ติ่มอาหารเหลารสเข้มข้น ค็อกเทลไม่มีจาง บน Rooftop สุดหรูชมวิวกรุงเทพยามค่ำคืนกับแกล้ม Midnight Dim-Sum กับราคาแสนเบาๆ ณ Yào Restaurant & Rooftop Bar, Marriott Surawong Bangkok
หากพูดถึงอาหารจีน คนส่วนใหญ่อาจจะติดภาพความโบราณ รสชาติจำเจ ที่กินกันอยู่ทุกปีโดยเฉพาะช่วงเทศกาลต่างๆ อาจทำให้คิดไม่ออกว่าจะนำอาหารแบบนี้มากินหรูๆบน Roof top ให้เข้ากันได้อย่างไร จึงอยากเชิญท่านมาลองพบกับ
“เย่า เรสเตอรองท์ แอนด์ รูฟท็อป บาร์” (Yào Restaurant & Rooftop Bar)
ร้านอาหารจีนและเอาท์ดอร์บาร์ บนชั้นสูงสุดของโรงแรม Bangkok Marriott Surawong เป็นแห่งแรกในกรุงเทพฯ ที่หยิบยกเอาความคลาสสิคแบบจีนมานำเสนอในมุมมองใหม่ ให้ทันสมัยและเปี่ยมด้วยสไตล์ ภายในตัวร้านแบ่งเป็น 2 ระดับ คือ ร้านอาหารจีนบนชั้น 3 เสิร์ฟอาหารกวางตุ้ง และเซี่ยงไฮ้และรูฟท็อปบาร์บนชั้นดาดฟ้าของตัวตึก
โดยวันนี้เราจะพาไปชมในส่วนของรูฟท็อปบาร์ด้านบนซึ่งเป็นบาร์เปิดโล่งตกแต่งสไตล์จีนโมเดิร์น ซึ่งลักษณะของภัตตาคารจะตกแต่งด้วยกระเบื้องและ เฟอร์นิเจอร์สไตล์จีนแทบจะทั้งหมด โดยมีการใช้สีที่อยู่ในโทนเข้มไม่สดจนเกินไป ทำให้รู้สึกถึงความเรียบหรูในที โดยที่นี่สถานที่มีความกว้างขวางและมุมมองรอบด้านที่สวยงาม โดยเห็นทั้งวิวเมืองและวิวแม่นํ้า โดยมีลมพัดคลอ ดนตรีเบาๆ ทำให้นั่งชิวได้เรื่อยๆ ยิ่งเมื่อถึงช่วงกลางคืนจะเห็นทิวทัศน์ของไฟหลากสีในกรุงเทพสวยงามเป็นอย่างมาก
บรรยากาศจัดมาเต็มขนาดนี้ อาหารต้องไม่น้อยหน้าเช่นกัน
และนี่คือหน้าตาของอาหารที่เราสั่งมารับประทานในวันนี้ครับ
เริ่มต้นด้วยเกี๊ยวกุ้งขนาดพอดีคำ 6 ชิ้น ซึ่งถือว่ากำลังพอดี เมื่อกัดลงไปจะรู้สึกถึงความกรุบกรอบของกุ้งสดๆเป็นอย่างแรก ตามมาด้วยความหอมและเผ็ดร้อนเบาๆของซอสเสฉวน และพริกไทย
เหมือนเป็นการเปิดต่อมรับรสของลิ้นก่อนรับประทานอาหารเมนูต่อๆไป ซึ่งโดยรวมเป็นเมนูที่กินได้โดยไม่เลี่ยนแน่นอน และไม่ได้มีความเผ็ดแบบพริกทั่วไป คนไม่รับประทานเผ็ดน่าจะสามารถรับประทานได้ครับ
ตามมาด้วย หอยจ๊อปูซอสบ๊วย เป็นออเดิร์ฟที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารจีน เมนูพื้นที่เห็นได้ทั่วไป แต่กลับเป็นการเตรียมพร้อมที่คู่ควรกับ การสั่ง ด้วยความกรอบของเนื้อสัมผัสฟองเต้าหู้ตั้งแต่คำแรกที่กัด และเนื้อปูแน่นๆที่อัดอยู่ภายใน ทานพร้อมนํ้าจิ้มบ๊วยเพิ่มความกลมกล่อมได้อย่างลงตัว
ลืมภาพขนมผักกาดแบบเดิมๆที่อมนํ้ามันเนื้อกระด้างไปได้เลย เพราะขนมผักกาดที่นี่ เนื้อนุ่มไม่แข็งแป้งไม่อมนํ้ามัน มาพร้อมกันกับไข่หวานซอยเป็นเส้น กินพร้อมกันได้ความรู้สึกนุ่มลิ้น เป็นอีกออเดิร์ฟที่รสดีเลยทีเดียว
ฮะเก๋ากุ้งฟัวกราส์ จานเด็ดที่เด่นตั้งแต่หน้าตา ด้วยสีดำของแป้งชาโคลที่ห่อกุ้งสดตัวใหญ่ คลุกเคล้ากับความหอมและมัน ของฟัวกราส์ภายใน ซึ่งทำให้มีรสสัมผัสของความเด้งลิ้น ผสานความกลมกล่อมร่วมกัน โดยเมนูนี้เสิร์ฟมาพร้อมกับนํ้าจิ้มติ่มซำ ซึ่งให้รสสัมผัสไปได้อีกแบบ แต่แนะนำว่าสามารถรับประทานเดี่ยวๆได้เลย เนื่องจากรสชาติและความหอมในตัวก็เพียงพอ และจะไม่ถูกกลบด้วยกลิ่นของนํ้าจิ้มอีกด้วย
