมเต็มรสชาติของโทรเทลลินีอย่างลงตัวการจัดเสิร์ฟในรูปแบบที่สวยงามยังเพิ่มความเป็นเอกลักษณ์และสร้างความประทับใจในการรับประทานอาหาร
DUCK BREAST WITH ราคา 680
ACQUERELLO AGED RICE RISOTTO (GF)
Mascarpone cheese, lemon, and mint oil
เนื้ออกเป็ดรมควันที่มาพร้อมกับริซอตโต้ข้าวอัลเดนเต้กำลังดีเริ่มต้นอเจอร์เรลโลเป็นส่วนผสมที่ลงตัวและอร่อยเลิศ อกเป็ดมีเนื้อนุ่มนวลและเป็นกลางที่สุด และรมควันเทพๆเพื่อใหเนื้อนุ่มกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เพิ่มความอร่อย
ริซอตโต้ข้าวเริ่มต้นอเจอร์เรลโลเป็นรสชาติที่เติมเต็มด้วยมาสคาร์โปเนชีสที่มีความเค็มหวานและเนื้อชีสนุ่มนวล การเติมเต็มด้วยมะนาวช่วยเพิ่มความสดชื่นและความเปรี้ยวเล็กน้อย น้ำมันมินต์เติมเต็มกลิ่นหอมของมิ้นต์และเพิ่มชีวิตชีวาให้กับรสชาติ
การจัดเสิร์ฟพร้อมกับเสิร์ฟในรูปแบบที่สวยงามยังเพิ่มความพิเศษและสร้างความประทับใจในการรับประทานอาหาร ในจานสีขาวใบใหญ่ปีกกกว้าง เนื้ออกเป็ดที่เรียงตัวอยู่บนข้าวสีเหลืองทองและมีสีเขียวแซมสดสวยจากซอสมิ้นต์
CARBONARA THE ORIGINAL (P) ราคา 650
Spaghetti, creamy eggs yolk sauce, pork guanciale,
Roman Pecorino cheese, and black pepper
สปาเก็ตตี้คาร์โบนาร่าที่เป็นแบบดั้งเดิมของอิตาลี่เป็นเมนูสุดคลาสสิก รสชาติของสปาเก็ตตี้นุ่มนวลและยืดหยุ่น และซอสไข่แดงที่เป็นจุดเด่นของเมนูนี้มีความเค็มหวานและครีมมีความละเอียด ซอสช่วยเชื่อมต่อรสชาติทุกส่วนของเมนูให้เป็นอันลงตัว
หมูกวานชาเลที่เป็นส่วนผสมในคาร์โบนาร่าเป็นที่น่าตื่นเต้น หมูกวานชาเลทมีเนื้อที่กรอบและมันเพิ่มความเค็มและความเข้มข้นในรสชาติของเมนู นอกจากนี้ชีสโรแมนเปโครชีสที่เติมเต็มในคาร์โบนาร่ามีรสชาติที่เปรี้ยวเข้มข้นและเพิ่มความหอมให้กับเมนู และพริกไทยดำเพิ่มรสชาติเปรี้ยวเข้มข้นและความเผ็ดเล็กน้อยให้กับเมนูนี้
การจัดเสิร์ฟในรูปแบบที่สวยงามยังเพิ่มความพิเศษและสร้างความประทับใจในการรับประทานอาหาร โดยสรุป เมนู “CARBONARA THE ORIGINAL: สปาเก็ตตี้, ซอสไข่แดงเนื้อเนียน, หมูกวานชาเล, ชีสโรแมนเปโครชีส, และพริกไทยดำ” เป็นเมนูคาร์โบนาร่าแท้ที่คุณต้องลอง รสชาติอร่อยและเข้มข้นอย่างแน่นอน!
VOLTI SIGNATURE LASAGNA (A) ราคา 620
Layers of homemade pasta, black Angus beef ragù,
bechamel, and Parmesan cheese
ผมต้องบอกว่าเมนูลาซาญญ่าซิกเนเจอร์นี้เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่สุดของร้านนี้ ลาซาญญ่าซิกเนเจอร์ที่ประกอบด้วยเส้นและซอสเนื้อแองกัสทำเองแบบเฉพาะตัว มีชั้นหนาๆ ที่กินแล้วหนึบหนับปาก เนื้อแองกัสนุ่มละมุนละม่อนจนเมื่อกัดลงไป ต้องบอกว่าในใจต้องบอกได้เลยว่ามันอร่อยมาก
รสชาติของเนื้อวัวแบล็คแองกัสรากูเป็นเจ้าของลาซาญญ่าที่หอมหวานและกลมกล่อม น้ำซอสที่ใช้ปรุงเนื้อและเบเชเมลเป็นอย่างดี รสชาติของเบเชเมลเข้ากันอย่างลงตัวกับเนื้อวัวและชีสพาร์เมซาน สุดท้ายก็ไม่ลืมปรุงรสชาติด้วยชีสพาร์เมซานความหอมหวานและครีมีตรงที่เหล่านักชิมต้องการ
ทั้งหมดนี้รวมกันแล้วกลายเป็นลาซาญญ่าที่เต็มไปด้วยรสชาติอันอร่อย และความละเอียดอ่อนในแต่ละชั้น อย่างแน่นอนว่าคุณจะได้สัมผัสรสชาติและความเป็นเอกลักษณ์ของลาซาญญ่านี้ในทุกๆ คำตอบที่คุณใส่ลงไปในปากของคุณ หากคุณต้องการสัมผัสประสบการณ์อาหารลาซาญญ่าที่ดีและมีคุณภาพสูง ไม่มีเหตุผลที่จะไม่ลองลาซาญญ่าซิกเนเจอร์ในร้าน VOLTI ที่ Shangri-La Bangkok
3. อาหารจานที่สอง (secondi piatti)
FROM THEKOPA CHARCOALGRILL OVEN
ANGUS BEEF TENDERLOIN ROSSINI, 200g. ราคา 1,300
FOIE GRAS, BLACK TRUFFLE
เมนูแองกัสบีฟเทนเดอร์ลอยน์รอซีนีนี้มีเนื้อเทนเดอร์ลอยน์แองกัสชิ้นใหญ่อร่อยมาก จุดเด่นที่เนื้ออ่อนละมุนละเอียดและอุ่นเหมือนกายคนที่อบอุ่น ฟัวกราบนบนเนื้อเทนเดอร์ลอยน์เสริฟเพื่อเพิ่มรสชาติที่หอมหวานและครีมี ความหอมของแบลคทรัฟเฟิลที่ฝานบางๆ ก็เติมเต็มรสชาติอย่างลงตัวให้กับเนื้อเทนเดอร์ลอยน์ รสชาติของฟัวกราและไข่เต่าดำมากับเนื้อเทนเดอร์ลอยน์แองกัสเป็นการรวมกันที่สมบูรณ์แบบ
รสชาติของเมนูนี้ยิ่งเติมเต็มด้วยความหอมที่สำคัญอย่างเทริฟเฟิลดำ ที่เพิ่มรสชาติอันหอมหวานและความเป็นเอกลักษณ์ให้กับแองกัสบีฟเทนเดอร์ลอยน์รอซีนี เป็นส่วนที่คุณไม่ควรพลาดในเมนูนี้เลย
ที่สุดของความสวยงามและความอร่อยของเมนูนี้ยังมีการจัดเสิร์ฟอย่างสวยงาม เนื้อวัวและฟัวกราส์ที่วางเรียงตัวเป็นหอคอยสูงโดยอยู่บนจานสีขาวและมีซอสสีสวยงาม สิ่งเหล่านี้ทำให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์รับประทานอาหารอย่างสมบูรณ์แบบ ความหอมของแบลคทรัฟเฟิล รสชาติที่อร่อยลงตัว และการเสิร์ฟที่สวยงามทำให้เมนูนี้กลายเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ห้ามพลาดในร้านนี้
PORCHETTA, 250g. ราคา 900
Roasted pork belly, potato chips, and smoked paprika
เมนูนี้เป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดสำหรับคนรักเนื้อหมู! “PORCHETTA” เป็นเมนูที่ทำจากชิ้นสันในหมูที่ย่างจนกรอบและอบอุ่น ความหอมหวานและความกรอบของหนังหมูที่ราดด้วยเกลือและซอสจะทำให้คุณต้องหลงรักตั้งแต่ครั้งแรกที่ชิม
ในเมนูนี้ยังมีชิปมันฝรั่งที่กรอบหอมอร่อยและปรุงด้วยพาปริก้าที่มีกลิ่นควันนุ่มนิ่ม ความเค็มจากเกลือและรสชาติสูตรผักและซอสที่มาพร้อมกันทำให้เมนูนี้เป็นรสชาติที่สมบูรณ์แบบ
เมื่อคุณเดาว่าในปากคุณมีรสอร่อยเต้นระบำอยู่เต็มแล้ว นี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นแห่งความหรรษาเท่านั้น! เนื้อหมูที่ย่างกรอบและนุ่มนิ่มอย่างพิเศษจะทำให้คุณต้องอิ่มอร่อยและยิ่งขึ้นเรื่อยๆ ชิปมันฝรั่งที่กรอบและหวานอมเกลือร่วมกับพาปริก้าที่มีรสชาติเข้มข้นเต็มรูปแบบจะเพิ่มความพิเศษให้กับรสชาติทั้งหมด
เมนู “PORCHETTA, 250g. : Roasted pork belly, potato chips, and smoked paprika” เป็นเมนูที่น่าลิ้มลอง อย่างแน่นอนคุณจะต้องรับรองว่ารสชาติของเมนูนี้จะทำให้คุณต้องกลับมาอีกและอีก!
