Vertigo TOO ชื่อเดิม แต่เพิ่มเติมเมนูใหม่ วันนี้ KinlakeStars.com จะพาทุกท่านไปสัมผัสกับอาหารและเครื่องดื่มรสชาติเลอเลิศ บนห้องอาหารที่สูงที่สุดใจกลางกรุงเทพมหานครกันอีกครั้งครับ
หลาย ๆ ท่านคงจะมีประสบการณ์สุดพิเศษกับห้องอาหาร Vertigo TOO แห่งโรงแรม บันยันทรี กับไปบ้างแล้วนะครับ ซึ่งผมคงไม่ต้องบรรยายถึงวิวทิวทัศน์และความสวยงามที่สุดแสนจะอลังการและเป็นที่หนึ่งอีกต่อไป แต่วันนี้ผมจะพาทุกท่านไปชิมเมนูใหม่ของที่นี่กัน เป็นอย่างไรบ้างไปดูกันเลยครับ
เครื่องดื่มแก้วแรก :
รสชาติ : เครื่องดื่มแก้วแรกเป็นค็อกเทลสีสวยที่มีกลิ่นกุหลาบ รสชาติเปรี้ยวหวาน ด้านบนท็อปด้วยโฟมไข่ขาวเนื้อเนียนรสชาติหวานอ่อนๆ ประดับปิดท้ายด้วยกลีบกุหลาบเข้ากันกับสีค็อกเทล แก้วนี้รสชาติไม่แรงเหมาะกับสุภาพสตรี
เครื่องดื่มแก้วสอง :
รสชาติ : อีกแก้วที่เหมาะสำหรับสุภาพสตรีกับค็อกเทลที่เสิร์ฟมาในเหยือกสีแดงวางบนแท่นน้ำแข็ง ส่วนผสมหลักคือน้ำแตงโมหลังจากชิมจะได้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และรสหวานติดปลายลิ้น จิบได้ยาว ๆ จิบไปจิบมาก็มีมึนนิด ๆ เหมือนกันครับ
เครื่องดื่มแก้วที่สาม :
รสชาติ : ชื่อเมนูนี้เหมาะสมกับรสชาติมากครับ คนที่จะสามารถกินแก้วนี้ได้หมดต้องแกร่งราวกับราชสีห์ เพราะว่าเป็นค็อกเทลที่มีรสชาติแรงมาก เนื่องจากตัวค็อกเทลมีส่วนผสมของว็อดก้าเข้มๆ ให้รสเปรี้ยวนิดๆ ด้วยมะนาว เผ็ดปลายลิ้นด้วยจินขิง เวลาดื่มให้ผสมเบียร์ในขวดแก้วลงไปด้วย จะได้กลิ่นของขิง มะนาวและข้าวบาร์เล่ย์อ่อนๆ หอมดีครับ แต่นี่ก็คือสาเหตุว่าทำไมแก้วนี้ถึงมีรสชาติที่รุนแรงครับ
เครื่องดื่มแก้วที่สี่ :
รสชาติ : ค็อกเทลที่ได้แรงบันดาลใจมาจากการจิบชายามบ่ายเสิร์ฟมาบนถาดน้ำแข็งที่ใส่เหยือกหินข้างในบรรจุชาที่เป็นค็อกเทลรสชาติอ่อน หอมหวานมากครับ เวลาดื่มให้เทใส่จอกหินที่วางอยู่คู่กับและกินพร้อมกับทาร์ตสตรอว์เบอร์รี่เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ กรอบนอกนุ่มในชิ้นพอดีคำ ให้อารมณ์เหมือนกับกำลังกิน Afternoon Tea ยังไงยังงั้น
อาหารจานที่หนึ่ง :
รสชาติ : ออร์เดิร์ฟของโปรดของผมและใครอีกหลาย ๆ คนที่มาถึงต้องสั่งกัน หนวดหมึกคลุกเคล้าเครื่องเทศสูตรเฉพาะกรอบนอกหนึบใน รสชาติเค็มนิด ๆ เผ็ดหน่อย ๆ กินคู่กับซอสมายองเนสสูตรพิเศษของ Vertigo TOO อร่อยมาก ๆ ที่สำคัญเชฟมีวิธีการทอดที่ดีมากเพราะทิ้งไว้นาน ๆ ก็ยังคงกรอบอยู่ กินได้ยาว ๆ ถือเป็นออเดิร์ฟที่ดีมากเลยสั่งมาสองจานเลยครับ
อาหารจานที่สอง :
รสชาติ : แลมป์บาร์บีคิวเสียบไม้เล็ก ๆ น่ารัก ตัวเนื้อแกะมีความนุ่มหนึบกินคู่กับซอสบาร์บีคิว พริกหวาน และมันสำปะหลังรสชาติกลมกล่อมดี ติดนิดนึงตรงที่หากทิ้งไว้เย็นแล้วเนื้อจะมีความเหนียว เพราะฉะนั้นจึงแนะนำให้กินเลยตอนที่ยังร้อนอยู่ครับ
อาหารจานที่สาม :
รสชาติ : มินิบีฟเบอร์เกอร์เมนูนี้เสิร์ฟมาแบบน่ารักอีกแล้วครับ เนื้อวัวเป็นเนื้อบดที่ละเอียดแบบไม่มากทำให้ได้เนื้อสัมผัสเวลาเคี้ยวอยู่ ส่วนตัวชอบแบบนี้มากกว่าเนื้อที่บดละเอียดไปเลย รสชาติถือว่าหอม ฉ่ำและนุ่มประกบผักและขนมปังชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ กินคู่กับเฟรนช์ฟรายด์กรอบ ๆ อร่อยมากเลยครับเมนูนี้
อาหารจานที่สี่ :
รสชาติ : สแกลล็อปชิ้นพอดีคำกริลไฟอ่อน ๆ ให้กำลังหอม ท็อปด้านบนด้วยหมี่กรอบเส้นเล็ก ๆ เคี้ยวเพลิน โฟมไข่ขาวและเห็ดหอม ช่วยดึงรสชาติของตัวสแกล็อปได้ดีประดับประดาด้วยถั่วและดอกไม้ กินทั้งหมดพร้อมกันจะได้ความเค็มและมันกำลังดี
อาหารจานที่ห้า :
รสชาติ : หมูกรอบที่เหมือนธรรมดาแต่ดันไม่ธรรดาจานนี้ถือเป็นอีกเมนูที่ผมชอบเชฟจะนำหมูกรอบมาหั่นเต๋าชิ้นพอดีคำ วางพร้อมพริกและใบมะกรูดเพิ่มความหอม ตัวหมูกรอบมีชั่นมันแทรกเล็ก ๆ พอให้เคี้ยวแล้วนุ่ม ส่วนหนังก็กรอบ ๆ หนึบ ๆ ไม่กรอบจนแข็งมาก เคี้ยวได้เพลิน ๆ เวลาเสิร์ฟเชฟจะจุดไฟที่เหยือกเหล้าให้ไฟลุกท่วมแล้วราดลงบนหมูกรอบอีกที ความร้อนจะทำให้เหล้าเข้าไปในเนื้อหมูเพิ่มความหวานและช่วยให้พริกและใบมะกรูดส่งกลิ่นหอม จิ้มคู่น้ำจิ้มแจ่วเยี่ยมยอดจริง ๆ ครับ
อาหารจานที่หก :
รสชาติ : จานนี้เอาใจคนรักเนื้อเป็ดเลยก็ว่าได้ครับ เนื้อเป็ดชิ้นใหญ่หนังกรอบ ด้านในยังฉ่ำและนุ่ม ราดด้วยซอสส้มเปรี้ยวหวาน กินคู่กับบีทรูดและชิ้นส้มเข้ากันได้ดี แม้ว่าจะทิ้งไว้จนเย็นรสชาติก็ยังถือว่าโอเคอยู่ครับ
อาหารจานที่เจ็ด :
รสชาติ : จานนี้เป็นเมนูขายดีอีกจานที่เราสามารถสั่งมาแชร์กันได้เพราะมีปริมาณที่มากพอสำหรับ 2-3 คน ตัวแป้งเป็นแป้งสีขาวบาง ๆ ที่สำคัญเมนูนี้ได้ถูกปรับปรุงให้ตัวแป้งบางลงและกรอบมากขึ้น ตรงกลางใส่ไส้ไก่ เชดด้าชีส มันฝรั่งลูกเต๋า กินคู่กับ Sour Cream, Tomato Salsa, Guacamole โรยหน้าด้วยผักชีเพิ่มความหอม กินตอนร้อน ๆ แล้วอร่อยครับ แต่ถึงว่าจะเย็นแล้วตัวแป้งก็ยังกรอบอยู่เลย ใครมาควรลองสั่งมาชิมครับ
ของหวาน :
รสชาติ : เค้กช็อคโกแลตลาวาที่ด้านในเป็นช็อคโกแลตข้น ๆ รสหวานหอม ด้านบนมีโฟมไข่ขาว สตรอว์เบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ท็อปปิ้งอยู่เพิ่มรสชาติเปรี้ยวหวานไม่ให้เลี่ยนจนเกินไป แต่ที่น่ารักคือมีเจ้าวุ้นเป็ดน้อยเคี้ยวหนึบที่ขอบจานให้กินด้วย ดูแบบนี้แล้วเหมือนว่าเป็นกำลังจะว่ายน้ำมากินช็อคโกแลตเลยนะครับ
หลังจากที่ได้ชิมทุกจานข้างต้นแล้วผมพบว่าเป็นเมนูใหม่ที่อร่อยและค่อนข้างนำเสนอได้สวยงามแปลกตามากนะครับ ส่วนรสชาติโดยรวมถือว่าทำออกมาได้ดี ไม่เสียชื่อ Vertigo TOO หากได้กินเมนูที่ว่ามาทั้งหมดนี้พร้อมกับชมวิวยามค่ำคืนของกรุงเทพ หรือใครชอบวิวโค้งน้ำเจ้าพระยาก็สามารถนั่งได้ที่อีกฝั่งของห้องอาหาร เรียกได้ว่า อาหารดี มีวิวอลังการจริงๆ ครับ
ท่านใดสนใจชิมอาหารเคล้าเสียงเพลงและวิวสุดอลังการของตัวเมืองกรุงเทพและแม่น้ำเจ้าพระยา สามารถมาได้ที่ ชั้น 60 โรงแรมบันยันทรี ถนนสาธรใต้ กรุเทพฯ โทร 02-679-1200 หรือที่เว็บไซท์ http://www.banyantree.com
เรื่อง/ภาพ Khanenpan C.
vertigo too banyantree review new menu
KinlakeStars.com