เป็ดปักกิ่งห่อแป้ง ท็อปด้วยไข่ปลา caviar แป้งที่ห่อมีความนุ่มแต่ไม่หนาจนเหนียว แม้จะปล่อยผ่านไปสักพัก ห่อเป็ด ที่หั่นมาได้พอดีคำ ไม่ใหญ่จนเคี้ยวลำบาก แต่หนาพอที่จะทำให้ได้รับรสชาติของเนื้อเป็ดกำลังดี ตัวเนื้อเป็ดมีความ นุ่มเคี้ยวง่าย นํ้าจิ้มที่อยู่ภายในช่วยให้มีความชุ่มแต่ไม่แฉะ ส่วนไข่คาเวียร์ด้านบนเพิ่ม texture เวลาเคี้ยว ช่วยเติม เต็มรสชาติให้ครบทุกด้าน
หอยเชลล์หมูสามชั้นซอส XO หอยเชลล์ตัวใหญ่มาพร้อมกันกับ หมูสามชั้นหนังกรุบกรอบคลุกเคล้ากับซอส XO ที่คุ้นเคย มีความ เค็มและหวานกำลังดี โดยหอยเชลล์ตัวใหญ่เต็มคำ มีความนุ่ม และเด้งในเวลาเดียวกัน ส่วนหมูสามชั้นเองก็ไม่เป็นรองใดๆ เลย เนื่องจากไม่ได้มันจนเลี่ยนเหมือนหมูสามชั้นปกติ แต่มี ความกรอบของแผ่นหนังบางๆ แต่ไม่หนาจนแข็งเหมือนหมูกรอบทั่วไป ส่วนเนื้อสัมผัสจะมีความนุ่มและละลายเล็กน้อย อีกทั้งยังแซมด้วยเห็ดออรินจิหั่นชิ้นลูกเต๋าพอดีคำ ทำให้เมนูนี้ ไม่มีองค์ประกอบไหนดรอปเลย
เห็นหน้าตาอาหารที่เราแนะนำไปแล้ว มาถึงตาของเครื่องดื่ม Signature ของที่นี่กันบ้าง
เครื่องดื่มสีม่วงอ่อน ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากตึก Pearl tower ในประเทศจีน สีม่วงอ่อนนั้นได้มาจากส่วนผสมของอัญชัญผสมกับนํ้ามะนาว ทำให้มีรสสัมผัสหอมหวานเบาๆ เบสแอลกอฮอล์ ได้มาจาก NUSA CANA White rum และ Lychee liquor สามารถจิบได้เรื่อยๆไม่มีเบื่อ
เป็น cocktail เบสจาก BEEFEATER GIN ที่มี ความ tropical ของผลไม้นานาชนิด เช่นส้มโอ Pomelo สตรอเบอรี่ และมีความชุ่มคอจากขิงและพริก แต่กลับแทบจะ ไม่มีกลิ่นรุนแรงของขิงเลย เป็น cocktail ที่โดยส่วนตัวคิดว่าคนไม่นิยมแอลกอฮอล์สามารถรับประทานได้สบายครับ เนื่องจากมีความเป็นผลไม้สูง
เป็น cocktail สีสดใสสองสีแดงเหลืองแยกชั้นบนล่างจากส่วนผสมของ Beetroot infused BEEFEATER GIN ด้านบน และ ชั้นของกล้วยด้านล่าง ซึ่งรวมด้วยกันกับ Vermouth และ Triple sec ก่อนดื่มสามารถคนผสมกันหรือจะกินแยก กินไล่ชั้นขึ้นก็ย่อมได้ โดยรสชาติจะมีความเด่นของกล้วยสูง คนรักกล้วย ต้องชอบเมนูนี้แน่ๆ เพราะมีความหอมมันช่วยให้การกิน สามารถเอนจอยง่ายขึ้นมาก
เป็นอย่างไรบ้างครับกับเมนูอาหารและเครื่องดื่มที่เราได้นำมารับประทานกันในวันนี้ ถ้าถามถึงความประทับใจถือว่าเกินคาดทีเดียวเลยครับ ซึ่งนอกอาหารอร่อย บรรยากาศดีแล้ว ราคาเองก็ยังไม่แพงจนเกินไปด้วย ถือว่าเป็นไปตามคติ “อิ่มจังตังค์อยู่ครบ”
นอกจากนี้ ในบทความหน้าเราจะได้พบกับโปรโมชั่นใหม่จากห้องอาหารของโรงแรม Bangkok Marriott Surawong ซึ่งได้แชมป์ Iron Chef ปีล่าสุดมารังสรรค์เมนูอร่อยภายในงบเพียง 250 บาท เท่านั้น อย่าลืมติดตามกันต่อนะครับ 🙂
Story : Porchara Sangsongkram
chinese cuisine, casual dining, dims, ติ่มซำ, อาหารจีน, rooftop, bar, yao, marriott, review
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว