“อาหารรสเผ็ดจัดจ้านอาจจะเป็นรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และหนึ่งในความภาคภูมิใจของอาหารไทย เรามักจะไม่ค่อยยอมรับรสชาตินี้จากอาหารของชนชาติอื่น แต่เราไม่เคยปฏิเสธรสชาติเผ็ดอันเป็นเอกลักษณ์ของหม่าล่า” โอกาสพิเศษสำหรับแฟนรสชาติเผ็ดชาของหม่าล่า โรงแรมแชงกรี-ลา เชิญเชฟ บอริส หยาง ผู้เชี่ยวชาญอาหารเสฉวนจากแชงกรี-ลา เฉิงตู ต้นตำรับหม่าล่ามาให้ลิ้มลองถึงกรุงเทพมหานคร เมนูอันหลากหลายที่มาพร้อมรสชาติหม่าล่าต้นตำรับจากฝีมือเชฟผู้เชี่ยวชาญ ผู้มีปรัชญาในการผสานพลังแห่งธรรมชาติเข้ากับอาหารเพื่อสุขภาพของผู้รับประทาน ได้รังสรรค์เป็นเมนูสุดพิเศษสำหรับโอกาสนี้โดยเฉพาะ ด้วยราคาสุดพิเศษเริ่มต้นที่…
Browsing: Shang Palace
ห้องอาหารจีนแชงพาเลซ แห่งโรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการเฉลิมฉลองหนึ่งในช่วงเวลาที่สำคัญของชาวจีน พร้อมต้อนรับ “เทศกาลไหว้พระจันทร์” ประจำปี พ.ศ. 2562 ด้วยการนำเสนอขนมไหว้พระจันทร์ในตำนาน หลากหลายรสชาติสุดคลาสสิกในแบบฉบับแชงกรี-ลา ที่ได้รับความไว้วางใจจากท่านที่ชื่นชอบในการรับประทานขนมไหว้พระจันทร์มามากกว่า 30 ปี บรรจุในกล่องบรรจุภัณฑ์ลายปลากัดสีเงินและสีทองสุดหรู พร้อมจำหน่ายแล้ว…
หากจะเอ่ยถึงติ่มซำ แน่นอนว่าที่นี่นั้นเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางของคอติ่มซำอย่างแน่นอน และความพิเศษไม่เหมือนครั้งก่อนๆคือเมนูใหม่และกินได้ไม่อั้น !!! ในวันนี้ ผมและทีมงาน Kinlakestars ได้ไปลองชิม ติ่มซำ และอาหารจีน ที่มาในรูปแบบ Buffet แต่ขอบอกว่าคุณภาพเกินมาตรฐานบุฟเฟต์ติ่มซำทั่วไป เพราะใช้ของเกรดเดียวและกรรมวิธีเดียวกับอลาคาส และทุกจานทุกคำมีคุณภาพสม่ำเสมอคงที่เพราะเชฟประจำของห้องอาหาร…
ตั้งแต่วันเสาร์ที่ 23 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2562 นี้เป็นต้นไปห้องอาหารแชงพาเลซโรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ เชิญคุณพร้อมครอบครัวที่คุณรักมาร่วมอิ่มหนำแบบเต็มคำไปกับ “SATURDAYDIM SUMBRUNCH”ใหม่ล่าสุด ด้วยกองทัพติ่มซำคุณภาพเยี่ยมเลิศรสหลากหลาย เมนูในมื้อสายวันเสาร์ ไม่ว่าจะเป็นติ่มซำสูตรดั้งเดิม ไปจนถึงอาหารจานหลักสไตล์กวางตุ้งรสเยี่ยม เปิดให้บริการทุกมื้อสายวันเสาร์แบบรับประทานได้ไม่อั้น…
ในช่วงเทศกาลตรุษจีน เป็นช่วงที่ครอบครัวจะมาพบกันพร้อมหน้าพร้อมตา และหนึ่งในกิจกรรมที่หลายครอบครัวมักจะทำร่วมกัน คือการหาอาหารอร่อยๆ มารับประทานร่วมกันพร้อมหน้าพร้อมตา การทำ พูด คิดในสิ่งที่เป็นศิริมงคล ก็ถือเป็นธรรมเนียมที่ครอบครัวคนจีนถือปฏิบัติ การกินอาหารที่เป็นมงคลร่วมกัน ก็ถือเป็นการเริ่มต้นที่ดี ที่จะนำสิ่งดีๆเข้ามาตลอดทั้งปี Shang Palalce หนึ่งในห้องอาหารจีนกวางตุ้งขึ้นชื่อติดท๊อปประเทศมาตลอด…