FRESH FROM THE SEA
BOSTON LOBSTER, 500g. with herb butter ราคา 2,500
เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งอาหารทะเลที่น่าตื่นเต้นที่สุดในร้านอาหารนี้! คุณจะได้รับเนื้อ Lobster ที่อุดมไปด้วยความอร่อยและคุณภาพ เนื้อ Lobster ขนาด 500 กรัม ที่สดใหม่จากทะเล จะให้ความอร่อยและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร
หน้าตาของเมนูนี้อยู่ในสภาพที่ดีและน่าทึ่ง โดย Lobster จะถูกปรุงด้วยเนยสมุนไพรที่ทำให้เข้ากันได้อย่างลงตัว กลิ่นหอมของสมุนไพรจะกระตุ้นความอยากอาหารและทำให้ประสบการณ์ในการรับประทานมีความสุขมากยิ่งขึ้น
เมื่อชิมเนื้อ Lobster ที่สดใหม่และนุ่มละมุนลิ้น คุณจะรู้สึกถึงความกรอบบริสุทธิ์ของเนื้อหอยที่แท้จริง รสชาติของเนื้อ Lobster จะมีความหวานอ่อนโดยไม่เข้มข้นมากนัก แต่สามารถรู้สึกถึงรสชาติของทะเลและความอร่อยที่สมบูรณ์แบบ
เนื้อ Lobster ขนาดใหญ่ทำให้ราคาของเมนูนี้เป็นตัวเลขที่ดูเล็กน้อยไปเลยพะยะค่ะ แต่คุณจะได้รับมูลค่าจริงจากความอร่อยและคุณภาพของเนื้อหอยนางรมที่ยอดเยี่ยม ถ้าคุณเป็นคนที่ชื่นชอบ Lobsterและอยากลิ้มลิ้มกับความอร่อยที่ดีที่สุด ฉันอย่างแน่นอนแนะนำให้ลองเมนู “BOSTON LOBSTER, 500g. with herb butter” ที่ร้านนี้
JUMBO THAI RIVER PRAWNS (2 PCS.), 700g. with herb butter ราคา 2,300
เมนูนี้เป็นหนึ่งในอาหารจากผืนน้ำที่ไม่ควรพลาดเลยสำหรับคนรักกุ้ง! “JUMBO THAI RIVER PRAWNS” ที่มีขนาดใหญ่และเนื้อสดเด้งกระดึ๋งตึงตัง มาพร้อมกับเนยสมุนไพรที่ทำให้ความอร่อยของมันสะท้อนอย่างลงตัว
กุ้งน้ำจืดอันยิ่งใหญ่ในเมนูนี้จะมาพร้อมกับเนยสมุนไพรที่เข้ากันได้อย่างลงตัว กลิ่นหอมของสมุนไพรจะเสริมความเร้าใจให้กับรสชาติของกุ้งและทำให้การรับประทานกลายเป็นประสบการณ์ที่เพลิดเพลินมากยิ่งขึ้น
เมื่อคุณลิ้มรสกุ้งน้ำจืดที่สดใหม่และนุ่มนิ่ม คุณจะได้รับความกรอบของเนื้อกุ้งที่ยิ่งใหญ่ รสชาติของกุ้งน้ำจืดจะมีความหวานอ่อนและเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ ความอร่อยและความสดชื่นของกุ้งแม้จะอยู่ในเนยสมุนไพรก็ยังคงความสมบูรณ์แบบ
คุณภาพและขนาดของกุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่ในเมนูนี้ทำให้ราคาดูเป็นตัวเลขที่เล็กน้อย แต่มูลค่าที่คุณได้รับจริงๆ มาจากความอร่อยและคุณภาพของกุ้งน้ำจืดที่ยอดเยี่ยม ถ้าคุณเป็นคนรักกุ้งและอยากได้ประสบการณ์การรับประทานที่อร่อยยิ่งขึ้น ผมขอแนะนำเมนู “JUMBO THAI RIVER PRAWNS (2 PCS.), 700g. with herb butter” อย่างเต็มใจ
SIDE DISHES
HOMEMADE POTATO FRIES ราคา 160
Simply irresistible! Our Homemade Potato Fries are meticulously prepared using fresh potatoes, hand cut, and perfectly seasoned with premium Grana Padano cheese, garlic, and paprika.
HEIRLOOM TOMATO SALAD 160
5. ขนม (dessert)
TARTUFO NERO ราคา 440
Dark chocolate, white truffle, vanilla, and cocoa nibs gelato
TARTUFO NERO เป็นเมนูที่น่าตื่นเต้นสำหรับคนรักช็อกโกแลตและไอศกรีมในรสชาติที่หลากหลาย มันเป็นไอศกรีมแบบเจลาโต้ที่มีรสชาติเข้มข้นของช็อกโกแลตสีเข้มผสมกับกลิ่นหอมของทรัฟเฟิลขาวสกัด (white truffle) และวนิลลาเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังมีกระเทียมม่วง (cocoa nibs) ที่เพิ่มความกรอบและรสชาติเข้มข้นให้กับไอศกรีมอีกด้วย
การรับประทาน TARTUFO NERO จะทำให้คุณหลงใหลในความหวานและความหอมของช็อกโกแลต รสชาติที่เข้มข้นและครีมโค้ชที่ละเอียดอ่อน ความเป็นเอกลักษณ์ของทรัฟเฟิลขาวกัดและวนิลลาที่เพิ่มความพิเศษให้กับทุกจาน การรับประทาน TARTUFO NERO เป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นและน่าทานสำหรับคนรักความหวาน
ไม่ว่าจะเป็นความแซ่บของช็อกโกแลตสีเข้มหรือกลิ่นหอมของทรัฟเฟิลขาว หรือความราดร้านของวนิลลา TARTUFO NERO นั้นเป็นเมนูคัพเค้กไอศกรีมที่เต็มไปด้วยรสชาติที่หลากหลายและความอร่อย แน่นอนว่าคุณจะต้องพิสูจน์
TIRAMISU – THE ORIGINAL (A) ราคา 420
Coffee kahlua
PANNA COTTA ราคา 380
Coconut, lemongrass, and mango
STRAWBERRY, BASIL AND LEMON (GF) ราคา 380
โวลติ ทัสคาน กริลล์ แอนด์ บาร์ กลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งพร้อมด้วย บรูโน เฟอร์รารี หัวหน้าพ่อครัว อิตาเลียนคนใหม่ เชฟบรูโนได้รับเลือกให้เป็น “เชฟและเจ้าของห้องอาหารรุ่นใหม่ที่ยอดเยี่ยมที่สุดในประเทศอิตาลี” โดยมิชลินไกด์ ประเทศอิตาลี และเขายังได้รับดาวมิชลินดวงแรกในปี พ.ศ. 2551 จากห้องอาหารเวียนตูริน (Wien Turin) ในเมืองซูริก ประเทศสวิตเซอร์แลนด์
“โวลติให้ความสำคัญกับการเป็นตัวจริง เราภูมิใจที่ได้มอบสิ่งที่ดีที่สุด ดังนั้นเมนูของโวลติจึงประกอบไปด้วยเนื้อเกรดพรีเมียมไปจนถึงส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดีจากทั้งในและต่างประเทศ ส่วนประกอบแต่ละอย่างของแต่ละเมนูล้วนทำขึ้นเอง ตั้งแต่เส้นพาสต้า ไปจนถึง ลิมอนเชลโลที่ผสมขึ้นเอง เพื่อใช้เป็นเครื่องดื่มที่เสิร์ฟเมื่อจบมื้ออาหารที่แสดงให้เห็นถึงความเอาใจใส่ในทุกองค์ประกอบที่ทีมเชฟของเราทุ่มเทให้กับอาหารทุกจานที่เสิร์ฟให้กับแขกของเรา” เชฟบรูโนกล่าว
นอกจากนี้ โวลติ ยังนำเสนอรายการไวน์นานาชนิดให้ทุกท่านได้เลือกลิ้มลองโดยได้รวบรวมไวน์ที่ดีที่สุดของประเทศอิตาลี คราฟต์เบียร์ที่ผลิตขึ้นอย่างพิถีพิถัน และสำหรับท่านที่ยังไม่จุใจกับรสชาติอาหารรมควัน ต้องไม่พลาดที่จะชิมหลากหลายเมนูค็อกเทลรมควันรสเลิศของโวลติ
โวลติ ทัสคาน กริลล์ แอนด์ บาร์ เปิดให้บริการอาหารมื้อค่ำในทุกวันอังคารถึงวันอาทิตย์ ทีมเชฟของเรายังสามารถรังสรรค์เมนูพิเศษสำหรับรับรองแขกจำนวน 10 ถึง 100 ท่าน ทำให้โวลติเป็นห้องอาหารที่เหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์ทางธุรกิจ งานเลี้ยงฉลองต่างๆ แบบส่วนตัว อาหารค่ำมื้อพิเศษภายในครอบครัว รวมถึงงานหมั้น และงานแต่งงานอีกด้วย
ข้อมูลสำคัญ
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่ แผนกสำรองที่นั่งห้องอาหาร โทร. 0 2236 7777 หรือ อีเมล [email protected]
Kin Review
Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์ สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง Kinandleisure.com กินแอนเลเชอร์