สัมผัสเมนูเลิศล้ำเกินคำบรรยายจากเชฟชื่อดังบินตรงจากอินโดนีเซีย เพื่อมาเสิร์ฟเมนูพิเศษสูตรเฉพาะให้ทุกคนลองชิม อาหารจีนที่ทุกคนคงคิดว่าน่าจะทานแล้วเลี่ยนเยอะและอัดแน่นไปด้วยอาหารมันๆแต่วันนี้เชฟ Christopher Chai ของเราจะนำเสนอในรูปแบบที่น่าสนใจทานแบบพอดีคำเรียกว่าใครมาต้องลิ้มลองให้ได้เลย เนื้อสันทอดน้ำผึ้ง เนื้อสันสไลด์บางเฉียบ เมื่อวางบนจานนี้แล้วยอมรับเลยว่าตอนแรกคิดว่าเหมือนไม่ใช่เมนูหลัก แต่ความจริงแล้วเป็นตัวชูโรง เนื้อสไลด์สูตรพิเศษที่ทำออกมาแล้ว บางมากจนตอนแรกนึกว่าเป็นเห็ดบางๆที่ทอดมาจนกรอบ แต่นี่คือเนื้อสไลด์จริงๆที่บางมากแล้วนำไปผึ่งให้แห้งโดยใช้กรรมวิธีพิเศษเคล็ดลับเฉพาะ เมื่อห้างจนได้ที่แล้วก็นำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนมากๆเรียกว่าใช้เวลาทอดไม่นานเพียงแค่สัมผัสแผ่นเนื้อถ่านน้ำมันเพียงไม่กี่วินาทีแล้วนำขึ้นเลยจนได้เนื้อที่กรอบและบางมากทุกข์เคล้าด้วยซอสสูตรพิเศษที่บางคนอาจจะนึกแจ้งว่าเป็นน้ำผึ้งแต่เชฟของเรากระซิบว่าส่วนผสมนั้นมีความซับซ้อนและหลากหลายอยู่มากมายทีเดียว เป็นเมนูที่เรียกว่าเมื่อได้ชิมแล้วอยากจะขอเพิ่มอย่างไม่ทันรู้ตัวแต่เชฟเราก็สงวนไว้ว่ามีเพียงปริมาณจำกัดเท่านั้น…
หากจะจัดอันดับความอร่อยให้แก่ขนมไหว้พระจันทร์นั้น หนึ่งในตำนานทำขนมไหว้พระจันทร์ที่ขาดไม่ได้เลย คือ แชงพาเลซ ห้องอาหารจีนแห่งโรงแรมแชงกรี-ลานี่แหละค่ะ วันนี้ Kinlakestars.com จะพาไปเปิดตำนานการทำขนมไหว้พระจันทร์ที่ได้ทำสืบเนื่องกันมาอย่างยาวนานกันค่ะ ในวันนี้เชฟศักรินทร์ผู้ประจำการอยู่ห้องอาหารแชงพาเลซพร้อมแขกพิเศษได้ออกมาสาธิตการทำขนมไหว้พระจันทร์ให้ดูด้วยค่ะ เริ่มจากการนวดแป้ง คลึงแป้งให้เป็นก้อนกลมแบน แล้วนำไส้มาวางตรงกลาง จัดแป้งให้ห่อไส้ทั้งหมดเป็นทรงกลม นำใส่พิมพ์กดลงไปให้แน่น แล้วลงมือเคาะพิมพ์ทุกด้านลงกับโต๊ะทีละด้านด้วยแรงที่ต้องแรงพอเหมาะ…
หากจะเอ่ยถึงติ่มซำ แน่นอนว่าที่นี่นั้นเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางของคอติ่มซำอย่างแน่นอน ในวันนี้ ผมและทีมงาน Kinlakestars ได้ไปลองชิม ติ่มซำ และอาหารจีน ที่มาในรูปแบบ Buffet แต่ขอบอกว่าคุณภาพเกินมาตรฐานบุฟเฟต์ติ่มซำทั่วไป เพราะใช้ของเกรดเดียวและกรรมวิธีเดียวกับอลาคาส และทุกจานทุกคำมีคุณภาพสม่ำเสมอคงที่เพราะเชฟประจำของห้องอาหาร Shang Palace…
วันนี้ทางทีมงาน กินแหลกแจกดาว kinlakestars.com ขอนำเสนอ เชฟ ม๊ก กิ๊ด คว่อง เชฟมิชลินสตาร์สองดาวจากสิงคโปร์ ซึ่งจะมาปรุงอาหารจีนชั้นเลิศสไตล์โมเดิร์นให้ทุกท่านได้ลิ้มรส ที่ห้องอาหารจีนแชงพาเลซ ตั้งแต่วันที่ 6-12 มิถุนายน 2561…
บินลัดฟ้าจากสิงคโปร์สู่ห้องอาหารจีนแชงพาเลซ เชฟรับเชิญ ม๊ก กิ๊ด คว่อง การันตีด้วยตำแหน่งเชฟมิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว จะมาโชว์ฝีมือการปรุงอาหารจีนกวางตุ้งสไตล์โมเดิร์น พร้อมมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารอันน่าประทับใจที่ห้องอาหารจีนแชงพาเลซ โรงแรม แชงกรี-ลา กรุงเทพฯ ตั้งแต่วันที่ 6…